パパ・ア・ラ・ワンカイナ
PAPA A LA HUANCAINA
蒸したジャガイモとクリームソース
茹でたジャガイモに、フレッシュチーズと甘い黄色唐辛子のクリーミーなソースをかけたペルーの伝統料理。濃厚でわずかにスパイシーな味わいで、クリーミーな食感。冷製で、通常は前菜として提供されます。
€9
≈ ¥1,631
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Fusion Gastronomique Latina
Fusion Gastronomique Latina
前菜 / エンサラダ
ペルー風前菜
キャッサバ・ア・ラ・ワンカイナ
YUCA A LA HUANCAINA
揚げたキャッサバとワンカイナソース（牛乳とチーズ）
揚げたキャッサバの切れ端に、有名なペルーのワンカイナソースを添えて。キャッサバは外はカリカリ、中は柔らかく、クリーミーで甘いソースとのコントラストが楽しめます。
€9
≈ ¥1,631
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タマーレス
TAMALES
豚肉と卵を調理したミルクの生地
トウモロコシの粉を葉で包んで蒸したもの。豚肉と卵が詰められています。アンデス地方の典型的な、密度が高く柔らかい食感。温かい状態で食べられます。
€10
≈ ¥1,812
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レチェ・デ・ティグレ
LECHE DE TIGRE
玉ねぎと混ぜたライムジュースに漬け込んだ生の魚
セビーチェの濃厚なマリネ液を、カクテルまたは爽やかな前菜として提供。非常に酸味があり、ピリ辛で塩味があります。二日酔いに効くと言われています。
€14.90
≈ ¥2,700
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パパ・レジェナ
PAPA RELLENA
牛肉、玉ねぎ、卵、オリーブ、レーズンを詰めたジャガイモ
ジャガイモのピューレを揚げたコロッケ。牛肉のひき肉、ゆで卵、オリーブの風味豊かな詰め物入り。外はカリカリ、中はふんわり。温かい状態で提供されます。
€8.90
≈ ¥1,612
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カウサ
CAUSA
鶏肉とマヨネーズのマッシュポテト
レモンと黄色唐辛子で味付けしたジャガイモのピューレのミルフィーユに、マヨネーズ和えの鶏肉サラダを乗せたもの。口の中でとろける食感と爽やかなレモンの風味。冷製で提供されます。
€12
≈ ¥2,174
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カウサ・アセビチャダ
CAUSA ACEVICHADA
セビーチェとカウサのミックス
ペルーの定番料理2品のフュージョン：カウサのジャガイモピューレのベースに新鮮なセビーチェを乗せたもの。大地の甘さと海の酸味の完璧な組み合わせ。
€16
≈ ¥2,899
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エクアドル風前菜
エンパナーダ・デ・カルネ
EMPANADAS DE CARNE
牛肉と玉ねぎ、レーズン、オリーブが入った、オーブンで焼いたエンパナーダ
牛肉のひき肉を味付けして詰めた、オーブンで焼いたエンパナーダ。生地は黄金色で、詰め物は風味豊かです。ラテンアメリカで人気の前菜。
€6
≈ ¥1,087
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サルチパパス
SALCHIPAPAS
マヨネーズソースを添えた、揚げたソーセージの切れ端
フライドポテトとソーセージをカットした人気のストリートフード。シンプルでボリュームがあり、子供から大人まで楽しめます。様々なソースを添えて。
€14
≈ ¥2,537
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パタコン・コン・ケソ
PATACON CON QUESO
揚げた青バナナの切れ端、チーズ添え
揚げた青バナナのガレットを2度揚げしたもの、フレッシュチーズ添え。カリカリで塩味があり、典型的な付け合わせまたは前菜です。
€10
≈ ¥1,812
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マドゥーロ・コン・ケソ
MADURO CON QUESO
揚げた熟したバナナの切れ端、チーズ添え
熟したプランテンのフライ。甘くキャラメル風味で、塩味のチーズとのコントラストが楽しめます。柔らかく口の中でとろける食感。
€10
≈ ¥1,812
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トルティーヤ・デ・カマロン
TORTILLA DE CAMARON
エビ、トマト、白玉ねぎ、伝統的な調味料を使ったスクランブルエッグ
地元の野菜とスパイスを使ったエビ入りオムレツ。シンプルながら海の幸豊かな料理。
€13.50
≈ ¥2,446
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エクアドル
エンセボリャード・デ・ペスカード
ENCEBOLLADO DE PESCADO
マグロのスープ、キャッサバ、赤玉ねぎ、コリアンダー添え
エクアドルの国民食。新鮮なマグロ、キャッサバ、マリネした玉ねぎを使った濃厚で風味豊かなスープ。朝食や元気回復によく食べられます。
€18
≈ ¥3,261
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エンセボリャード・ミクスト
ENCEBOLLADO MIXTO
マグロとエビのスープ、キャッサバ、赤玉ねぎ、コリアンダー添え
伝統的なエンセボリャードにエビを加えた豪華版。マグロとエビの風味が混ざり合った、風味豊かなスープ。
€24
≈ ¥4,348
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アルロス・コン・メネストラ
ARROZ CON MENESTRA
赤インゲンと牛肉または魚（ロイヤル鯛）のご飯、パタコーネスとサラダ添え
エクアドル沿岸の典型的な一皿。ご飯、レンズ豆または豆の煮込み（メネストラ）、肉または魚を選べます。揚げたプランテンを添えて。
€20.90~
≈ ¥3,787
セビーチェ・デ・カマロネス
CEVICHE DE CAMARONES
ライム、トマト、赤玉ねぎで調理したエビ
ライム、トマト、玉ねぎベースのソースでマリネしたエビのカクテル。フレッシュで酸味があり、わずかに甘い。冷製で提供されます。
€18.90
≈ ¥3,424
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カルネ・アパナダ
CARNE APANADA
ご飯とパタコーネスを添えて、または一緒に
パン粉をまぶして揚げた、カリカリで黄金色の肉のカツレツ。伝統的な付け合わせと共に提供される、定番で体に優しい料理。
€20.90
≈ ¥3,787
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グアティータ
GUATITA
ピーナッツとジャガイモのソースで煮込んだ牛の胃袋の煮込み
ピーナッツとジャガイモのクリーミーなソースで煮込んだ牛の胃袋の煮込み。濃厚な味わいとクリーミーな食感。エクアドルで非常に人気のある料理。
€18
≈ ¥3,261
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チャウファ
CHAULAFAN
鶏肉、牛肉、エビのチャーハン、中華ソース、オムレツ、熟したプランテン添え
中華風チャーハンのエクアドル版。ご飯、数種類の肉、エビ、野菜を醤油で味付けしたボリューム満点のミックス。風味豊かでわずかにスモーキー。
€22
≈ ¥3,986
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スープ
カルド・デ・パタ
CALDO DE PATA
牛のひづめスープ、ひよこ豆と白いトウモロコシ入り
牛のひづめを使った伝統的なスープ。コラーゲンが豊富で、濃厚で乳白色のブイヨンに、大きな白いトウモロコシ（モテ）が入っています。非常に栄養価が高いです。
€18.50
≈ ¥3,352
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カルド・デ・ガリナ
CALDO DE GALLINA
鶏肉スープ、卵、パスタ、チャイブ添え
鶏肉のスープ。鶏肉、ゆで卵、時にはジャガイモが入った、風味豊かで体に優しいスープ。家庭的な定番料理。
€19.90
≈ ¥3,605
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パリウエラ
PARIHUELA
魚介スープ
ペルー沿岸発祥のスパイシーで力強い魚介スープ。魚介類が豊富で、濃厚な海の風味のブイヨンが特徴です。
€29.90
≈ ¥5,417
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チュペ・デ・カマロネス
CHUPE DE CAMARONES
エビ（ガンバス）のスープ、ポーチドエッグとペルーのスパイス添え
クリーミーでしっかりしたエビのチャウダー。牛乳、チーズ、ジャガイモ、トウモロコシ、ポーチドエッグが入っています。濃厚でわずかにスパイシーな味わい。
€19.90
≈ ¥3,605
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スープ・ミニッツ
SOUPE MINUTE
牛肉、スパゲッティ、ジャガイモ、細麺のスープ
牛肉のひき肉と細いパスタを使った、軽くてすぐにできるスープ（名前の由来）。クリアで体に優しいブイヨンで、軽い食事に最適です。
€16.90
≈ ¥3,062
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ペルー
ビステック・ア・ロ・ポブレ
BISTEC A LO POBRE
ステーキ、ご飯、フライドポテト、卵、プランテン添え
グリルしたステーキに目玉焼きを乗せ、フライドポテト、ご飯、プランテンを添えた非常にボリュームのある一皿。満腹感のある完全な食事です。
€21.90
≈ ¥3,968
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アルロス・チャウファ・ミクスト
ARROZ CHAUFA MIXTO
中華風の鶏肉と牛肉のチャーハン
中華風ペルー風チャーハン（チファ）、醤油、卵、ネギ、数種類の肉と共に強火で炒めたもの。
€22
≈ ¥3,986
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アルロス・チャウファ・デ・マリスコス
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS
魚介のチャーハン、中華風
チファ風チャーハンの魚介バージョン。エビ、イカなどの魚介類を醤油と生姜で風味付けした炒めご飯。
€23.90
≈ ¥4,330
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ハレア
JALEA
魚介とスパイスのピラフ
魚介類と魚の切り身の盛り合わせ。通常はカリカリになるまで揚げられます。玉ねぎのスライス（サルサ・クリオージャ）とソースを添えて。
€26.90
≈ ¥4,874
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チチャロン・デ・ペスカード
CHICHARRON DE PESCADO
カリカリに揚げた魚介類、クレオール風サラダと揚げキャッサバ添え
マリネしてから揚げて黄金色でカリカリにした魚の切れ端。揚げたキャッサバと酸味のある赤玉ねぎのサルサを添えて。
€17.90
≈ ¥3,243
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ペスカード・フリート
PESCADO FRITO
揚げた魚（鯛）とご飯、クレオール風サラダ添え
丸ごとまたはフィレをシンプルに揚げた魚。白米と新鮮なサラダを添えて。魚の身は柔らかく、皮はカリカリです。
€22.90
≈ ¥4,149
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ペスカード・ア・ロ・マチョ
PESCADO A LO MACHO
魚介ベースのソースをかけた揚げ魚
魚介類の濃厚でクリーミーなソースをかけた揚げた魚のフィレ。しばしばスパイシーです。贅沢で風味豊かな料理。
€29.90
≈ ¥5,417
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タラリン・サルタード
TALLARIN SALTADO
牛肉と玉ねぎの炒め麺、醤油味
ペルー・中華フュージョン料理。牛肉の細切り、玉ねぎ、トマト、醤油で炒めたスパゲッティ。ジューシーで風味豊か。
€19.90
≈ ¥3,605
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ロモ・サルタード
LOMO SALATADO
玉ねぎと炒めた牛肉（ハラミ）、フライドポテト添え
ペルーの象徴的な炒め物。牛肉を玉ねぎ、トマト、醤油、ビネガーと共に中華鍋で炒めたもの。伝統的にフライドポテトと白米を添えて提供されます。
€21.90
≈ ¥3,968
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ポジョ・ブロースター
POLLO BROASTER
フライドポテト、マヨネーズ、ケチャップを添えた鶏肉
揚げる前にスパイスでマリネした、カリカリに揚げた鶏肉。中は柔らかくジューシー。フライドポテトとソースを添えて。
€16.90
≈ ¥3,062
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コロンビア
バンデハ・パイサ
Bandeja Paisa
ひき肉、豚バラ肉、チョリソー、ご飯、赤インゲン、プランテン、トウモロコシのガレット、アボカド
コロンビアの代表的な国民食。赤インゲン、ご飯、ひき肉、チチャロン（揚げた豚バラ肉）、卵、プランテン、アボカドを組み合わせたボリューム満点の盛り合わせ。
€20
≈ ¥3,624
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パ・ピカー（ピカーダ）
PA PICAR (PICADA)
豚バラ肉と鶏肉、プランテン、キャッサバ、サラダ添え
シェア用のグリルまたは揚げた肉（豚肉、鶏肉）の盛り合わせ。キャッサバやプランテンなどの付け合わせを添えて。
€20
≈ ¥3,624
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カズエラ・デ・マリスコス
CAZUELA DE MARISCOS
魚介のソース、ココナッツライスと青プランテン添え
ココナッツミルクで煮込んだクリーミーな魚介の煮込み。濃厚で風味豊かで、通常はココナッツライスと共に提供され、甘じょっぱい風味が楽しめます。
€22.90
≈ ¥4,149
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追加
アルロス・ポーション
PORCION DE ARROZ
ご飯のポーション
蒸した白米の追加ポーション。
€3.50
≈ ¥634
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フリホーレスのポーション
PORCION DE FRIJOLES
赤インゲンのポーション
煮込んだ赤インゲンの追加ポーション。
€3.50
≈ ¥634
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マイス・チャンチャのポーション
PORCION DE MAIZ CHANCHA
ローストしたトウモロコシのポーション
乾燥させたトウモロコシの粒をローストしたもの。カリカリで塩味があり、アンデス地方の典型的な付け合わせまたはスナックです。
€3.50
≈ ¥634
0
パタコーネスのポーション
PORCION DE PATACONES
プランテンのポーション
揚げた青バナナのフライと潰したものの追加ポーション。
€3.50
≈ ¥634
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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