Fujishima

その日おすすめの豚ホルモン串の5本セットです。炭火で香ばしく焼き上げられ、部位ごとの異なる食感と旨味が楽しめます。シェアするのに最適です。

新鮮な豚レバーをさっと炙ったステーキ風の一品です。濃厚でクリーミーな味わいとごま油の香りが特徴です。ネギたっぷりでどうぞ。

豚の小腸の周りにある脂身の部位です。プルプルとした食感と濃厚な脂の甘みが口いっぱいに広がります。タレとの相性が抜群です。

豚の横隔膜の部位です。赤身肉のようなジューシーさと程よい弾力があり、噛むほどに旨味が溢れます。

豚のこめかみから頬にかけての部位です。脂が少なく、肉の旨味が強いのが特徴です。柔らかい食感を楽しめます。

豚の喉の声帯周りの軟骨部位です。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、お酒のつまみに最適です。

豚の直腸の部位です。肉厚で弾力があり、噛み応えのあるモチモチとした食感が楽しめます。

豚の小腸を裏返して脂を閉じ込めた部位です。噛むとジュワッと広がる脂の甘みが特徴です。

豚タンの串焼きに、風味豊かなネギダレをたっぷりと乗せた一品です。タンの歯ごたえとネギの香味がよく合います。

豚の大腸の部位です。適度な脂と弾力があり、噛むほどに味わい深い定番の串焼きです。

豚の心臓の部位です。脂が少なくさっぱりとしており、プリプリとした歯切れの良い食感が楽しめます。

豚の舌の部位です。コリコリとした独特の食感と、淡泊ながらもしっかりとした肉の旨味があります。

豚の肝臓の部位です。濃厚でコクのある味わいとなめらかな舌触りが特徴です。鉄分も豊富です。

肉がついたままの軟骨部位です。肉の旨味と軟骨の硬い食感を同時に楽しめる、食べ応えのある一品です。

心臓と大動脈をつなぐ部位です。脂が乗っており、ジューシーさと適度な歯ごたえを兼ね備えた希少部位です。

豚の尾の付け根の部位です。非常に脂が乗っており、とろけるようなジューシーな味わいが特徴の希少品です。

地鶏の肉とネギを交互に刺した串焼きです。鶏肉の旨味と焼いたネギの甘みが絶妙なバランスです。

鶏挽き肉を団子状にした串焼きです。ふんわりとした柔らかい食感で、自家製のタレとよく絡みます。

和牛の首周りの赤身肉を使った串焼きです。脂は控えめですが、噛むほどに濃厚な肉の旨味が感じられます。

チーズを詰めたピーマンを肉で巻いて焼いた一品です。とろけるチーズとピーマンの苦味、肉の旨味が一体となります。

冷たい豆腐に薬味を乗せたシンプルな一品です。さっぱりとしており、箸休めに最適です。

薄くスライスした玉ねぎのサラダです。シャキシャキとした食感と辛味が、口の中をさっぱりさせてくれます。

新鮮なきゅうりに味噌を添えた一品です。きゅうりの瑞々しさと味噌のコクがお酒によく合います。

新鮮な生のキャベツです。パリパリとした食感が心地よく、特製のタレや味噌をつけて楽しみます。

冷やした完熟の有機トマトをスライスしたものです。甘みと酸味のバランスが良く、リフレッシュできます。

茹でたニラに生の卵黄を乗せたお浸しです。卵黄を崩して絡めることで、ニラの風味がまろやかになります。

ピーマンを出汁に浸したさっぱりとした小鉢です。ピーマンの苦みが抑えられ、出汁の旨味が染みています。

マッシュしたジャガイモと野菜をマヨネーズで和えたサラダです。クリーミーで優しい味わいの定番メニューです。

茹でた鶏皮をポン酢で和えたおつまみです。プリプリとした食感とさっぱりとしたポン酢の酸味が相性抜群です。

塩茹でした枝豆です。シンプルながら豆の甘みが感じられ、ビールのお供に欠かせない一品です。

和牛の内臓肉と豆腐を味噌ベースのスープで長時間煮込んだ料理です。とろけるように柔らかいモツと濃厚な味わいが特徴です。

低温調理された豚タンの刺身風です。しっとりと柔らかい食感で、タン本来の旨味をダイレクトに楽しめます。

ボイルしたコブクロ（子宮）を刺身風に提供する一品です。淡泊な味わいと、コリコリ・プリプリとした食感が魅力です。

ボイルした豚の胃袋（ガツ）をポン酢で和えたものです。コリコリとした歯ごたえとさっぱりとした味わいが特徴です。

醤油ベースのタレに漬け込んで揚げた鶏肉です。外はサクッと、中は肉汁があふれるジューシーな仕上がりです。

分厚く切ったハムに衣をつけて揚げたカツです。食べ応えがあり、サクサクの衣とハムの塩気がお酒を進ませます。

赤い皮のソーセージを炒めた、昭和の懐かしさを感じる一品です。シンプルで親しみやすい味わいです。

ごぼうに衣をつけて揚げたものです。ごぼうの土の香りとカリカリとした食感が楽しめる、スナック感覚のおつまみです。

皮ごと揚げたにんにくです。加熱することでホクホクとした食感になり、辛味が消えて甘みが増します。

スティック状のジャガイモを揚げたフライドポテトです。揚げたてのカリッとした食感と塩味が楽しめます。

鶏の挽き肉をレンコンで挟んで揚げた料理です。レンコンのシャキシャキ感と鶏肉の旨味が同時に味わえます。

広島県産の大粒の牡蠣を使用したフライです。濃厚でクリーミーな牡蠣の風味をサクサクの衣が包み込んでいます。

スライスした長芋を醤油で香ばしく焼いた一品です。サクサクとした食感と醤油の焦げた香りが食欲をそそります。

タラの内臓を辛い薬味で漬け込んだ塩辛です。コリコリとした食感とピリ辛の味わいが、お酒の肴にぴったりです。

新鮮なイカをその肝と一緒に塩漬けにした日本の伝統的な珍味です。濃厚な旨味と塩気があります。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。軟骨のコリコリ感と梅の酸味が爽やかで、日本酒によく合います。

季節の野菜を漬物にした盛り合わせです。さっぱりとした味わいで、口の中をリセットしてくれます。

エイのヒレを干して炙ったものです。甘辛い味付けと独特の歯ごたえがあり、マヨネーズをつけて食べると絶品です。

「卵かけご飯」の略です。熱々のご飯に生卵を割り入れ、醤油をかけて混ぜて食べる日本のソウルフードです。

サーバーから注がれる新鮮な生ビールです。麦の旨味と爽快なのど越しが楽しめます。

日本の有名銘柄の瓶ビールです。お好みのブランドをお選びいただけます。

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方でもビールの雰囲気を楽しめます。

国産レモンを贅沢に生搾りしたサワーです。フレッシュな酸味と香りが楽しめる一杯です。

グレープフルーツの果汁を使った爽やかなサワーです。ほろ苦さと酸味が特徴です。

クエン酸を配合した酸味の強いサワーです。疲れた体に染み渡るような酸っぱさが特徴です。

甘みのないシンプルな酎ハイです。料理の味を邪魔せず、さっぱりと楽しめます。

焼酎をウーロン茶で割った飲み物です。香ばしいお茶の風味で飲みやすく、脂っこい料理によく合います。

香り高い宇治抹茶を使用したお茶割りです。濃厚な抹茶の風味と苦みが楽しめる大人の一杯です。

香ばしいトウモロコシのひげ茶で割ったお酒です。穀物の優しい甘みと香ばしさがあります。

トマトジュースを使ったサワーです。トマトの酸味と旨味があり、すっきりとした後味で飲みやすいです。

梅としそ風味のピンク色のサワーです。東京の下町で親しまれている、甘酸っぱく懐かしい味わいです。

焼酎をホッピー（麦芽発酵飲料）で割って飲むセットです。ビールに近い味わいで、低糖質・低カロリーです。

通常のホッピーよりもコクや香りが強い、ワンランク上のホッピーです。

ホッピーセットの追加用焼酎です。クセのない金宮焼酎を使用しています。

米と麹から造られる日本の醸造酒です。季節に合わせた銘柄を用意しており、料理との相性を楽しめます。

カリフォルニアの有名ワイナリー、ロバート・モンダヴィのワインです。赤・白からボトルでご注文いただけます。

キリンのウイスキー「陸」を使用したハイボールです。華やかな香りと樽の風味が楽しめます。

陸ハイボールの大容量ジョッキサイズです。たっぷり飲みたい方にお得なメニューです。

サントリーの角瓶を使用した定番のハイボールです。ドライな後口で食事によく合います。

スコッチウイスキーのホワイトホースを使用したハイボールです。独特のスモーキーな香りが特徴です。

バーボンウイスキーのIWハーパーを使用したハイボールです。洗練された味わいとほのかな甘みがあります。

ウイスキーをコーラで割ったカクテルです。コーラの甘みと炭酸がウイスキーの風味を引き立てます。

ウイスキーをジンジャーエールで割ったカクテルです。生姜の辛味と甘みが爽やかな味わいです。

食事の脂をさっぱりと流してくれる定番のお茶です。冷たく冷やして提供されます。

炭酸の刺激と甘みが楽しめる代表的な炭酸飲料です。爽快感があります。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。すっきりとした甘さと刺激が楽しめます。

フランスの有名なシャンパンです。果実味と香ばしさのバランスが良く、お祝いの席にも適しています。