串盛5本
＊串盛はお時間が掛かる為お時間を頂く場合がございます。
その日おすすめの豚ホルモン串の5本セットです。炭火で香ばしく焼き上げられ、部位ごとの異なる食感と旨味が楽しめます。シェアするのに最適です。
¥1,700
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Fujishima
Fujishima
【芝浦市場直買店】当店では“朝まで生きていた国産三元豚の内臓肉”を一頭買いし、自分たちで丁寧に下処理を行い御提供しております
朝〆やきとん串
レバテキ
レバー嫌いも好きになる?!不動の人気者!
新鮮な豚レバーをさっと炙ったステーキ風の一品です。濃厚でクリーミーな味わいとごま油の香りが特徴です。ネギたっぷりでどうぞ。
¥450
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キクアブラ
ホルモン好きはまず食すべし!
豚の小腸の周りにある脂身の部位です。プルプルとした食感と濃厚な脂の甘みが口いっぱいに広がります。タレとの相性が抜群です。
¥400
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ハラミ
肉厚な赤身肉!
豚の横隔膜の部位です。赤身肉のようなジューシーさと程よい弾力があり、噛むほどに旨味が溢れます。
¥400
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上かしら
赤身の柔らかい特上部分のみ仕入れています!
豚のこめかみから頬にかけての部位です。脂が少なく、肉の旨味が強いのが特徴です。柔らかい食感を楽しめます。
¥400
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のどもと
豚1頭から1本しか取れない希少部位!食感が美味!
豚の喉の声帯周りの軟骨部位です。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、お酒のつまみに最適です。
¥400
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テッポウ
肉厚なモッチリ食感が人気!
豚の直腸の部位です。肉厚で弾力があり、噛み応えのあるモチモチとした食感が楽しめます。
¥400
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マルチョウ
肉厚な大腸に脂身を詰めた希少串
豚の小腸を裏返して脂を閉じ込めた部位です。噛むとジュワッと広がる脂の甘みが特徴です。
¥400
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ネギたん
自家製ネギダレとの相性が爆旨!
豚タンの串焼きに、風味豊かなネギダレをたっぷりと乗せた一品です。タンの歯ごたえとネギの香味がよく合います。
¥450
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シロ
もつ焼きの定番!下処理に自信!
豚の大腸の部位です。適度な脂と弾力があり、噛むほどに味わい深い定番の串焼きです。
¥300
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ハツ
低カロリーでプリプリ食感・旨味抜群!
豚の心臓の部位です。脂が少なくさっぱりとしており、プリプリとした歯切れの良い食感が楽しめます。
¥300
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タン
牛タン以上!?豚タンの旨味を御堪能下さい
豚の舌の部位です。コリコリとした独特の食感と、淡泊ながらもしっかりとした肉の旨味があります。
¥350
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レバー
塩でもタレでもお好きな方で♡
豚の肝臓の部位です。濃厚でコクのある味わいとなめらかな舌触りが特徴です。鉄分も豊富です。
¥350
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肉なんこつ
コリコリ好きにはたまらない!
肉がついたままの軟骨部位です。肉の旨味と軟骨の硬い食感を同時に楽しめる、食べ応えのある一品です。
¥350
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心残り(はつもと)
豚1頭から3本しか取れない希少部位!コリコリ食感
心臓と大動脈をつなぐ部位です。脂が乗っており、ジューシーさと適度な歯ごたえを兼ね備えた希少部位です。
¥400
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豚ぼんじり
市場に出回っていない幻の逸品!お1人様1本限定です!
豚の尾の付け根の部位です。非常に脂が乗っており、とろけるようなジューシーな味わいが特徴の希少品です。
¥450
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地鶏ねぎま
ジューシーな鶏肉が人気!
地鶏の肉とネギを交互に刺した串焼きです。鶏肉の旨味と焼いたネギの甘みが絶妙なバランスです。
¥400
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自家製鶏つくね
ホクホクやわらか!大将直伝の味!
鶏挽き肉を団子状にした串焼きです。ふんわりとした柔らかい食感で、自家製のタレとよく絡みます。
¥600
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和牛くび肉(赤身肉)
赤身肉好きの方は是非!サシは控えめ・旨味抜群!
和牛の首周りの赤身肉を使った串焼きです。脂は控えめですが、噛むほどに濃厚な肉の旨味が感じられます。
¥450
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肉巻チーズピーマン
大きめのピーマンが2個ついています!チーズがとろ〜り!
チーズを詰めたピーマンを肉で巻いて焼いた一品です。とろけるチーズとピーマンの苦味、肉の旨味が一体となります。
¥700
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サイドメニュー
冷奴
冷たい豆腐に薬味を乗せたシンプルな一品です。さっぱりとしており、箸休めに最適です。
¥400
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オニオンスライス
薄くスライスした玉ねぎのサラダです。シャキシャキとした食感と辛味が、口の中をさっぱりさせてくれます。
¥450
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味噌きゅうり
新鮮なきゅうりに味噌を添えた一品です。きゅうりの瑞々しさと味噌のコクがお酒によく合います。
¥450
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パリパリ生キャベツ
新鮮な生のキャベツです。パリパリとした食感が心地よく、特製のタレや味噌をつけて楽しみます。
¥500
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有機冷やしトマト
冷やした完熟の有機トマトをスライスしたものです。甘みと酸味のバランスが良く、リフレッシュできます。
¥500
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ニラの卵黄おひたし
茹でたニラに生の卵黄を乗せたお浸しです。卵黄を崩して絡めることで、ニラの風味がまろやかになります。
¥700
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ピーマンのお浸し
ピーマンを出汁に浸したさっぱりとした小鉢です。ピーマンの苦みが抑えられ、出汁の旨味が染みています。
¥700
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ポテトサラダ
マッシュしたジャガイモと野菜をマヨネーズで和えたサラダです。クリーミーで優しい味わいの定番メニューです。
¥700
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏皮をポン酢で和えたおつまみです。プリプリとした食感とさっぱりとしたポン酢の酸味が相性抜群です。
¥700
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茹上枝豆
塩茹でした枝豆です。シンプルながら豆の甘みが感じられ、ビールのお供に欠かせない一品です。
¥700
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煮込み・朝〆希少肉刺
＊当店の肉刺はすべて加熱処理をしております
和牛特製もつ煮込み豆腐
黒毛和牛の厳選モツ4種類をじっくり煮込みました
和牛の内臓肉と豆腐を味噌ベースのスープで長時間煮込んだ料理です。とろけるように柔らかいモツと濃厚な味わいが特徴です。
¥850
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やわらかタン刺
低温調理された豚タンの刺身風です。しっとりと柔らかい食感で、タン本来の旨味をダイレクトに楽しめます。
¥1,000
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ぷりぷりコブクロ刺
ボイルしたコブクロ（子宮）を刺身風に提供する一品です。淡泊な味わいと、コリコリ・プリプリとした食感が魅力です。
¥1,000
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ガツ刺ポン酢
ボイルした豚の胃袋（ガツ）をポン酢で和えたものです。コリコリとした歯ごたえとさっぱりとした味わいが特徴です。
¥750
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揚げ物色々
自家製鶏唐揚げ
醤油ベースのタレに漬け込んで揚げた鶏肉です。外はサクッと、中は肉汁があふれるジューシーな仕上がりです。
¥800
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厚めのハムカツ
分厚く切ったハムに衣をつけて揚げたカツです。食べ応えがあり、サクサクの衣とハムの塩気がお酒を進ませます。
¥700
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昔懐かし赤ウィンナー
赤い皮のソーセージを炒めた、昭和の懐かしさを感じる一品です。シンプルで親しみやすい味わいです。
¥700
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ごぼうの唐揚げ
ごぼうに衣をつけて揚げたものです。ごぼうの土の香りとカリカリとした食感が楽しめる、スナック感覚のおつまみです。
¥700
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にんにく丸揚げ
皮ごと揚げたにんにくです。加熱することでホクホクとした食感になり、辛味が消えて甘みが増します。
¥700
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ポテトフライ
スティック状のジャガイモを揚げたフライドポテトです。揚げたてのカリッとした食感と塩味が楽しめます。
¥750
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鶏肉のレンコン挟み揚
鶏の挽き肉をレンコンで挟んで揚げた料理です。レンコンのシャキシャキ感と鶏肉の旨味が同時に味わえます。
¥800
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大粒カキフライ(広島県産)
広島県産の大粒の牡蠣を使用したフライです。濃厚でクリーミーな牡蠣の風味をサクサクの衣が包み込んでいます。
¥950
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アテ色々
長芋しょうゆ焼
スライスした長芋を醤油で香ばしく焼いた一品です。サクサクとした食感と醤油の焦げた香りが食欲をそそります。
¥650
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大阪鶴橋タラのチャンジャ
タラの内臓を辛い薬味で漬け込んだ塩辛です。コリコリとした食感とピリ辛の味わいが、お酒の肴にぴったりです。
¥650
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函館のイカ塩辛
新鮮なイカをその肝と一緒に塩漬けにした日本の伝統的な珍味です。濃厚な旨味と塩気があります。
¥650
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梅水晶
サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。軟骨のコリコリ感と梅の酸味が爽やかで、日本酒によく合います。
¥750
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お新香
季節の野菜を漬物にした盛り合わせです。さっぱりとした味わいで、口の中をリセットしてくれます。
¥600
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えいひれ
エイのヒレを干して炙ったものです。甘辛い味付けと独特の歯ごたえがあり、マヨネーズをつけて食べると絶品です。
¥700
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TKG
(国産米使用)
「卵かけご飯」の略です。熱々のご飯に生卵を割り入れ、醤油をかけて混ぜて食べる日本のソウルフードです。
¥600
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生ビール
生ビール
(キリン一番搾り)
サーバーから注がれる新鮮な生ビールです。麦の旨味と爽快なのど越しが楽しめます。
¥850
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瓶ビール 各種
(ハートランド・サッポロラガー赤星・アサヒスーパードライ) ノンアルコールビール ¥700
瓶ビール 各種
日本の有名銘柄の瓶ビールです。お好みのブランドをお選びいただけます。
¥850~
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ノンアルコールビール
アルコールを含まないビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方でもビールの雰囲気を楽しめます。
¥700
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レモンサワー・お茶割り
サワー類は+300円でメガサイズに出来ます！ 甘くない♪
生絞り国産レモンサワー
国産レモンを贅沢に生搾りしたサワーです。フレッシュな酸味と香りが楽しめる一杯です。
¥1,150~
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グレープフルーツサワー
グレープフルーツの果汁を使った爽やかなサワーです。ほろ苦さと酸味が特徴です。
¥950~
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お疲れさんのクエン酸サワー
クエン酸を配合した酸味の強いサワーです。疲れた体に染み渡るような酸っぱさが特徴です。
¥1,000~
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チューハイプレーン
甘みのないシンプルな酎ハイです。料理の味を邪魔せず、さっぱりと楽しめます。
¥950~
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ウーロンハイ
焼酎をウーロン茶で割った飲み物です。香ばしいお茶の風味で飲みやすく、脂っこい料理によく合います。
¥950~
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宇治抹茶ハイ
香り高い宇治抹茶を使用したお茶割りです。濃厚な抹茶の風味と苦みが楽しめる大人の一杯です。
¥1,100~
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とうもろこしのひげ茶ハイ
香ばしいトウモロコシのひげ茶で割ったお酒です。穀物の優しい甘みと香ばしさがあります。
¥1,100~
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すっきりトマトサワー
トマトジュースを使ったサワーです。トマトの酸味と旨味があり、すっきりとした後味で飲みやすいです。
¥1,100~
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バイスサワー
＊バイスの中身焼酎 ¥400
梅としそ風味のピンク色のサワーです。東京の下町で親しまれている、甘酸っぱく懐かしい味わいです。
¥950~
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ホッピーセット
お二人以上でのシェアや、割らずに中身だけのご注文は御遠慮ください。
ホッピーセット(白黒)
焼酎をホッピー（麦芽発酵飲料）で割って飲むセットです。ビールに近い味わいで、低糖質・低カロリーです。
¥650~
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プレミアムホッピー
通常のホッピーよりもコクや香りが強い、ワンランク上のホッピーです。
¥750
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中身(金宮焼酎)
ホッピーセットの追加用焼酎です。クセのない金宮焼酎を使用しています。
¥400
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日本酒・ワイン
日本酒
季節のお酒色々ございます！(別紙)
米と麹から造られる日本の醸造酒です。季節に合わせた銘柄を用意しており、料理との相性を楽しめます。
¥700
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ワイン(ボトルのみ)
ロバートモンダビ(赤白)
カリフォルニアの有名ワイナリー、ロバート・モンダヴィのワインです。赤・白からボトルでご注文いただけます。
¥6,000
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ハイボール
陸ハイボール
キリンのウイスキー「陸」を使用したハイボールです。華やかな香りと樽の風味が楽しめます。
¥650
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男気メガ陸ハイボール
陸ハイボールの大容量ジョッキサイズです。たっぷり飲みたい方にお得なメニューです。
¥950
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角ハイボール
サントリーの角瓶を使用した定番のハイボールです。ドライな後口で食事によく合います。
¥800
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ホワイトホース(スコッチ)
スコッチウイスキーのホワイトホースを使用したハイボールです。独特のスモーキーな香りが特徴です。
¥900
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IWハーパー(バーボン)
バーボンウイスキーのIWハーパーを使用したハイボールです。洗練された味わいとほのかな甘みがあります。
¥900
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コークハイボール
ウイスキーをコーラで割ったカクテルです。コーラの甘みと炭酸がウイスキーの風味を引き立てます。
¥800
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ジンジャーハイボール
ウイスキーをジンジャーエールで割ったカクテルです。生姜の辛味と甘みが爽やかな味わいです。
¥800
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焼酎
芋焼酎
黒伊佐錦
黒麹を使用した芋焼酎です。コクのある甘みと華やかな香りが特徴の薩摩焼酎です。
¥700
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一刻者
芋麹も含め原料のすべてに芋を使用した芋100%の焼酎です。純粋な芋の風味が楽しめます。
¥800
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明るい農村
昔ながらのかめ壺仕込みで作られた芋焼酎です。ふくよかな香りと深い味わいがあります。
¥800
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情け嶋
八丈島で造られる焼酎です。独特の風土が生み出す個性的な味わいが特徴です。
¥800
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三岳
屋久島産の芋焼酎です。澄んだ水と良質なサツマイモから作られ、まろやかで飲みやすい味わいです。
¥1,000
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伊佐美
元祖プレミア焼酎とも呼ばれる芋焼酎です。素朴ながらもバランスの取れた深い味わいが魅力です。
¥1,200
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麦焼酎
情け嶋
八丈島の麦焼酎です。麦の香ばしさとすっきりとしたキレの良い後味が特徴です。
¥700
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中々
上品で香ばしい麦の香りと、軽やかでスムーズな飲み口が特徴の人気麦焼酎です。
¥900
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情け嶋麦冠
(香ばしい麦の香りが特徴のプレミアム焼酎)
通常の情け嶋よりもさらに麦の香りを強調したプレミアムな麦焼酎です。濃厚なコクを楽しめます。
¥900
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米焼酎
白岳しろ
米ならではのフルーティーな香りと、雑味のないすっきりとした味わいが特徴の米焼酎です。
¥800
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その他焼酎など
梅酒
青梅をアルコールに漬け込んで作られた果実酒です。甘酸っぱく芳醇な香りで飲みやすいお酒です。
¥700
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残波(泡盛)
沖縄で作られる蒸留酒、泡盛です。フルーティーな香りと透明感のある味わいで、泡盛初心者にもおすすめです。
¥700
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鍛高譚(しそ焼酎)
北海道産の赤シソを使用した焼酎です。シソの爽やかな香りとさっぱりとした飲み口が人気です。
¥700
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ソフトドリンク・その他
ウーロン茶
食事の脂をさっぱりと流してくれる定番のお茶です。冷たく冷やして提供されます。
¥700
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コーラ
炭酸の刺激と甘みが楽しめる代表的な炭酸飲料です。爽快感があります。
¥700
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ジンジャエール
生姜の風味が効いた炭酸飲料です。すっきりとした甘さと刺激が楽しめます。
¥700
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ヴーヴクリコ
他各種有り
フランスの有名なシャンパンです。果実味と香ばしさのバランスが良く、お祝いの席にも適しています。
¥20,000
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.5
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