ニグジヤニ・バドリジャニ
NIGVZIANI BADRIJANI
くるみとザクロの種を添えたナスロール
揚げたナスをスパイシーなクルミペーストで巻いたもの。とろけるような食感と、ナッツのような豊かな味わい。ジョージア料理の定番冷菜です。
€8
≈ ¥1,449
0
Colchide
Colchide
ランチセットは月曜日から金曜日まで、12時から14時までご利用いただけます（祝日を除く）。 表示価格は税込み、サービス料込みです / 当店の肉はフランス産です。
★ 4.5
(1,195)
$Budget
前菜 / サラダ
ジャルハリス＆イスパナヒス・プハリ
JARKHLIS & ISPANAKHIS PKHALI
くるみとザクロの種を添えたビーツとほうれん草のキャビア
ほうれん草とビーツの野菜ペーストを、くるみとジョージアのスパイスで和えたもの。冷製で提供され、甘くアロマティックな味わいです。
€7.50
≈ ¥1,359
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スタピロス・プハリ
STAPILOS PKHALI
くるみとザクロの種を添えた人参
すりおろした人参とくるみを、伝統的なスパイスで味付けしたもの。甘く香りの良い野菜の前菜です。
€7.50
≈ ¥1,359
0
プラシス・プハリ
PRASSIS PKHALI
くるみとザクロの種を添えたネギのキャビア
とろとろのネギとくるみペースト、スパイスを混ぜ合わせたもの。ハーブと豊かな風味が特徴のクリーミーな前菜です。
€8
≈ ¥1,449
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ジャルハリス・マリナディ
JARKHLIS MARINADI
スパイスでマリネしたビーツ
ビネガーとスパイスのミックスでマリネしたビーツ。カリカリとした酸味があり、濃厚な料理によく合います。
€7.50
≈ ¥1,359
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カトミサルティ
KATMIS SALATI
ほぐし鶏、ディルとピーマンのマヨネーズ和え
ディル風味のマヨネーズで和えたほぐし鶏のサラダ。クリーミーな食感とフレッシュな味わい。
€8
≈ ¥1,449
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カルトゥリ・サラティ
KARTOULI SALATI
生野菜サラダ
トマトときゅうりのジョージア伝統サラダ。オイル、玉ねぎ、ハーブで味付け。
€7.50
≈ ¥1,359
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ゲブジャリア
GEBJALIA
ミント風味のクリーミーなソースに、コリアンダー、青唐辛子、ニンニクで味付けしたロール状のチーズ
フレッシュなスルグニチーズをロール状にし、ヨーグルトとミントソースで提供。爽やかなハーブの香りがする、もちもちとした食感の料理です。
€9
≈ ¥1,631
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パン
ハチャプリはジョージアの国民食です。地域ごとに様々な種類があります！シェアして…あるいは一人で！
イメレティ・ハチャプリ
IMEROULI KHATCHAPOURI
チーズパン
溶けたジョージアチーズを詰めた丸いパン。外はカリッと、中はもちもち。クローズドチーズピザに似ています。
€8~
≈ ¥1,449
アチャルリ・ハチャプリ
ATCHAROULI KHATCHAPOURI
中央に卵を乗せたボート型のチーズパン
ボート型のオープンパンに、溶けたチーズ、バター、とろりとした卵を乗せています。具材をパンと混ぜ合わせ、濃厚で贅沢な体験をお楽しみください。
€16.50
≈ ¥2,989
0
ロビアーニ
LOBIANI
赤いんげん豆を詰めたパン
スパイシーでスモーキーな赤いんげん豆のピューレを詰めたジョージア風フラットブレッド。チーズパンの風味豊かでボリュームのある代替品です。
€13
≈ ¥2,355
0
ヒンカリ
金曜日の夜
ヒンカリ
KHINKALI
子牛肉を詰めたジョージア風ラビオリ
1個 3ユーロ
袋状の大きなジョージア風ラビオリ。肉が詰められ、風味豊かなブロスが入っています。手で持ち、上部を掴んで、一口かじって汁を吸って食べます。
€3
≈ ¥544
0
メイン
チャナヒ
TCHANAKHI
ナス、トマト、ピーマン、ジャガイモの牛肉煮込み
伝統的な煮込み料理。テラコッタ鍋で調理・提供されます。肉と野菜をゆっくり煮込むことで、濃厚でとろけるような風味を生み出します。
€19.50
≈ ¥3,533
0
チャチュチョリ
TCHACHOUCHOULI
トマトソースで煮込んだ牛肉、マッシュポテト添え
柔らかい牛肉を濃厚なトマトソースとスパイスで煮込んだ一品。クリーミーなマッシュポテト添え。
€17.50
≈ ¥3,171
0
チャカプーリ
TCHAKAPOULI
子羊の白ワイン、タラゴン、新玉ねぎのブロス煮込み
春の子羊の非常にアロマティックな煮込み。フレッシュなタラゴンと白ワインが特徴。プラム（ツケマリ）によるハーブのような、わずかに酸味のある味わい。
€18
≈ ¥3,261
0
トルマ
TOLMA
牛肉を詰めたピーマン、サラダ添え
ひき肉、米、ハーブを詰めた甘いピーマン。温かい状態で提供される、心温まる一品。
€16
≈ ¥2,899
0
ソコス・チャチュチョリ
SOKOS TCHACHOUCHOULI
タラゴン、セロリ、ピーマンを煮込んだキノコ料理、マッシュポテト添え
ジョージア風煮込みのベジタリアンバージョン。キノコとフレッシュなタラゴンが特徴。風味豊かで香り高い。
€16
≈ ¥2,899
0
ロビオ・コタンシ
LOBIO QOTANSHI
赤いんげん豆の煮込みを粘土鍋で提供、自家製キャベツのピクルス添え
赤いんげん豆をハーブとスパイスで煮込んだボリュームのある一品。マリネした野菜を添えて、コントラストを楽しめます。
€15
≈ ¥2,718
0
ハルチョ
KHARCHO
ジョージア風スパイスとクルミソースで煮込んだ鶏肉
濃厚でとろみのあるクルミベースのソースで煮込んだ鶏肉。フェヌグリークやコリアンダーなどのスパイスが効いた、非常に香り高い料理です。
€16
≈ ¥2,899
0
アジャプサンダリ
ADJABSANDALI
ナス、ピーマン、トマト、ジャガイモを使った野菜の煮込み
ジョージア風ラタトゥイユの煮込み。夏野菜を一緒に煮込み、とろとろになるまで調理します。温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。
€15
≈ ¥2,718
0
ソコ・ケツィ
SOKO KETZE
粘土鍋で焼いた、チーズを詰めたキノコ
スルグニチーズを詰めて粘土鍋（ケツィ）で焼いたキノコ。シンプルで美味しい。
€15.50
≈ ¥2,808
0
カウルマ
KAURMA
ジョージア風白ワインで調理した、鶏レバー
柔らかい鶏レバーのソテー。ワイン、玉ねぎ、フレッシュハーブで調理。風味豊か。
€16
≈ ¥2,899
0
デザート
マツォニ
MATSONI
プレーンヨーグルト、ハチミツ、ローストしたヘーゼルナッツ
発酵させたジョージアのヨーグルト。クリーミーでわずかに酸味があります。甘いハチミツとくるみを添えて、食感のアクセントに。
€7
≈ ¥1,268
0
ペラムシ
PELAMOUSHI
ぶどうジュース、トウモロコシ粉、小麦粉、くるみ
伝統的なデザート。濃縮ブドウ果汁（バダギ）と小麦粉で作られた、しっかりしたプリンまたはゼリーのようなもの。滑らかな食感と濃厚なフルーティーな味わい。
€7
≈ ¥1,268
0
ドリンクメニュー
考古学者は、ジョージアでのワイン生産が8000年前から続いていると推定しています。
ワイン
赤
サペラヴィ ドライ 2021 コンホ＆コー
SAPERAVI sec 2021 Konho & Co
ジョージアを代表するサペラヴィ種から作られた赤ワイン（ドライ）。色が濃く、黒い果実の香りとしっかりしたタンニン。
€6~
≈ ¥1,087
キンズマラウリ セミスイート 2021 シュフマン
KINDZMARAULI semi-doux 2021 Schuchmann
キンズマラウリ地区の自然なセミスイート赤ワイン。フルーティーでベルベットのような口当たりで、甘すぎない心地よい甘さ。
€7~
≈ ¥1,268
ソフィア ドライ 2018 ツィナンダリ・エステート
SOPHIA sec 2018 Tsinandali Estate
750ml
ジョージアの赤ワイン（ドライ）。
€32
≈ ¥5,798
0
バラクォニ セミドライ 2022 エンシェント・ヴァレー
BARAKONI demi-sec 2022 Ancient Valley
750ml
ラチャ地方の赤ワイン（セミドライ）。
€32
≈ ¥5,798
0
白
ルカツィテリ ドライ 2022 シュフマン
RKATSITELI sec 2022 Schuchmann
ジョージアのクラシックな白ワイン（ルカツィテリ種）。フレッシュで酸味があり、フローラルな香り。
€6~
≈ ¥1,087
ロゼ
サペラヴィ ドライ 2021 シュフマン
SAPERAVI sec 2021 Schuchmann
サペラヴィ種から作られたロゼワイン（ドライ）。フレッシュでフルーティー、夏に最適。
€6~
≈ ¥1,087
ペト・ナッツ
サペラヴィ ペティヤン ナチュレル ロゼ 2023 アナペヤ
SAPERAVI pétillant naturel rosé 2023 Anapea
750ml
ロゼのペティヤン・ナチュレル（Pet Nat）。きめ細かい泡立ち、フルーティーで活気があり、自然な製法で生産されています。
€34
≈ ¥6,160
0
クヴェヴリワイン
この伝統的な醸造法はユネスコ世界遺産に登録されており、ブドウを埋められたテラコッタの甕で醸造し、果皮と共に長時間マセラシオンさせます。それ以上の介入はありません。
赤
サペラヴィ マルゴ ドライ 2022 アナペヤ
SAPERAVI MARGO sec 2022 Anapea
クヴェヴリ赤ワイン。甕でのマセラシオンにより、濃厚でタンニンが効き、複雑な味わいです。
€7~
≈ ¥1,268
サペラヴィ ドライ 2018 エスノ
SAPERAVI sec 2018 Ethno
熟成期間のあるクヴェヴリ赤ワイン。深く、構造がしっかりしています。
€8~
≈ ¥1,449
サペラヴィ・ハスミ ドライ 2020 パパリ・ヴァレー
SAPERAVI KHASMI sec 2020 Papari Valley
750ml
伝統的な赤ワイン（クヴェヴリ製法）。
€37
≈ ¥6,704
0
オツハヌリ・サペレ ドライ 2020 オベン
OTSKHANURI SAPERE sec 2020 Obene
750ml
西ジョージア原産の希少品種から作られた伝統的な赤ワイン（クヴェヴリ製法）。色が濃く、酸味があります。
€38
≈ ¥6,885
0
サペラヴィ ドライ 2018 グラシュヴィリ
SAPERAVI sec 2018 Gurashvili
750ml
クヴェヴリで熟成させた赤ワイン（サペラヴィ種）。
€38
≈ ¥6,885
0
サペラヴィ ドライ 2019 ヴィノテラ
SAPERAVI sec 2019 Vinoterra
750ml
クヴェヴリの赤ワイン（サペラヴィ種）。
€39
≈ ¥7,066
0
サペラヴィ ドライ 2019 ダキシヴィリ
SAPERAVI sec 2019 Dakishvili
750ml
クヴェヴリの達人、ダキシヴィリ家の赤ワイン。
€39
≈ ¥7,066
0
サペラヴィ ドライ 2021 ナレキシュヴィリ＆サンズ・ワイナリー
SAPERAVI sec 2021 Narekishvili & Son's Winery
750ml
伝統的な赤ワイン（クヴェヴリ製法）。
€42
≈ ¥7,610
0
サペラヴィ・ブデシュリ ドライ 2018 ソロムニシュヴィリ・ワイナリー
SAPERAVI BUDESHURI sec 2018 Solomnishvili Winery
750ml
サペラヴィ・ブデシュリ種から作られた赤ワイン。繊細さが特徴です。
€44
≈ ¥7,972
0
サペラヴィ ドライ 2019 シャラウリ
SAPERAVI sec 2019 Shalauri
750ml
クヴェヴリの赤ワイン（サペラヴィ種）。
€39
≈ ¥7,066
0
アンバー
ルカツィテリ ヴァルディスフェリ ドライ 2021 アナペヤ
RKATSITELI VARDISFERI sec 2021 Anapea
アンバー（オレンジ）ワイン。ルカツィテリ種（ロゼ品種）から作られ、皮とのマセラシオンにより銅色と軽いタンニンが生まれます。
€7~
≈ ¥1,268
チンリ-ルカツィテリ ドライ 2021 パパリ・ヴァレー
CHINURI- RKATSITELI sec 2021 Papari Valley
クヴェヴリで醸造された白ブドウ品種のブレンド。複雑でアロマティックなオレンジワイン。
€8~
≈ ¥1,449
ルカツィテリ-ムツヴァネ ドライ 2020 エスノ
RKATSITELI- MTSVANE sec 2020 Ethno
750ml
ジョージアで最も人気のある2つの白ブドウ品種をブレンドしたクラシックなアンバーワイン。
€39
≈ ¥7,066
0
ルカツィテリ-ムツヴァネ ドライ 2021 パパリ・ヴァレー
RKATSITELI- MTSVANE sec 2021 Papari Valley
750ml
アロマティックでタンニンが効いたオレンジワイン。
€35
≈ ¥6,341
0
ルカツィテリ ドライ 19 Gvinis Kurdebi
RKATSITELI sec 2019 Gvinis Kurdebi
750ml
ルカツィテリ種100%のアンバーワイン（クヴェヴリ製法）。
€38
≈ ¥6,885
0
キスィ ドライ 2019 ダキシヴィリ
KISI sec 2019 Dakishvili
750ml
キスィ種から作られたアンバーワイン。フローラルな香りと繊細さが特徴で、果皮との接触を伴って醸造されています。
€42
≈ ¥7,610
0
ムツヴァネ ドライ 2019 シャラウリ
MTSVANE sec 2019 Shalauri
750ml
ムツヴァネ種から作られたアンバーワイン。柑橘類とドライフルーツの香り。
€43
≈ ¥7,791
0
ヒフヴィ ドライ 2021 ナレキシュヴィリ＆サンズ・ワイナリー
KHIKHVI sec 2021 Narekishvili & Son's Winery
750ml
希少品種ヒフヴィから作られたアンバーワイン。ハチミツと野の花の香りがする、非常にアロマティックなワイン。
€43
≈ ¥7,791
0
キスィ ドライ 2021 Gvinis Kurdebi
KISI sec 2021 Gvinis Kurdebi
750ml
アンバーワイン（キスィ種）のクヴェヴリ製法。
€32
≈ ¥5,798
0
ムツィヴァニ ドライ 2020 アナペヤ
MTSVIVANI sec 2020 Anapea
750ml
カヘティ地方の希少品種から作られたアンバーワイン。
€34
≈ ¥6,160
0
コールドドリンク
コカ・コーラ
COLA-COLA
330ml
クラシックなカフェイン入り炭酸飲料。
€5
≈ ¥906
0
バドワ
BADOIT
500ml
フランス産天然炭酸ミネラルウォーター。
€5
≈ ¥906
0
ホットドリンク
コーヒー
CAFÉ
エスプレッソまたはアメリカーノ。
€1.80
≈ ¥326
0
紅茶/ハーブティー
THÉ/INFUSION
温かい紅茶またはハーブティー各種。
€3
≈ ¥544
0
ビール
ゴット・ドール
GOUTTE D'OR
330ml
ラ・ゴット・ドール醸造所のパリのクラフトビール。
€7
≈ ¥1,268
0
食後酒
チャチャ
CHACHA
ジョージアのぶどう搾りかすのブランデー。クリアで力強く、イタリアのグラッパに似ています。
€6~
≈ ¥1,087
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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