Gabriela

Name: Gabriela
Address: パリ
Price range: €5 - €31

★ 4.4 (1,418)

メインディッシュ

すべてグルテンフリー

ピカーニャ

Picanha

白米、黒豆、チミチュリ、フライドキャッサバ添え

ブラジルで有名な高級牛肉の部位で、焼いたときにジューシーさと濃厚な風味を与える脂肪の層が特徴です。柔らかく風味豊かな肉。

€31 ≈ ¥5,617

フェイジョアーダ

Feijoada

白米、刻んだケール、バターファロファ添え

ブラジルの国民食。豚肉の様々な部位と黒豆を煮込んだ、濃厚で心温まるシチュー。深いスモーキーで塩味のある味わいです。

€20 ≈ ¥3,624

ヴァタパ

Vatapá

カシューナッツクリームとココナッツミルクをキャッサバ粉とスパイスでとろみをつけ、白米、スパイシーなファロファ、ソテーしたエビを添えて

クリーミーで香りの良いアフリカ・ブラジル料理。濃厚なカシューナッツとココナッツミルクをベースに、スパイスで味付け。しっかりとしたピューレ状の食感。

€24 ≈ ¥4,348

牛テールとクレソン

Rabada com agrião

新登場牛テールを野菜入りソースで煮込み、フバのアンゴとクレソンを添えて

牛テールを骨からほぐれるまでじっくり煮込んだシチュー。ソースは濃厚でゼラチン質、クレソンのピリッとした爽やかさでバランスが取れています。

€21 ≈ ¥3,805

鶏肉とオクラ

Frango com quiabo

鶏もも肉をスパイスソースとオクラで煮込み、フライドポレンタとご飯を添えて

ミナスジェライス州のクラシック料理。鶏肉を自家製ソースとオクラ（特徴的な食感をもたらす野菜）で煮込んだもの。

€17.50 ≈ ¥3,171

ヴィーガンボボ（ヴィーガン）

Bobó vegano (vegan)

プランテンバナナ、パルミート、スモーク豆腐をキャッサバクリームとココナッツミルクで炒め、ご飯とスパイシーなキャッサバ粉を添えて

伝統的なエビのボボのヴィーガンバージョン。キャッサバのベルベットのようなクリームとココナッツミルクを使用し、プランテンバナナの甘さと豆腐のスモーク感を組み合わせています。

€17 ≈ ¥3,080

クイナピラ

Quinhapira

新登場自家製スパイシーな魚のスープで提供される鯛、ジャンブーの葉（アマゾンの植物）、茹でキャッサバと魚のコロッケ、チリソース（アルベ）添え - ネグロ川上流の先住民のレシピ

アマゾンの先住民料理。ピリッとした香りの良いスープで煮込んだ魚、ジャンブーの葉の独特の麻痺感と共に。ジャムブーの葉はアマゾンの植物です。

€24 ≈ ¥4,348

デザート

リンツ 90% チョコレートブリガデイロ

Brigadeiros de chocolate Lindt 90 %

ブラジルで最も伝統的な甘いお菓子。濃厚なダークチョコレートを使ったグルメバージョン。練乳で作られた柔らかいトリュフ。

€8 ≈ ¥1,449

ミルクプリン

Pudim de leite

練乳と卵をベースにしたクリーミーでクラシックなデザートで、キャラメルソースがかかっています。滑らかな食感と非常に甘い味。

€8 ≈ ¥1,449

パッションフルーツムース

Musse de maracujá

パッションフルーツの酸味と香りのある果肉で作られた、エアリーで軽いクリーム。爽やかな柑橘系の風味で甘いです。

€8 ≈ ¥1,449

タピオカクスクス（80年代クラシック）

Cuscuz de tapioca (Clássico dos anos 80)

練乳とフレッシュココナッツ添え

タピオカの粒を牛乳とココナッツに浸して作った、しっとりとしたゼリー状のケーキ。焼かずに冷やして提供され、非常に甘いです。

€10 ≈ ¥1,812

アサイーボウル

Tigela de Açaí

バナナ、イチゴ、グラノーラ添え

アマゾンの果物アサイーから作られた、冷たくて濃厚なクリーム。土のような甘い風味で、フルーツやシリアルと共にエネルギッシュなソルベとして提供されます。

€10 ≈ ¥1,812

男性のクリーム

Creme do homem

ココナッツのクリーミーなフラン、チョコレートソース添え

マンジャールに似た、滑らかでクリーミーなココナッツデザート。チョコレートソースを添えて

€10 ≈ ¥1,812

クプアスクリーム - ネグロ川とソリモンエス川

Creme de Cupuaçu - Rio negro e solimões

新登場チョコレートソース、アマゾンナッツ、クプアスジャム添え

アマゾンの果物であるクプアスの果肉で作られたクリーム。酸味と花の香りが特徴。ベルベットのような食感で、酸味とチョコレートの甘さが組み合わさっています。

€12 ≈ ¥2,174

コーヒーとスイーツ

Café com guloseimas

ミニパッションフルーツムース、ミニアサイー、ブリガデイロを添えたコーヒー

エスプレッソコーヒーに、ブラジルのミニデザートの盛り合わせを添えて。様々な味を試すのに最適です。

€12.50 ≈ ¥2,265

付け合わせ

黒豆

Feijão preto

スパイスの効いたスープで煮込んだ黒豆。ブラジル料理には欠かせない栄養価の高い付け合わせです。

€5 ≈ ¥906

白米

Arroz branco

シンプルに炊いた、ほぐれる白米。ソースのある料理にぴったりのニュートラルなベースです。

€5 ≈ ¥906

バナナのフライ

Banana à milanesa

パン粉をまぶして揚げたバナナ。外はカリカリ、中は柔らかく甘い。

€5 ≈ ¥906

ファロファ

Farofa

バターまたはラードで炒ったキャッサバ粉。カリカリとしたトーストした風味があり、料理に食感を加えるために使用されます。

€5 ≈ ¥906

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お店情報

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4.4

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