Forno Feliziani

ウェルカムプロセッコ 紫エビとパッションフルーツ 赤マグロの炙り、クレメンタイン、芽キャベツ、パフライス バッカラマンテカート（クリーミーな鱈）の詰め物 シャコのラグーを添えたメッツァマンニカ ラズベリービネガー風味のヒラマサの切り身、サラダ、ワサビマヨネーズ添え シェフ特製サプライズ プレデザート ホワイトチョコレートムース、パッションフルーツソース、アーモンドウェハース

生ハム、各種サラミ

ペコリーノ・ディ・ピエンツァ、フィオール・ディ・ペコリーノ・ネロ、カチョッタ・ディ・ノルチャ、山羊乳チーズ、ブッファラモッツァレラ、蜂蜜添え

サラミとチーズの盛り合わせ

オーブン焼きナス、コンフィトマト、ストラッチャテッラ、パルミジャーノウェハース

トマトとブッファラモッツァレラ、バジルペスト添え

トマトとバジル、モッツァレラとアンチョビ、グアンチャーレ、蜂蜜とペコリーノ