데썽스

Name: 데썽스
Address: 74 Rue des Archives, 75003 Paris, France, 파리
Price range: €19 - €190

Dessance

영업 시간 점심: 목요일 - 토요일 12:00 - 14:00 저녁: 화요일 - 토요일 18:30 - 21:30

★ 4.6 (935) $$$조금 비싸요 📍 74 Rue des Archives, 75003 Paris, France

점심 메뉴

수요일 / 목요일 / 금요일: 12:00 > 14:30

전채 + 메인 또는 메인 + 디저트

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

두 가지 코스로 구성된 클래식 점심 메뉴. 창의적이고 현대적인 맛의 제철 요리. 빠르지만 세련된 점심 식사에 이상적입니다.

€22~ ≈ ₩37,328

전채 + 메인 + 디저트

Entrée + Plat + Dessert

점심을 위한 완벽한 3코스 메뉴. 셰프의 점심 메뉴 전체를 맛볼 수 있습니다. 시장의 제품을 강조하는 균형 잡힌 요리.

€26~ ≈ ₩44,115

테이스팅 메뉴

Menu dégustation

4가지 짭짤한 요리 + 2가지 달콤한 요리

점심을 위한 더욱 정교한 테이스팅 코스로, 셰프의 창작 요리 6가지 (짠 요리 4가지, 달콤한 요리 2가지)를 포함합니다. 미식가를 위한 몰입형 경험입니다.

€38 ≈ ₩64,476

"Carte Blanche" 메뉴

저녁과 주말에 제공되는 깜짝 메뉴.

대담한

Audacieux

제철 채소, 과일, 식물로 만든 4가지 요리 + 1가지 디저트

5가지 코스의 깜짝 테이스팅 메뉴. 셰프는 다양한 질감과 예상치 못한 맛을 가진 창의적인 채소 중심 요리를 선보입니다. 저희에게 맡겨주세요.

€36 ≈ ₩61,082

매혹적인

Irresistible

짠 요리 1가지 + 제철 채소, 과일, 식물로 만든 요리 3가지 + 디저트 1가지

균형 잡힌 'Carte Blanche' 메뉴로 맛의 진행을 제공합니다. 짠 메인 요리와 채소 요리, 디저트로 구성됩니다.

€46 ≈ ₩78,050

만족스러운

Hédoniste

짠 요리 3가지 + 제철 채소, 과일, 식물로 만든 요리 3가지 + 디저트 1가지

레스토랑의 가장 완벽한 경험. 짠 요리, 채소 요리, 마지막 디저트로 구성된 테이스팅 메뉴로 완벽한 탐험을 선사합니다.

€55 ≈ ₩93,320

음식 / 음료 페어링

선택한 'Carte Blanche' 메뉴의 각 요리에 맞춰 5가지 하프 글라스로 제공되는 이상적인 음료.

무알코올

Sans alcool

테이스팅 메뉴의 각 요리에 맞춰 디자인된 무알코올 음료 페어링 (주스, 인퓨전, 향미수).

€19 ≈ ₩32,238

알코올 포함 및 미포함

Avec et sans alcool

식사 내내 완벽한 균형을 이루는 와인과 무알코올 음료의 혼합 선택.

€24 ≈ ₩40,722

알코올 포함

Avec alcool

클래식 와인 페어링. 소믈리에가 선택한 5가지 하프 글라스로 Carte Blanche 메뉴의 각 단계를 돋보이게 합니다.

€29 ≈ ₩49,205

화이트 (75cl)

드라이, 신선함, 생기 넘침

Petit Chablis, Oliveira Lecestre, 2015

신선하고 미네랄 풍부한 부르고뉴 화이트 와인. 감귤류와 흰 꽃 향으로 아페리티프나 해산물과 잘 어울립니다.

€34 ≈ ₩57,689

OVNI, 페드로 히메네즈, 스페인, 2015

OVNI, Pedro Ximenez, Espagne, 2015

일반적으로 스위트 와인에 사용되지만 여기서는 드라이하게 양조된 페드로 히메네즈 품종의 독창적인 스페인 화이트 와인입니다.

€40 ≈ ₩67,869

Gourmandise, Anjou, 2015

루아르 화이트 와인, 아마도 셰닌 블랑. 신선하고 과일 향이 나며 앙주 지역의 전형적인 와인입니다.

€42 ≈ ₩71,263

드라이, 풍부함, 관대함

Mullineux, 남아프리카 공화국, 2014

Mullineux, Afrique du Sud, 2014

풍부함과 복합성을 제공하는 유명한 남아프리카 화이트 와인. 종종 훌륭한 질감의 소비뇽 블랑 기반 블렌드입니다.

€60 ≈ ₩101,804

Condrieu, André Perret, 2015

북부 론 계곡의 훌륭한 화이트 와인 (비오니에). 매우 향긋하며 (살구, 제비꽃) 입안에서 부드럽습니다.

€80 ≈ ₩135,739

Les chalumeaux, Puligny Montrachet 1er cru, T&P Matrot, 부르고뉴, 2011

Les chalumeaux, Puligny Montrachet 1er cru, T&P Matrot, Bourgogne, 2011

부르고뉴의 명성 높은 프리미에 크뤼. 버터, 헤이즐넛 향과 긴 여운을 가진 우아하고 힘차며 복합적인 샤르도네.

€145 ≈ ₩246,027

달콤하지만 너무 달지는 않은

Dr. Loosen, Bernkasteler Lay, 리슬링 카비네트, 독일, 2015

Dr. Loosen, Bernkasteler Lay, Riesling Kabinett, Allemagne, 2015

카비네트 스타일의 독일 리슬링. 약간 달콤하지만 날카로운 산도로 균형을 이룹니다. 매우 상쾌합니다.

€53 ≈ ₩89,927

Cuvée Antoine, B & P Lambert, Chinon, 2010

친온 (루아르) 와인. 종종 레드 와인이지만, 여기에 분류된다면 희귀한 화이트 와인이거나 약간의 단맛이 있는 특별한 스타일일 수 있습니다.

€66 ≈ ₩111,985

그랑 크뤼 아우스레제, J.J.Prüm, 독일, 2003

Grand cru Auslese, J.J.Prüm, Allemagne, 2003

전설적인 생산자의 리슬링 아우스레제 (늦수확). 수십 년간 숙성될 수 있는 달콤하고 복합적인 와인입니다.

€190 ≈ ₩322,380

Grand cru Schoenenbourg, M. Deiss, 알자스, 1998

Grand cru Schoenenbourg, M. Deiss, Alsace, 1998

성숙한 빈티지의 특별한 알자스 와인. Marcel Deiss는 컴플랜티드 테루아 와인으로 유명합니다. 풍부하고 깊습니다.

€190 ≈ ₩322,380

레드 (75cl)

가볍고 맛있는

Côte de Brouilly, Mont Brulius, 2016

보졸레 크뤼 (가메). 신선한 붉은 과일 향이 나는 과일향 풍부하고 부드러우며 마시기 쉬운 레드 와인.

€35 ≈ ₩59,386

Fleurie, Domaine de Fa, 보졸레, 2015

Fleurie, Domaine de Fa, Beaujolais, 2015

보졸레의 또 다른 크뤼로, 우아함과 꽃 향 (작약, 제비꽃)으로 유명합니다. 섬세한 타닌.

€37 ≈ ₩62,779

Fleur de nuit, Loic Mahé, 1/2 드라이 늦수확, 루아르, 2014

Fleur de nuit, Loic Mahé, 1/2 sec vendange tardive, Loire, 2014

독특한 루아르 와인으로, 늦수확으로 언급되며, 비정상적으로 풍부하고 자연스러운 단맛을 제공할 가능성이 있습니다.

€59 ≈ ₩100,107

Monthelie, "La combe danay", 부르고뉴, 2015

Monthelie, "La combe danay", Bourgogne, 2015

볼네와 뫼르소 근처의 부르고뉴 (피노 누아) 와인. 섬세하고 향긋하며 우아합니다.

€66 ≈ ₩111,985

힘차고 복합적인

Voiles Latines, vignes des deux soleils, Coteaux du languedoc, 2015

태양 가득한 랑그독 레드 와인. 향신료 향, 구조감, 따뜻함이 있으며 가리그 향이 납니다.

€30 ≈ ₩50,902

Barbera d'Alba, Albino Rocca, 이탈리아, 2016

Barbera d'Alba, Albino Rocca, Italie, 2016

바르베라 품종의 이탈리아 피에몬테 레드 와인. 높은 산도, 강렬한 블랙 베리 (체리, 블랙베리) 향, 낮은 타닌.

€44 ≈ ₩74,656

Cairanne, Domaine Richaud, Cotes du Rhône, 2015

풍부하고 유기농인 론 와인. 그르나슈/시라/무르베드르 블렌드로 잘 익은 과일과 후추 향이 나는 향신료 향이 납니다.

€47 ≈ ₩79,747

«Cuvée tradition», Nuit Saint-Georges, Domaine de la 36ème Ouvrée, 부르고뉴, 2011

«Cuvée tradition», Nuit Saint-Georges, Domaine de la 36ème Ouvrée, Bourgogne, 2011

부르고뉴 (코트 드 뉘)의 명성 높은 와인 산지. 견고하고 타닌이 풍부하며 장기 숙성 잠재력이 있는 피노 누아입니다.

€110 ≈ ₩186,641

스파클링 (75cl)

샴페인

Champagne Legras & Haas, Brut blanc de blanc

100% 샤르도네 샴페인. 섬세하고 우아하며 신선한 기포. 축하에 완벽합니다.

€70 ≈ ₩118,771

Champagne Legras & Haas, Extra-Brut blanc de blanc

블랑 드 블랑의 엑스트라 브뤼 버전 (설탕 함량 매우 낮음). 더 드라이하고 순수하며 미네랄 풍부합니다.

€90 ≈ ₩152,706

내추럴 스파클링

Poiré Domfront, Catherine Pacory Frédéric

노르망디의 탄산 배 사이다. 알코올 도수가 낮고 과일 향이 나며 섬세하게 탄산이 있습니다.

€32 ≈ ₩54,296

Prosecco «Sorelle Bronca» Brut, 이탈리아

Prosecco «Sorelle Bronca» Brut, Italie

드라이하고 향긋한 이탈리아 스파클링 와인. 사과와 꽃 향. 아페리티프로 이상적입니다.

€48 ≈ ₩81,443

로제 (75cl)

Domaine Dupuy de Lôme, Bandol, 2015

프로방스의 미식 로제 (Bandol). 구조감이 있고, 향신료와 붉은 과일 향이 나는 와인입니다.

€38 ≈ ₩64,476

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매장 정보

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4.6

Google Maps 평점 935개

$$$ 조금 비싸요

📍 74 Rue des Archives, 75003 Paris, France

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