ANTIPASTI - 前菜
ローマ風アーティチョーク
Carciofo alla romana
(A, D)
丸ごとアーティチョークを丁寧に下処理し、オリーブオイル、ニンニク、パセリ、ミントでじっくりと調理。柔らかく風味豊かで、ローマの伝統的な逸品です。
€8
≈ $9.00モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフリット2個
Due fiori di zucca fritti con mozzarella e alici
(A, D, E)
ズッキーニの花のフリット、とろけるモッツァレラとアンチョビのフィレを詰めて。外はカリカリ、中はとろとろ。
€9
≈ $10.00ブッファラモッツァレラ
Mozzarella di bufala
(A, G)
バッファローミルクで作られたフレッシュなフィラートチーズ。フレッシュで提供され、柔らかい食感とミルクの豊かな風味が特徴です。
€10
≈ $12.00プンタレッレとアンチョビソース
Puntarelle con salsa alle alici
(A, D)
カタルーニャチコリの芽を生のままカリカリに調理し、アンチョビ、ニンニク、ビネガー、オイルベースの風味豊かなソースで和えたもの。
€10
≈ $12.00カプレーゼ
Caprese
(G)
トマトのスライス、モッツァレラ、バジルを使ったフレッシュサラダ、オリーブオイルで味付け。軽やかなトリコロール前菜。
€12
≈ $14.00プロシュート・ディ・パルマ 24ヶ月熟成
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi
(A)
24ヶ月熟成のプロシュート・クルードのスライス。甘く繊細な風味、柔らかな食感。
€12
≈ $14.00ライムマヨネーズ添えアンチョビフリット
Alici fritte con maionese al lime
(A, D, C, M, E)
衣をつけて揚げた小さなアンチョビ、ライム風味のマヨネーズを添えてフレッシュな味わいに。
€15
≈ $17.00スズキのタルタル、マンゴー、ヘーゼルナッツのクランブル、シトロネット添え
Tartare di spigola con mango, granella di nocciole e citronette
(A, D, H, M)
ナイフでカットした生の魚、マンゴーの甘さとヘーゼルナッツのカリカリ感を組み合わせ、柑橘系のシトロネットで味付け。
€15
≈ $17.00パッションフルーツドレッシングとみかんの香りのマリネサーモン
Salmone marinato con dressing al passion fruit e profumo di mandarino
(A, D, M)
マリネサーモンのスライスに、エキゾチックなパッションフルーツソースとみかんの香りを添えて。
€16
≈ $19.00カレー風味の天ぷら海老、トロペア玉ねぎのコンフィチュール添え
Coda di gamberoni in tempura al curry su confettura di cipolla di Tropea
(A, B, G)
軽いカレー風味の衣で揚げた海老のフリット、甘い赤玉ねぎのコンフィチュール添え。
€16
≈ $19.00温かいナスとブッファラモッツァレラ、トマト、バジルのミルフィーユ、パルミジャーノフォンデュ添え
Millefoglie di melanzana tiepida con mozzarella di bufala, pomodoro, basilico e fonduta di parmigiano
(A, G)
ナス、ブッファラモッツァレラ、トマトの層を交互に重ね、温かい状態で提供し、パルミジャーノの濃厚なフォンデュを添えて。
€16.50
≈ $19.00牛肉のカルパッチョ、マッシュルームのクルード、ルッコラ、シトロネット、パルミジャーノのスライス、バルサミコ酢の還元ソース添え
Carpaccio di manzo con cruditè di champignon, rucola, citronette, scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico
(A, G, M)
生の牛肉のスライスをマッシュルーム、ルッコラ、パルミジャーノ、バルサミコドレッシングで提供。
€16.50
≈ $19.00ミックスコールドカットの盛り合わせ
Tagliere di affettati misti
(A, H, N)
イタリアの典型的な生ハムとコールドカットの盛り合わせ、シェアに最適。
€18
≈ $21.00チーズとジャムの盛り合わせ
Selezione di formaggi e marmellate
(A, G, H)
風味を引き立てる自家製ジャムを添えたミックスチーズのテイスティング。
€21
≈ $24.00PRIMI PIATTI - ファーストコース
カルボナーラリガトーニ
Rigatoni alla carbonara
(A, C, G)
卵黄、ローマペコリーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒をベースにしたクリーミーなソースのショートパスタ。
€12
≈ $14.00スパゲッティ・アマトリチャーナ
Spaghettoni all'amatriciana
(A, G, L)
サンマルツァーノトマトソース、熟成グアンチャーレ、ローマペコリーノチーズのロングパスタ。ローマ料理の風味豊かな定番。
€12
≈ $14.00ラザニア・ボロネーゼ
Lasagna alla bolognese
(A, C, G, L)
卵入りパスタ生地を層にしてオーブンで焼き、ミートラグー、ベシャメルソース、チーズを添えたもの。
€13
≈ $15.00パスタ・ディ・ノンナ・メリ - ミートボールのトマトソース添えスパゲッティ
Pasta di Nonna Meli - Spaghetti con polpetta al sugo
(A, C, G, L, H)
自家製ミートボールをトマトソースで煮込んだスパゲッティ。
€14
≈ $16.00スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ
Tonnarelli cacio e pepe
(A, C, G)
スパゲッティよりも太い新鮮なパスタに、ローマペコリーノチーズのクリームソースとたっぷりの黒胡椒を添えて。
€15
≈ $17.00自家製パッケリ、スズキのラグー、チェリートマト、ズッキーニ、レモンの香り
Paccheri artigianali con ragù di spigola, pomodorini, zucchine e profumo di limone
(A, D, H)
太いチューブ状のパスタに、スズキ、チェリートマト、ズッキーニの魚介ソース、レモンの香りを添えて。
€15
≈ $17.00カリカリアーティチョークのグリッチャ風リガトーニ
Rigatoni alla gricia con carciofo croccante
(A, G, E)
グアンチャーレとペコリーノチーズのパスタ（卵なしカルボナーラ）、カリカリに揚げたアーティチョークを添えて。
€15
≈ $17.00自家製スパゲッティ、チェリートマト、ブッファラモッツァレラ、フレッシュバジル添え
Spaghettoni artigianali con pomodorino, mozzarella di bufala e basilico fresco
(A, G, L)
シンプルな新鮮なパスタに、甘いチェリートマト、生のブッファラモッツァレラ、バジルを添えて。
€15
≈ $17.00自家製ニョッケッティ、ソーセージ、フェンネル、サフラン、ペコリーノ添え
Gnocchetti fatti in casa con salsiccia, finocchietto, zafferano e pecorino
(A, C, G, N)
新鮮なパスタで作られた小さなニョッキに、風味豊かなソーセージ、野生のフェンネル、サフラン、ペコリーノチーズを添えて。
€16
≈ $19.00コダ・アッラ・ヴァッチナーラソースとDOPローマペコリーノのハーフリガトーニ
Mezzi rigatoni con coda alla vaccinara e pecorino romano DOP
(A, G, L)
ローマの伝統的な牛テールの煮込みであるコダ・アッラ・ヴァッチナーラソースとペコリーノチーズを添えたパスタ。
€18
≈ $21.00フェットチーネ、ペスト、エビ、コンフィチェリートマト添え
Fettuccine con pesto, gamberi e pomodorini confit
(A, B, C, H)
卵入りロングパスタ、ペストソース、エビ、オーブン焼きチェリートマト添え。
€18
≈ $21.00シーフードリゾット
Risotto ai frutti di mare
(A, B, D, L, Q)
魚の出汁でじっくり煮込んだ米に、新鮮なシーフードのセレクションを添えて。
€22
≈ $25.00トリュフ風味のカルボナーラ、フレッシュトリュフ添え
Carbonara tartufata con tartufo fresco
(A, C, G)
フレッシュトリュフのスライスを加えてリッチにした、クラシックカルボナーラの豪華なバリエーション。
€24
≈ $28.00カチョ・エ・ペペリゾット、シチリア産赤エビのタルタルとフレッシュトリュフ添え
Risotto cacio e pepe con tartare di gamberi rossi di Sicilia e tartufo fresco
(A, B, D)
クリーミーなチーズと胡椒のリゾット、高級な生の赤エビのタルタルとフレッシュトリュフを添えて。
€29
≈ $34.00SECONDI PIATTI - メインコース
ローマ風トリッパ
Trippa alla romana
(A, C, G, H, L)
ローマ風モツのトマトソース煮、ミント、ペコリーノチーズ。素朴ながらも風味豊かな料理。
€14
≈ $16.00ミートボールのトマトソース煮
Polpette al sugo
(A, C, G, L)
伝統的なミートボールを濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだもの。
€15
≈ $17.00ローズマリー風味のグリルチキン、ハーブソース添え
Tagliata di pollo al rosmarino con salsa alle erbe
(A)
グリルした鶏むね肉を細切りにし、ローズマリーで風味付けし、ハーブソースを添えて。
€15
≈ $17.00ローマ風サルティンボッカ
Saltimbocca alla romana
(A, G)
プロシュートとセージを添えてフライパンで調理した子牛の薄切り、白ワインでフランベ。
€16
≈ $19.00仔牛すね肉の煮込み、グリーンピース添え
Ossobuco di vitella con piselli
(A, G, L)
中央に骨が付いた子牛の切り身をじっくり煮込み、柔らかく仕上げてグリーンピースを添えて。
€22
≈ $25.00牛ステーキ
Bistecca di manzo
(A)
最高級の牛ステーキ、お好みの焼き加減でグリル。
€22
≈ $25.00オーブン焼き仔羊とポテト
Abbacchio al forno con patate
(A, D)
ロースト仔羊、オーブン焼きポテト添え。ローマの祝祭の典型的な料理。
€24
≈ $28.00塩釜焼きサーモン、オレンジソース、ソテーしたほうれん草添え
Salmone in crosta di sale, salsa all'arancia e spinaci saltati
(A, D)
塩釜焼きサーモンフィレ、柑橘系ソース、ほうれん草添え
€25
≈ $29.00海の幸と山の幸の包み焼きスズキ
Spigola al cartoccio mari e monti
(A, B, D, Q)
スズキのフィレを包み焼きにし、きのこやシーフードと合わせたもの。
€25
≈ $29.00イカと小魚のフリット
Frittura di calamari e paranza
(A, D)
衣をつけて揚げたイカと小魚のミックス、カリカリでゴールデンブラウン。
€26
≈ $30.00牛フィレ肉のグリル
Filetto di manzo alla griglia
(A, G)
最高級の非常に柔らかい牛の切り身、グリル。
€29
≈ $34.00CONTORNI - サイドディッシュ
ニンニクと唐辛子のソテー・チコリ
Cicoria ripassata con aglio e peperoncino
(A)
苦味のある葉物野菜をニンニク、オイル、唐辛子でソテーしたもの。
€6
≈ $7.00オーブン焼きポテト
Patate al forno
(A, G)
ハーブで味付けしたオーブン焼きポテト。
€6
≈ $7.00季節の野菜
Verdure di stagione
(A)
その時期の新鮮な野菜の盛り合わせ、ソテーまたはグリル。
€6
≈ $7.00ミックスサラダ
Insalata mista
様々なレタスと生野菜を使ったフレッシュサラダ。
€10
≈ $12.00シーザーサラダ
Insalata Caesar
(A, D, G, M)
鶏肉、クルトン、パルミジャーノのスライス、典型的なシーザーサラダ。
€16
≈ $19.00PINSA ROMANA - ローマ風ピンサ
フォカッチャ
Focaccia
(A, G)
シンプルな白いピンサ生地にオイルと塩。
€6
≈ $7.00ピンサ マルゲリータ
Pinsa Margherita
(A, G, L)
トマト、モッツァレラ、バジルのクラシックなピンサ。伝統的なピザよりも軽くカリカリしています。
€9
≈ $10.00ピンサ・ナポリ
Pinsa Napoli
(A, D, G, L)
トマト、モッツァレラ、アンチョビのピンサ。
€12
≈ $14.00ピンサ・ディアボラ
Pinsa Diavola
(A, G, L)
トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのピンサ。
€12
≈ $14.00プロシュート・ディ・パルマ 24ヶ月熟成のピンサ
Pinsa Prosciutto crudo di Parma 24 mesi
(A, G, L)
高品質の熟成プロシュート・クルードを添えた、白いまたは赤いピンサ。
€13
≈ $15.004種のチーズピンサ
Pinsa 4 formaggi
(A, G, L)
4種類の溶かしチーズ（モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ、グラナ）の白いピンサ。
€13
≈ $15.00ベジタリアンピンサ
Pinsa Vegetariana
(A, G, L)
モッツァレラと季節のグリルまたはオーブン焼き野菜のピンサ。
€13
≈ $15.00マリネサーモン、アンドリア産ブッラータ、ルッコラ、柑橘系ドレッシングのピンサ
Pinsa con salmone marinato, burrata d'Andria, rucola e dressing di agrumi
(A, D, G, L)
サーモン、フレッシュブッラータチーズ、ルッコラ、柑橘系ドレッシングのグルメピンサ。
€22
≈ $25.00ピンサ・チーボ
Pinsa Cybo
(A, G, H, L)
モルタデッラ、ピスタチオ、ストラッチャテッラ、フレッシュトリュフを使ったハウススペシャル。
€24
≈ $28.00DOLCI - デザート
ピスタチオのチーズケーキ、パッションフルーツの還元ソース添え
Cheesecake al pistacchio con riduzione di maracuja
(A, C, G, H)
ピスタチオ風味のクリーミーなチーズケーキ、パッションフルーツソース添え。
€7
≈ $8.00ティラミス
Tiramisù
(A, C, G)
コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココアを使ったイタリアの伝統的なスプーンデザート。
€7
≈ $8.00アーモンドのセミフレッド、溶かしチョコレート添え
Semifreddo alle mandorle con cioccolato fuso
(A, C, G, H)
アーモンド風味のソフトアイスクリームに温かいチョコレートソースをかけたデザート。
€7
≈ $8.00リコッタムース、セサミクランブル、ベリー、ダークチョコレートスライス添え
Spuma di ricotta con crumble al sesamo, frutti rossi e scaglie di cioccolato fondente
(A, G, H, N)
軽やかな甘いリコッタムースに、カリカリのセサミクランブルとベリーを添えて。
€7
≈ $8.00トルタ・カプレーゼ
Torta caprese
(A, C, G, H)
カプリ島発祥の、チョコレートとアーモンドの低いケーキ。中はしっとり柔らか。
€7
≈ $8.00食後酒
The Collector
The Collector
ジャマイカラム J Wray Black、ブルガル アネホ 5年ラム、フレッシュライムジュース、マンゴー モナンシロップ、パッションフルーツ、ミント
ラムをベースにしたトロピカルカクテル、マンゴーとパッションフルーツを使ったフルーティーでフレッシュな味わい。
€10
≈ $12.00パンチ
Punch
ラム・フロー・デ・カナ 5年、フレッシュライムジュース、スパイスシロップ
熟成ラムとライムジュースをベースにしたスパイシーなアルコール飲料。
€10
≈ $12.00ブレックファスト・マルティーニ
Breakfast Martini
プリマスジン、コアントロー、フレッシュレモンジュース、ビターオレンジジャム
ジンとビターオレンジマーマレードをベースにしたエレガントなカクテル、甘さと酸味のバランスが良い。
€10
≈ $12.00Tommi's On The Rock
Tommi's On The Rock
メスカル・ヌエストロ・ソレダ、テキーラ・オルメカ・アルトス、フレッシュライムジュース、アガベネクター
メスカルとテキーラをベースにしたスモーキーで力強い味わいのマルガリータのバリエーション。
€12
≈ $14.00The J.T
The J.T
テキーラ・オルメカ・アルトス、コニャック・マルテルVS、フレッシュレモンジュース、ビターオレンジ、アガベネクター
テキーラとコニャックを組み合わせた複雑なカクテル、柑橘系のノート。
€10
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