Dessance

2皿のクラシックなランチコース。季節の料理にクリエイティブでモダンな風味。迅速かつ洗練されたランチに最適です。

3皿のランチコース。ランチのシェフの提案全体を体験できます。市場の食材を活かしたバランスの取れた料理。

ランチのための、より洗練されたテイスティングコース。シェフの6つの創作料理（4つのセイボリーと2つのスイート）が含まれます。グルメのための没入型体験。

シェフによる5皿の驚きのテイスティングメニュー。野菜を中心としたクリエイティブな料理で、様々な食感と予想外の風味を楽しめます。お任せください。

バランスの取れた「カルト・ブランシュ」メニューで、風味の進行を楽しめます。メインのセイボリープレートに、野菜の創作料理とデザートが含まれます。

レストランで最も充実した体験。セイボリー料理、野菜の調理法、そして最後の甘いデザートが交互に登場する、料理を完全に堪能できるテイスティングメニュー。

テイスティングメニューの各皿に合わせた、ノンアルコールドリンク（ジュース、インフュージョン、フレーバーウォーター）のペアリング。

食事全体を通して完璧なバランスを実現する、ワインとノンアルコールドリンクのミックスセレクション。

クラシックなワインペアリング。ソムリエが選んだ5つのハーフグラスが、「カルト・ブランシュ」メニューの各ステップを最大限に引き立てます。

100%シャルドネのシャンパーニュ。繊細でエレガント、フレッシュで、繊細な泡立ち。お祝いに最適。

ブラン・ド・ブランのエクストラ・ブリュット（糖分添加量が非常に少ない）バージョン。より辛口で、よりピュアで、非常にミネラル感があります。

プロヴァンスのガストロノミーロゼ（バンドール）。しっかりとしたボディがあり、スパイスと赤い果実の香りがします。