menufans

Fujishima

【Tienda directa del mercado de Shibaura】 Compramos menudencias de cerdo de tres razas de origen nacional que "estuvieron vivas hasta la mañana" y las preparamos cuidadosamente nosotros mismos para servirlas.

★ 4.5 (334) $Budget 📍 Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, 港区Azabujuban, 2 Chome−14−5

Brochetas de yakiton de sacrificio matutino

Brochetas de 5 piezas
串盛5本
＊Dado que las brochetas mixtas pueden tardar, puede haber un tiempo de espera.
Un set de 5 brochetas de menudencias de cerdo recomendadas del día. Asadas a la parrilla con carbón, puedes disfrutar de las diferentes texturas y sabores de cada parte. Ideal para compartir.
¥1,700 ≈ €9.00
Liver Teki
レバテキ
¿Incluso a los que no les gusta el hígado les gustará?! Un favorito incondicional.
Un plato estilo filete de hígado de cerdo fresco ligeramente asado. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso y el aroma del aceite de sésamo. Sírvelo con mucha cebolleta.
¥450 ≈ €2.00
Kikuabura
キクアブラ
¡Los amantes de las menudencias deben probar esto!
Una parte de grasa alrededor del intestino delgado del cerdo. Su textura gelatinosa y la dulzura de la grasa se expanden en la boca. Combina maravillosamente con la salsa.
¥400 ≈ €2.00
Harami
ハラミ
¡Carne roja gruesa!
Una parte del diafragma del cerdo. Tiene la jugosidad de la carne roja y una elasticidad moderada, y su sabor se intensifica con cada mordisco.
¥400 ≈ €2.00
Kashira superior
上かしら
¡Solo compramos la parte superior de carne roja tierna y gruesa!
Una parte desde la sien hasta la mejilla del cerdo. Tiene poca grasa y un fuerte sabor a carne. Puedes disfrutar de su textura tierna.
¥400 ≈ €2.00
Nodomoto
のどもと
¡Una parte rara de la que solo se puede obtener una brocheta por cerdo! ¡Textura deliciosa!
Una parte de cartílago alrededor de las cuerdas vocales de la garganta del cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente única y es perfecta como aperitivo para el alcohol.
¥400 ≈ €2.00
Teppou
テッポウ
¡Textura masticable y gruesa que es popular!
Una parte del recto del cerdo. Es grueso y elástico, y puedes disfrutar de su textura masticable y gomosa.
¥400 ≈ €2.00
Maruchou
マルチョウ
Brocheta rara hecha con intestino grueso grueso relleno de grasa
Una parte de la grasa alrededor del intestino delgado del cerdo. Se caracteriza por su dulzura grasa que se expande al morder.
¥400 ≈ €2.00
Negi Tan
ネギたん
¡Combina maravillosamente con nuestra salsa de cebolleta casera!
Brochetas de lengua de cerdo cubiertas con una sabrosa salsa de cebolleta. La textura de la lengua y el aroma de la cebolleta combinan bien.
¥450 ≈ €2.00
Shiro
シロ
¡Un clásico de las brochetas de menudencias! ¡Confiamos en nuestra preparación!
Una parte del intestino grueso del cerdo. Tiene una cantidad moderada de grasa y elasticidad, y es una brocheta clásica que se vuelve más sabrosa con cada mordisco.
¥300 ≈ €2.00
Hatsu
ハツ
¡Bajo en calorías, textura crujiente, gran sabor!
Una parte del corazón del cerdo. Tiene poca grasa, es ligero y puedes disfrutar de su textura crujiente y tierna.
¥300 ≈ €2.00
Lengua
タン
¡Más que lengua de ternera!? Disfruta del sabor de la lengua de cerdo.
Una parte de la lengua del cerdo. Tiene una textura crujiente única y un sabor a carne sustancioso pero delicado.
¥350 ≈ €2.00
Hígado
レバー
¡Elige tu favorito, sal o salsa!
Una parte del hígado del cerdo. Se caracteriza por su sabor rico y profundo y su textura suave. También es rico en hierro.
¥350 ≈ €2.00
Cartílago de carne
肉なんこつ
¡Irresistible para los amantes de la textura crujiente!
Una parte de cartílago con carne adherida. Es un plato sustancioso que permite disfrutar del sabor de la carne y la textura dura del cartílago simultáneamente.
¥350 ≈ €2.00
Kokoro Nokori (Hatsumoto)
心残り(はつもと)
¡Solo se obtienen 3 brochetas por cerdo! ¡Textura crujiente!
Una parte que conecta el corazón con la aorta. Es una parte rara con mucha grasa, que combina jugosidad y una masticabilidad moderada.
¥400 ≈ €2.00
Bonjiri de cerdo
豚ぼんじり
¡Un artículo raro que no se encuentra en el mercado! ¡Limitado a 1 por persona!
Una parte en la base de la cola del cerdo. Es un artículo raro caracterizado por su abundante grasa y su sabor jugoso que se derrite en la boca.
¥450 ≈ €2.00
Pollo de corral y cebolleta
地鶏ねぎま
¡El jugoso pollo es popular!
Brochetas de pollo de corral y cebolleta alternadas. El sabor del pollo y la dulzura de la cebolleta asada están en un equilibrio exquisito.
¥400 ≈ €2.00
Albóndiga de pollo casera
自家製鶏つくね
¡Suave y tierno! ¡Sabor transmitido directamente por el chef!
Brochetas de carne de pollo picada en forma de albóndigas. Su textura esponjosa y tierna se mezcla bien con nuestra salsa casera.
¥600 ≈ €3.00
Wagyu Kubiniku (carne roja)
和牛くび肉(赤身肉)
¡Para los amantes de la carne roja! ¡Poca grasa, gran sabor!
Brochetas de carne roja de wagyu de la zona del cuello. Aunque tiene poca grasa, puedes sentir el rico sabor de la carne con cada mordisco.
¥450 ≈ €2.00
Pimiento relleno de queso y carne
肉巻チーズピーマン
¡Viene con 2 pimientos grandes! ¡El queso se derrite!
Un plato de pimientos rellenos de queso, enrollados en carne y asados. El queso derretido, el amargor del pimiento y el sabor de la carne se unen.
¥700 ≈ €4.00

Menú de acompañamiento

Tofu frío
冷奴
Un plato sencillo de tofu frío con aderezos. Es refrescante y perfecto como intermedio.
¥400 ≈ €2.00
Cebolla en rodajas
オニオンスライス
Una ensalada de cebolla finamente en rodajas. Su textura crujiente y su picante refrescan la boca.
¥450 ≈ €2.00
Pepino con miso
味噌きゅうり
Un plato de pepinos frescos servidos con miso. La frescura del pepino y la riqueza del miso combinan bien con el alcohol.
¥450 ≈ €2.00
Repollo fresco y crujiente
パリパリ生キャベツ
Repollo fresco y crujiente. Su textura crujiente es agradable, y puedes disfrutarlo con nuestra salsa especial o miso.
¥500 ≈ €3.00
Tomates orgánicos fríos
有機冷やしトマト
Tomates orgánicos maduros y fríos en rodajas. Tienen un buen equilibrio entre dulzura y acidez, y son refrescantes.
¥500 ≈ €3.00
Espinacas con yema de huevo
ニラの卵黄おひたし
Un plato de espinacas hervidas con yema de huevo cruda encima. Al romper la yema y mezclarla, el sabor de las espinacas se suaviza.
¥700 ≈ €4.00
Pimientos en ponzu
ピーマンのお浸し
Un pequeño plato de pimientos sumergidos en caldo. El amargor de los pimientos se reduce y el sabor del caldo se impregna.
¥700 ≈ €4.00
Ensalada de patatas
ポテトサラダ
Una ensalada de patatas machacadas y verduras mezcladas con mayonesa. Un plato clásico con un sabor cremoso y suave.
¥700 ≈ €4.00
Piel de pollo en ponzu
鶏皮ポン酢
Piel de pollo hervida y mezclada con ponzu. La textura crujiente y la acidez refrescante del ponzu combinan perfectamente.
¥700 ≈ €4.00
Edamame hervido
茹上枝豆
Edamame hervido en sal. Aunque es simple, puedes sentir la dulzura de los frijoles, y es un plato indispensable con la cerveza.
¥700 ≈ €4.00

Guisos y sashimi de carne rara de sacrificio matutino

＊Todas nuestras carnes crudas se cocinan térmicamente

Guiso especial de menudencias de wagyu con tofu
和牛特製もつ煮込み豆腐
Hemos cocinado a fuego lento 4 tipos de menudencias de wagyu seleccionadas.
Un plato cocinado a fuego lento en una sopa a base de miso con menudencias de wagyu y tofu. Se caracteriza por su tierna menudencia que se derrite en la boca y su rico sabor.
¥850 ≈ €5.00
Lengua tierna cruda
やわらかタン刺
Lengua de cerdo cocinada a baja temperatura, al estilo sashimi. Su textura húmeda y tierna te permite disfrutar directamente del sabor original de la lengua.
¥1,000 ≈ €6.00
Kobukuro (estómago) crujiente en sashimi
ぷりぷりコブクロ刺
Un plato de kobukuro (útero) hervido servido al estilo sashimi. Su sabor delicado y su textura crujiente y gelatinosa son atractivos.
¥1,000 ≈ €6.00
Guts en ponzu
ガツ刺ポン酢
Un plato de estómago de cerdo (guts) hervido y mezclado con ponzu. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante.
¥750 ≈ €4.00

Variedad de fritos

Pollo frito casero
自家製鶏唐揚げ
Pollo frito marinado en una salsa a base de soja. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con el jugo desbordándose.
¥800 ≈ €4.00
Katsu de jamón grueso
厚めのハムカツ
Un katsu hecho de jamón cortado grueso, rebozado y frito. Es sustancioso, y la combinación de su crujiente rebozado y la salinidad del jamón realza el sabor del alcohol.
¥700 ≈ €4.00
Salchichas rojas de la vieja escuela
昔懐かし赤ウィンナー
Un plato que evoca la nostalgia de la era Showa, hecho de salchichas rojas salteadas. Tiene un sabor simple y familiar.
¥700 ≈ €4.00
Bardana frita
ごぼうの唐揚げ
Bardana rebozada y frita. Es un snack que puedes disfrutar con el sabor terroso de la bardana y su crujiente textura.
¥700 ≈ €4.00
Ajo frito entero
にんにく丸揚げ
Ajo frito con piel. Al calentarse, adquiere una textura harinosa, pierde su picante y aumenta su dulzura.
¥700 ≈ €4.00
Patatas fritas
ポテトフライ
Patatas fritas cortadas en bastones. Puedes disfrutar de su crujiente textura recién fritas y su salinidad.
¥750 ≈ €4.00
Pollo con loto intercalado y frito
鶏肉のレンコン挟み揚
Un plato de carne de pollo picada intercalada con loto y frita. Puedes disfrutar de la textura crujiente del loto y el sabor del pollo al mismo tiempo.
¥800 ≈ €4.00
Vieiras fritas grandes (de Hokkaido)
大粒カキフライ(広島県産)
Un fly hecho con vieiras grandes de Hokkaido. El rico y cremoso sabor de las vieiras está envuelto en un crujiente rebozado.
¥950 ≈ €5.00

Variedad de aperitivos

Bardana a la parrilla con salsa de soja
長芋しょうゆ焼
Un plato de ñame en rodajas asado a la parrilla con salsa de soja. Su textura crujiente y el aroma a soja chamuscada estimulan el apetito.
¥650 ≈ €4.00
Changja de bacalao de Tsuruhashi, Osaka
大阪鶴橋タラのチャンジャ
Un shiokara hecho de hígados de bacalao marinados en condimentos picantes. Su textura crujiente y su sabor ligeramente picante son perfectos como acompañamiento para el alcohol.
¥650 ≈ €4.00
Shiokara de calamar de Hakodate
函館のイカ塩辛
Un manjar tradicional japonés hecho de calamares frescos marinados en sal junto con sus hígados. Tiene un sabor rico y salado.
¥650 ≈ €4.00
Ume Suisui
梅水晶
Un manjar hecho de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. La textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela son refrescantes y combinan bien con el sake japonés.
¥750 ≈ €4.00
Encurtidos
お新香
Una variedad de verduras de temporada encurtidas. Tiene un sabor refrescante y limpia el paladar.
¥600 ≈ €3.00
Aleta de raya
えいひれ
Aleta de raya seca y asada. Tiene un sabor agridulce y una textura única, y es deliciosa con mayonesa.
¥700 ≈ €4.00
TKG
(Uso de arroz de origen nacional)
Abreviatura de "Tamago Kake Gohan" (arroz con huevo). Es un plato casero japonés que consiste en romper un huevo crudo sobre arroz caliente y mezclarlo con salsa de soja.
¥600 ≈ €3.00

Cerveza de barril

Cerveza de barril
生ビール
(Kirin Ichiban Shibori)
Cerveza de barril fresca servida del grifo. Puedes disfrutar del sabor de la malta y su refrescante final.
¥850 ≈ €5.00

Variedad de cervezas embotelladas

(Heartland, Sapporo Lager Akaboshi, Asahi Super Dry) Cerveza sin alcohol ¥700

Variedad de cervezas embotelladas
瓶ビール 各種
Cervezas embotelladas de marcas japonesas famosas. Puedes elegir tu marca preferida.
¥850~ ≈ €5.00
Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール
Una bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Incluso aquellos que no beben alcohol pueden disfrutar del ambiente de la cerveza.
¥700 ≈ €4.00

Sour de limón y té

¡Las bebidas sour se pueden hacer en tamaño mega por +300 yenes! ¡No dulce!

Sour de limón recién exprimido de origen nacional
生絞り国産レモンサワー
Un sour hecho con jugo de limón nacional recién exprimido. Una copa que puedes disfrutar con su acidez y aroma frescos.
¥1,150~ ≈ €6.00
Sour de pomelo
グレープフルーツサワー
Un sour refrescante hecho con jugo de pomelo. Se caracteriza por su amargor y acidez.
¥950~ ≈ €5.00
Sour de citrato para el cansancio
お疲れさんのクエン酸サワー
Un sour ácido hecho con citrato. Se caracteriza por su acidez que parece penetrar en el cuerpo cansado.
¥1,000~ ≈ €6.00
Chuhai natural
チューハイプレーン
Un chuhai simple sin dulzor. No interfiere con el sabor de la comida y se puede disfrutar de forma refrescante.
¥950~ ≈ €5.00
Oolong Hai
ウーロンハイ
Bebida hecha mezclando shochu con té oolong. Es fácil de beber debido al fragante sabor del té y combina bien con platos grasos.
¥950~ ≈ €5.00
Uji Matcha Hai
宇治抹茶ハイ
Un té con matcha de Uji de alta calidad. Una copa para adultos que puedes disfrutar con el rico sabor y amargor del matcha.
¥1,100~ ≈ €6.00
Té de pelo de maíz en sour
とうもろこしのひげ茶ハイ
Una bebida hecha con té de pelo de maíz fragante. Tiene la dulzura y el aroma agradables de los granos.
¥1,100~ ≈ €6.00
Sour de tomate refrescante
すっきりトマトサワー
Un sour hecho con jugo de tomate. Tiene la acidez y el sabor del tomate, y es fácil de beber con un final refrescante.
¥1,100~ ≈ €6.00
バイスサワー
＊Shochu para Hoppy ¥400
Un sour rosado con sabor a ciruela verde y perilla. Tiene un sabor agridulce y nostálgico, popular en los barrios bajos de Tokio.
¥950~ ≈ €5.00

Set de Hoppy

Por favor, absténgase de compartir entre dos o más personas, o de pedir solo el contenido sin diluir.

Set de Hoppy (blanco/negro)
ホッピーセット(白黒)
Un set para beber shochu mezclado con hoppy (bebida fermentada de malta). Tiene un sabor similar a la cerveza y es bajo en carbohidratos y calorías.
¥650~ ≈ €4.00
Hoppy Premium
プレミアムホッピー
Un hoppy de mayor calidad que el hoppy normal, con más cuerpo y aroma.
¥750 ≈ €4.00
Contenido (Shochu Kinkyu)
中身(金宮焼酎)
Shochu de Kinkyu para añadir al set de hoppy. Utiliza shochu Kinkyu sin regusto.
¥400 ≈ €2.00

Sake japonés y vino

Sake japonés
日本酒
¡Variedad de licores de temporada disponibles! (Hoja separada)
Un licor japonés elaborado con arroz y koji. Ofrecemos marcas que varían según la temporada, y puedes disfrutar de su maridaje con la comida.
¥700 ≈ €4.00
Vino (solo botella)
ワイン(ボトルのみ)
Robert Mondavi (tinto/blanco)
Vino de la famosa bodega californiana Robert Mondavi. Disponible en botellas tintas y blancas.
¥6,000 ≈ €33.00

Highball

Riku Highball
陸ハイボール
Un highball hecho con "Riku", el whisky de Kirin. Puedes disfrutar de su aroma fragante y el sabor de la barrica.
¥650 ≈ €4.00
Highball mega de Riku para hombres
男気メガ陸ハイボール
Un tamaño de jarra grande de Riku Highball. Es un menú rentable para aquellos que quieren beber mucho.
¥950 ≈ €5.00
Kakubin Highball
角ハイボール
Un highball clásico hecho con Suntory Kakubin. Tiene un final seco que combina bien con las comidas.
¥800 ≈ €4.00
White Horse (Scotch)
ホワイトホース(スコッチ)
Un highball hecho con White Horse, un whisky escocés. Se caracteriza por su aroma ahumado único.
¥900 ≈ €5.00
IW Harper (Bourbon)
IWハーパー(バーボン)
Un highball hecho con IW Harper, un whisky de bourbon. Tiene un sabor refinado y una dulzura sutil.
¥900 ≈ €5.00
Highball de Coca-Cola
コークハイボール
Un cóctel hecho mezclando whisky con cola. La dulzura y el carbonato de la cola realzan el sabor del whisky.
¥800 ≈ €4.00
Highball de jengibre
ジンジャーハイボール
Un cóctel hecho mezclando whisky con ginger ale. Tiene un sabor refrescante con el picante y la dulzura del jengibre.
¥800 ≈ €4.00

Shochu

Shochu de patata dulce

Kuro Isanishiki
黒伊佐錦
Un shochu de patata dulce hecho con koji negro. Es un shochu de Satsuma caracterizado por su dulzura rica y su aroma fragante.
¥700 ≈ €4.00
Ikko Mon
一刻者
Un shochu 100% de patata dulce, donde todos los ingredientes, incluido el koji de patata dulce, son de patata dulce. Puedes disfrutar del sabor puro de la patata dulce.
¥800 ≈ €4.00
A Bright Farm Village
明るい農村
Un shochu de patata dulce elaborado con el método tradicional de fermentación en tinajas. Tiene un aroma rico y un sabor profundo.
¥800 ≈ €4.00
Jokeshima
情け嶋
Un shochu elaborado en Hachijojima. Se caracteriza por su sabor único creado por el clima distintivo de la isla.
¥800 ≈ €4.00
Mitake
三岳
Un shochu de patata dulce de Yakushima. Hecho con agua pura y batatas de alta calidad, tiene un sabor suave y fácil de beber.
¥1,000 ≈ €6.00
Isami
伊佐美
Un shochu de patata dulce, considerado un shochu premium original. Su encanto reside en su sabor profundo, sencillo pero equilibrado.
¥1,200 ≈ €7.00

Shochu de cebada

Jokeshima
情け嶋
Un shochu de cebada de Hachijojima. Se caracteriza por su fragante aroma a cebada y su final limpio y refrescante.
¥700 ≈ €4.00
Nakanaka
中々
Un popular shochu de cebada caracterizado por su elegante y fragante aroma a cebada, y su sabor ligero y suave.
¥900 ≈ €5.00
Jokeshima Baikan
情け嶋麦冠
Un shochu premium caracterizado por su fragante aroma a cebada.
Un shochu de cebada premium que enfatiza aún más el aroma a cebada que el Jokeshima normal. Puedes disfrutar de su rico sabor.
¥900 ≈ €5.00

Shochu de arroz

Shirodake Shiro
白岳しろ
Un shochu de arroz caracterizado por su aroma afrutado y su sabor limpio y puro.
¥800 ≈ €4.00

Otros shochus, etc.

Licor de ciruela
梅酒
Un licor de frutas hecho macerando ciruelas verdes en alcohol. Es fácil de beber con su sabor agridulce y aroma rico.
¥700 ≈ €4.00
Zanpa (Awamori)
残波(泡盛)
Un awamori, licor destilado elaborado en Okinawa. Con su aroma afrutado y sabor transparente, es recomendable incluso para principiantes en awamori.
¥700 ≈ €4.00
Tanzan (Shochu de Perilla)
鍛高譚(しそ焼酎)
Un shochu hecho con akashiso de origen nacional. Su refrescante aroma a shiso y su sabor ligero son populares.
¥700 ≈ €4.00

Refrescos y otros

Té Oolong
ウーロン茶
Un té clásico que limpia la grasa de las comidas. Se sirve bien frío.
¥700 ≈ €4.00
Cola
コーラ
Una bebida carbonatada representativa que puedes disfrutar con la efervescencia y dulzura del carbonato. Es refrescante.
¥700 ≈ €4.00
Ginger Ale
ジンジャエール
Una bebida carbonatada con un toque de jengibre. Puedes disfrutar de su dulzura refrescante y su efervescencia.
¥700 ≈ €4.00
Veuve Clicquot
ヴーヴクリコ
Otros varios disponibles
Un famoso champán francés. Tiene un buen equilibrio entre sabor afrutado y aroma tostado, y es adecuado para ocasiones de celebración.
¥20,000 ≈ €110.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.5
334 valoraciones en Google Maps
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📍 Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, 港区Azabujuban, 2 Chome−14−5
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