Forno Feliziani

バレンタインデーのために特別に作られた、充実したテイスティングメニュー。洗練された生魚から始まり、魚介ベースの風味豊かなプリモピアット、こだわりのセコンドピアット、そしてクリエイティブなドルチェで締めくくられる海のコースが含まれます。ロマンチックなフルコースディナーに最適です。

熟成させたイタリア産サラミの盛り合わせ。様々な種類の生ハムや地元のサラミが含まれます。定番で風味豊かな、シェアに最適な前菜です。

熟成度や産地の異なるイタリア産チーズの厳選セレクション。トスカーナ産やウンブリア産のペコリーノ、山羊乳チーズ、フレッシュモッツァレラなど。甘じょっぱいコントラストで風味を引き立てる蜂蜜を添えて提供されます。

サラミとチーズのセレクションを組み合わせた、豊かで充実した盛り合わせ。様々な味と食感を楽しめ、地元の最高の味を一つの皿で味わいたい方に最適です。

定番のパルミジャーナをモダンで軽やかにアレンジ。オーブンで焼いたナスに、コンフィトマトの甘み、フレッシュなストラッチャテッラのクリーミーさ、パルミジャーノのクリスピーなウェハースを合わせました。

イタリア料理の象徴である、新鮮で三色の前菜。カンパーニャ産ブッファラモッツァレラに、新鮮なトマトと香りの良いバジルペストを添えて。軽くて風味豊かです。

3種のトーストパンと様々なトッピング。定番のトマト味、アンチョビとモッツァレラを使った風味豊かなバリエーション、カリカリのグアンチャーレ、蜂蜜、ペコリーノを使ったグルメな組み合わせが含まれます。

ローマの典型的なストリートフード：パン粉をまぶして揚げたトマト風味のリゾットコロッケ。中にはモッツァレラチーズが入っており、割ると「電話のように」糸を引きます。外はカリカリ、中は柔らかいです。