Dessance

Name: Dessance
Address: 74 Rue des Archives, 75003 Paris, France, باريس
Price range: €19 - €190

أوقات العمل الغداء من الخميس إلى السبت من الساعة 12:00 إلى 14:00 العشاء من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 18:30 إلى 21:30

★ 4.6 (935) $$$Pricey 📍 74 Rue des Archives, 75003 Paris, France

قائمة الغداء

الأربعاء / الخميس / الجمعة: 12:00 > 14:30

مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

قائمة غداء كلاسيكية مكونة من طبقين. مطبخ موسمي بنكهات إبداعية وحديثة. مثالي لوجبة غداء سريعة ولكن راقية.

€22~ ≈ $25.00

مقبلات + طبق رئيسي + حلوى

Entrée + Plat + Dessert

قائمة الغداء الكاملة المكونة من ثلاثة أطباق. تسمح باكتشاف كامل لعروض الشيف للغداء. أطباق متوازنة تبرز منتجات السوق.

€26~ ≈ $30.00

قائمة تذوق

Menu dégustation

4 أطباق مالحة + 2 حلوى

مسار تذوق أكثر تطوراً للغداء، يتضمن 6 إبداعات للشيف (4 مالحة و 2 حلوة). تجربة غامرة لعشاق الطعام.

€38 ≈ $44.00

قوائم "بطاقات بيضاء"

قوائم مفاجئة تقدم في المساء وعطلات نهاية الأسبوع.

جريء

Audacieux

4 أطباق مالحة حول الخضروات والفواكه والنباتات الموسمية + 1 حلوى

قائمة تذوق مفاجئة من 5 مراحل. يقدم الشيف مطبخًا إبداعيًا يركز على النباتات، مع قوام متنوع ونكهات غير متوقعة. دع نفسك تسترشد.

€36 ≈ $42.00

لا يقاوم

Irresistible

1 طبق مالح + 3 أطباق حول الخضروات والفواكه والنباتات الموسمية + 1 حلوى

قائمة "بطاقة بيضاء" متوازنة تقدم تقدمًا في النكهات. تتضمن طبقًا مالحًا رئيسيًا مصحوبًا بإبداعات نباتية وحلوى.

€46 ≈ $53.00

مُرضي

Hédoniste

3 أطباق مالحة + 2 طبق حول الخضروات والفواكه والنباتات الموسمية + 1 حلوى

التجربة الأكثر اكتمالاً في المطعم. قائمة تذوق كبيرة تتناوب بين الأطباق المالحة، التحضيرات النباتية، والحلوى النهائية لاكتشاف كامل للمطبخ.

€55 ≈ $64.00

مجموعات طعام / مشروبات

المشروب المثالي لكل طبق من قائمة "بطاقة بيضاء" المختارة، أي 5 أنصاف أكواب

بدون كحول

Sans alcool

مجموعة مشروبات غير كحولية (عصائر، مغلي، مياه منكهة) مصممة لمرافقة كل طبق من قائمة التذوق.

€19 ≈ $22.00

مع وبدون كحول

Avec et sans alcool

مجموعة مختلطة تشمل النبيذ والمشروبات غير الكحولية لتحقيق توازن مثالي طوال الوجبة.

€24 ≈ $28.00

مع كحول

Avec alcool

مجموعة النبيذ الكلاسيكية. 5 أنصاف أكواب مختارة من قبل الساقي لإبراز كل مرحلة من مراحل قائمة بطاقة بيضاء.

€29 ≈ $34.00

أبيض (75cl)

جاف، منعش، حيوي

بتي شابليه، أوليفيرا ليكيستر، 2015

Petit Chablis, Oliveira Lecestre, 2015

نبيذ أبيض من بورغون حيوي ومعدني. نكهات الحمضيات والأزهار البيضاء، مثالي كمقبلات أو مع المأكولات البحرية.

€34 ≈ $39.00

طبق غير محدد، بيدرو خيمينيز، إسبانيا، 2015

OVNI, Pedro Ximenez, Espagne, 2015

نبيذ أبيض إسباني أصلي من عنب بيدرو خيمينيز، يستخدم عادة للنبيذ الحلو ولكن هنا تم تخميره جافًا.

€40 ≈ $46.00

جورمانديز، أنجو، 2015

Gourmandise, Anjou, 2015

نبيذ أبيض من لوار، ربما شينين بلان. منعش مع نكهات فاكهية، نموذجي لتسمية أنجو.

€42 ≈ $49.00

جاف، واسع، سخي

مولينيو، جنوب أفريقيا، 2014

Mullineux, Afrique du Sud, 2014

نبيذ أبيض جنوب أفريقي شهير، يقدم ثراءً وتعقيدًا. غالبًا ما يكون مزيجًا يعتمد على شينين بلان مع قوام جيد في الفم.

€60 ≈ $70.00

كوندريو، أندريه بيريه، 2015

Condrieu, André Perret, 2015

نبيذ أبيض عظيم من وادي الرون الشمالي (فيونيه). عطري للغاية (مشمش، بنفسج) وكريمي في الفم.

€80 ≈ $93.00

لي شالوميو، بوليني مونتراش 1er cru، تي آند بي ماترو، بورغون، 2011

Les chalumeaux, Puligny Montrachet 1er cru, T&P Matrot, Bourgogne, 2011

نبيذ بورغون فاخر من الدرجة الأولى. شاردونيه أنيق، قوي ومعقد، مع لمحات من الزبدة والبندق وطول ممتاز.

€145 ≈ $168.00

حلو ولكن ليس كثيراً

د. لوزن، بيرنكاستلر لاي، ريسلينغ كابينيت، ألمانيا، 2015

Dr. Loosen, Bernkasteler Lay, Riesling Kabinett, Allemagne, 2015

ريسليينغ ألماني بأسلوب كابينيت. حلو قليلاً ولكنه متوازن بحموضة منعشة. منعش للغاية.

€53 ≈ $61.00

كوفييه أنطوان، بي آند بي لامبرت، شينون، 2010

Cuvée Antoine, B & P Lambert, Chinon, 2010

نبيذ من شينون (لوار). على الرغم من أنه غالبًا ما يكون أحمر، إذا تم تصنيفه هنا، فقد يكون نبيذًا أبيض نادرًا أو بأسلوب خاص مع حلاوة معينة.

€66 ≈ $76.00

جراند كرو أوسليس، ج. ج. بروم، ألمانيا، 2003

Grand cru Auslese, J.J.Prüm, Allemagne, 2003

ريسليينغ أوسليس (حصاد متأخر) من منتج أسطوري. نبيذ حلو، معقد وقادر على التقدم في العمر لعقود.

€190 ≈ $220.00

جراند كرو شونينبورغ، م. دايس، الألزاس، 1998

Grand cru Schoenenbourg, M. Deiss, Alsace, 1998

نبيذ ألزاسي استثنائي من محصول قديم. مارسيل دايس معروف بنبيذه الأرضي الممزوج. غني وعميق.

€190 ≈ $220.00

أحمر (75cl)

خفيف، شهي

كوت دو برولي، مون بروليوس، 2016

Côte de Brouilly, Mont Brulius, 2016

نبيذ من بوجوليه (جاماي). نبيذ أحمر فاكهي، سلس وسهل الشرب، مع لمحات من الفواكه الحمراء الطازجة.

€35 ≈ $41.00

فلوري، دومين دي فا، بوجوليه، 2015

Fleurie, Domaine de Fa, Beaujolais, 2015

نبيذ آخر من بوجوليه، يشتهر بأناقته ونكهاته الزهرية (فوانيا، بنفسج). تانينات دقيقة.

€37 ≈ $43.00

فلور دو نوي، لويك ماهي، 1/2 جاف حصاد متأخر، لوار، 2014

Fleur de nuit, Loic Mahé, 1/2 sec vendange tardive, Loire, 2014

نبيذ فريد من لوار، مذكور كحصاد متأخر، يقدم ثراءً وحلاوة طبيعية غير نمطية.

€59 ≈ $68.00

مونتيلي، "لا كومب داناي"، بورغون، 2015

Monthelie, "La combe danay", Bourgogne, 2015

نبيذ أحمر من بورغون (بينو نوار) يقع بالقرب من فولناي وميرسو. رقيق، عطري وأنيق.

€66 ≈ $76.00

قوي، معقد

فوال لاتين، فيني دي دو سوليه، كوتو دو لانغدوك، 2015

Voiles Latines, vignes des deux soleils, Coteaux du languedoc, 2015

نبيذ أحمر من لانغدوك، مشبع بالشمس. حار، منظم ودافئ مع نكهات الغار.

€30 ≈ $35.00

باربيرا دالبا، ألبينو روكا، إيطاليا، 2016

Barbera d'Alba, Albino Rocca, Italie, 2016

نبيذ أحمر إيطالي من بيدمونت من عنب باربيرا. حموضة حادة، فاكهة سوداء مكثفة (كرز، توت أسود) وتانين منخفض.

€44 ≈ $51.00

كايرين، دومين ريشو، كوت دو رون، 2015

Cairanne, Domaine Richaud, Cotes du Rhône, 2015

كوت دو رون غني وعضوي. مزيج جرينش/سيره/موفتردر يقدم لمحات من الفواكه الناضجة والتوابل الفلفلية.

€47 ≈ $54.00

«كوفييه تراديسيون»، نوي سان جورج، دومين دي لا 36ème أوفريه، بورغون، 2011

«Cuvée tradition», Nuit Saint-Georges, Domaine de la 36ème Ouvrée, Bourgogne, 2011

تسمية بورغون مرموقة (كوت دي نويت). بينو نوار قوي، تانيني وطويل الأمد.

€110 ≈ $127.00

فقاعات (75cl)

شامبانيا

شامبانيا ليجراس آند هاس، بروت بلانك دي بلانك

Champagne Legras & Haas, Brut blanc de blanc

شامبانيا 100% شاردونيه. نقي، أنيق ومنعش مع فقاعات رقيقة. مثالي للاحتفال.

€70 ≈ $81.00

شامبانيا ليجراس آند هاس، إكسترا-بروت بلانك دي بلانك

Champagne Legras & Haas, Extra-Brut blanc de blanc

نسخة إكسترا-بروت (قليلة السكر) من بلان دي بلانك. أكثر جفافًا، أنقى ومعدني للغاية.

€90 ≈ $104.00

فوار طبيعي

عصير الكمثرى دومفرون، كاثرين باكوري فريدريك

Poiré Domfront, Catherine Pacory Frédéric

سيدر كمثرى فوار من نورماندي. قليل الكحول، فاكهي وفوار بلطف.

€32 ≈ $37.00

بروسيكو «سوريل برونكا» بروت، إيطاليا

Prosecco «Sorelle Bronca» Brut, Italie

نبيذ إيطالي فوار، جاف وعطري. لمحات من التفاح الأخضر والأزهار. مثالي كمقبلات.

€48 ≈ $56.00

روزيه (75cl)

دومين دوبوي دو لوم، باندول، 2015

Domaine Dupuy de Lôme, Bandol, 2015

روزيه للطعام من بروفانس (باندول). منظم، ذو قوام ونكهات التوابل والفواكه الحمراء.

€38 ≈ $44.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

٩٣٥ تقييمًا على Google Maps

$$$ Pricey

📍 74 Rue des Archives, 75003 Paris, France

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)