Colchide

شرائح باذنجان مقلية ملفوفة حول عجينة جوز حارة. قوام ذائب وطعم غني بالجوز. مقبل بارد كلاسيكي من المطبخ الجورجي.

مزيج من معاجين نباتية (سبانخ وبنجر) ممزوجة بالجوز والتوابل الجورجية. تقدم باردة، توفر نكهة حلوة وعطرية.

تحضير يعتمد على جزر مبشور وجوز، متبل بالتوابل التقليدية. مقبل نباتي حلو وعطري.

كراث ذائب ممزوج بعجينة جوز وتوابل. مقبل كريمي بنكهات عشبية وغنية.

شمندر مخلل في مزيج خل وتوابل. مقرمش وحامض، يتماشى جيدًا مع الأطباق الغنية.

سلطة دجاج مفتت مرتبطة بمايونيز بنكهة الشبت. قوام كريمي ونكهة منعشة.

سلطة جورجية تقليدية مكونة من طماطم وخيار طازج، متبلة بالزيت والبصل والأعشاب.

كرات جبن سولغوني طازجة تقدم في صلصة زبادي ونعناع. طبق منعش بقوام طري ونكهات عشبية.

فطيرة خبز مستديرة محشوة بجبن جورجي ذائب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تشبه البيتزا بالجبن المغلقة.

خبز مفتوح على شكل قارب، مغطى بجبن ذائب وزبدة وبيض سائل. اخلط الحشوة مع الخبز لتجربة غنية وفخمة.

خبز مسطح جورجي محشو بهريس فاصوليا حمراء مدخن وحار. بديل لذيذ ودسم للخبز بالجبن.

زلابية جورجية كبيرة على شكل حقيبة، محشوة باللحم ومليئة بمرق لذيذ. تؤكل باليد: امسكها من الأعلى، قضمها وامتص العصير.

يخنة تقليدية مطهوة وتقدم في وعاء فخاري. يتم طهي اللحم والخضروات ببطء، مما يوفر نكهات مركزة وذائبة.

يخنة لحم بقري طري في صلصة طماطم وتوابل غنية. تقدم مع هريس كريمي.

يخنة لحم ضأن ربيعية عطرية جداً، تتميز بالطرخون الطازج والنبيذ الأبيض. نكهة عشبية وحمضية قليلاً بفضل البرقوق الأخضر (تكمالي).

فلفل حلو محشو بخليط من اللحم المفروم والأرز والأعشاب. طبق مريح يقدم ساخنًا.

نسخة نباتية من اليخنة الجورجية، تتميز بالفطر الطازج والطرخون. لذيذ وعطري.

طبق دسم من الفاصوليا الحمراء المطهوة مع الأعشاب والتوابل. يقدم في وعاء تقليدي مع خضروات مخللة للتناقض.

يخنة دجاج في صلصة غنية وسميكة تعتمد على الجوز. عطرية جداً مع توابل مثل الحلبة والكزبرة.

راتاتوي جورجي مطهو ببطء. مزيج من خضروات الصيف المطبوخة معًا حتى تذوب. يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.

رؤوس فطر محشوة بجبن سولغوني ذائب، مخبوزة في طبق فخاري تقليدي (كيتسي). بسيطة ولذيذة.

كبد دواجن مقلي طري، مطهو مع النبيذ والبصل والأعشاب الطازجة. غني بالنكهات.

زبادي جورجي مخمر، كريمي وحامض قليلاً. يقدم مع عسل حلو وجوز للقرمشة.

حلوى تقليدية تشبه البودينغ المتماسك أو الهلام، مصنوعة من عصير عنب مركز (باداغي) ودقيق. قوام ناعم وطعم فاكهي مكثف.