Edo 18 - 江戸十八

手軽で充実したランチメニュー。伝統的な味噌汁、新鮮なサラダ、ご飯、そして5本の焼き鳥（鶏肉または牛肉）が含まれます。バランスの取れた美味しい食事に最適です。

「春」と名付けられた軽いランチメニュー。新鮮な刺身の盛り合わせにご飯、味噌汁、小さなサラダが付いています。生魚を活かしたヘルシーな選択肢です。

寿司中心のランチメニュー「夏」。定番の温かい味噌汁とキャベツまたは野菜サラダが付いています。酢飯と魚の愛好家に最適です。

「秋」と名付けられたボリューム満点のメニューで、様々な温かい料理を提供します。海の幸（エビ、魚）、5本の焼き鳥、ご飯、味噌汁、サラダ、そしてデザートが含まれます。バランスの取れた食事です。

最も充実した「冬」メニュー。刺身または寿司を選べ、前菜、焼き鳥、ご飯、味噌汁、デザートが付いています。様々なごちそうです。

伝統的な日本の仕切り付き弁当箱。生（刺身）、焼き物（焼き鳥）、漬物（お新香）、ご飯、味噌汁、サラダが含まれ、多様な食事を提供します。

弁当の豪華版で、寿司が追加されています。刺身、焼き鳥、寿司、ご飯、漬物、味噌汁、サラダが含まれます。完全な味覚体験です。

薄切りキュウリとワカメのさっぱりとしたサラダ。甘酢っぱい和風ドレッシングでマリネされています。パリパリとした食感と酸味があり、食欲をそそります。

酢の物のバリエーションで、茹でエビまたは生のマグロの角切りを選べます。キュウリのフレッシュさに、柔らかい食感と海の風味を加えます。

酢の物のバリエーションで、風味豊かなマリネしたサバまたは独特の歯ごたえのタコを使用。定番の和風ドレッシングで提供されます。

キュウリとワカメのサラダの上に、シーフード（エビ、タコ、魚）の盛り合わせを乗せたもの。すべてを味わうのに最適なオプションです。

発酵大豆ペースト（味噌）、出汁、ワカメ、小さな豆腐の角切りを使った伝統的な日本の出汁。温かく、塩味があり、心安らぐスープです。

半月型の焼き餃子。ジューシーな肉（通常は豚肉）と野菜の詰め物。底はカリカリで上は柔らかいです。

未熟な大豆のさや。軽く塩味が付いています。歯でさやを絞って豆を取り出して食べます。健康的でやみつきになる前菜です。

シェフの気まぐれで調理される、煮込みまたはマリネされた野菜を中心とした、様々な小さな日本の前菜。食事への繊細な導入となります。

冷奴としても知られ、絹ごし豆腐を冷やして提供し、おろし生姜、ネギ、鰹節を添えます。醤油をかけて食べます。非常にさっぱりしています。

大根、キュウリ、キャベツなどの日本の漬物（つけもの）の盛り合わせ。パリパリとした食感、塩味、酸味があり、口の中をさっぱりさせます。

蒸したての白い日本の米。粘り気があり柔らかく、メインディッシュに最適です。

酢、砂糖、塩を混ぜたもので味付けした寿司飯。特徴的な甘酸っぱい風味があります。

千切りまたは細切りにした生の野菜（キャベツ、ニンジン、キュウリ）のシンプルなミックス。自家製ドレッシングで提供されます。

新鮮な生のサーモンスライスを添えたグリーンサラダ。植物のフレッシュさと脂の乗った魚の豊かさの組み合わせ。

シェフ特製のサラダで、通常はシーフード、アボカド、海藻などの様々な具材が入っていてボリュームがあります。

殻付きで焼いた大きなエビ。味を閉じ込め、身はしっかりとしていて甘塩っぱい味わいです。

塩焼きにしたサバの切り身。皮はパリパリで、身は脂が乗っています。日本の朝食や食事の定番です。

焼き魚のフィレ（脂の乗ったサーモンまたは繊細な白身の鯛）にご飯と野菜を添えたメインディッシュ。

グリルしたマグロステーキ。付け合わせと共に提供されます。マグロは肉に近いしっかりとした食感で、風味豊かで満足感があります。

テーブルで調理する鍋料理。醤油とみりんベースの甘辛い出汁で、薄切り牛肉、豆腐、野菜、麺が入っています。生卵を溶いてから食べるのが一般的です。

高級鍋料理（しゃぶしゃぶまたは地元のバリエーション）で、肉とシーフードを組み合わせます。特別な準備が必要です。軽い出汁で新鮮な食材を瞬時に調理します。

柔らかい鶏肉の串焼き。炭火で焼き、甘辛いタレを塗っています。

皮がパリパリになるまで焼いた鶏の手羽先。ジューシーで風味豊かで、手で食べるのに適しています。

鶏レバーのグリル。とろけるような食感と濃厚な味わい。鉄分が豊富で、日本で非常に人気があります。

とろけるチーズを包んだ薄切り牛肉の串焼き。グリルした肉ととろける中心部のグルメな組み合わせです。

豚肉と野菜（通常は玉ねぎやピーマン）の交互の串焼きで、食感のバランスが良いです。

柔らかい鶏むね肉のグリル。ソースを添えたり、シンプルに塩味をつけたりして提供されます。

味付けされた鶏ひき肉の団子。時々、軟骨の塊が入っていて食感が良い。焼いてタレを塗っています。

柔らかいラム肉の串焼き。伝統的ではありませんが、独特の風味を持つ美味しいバリエーションです。

シェフが選んだ5種類の串焼きの盛り合わせ。焼き鳥のバラエティを楽しむのに最適です。

お一人様用の様々な生魚のスライス（サーモン、マグロ、白身魚）。ワサビと生姜を添えて新鮮に提供されます。

より多くの種類の高級魚を含む、より大きくボリュームのある生魚のセレクション。大食漢やシェアするのに最適です。

茹でたタコの薄切り。特徴的なしっかりとした歯ごたえと柔らかい味わいです。

身が締まっていて風味が強い魚（サバまたはアジ）。強い味を和らげるために酢で締めることが多い。

とろけるような脂の乗ったサーモンか、よりしっかりとした繊細な白身の鯛の選択。

マグロの赤身の切り身。赤身で脂肪が少なく、柔らかい食感と繊細な鉄分の風味が特徴です。刺身の定番です。

数種類の寿司の小さな盛り合わせ。

お一人様用バラエティ寿司盛り合わせ（握り・巻き）。

様々な魚介類を豊富に取り揃えた、特大寿司盛り合わせ。

マリネしたサバまたはアジのスライスを乗せた握り寿司。

茹でたタコの握り寿司。時々、細い海苔で留められています。

イカの握り寿司。真珠のような白さ、カリカリとした滑らかな食感、非常に柔らかい味わいです。

生のサーモンまたは茹でエビの握り寿司。

マグロまたは鯛の握り寿司。

生のホタテの繊細な握り。非常に柔らかい食感と甘い味わいです。

鰻の握り。甘いタレがかかっています。温かいまたはぬるい状態で提供され、濃厚な味わいです。

軍艦巻き（ご飯を海苔で巻いたもの）。イクラが乗っており、口の中で弾ける塩味。

ウニの軍艦巻き。独特のクリーミーな食感と人気の高い磯の風味。

キュウリを巻いた細巻き。シンプルでフレッシュ、パリパリとした食感。

クリーミーなアボカドまたはカリカリの漬物大根を使ったベジタリアン巻き寿司。

定番の生魚巻き寿司：マグロまたはサーモン。

納豆巻き。強い風味と粘り気のある食感で、愛好家に人気の伝統的な料理です。

キュウリのフレッシュさとクリームチーズの甘さを組み合わせた巻き寿司。

鰻の握りと甘いタレの巻き寿司。

アボカド、カニカマ、またはカニとキュウリを使った裏巻き（ご飯が外側）。

カリカリに焼いたサーモンの皮を使った巻き寿司。

生のサーモンとアボカドを組み合わせた巻き寿司。

イクラの巻き寿司。

2名様用のお得な盛り合わせ舟盛り。寿司と刺身のバラエティ豊かな組み合わせで、お祝いの食事をシェアするのに最適です。

クラシックなフレーバーのアイスクリーム2スクープ（バニラ、チョコレートなど）。

甘い小豆を使った日本のデザートアイスクリーム。典型的な柔らかい甘さと粉っぽい食感です。

抹茶アイスクリーム。爽やかな苦味とハーブのような風味が特徴です。

当店自慢の、おそらく日本の様々な風味の組み合わせ。

シロップ漬けの、半透明で甘い果肉を持つ白いエキゾチックフルーツ。

砂糖漬けの生姜の甘煮。ピリッとした甘さで、消化に最適です。

季節のフレッシュフルーツを角切りにしたミックス。

伝統的なもち米のケーキ。弾力があり柔らかい食感で、しばしば小豆餡で満たされています。

小豆と寒天で作られたゼリー状のフルーツペースト。濃厚で甘く、スライスして提供されます。

新鮮でジューシー、香りの良いマンゴーのスライス。

抹茶を使ったフランスの伝統的なデザート。クリーミーなカスタードの上にカリカリのキャラメル層。

抹茶風味の薄いクレープ。アイスクリームやホイップクリームと一緒に提供されることが多いです。