Colchide

Name: Colchide
Address: باريس
Price range: €1.8 - €44

عرض الغداء متاح من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 12 ظهرًا حتى 2 ظهرًا، باستثناء العطلات الرسمية. الأسعار شاملة الخدمة / لحومنا من أصل فرنسي.

★ 4.5 (1,195) $Budget

مقبلات / سلطات

نيغزياني بادريجاني

NIGVZIANI BADRIJANI

لفائف الباذنجان بالجوز وبذور الرمان

شرائح باذنجان مقلية ملفوفة حول عجينة جوز حارة. قوام ذائب وطعم غني بالجوز. مقبل بارد كلاسيكي من المطبخ الجورجي.

€8 ≈ $9.00

جارخليس و إسباناخيس بخالي

JARKHLIS & ISPANAKHIS PKHALI

كافيار الشمندر والسبانخ بالجوز وبذور الرمان

مزيج من معاجين نباتية (سبانخ وبنجر) ممزوجة بالجوز والتوابل الجورجية. تقدم باردة، توفر نكهة حلوة وعطرية.

€7.50 ≈ $9.00

ستابيلوس بخالي

STAPILOS PKHALI

جزر بالجوز وبذور الرمان

تحضير يعتمد على جزر مبشور وجوز، متبل بالتوابل التقليدية. مقبل نباتي حلو وعطري.

€7.50 ≈ $9.00

براسيس بخالي

PRASSIS PKHALI

كافيار الكراث بالجوز وبذور الرمان

كراث ذائب ممزوج بعجينة جوز وتوابل. مقبل كريمي بنكهات عشبية وغنية.

€8 ≈ $9.00

جارخليس مارينادي

JARKHLIS MARINADI

شمندر مخلل بالتوابل

شمندر مخلل في مزيج خل وتوابل. مقرمش وحامض، يتماشى جيدًا مع الأطباق الغنية.

€7.50 ≈ $9.00

كاتميس سالاتي

KATMIS SALATI

دجاج مفتت، مايونيز بالشبت والفلفل

سلطة دجاج مفتت مرتبطة بمايونيز بنكهة الشبت. قوام كريمي ونكهة منعشة.

€8 ≈ $9.00

كارتولي سالاتي

KARTOULI SALATI

سلطة خضروات

سلطة جورجية تقليدية مكونة من طماطم وخيار طازج، متبلة بالزيت والبصل والأعشاب.

€7.50 ≈ $9.00

جبن

GEBJALIA

جبن ملفوف يقدم في صلصة كريمية بالنعناع، مع الكزبرة والفلفل الأخضر والثوم

كرات جبن سولغوني طازجة تقدم في صلصة زبادي ونعناع. طبق منعش بقوام طري ونكهات عشبية.

€9 ≈ $10.00

خبز

خاتشابوري هو الطبق الوطني الجورجي. توجد منه تنوعات بقدر مناطق جورجيا! للمشاركة... أو لا!

إيميرولي خاتشابوري

IMEROULI KHATCHAPOURI

خبز بالجبن

فطيرة خبز مستديرة محشوة بجبن جورجي ذائب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تشبه البيتزا بالجبن المغلقة.

€8~ ≈ $9.00

أتشارولي خاتشابوري

ATCHAROULI KHATCHAPOURI

خبز بالجبن على شكل قارب مع بيضة في المنتصف

خبز مفتوح على شكل قارب، مغطى بجبن ذائب وزبدة وبيض سائل. اخلط الحشوة مع الخبز لتجربة غنية وفخمة.

€16.50 ≈ $19.00

لوبياني

LOBIANI

خبز محشو بالفاصوليا الحمراء

خبز مسطح جورجي محشو بهريس فاصوليا حمراء مدخن وحار. بديل لذيذ ودسم للخبز بالجبن.

€13 ≈ $15.00

خينكالي

مساء الجمعة

خينكالي

KHINKALI

زلابية جورجية محشوة بلحم العجل 3 يورو للقطعة

زلابية جورجية كبيرة على شكل حقيبة، محشوة باللحم ومليئة بمرق لذيذ. تؤكل باليد: امسكها من الأعلى، قضمها وامتص العصير.

€3 ≈ $3.00

أطباق رئيسية

تشاناخي

TCHANAKHI

يخنة لحم بقري بالباذنجان والطماطم والفلفل والبطاطس

يخنة تقليدية مطهوة وتقدم في وعاء فخاري. يتم طهي اللحم والخضروات ببطء، مما يوفر نكهات مركزة وذائبة.

€19.50 ≈ $23.00

تشاتشوتشولي

TCHACHOUCHOULI

لحم بقري مطهو في صلصة طماطم مع هريس البطاطس

يخنة لحم بقري طري في صلصة طماطم وتوابل غنية. تقدم مع هريس كريمي.

€17.50 ≈ $20.00

تشاكابولي

TCHAKAPOULI

لحم ضأن مطهو ببطء في مرق نبيذ أبيض، طرخون وبصل جديد

يخنة لحم ضأن ربيعية عطرية جداً، تتميز بالطرخون الطازج والنبيذ الأبيض. نكهة عشبية وحمضية قليلاً بفضل البرقوق الأخضر (تكمالي).

€18 ≈ $21.00

تولما

TOLMA

فلفل محشو بلحم بقري مع سلطة

فلفل حلو محشو بخليط من اللحم المفروم والأرز والأعشاب. طبق مريح يقدم ساخنًا.

€16 ≈ $19.00

سوكوس تشاتشوتشولي

SOKOS TCHACHOUCHOULI

يخنة فطر مع الطرخون والكرفس والفلفل مع هريس البطاطس

نسخة نباتية من اليخنة الجورجية، تتميز بالفطر الطازج والطرخون. لذيذ وعطري.

€16 ≈ $19.00

لوبيو كوتانشي

LOBIO QOTANSHI

يخنة فاصوليا حمراء تقدم في وعاء فخاري، مع مخللات ملفوف منزلية

طبق دسم من الفاصوليا الحمراء المطهوة مع الأعشاب والتوابل. يقدم في وعاء تقليدي مع خضروات مخللة للتناقض.

€15 ≈ $17.00

خارخو

KHARCHO

دجاج مزرعة مطهو في صلصة جوز وتوابل جورجية

يخنة دجاج في صلصة غنية وسميكة تعتمد على الجوز. عطرية جداً مع توابل مثل الحلبة والكزبرة.

€16 ≈ $19.00

أدجابسانداي

ADJABSANDALI

يخنة خضروات تعتمد على الباذنجان والفلفل والطماطم والبطاطس

راتاتوي جورجي مطهو ببطء. مزيج من خضروات الصيف المطبوخة معًا حتى تذوب. يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.

€15 ≈ $17.00

سوكو كيتسي

SOKO KETZE

فطر محشو بالجبن مطهو في مقلاة فخارية

رؤوس فطر محشوة بجبن سولغوني ذائب، مخبوزة في طبق فخاري تقليدي (كيتسي). بسيطة ولذيذة.

€15.50 ≈ $18.00

كااورما

KAURMA

كبد دجاج مزرعة مطهو في نبيذ أبيض على الطريقة الجورجية

كبد دواجن مقلي طري، مطهو مع النبيذ والبصل والأعشاب الطازجة. غني بالنكهات.

€16 ≈ $19.00

حلويات

ماتسوني

MATSONI

زبادي طبيعي، عسل، بندق محمص

زبادي جورجي مخمر، كريمي وحامض قليلاً. يقدم مع عسل حلو وجوز للقرمشة.

€7 ≈ $8.00

بيلاموشي

PELAMOUSHI

عصير عنب، دقيق ذرة، دقيق قمح، جوز

حلوى تقليدية تشبه البودينغ المتماسك أو الهلام، مصنوعة من عصير عنب مركز (باداغي) ودقيق. قوام ناعم وطعم فاكهي مكثف.

€7 ≈ $8.00

قائمة المشروبات

يقدر علماء الآثار أن النبيذ يُنتج في جورجيا منذ 8000 عام

نبيذ

أحمر

سابيرافي سيك 2021 كونخو وشركاه

SAPERAVI sec 2021 Konho & Co

نبيذ أحمر جاف من عنب سابيرافي، رمز جورجيا. لون داكن، نكهات فواكه سوداء وتانينات منظمة.

€6~ ≈ $7.00

كيندمارولي شبه حلو 2021 شوشمان

KINDZMARAULI semi-doux 2021 Schuchmann

نبيذ أحمر شبه حلو طبيعي من تسمية كيندمارولي. فاكهي، مخملي مع حلاوة لطيفة دون أن يكون حلوًا جدًا.

€7~ ≈ $8.00

صوفيا سيك 2018 تسيناندالي إستيت

SOPHIA sec 2018 Tsinandali Estate

75cl

نبيذ أحمر جاف جورجي.

€32 ≈ $37.00

باراكوني شبه جاف 2022 أنشينت فالي

BARAKONI demi-sec 2022 Ancient Valley

75cl

نبيذ أحمر شبه جاف من منطقة راشا.

€32 ≈ $37.00

أبيض

ركاسيتيلي سيك 2022 شوشمان

RKATSITELI sec 2022 Schuchmann

نبيذ أبيض جاف كلاسيكي من جورجيا، مصنوع من عنب ركاسيتيلي. منعش، مع حموضة جيدة وروائح زهرية.

€6~ ≈ $7.00

وردي

سابيرافي سيك 2021 شوشمان

SAPERAVI sec 2021 Schuchmann

نبيذ وردي جاف مصنوع من عنب سابيرافي. منعش وفاكهي، مثالي للصيف.

€6~ ≈ $7.00

بيت ناتس

سابيرافي فوار طبيعي وردي 2023 أنابييا

SAPERAVI pétillant naturel rosé 2023 Anapea

75cl

نبيذ فوار طبيعي (Pet Nat) وردي. فقاعات دقيقة، فاكهي ومنعش، منتج بطرق طبيعية.

€34 ≈ $39.00

نبيذ كفوري

تتضمن هذه الطريقة القديمة لصناعة النبيذ، المصنفة ضمن التراث العالمي لليونسكو، تخمير العنب في جرار فخارية مدفونة حيث يتم نقع الحبوب لفترة طويلة مع قشرها، دون أي تدخل آخر

أحمر

سابيرافي مارغو سيك 2022 أنابييا

SAPERAVI MARGO sec 2022 Anapea

نبيذ أحمر من كفوري. قوي، قابض ومعقد بفضل النقع في الجرة.

€7~ ≈ $8.00

سابيرافي سيك 2018 إثنو

SAPERAVI sec 2018 Ethno

نبيذ أحمر من كفوري مع سنوات تخزين. عميق ومنظم.

€8~ ≈ $9.00

سابيرافي خاسمي سيك 2020 باباري فالي

SAPERAVI KHASMI sec 2020 Papari Valley

75cl

نبيذ أحمر تقليدي في كفوري.

€37 ≈ $43.00

أوتسخانوري سابيري سيك 2020 أوبيني

OTSKHANURI SAPERE sec 2020 Obene

75cl

نبيذ أحمر نادر من صنف محلي من غرب جورجيا، مخمر في كفوري. ملون جداً وحامض.

€38 ≈ $44.00

سابيرافي سيك 2018 غوريشفيلي

SAPERAVI sec 2018 Gurashvili

75cl

نبيذ سابيرافي أحمر معتق في كفوري.

€38 ≈ $44.00

سابيرافي سيك 2019 فينوتيرا

SAPERAVI sec 2019 Vinoterra

75cl

نبيذ سابيرافي أحمر من كفوري.

€39 ≈ $45.00

سابيرافي سيك 2019 داكيشفيلي

SAPERAVI sec 2019 Dakishvili

75cl

نبيذ أحمر من عائلة داكيشفيلي، سادة الكفوري.

€39 ≈ $45.00

سابيرافي سيك 2021 ناريشفيلي وأولاده مصنع نبيذ

SAPERAVI sec 2021 Narekishvili & Son's Winery

75cl

نبيذ أحمر حرفي في كفوري.

€42 ≈ $49.00

سابيرافي بوديشوري سيك 2018 سولومنيشفيلي واينري

SAPERAVI BUDESHURI sec 2018 Solomnishvili Winery

75cl

نبيذ أحمر من صنف سابيرافي بوديشوري، المعروف برقته.

€44 ≈ $51.00

سابيرافي سيك 2019 شالاوري

SAPERAVI sec 2019 Shalauri

75cl

نبيذ سابيرافي أحمر من كفوري.

€39 ≈ $45.00

كهرماني

ركاسيتيلي فاردسفيري سيك 2021 أنابييا

RKATSITELI VARDISFERI sec 2021 Anapea

نبيذ كهرماني مصنوع من سلالة وردية من عنب ركاسيتيلي. النقع مع القشور يعطي لون نحاسي وتانينات خفيفة.

€7~ ≈ $8.00

تشينوري-ركاسيتيلي سيك 2021 باباري فالي

CHINURI- RKATSITELI sec 2021 Papari Valley

مزيج من أصناف العنب الأبيض المخمرة في كفوري. نبيذ برتقالي معقد وعطري.

€8~ ≈ $9.00

ركاسيتيلي-مسفاني سيك 2020 إثنو

RKATSITELI- MTSVANE sec 2020 Ethno

75cl

نبيذ كهرماني كلاسيكي، مزيج من أشهر صنفين عنب أبيض في جورجيا.

€39 ≈ $45.00

ركاسيتيلي-مسفاني سيك 2021 باباري فالي

RKATSITELI- MTSVANE sec 2021 Papari Valley

75cl

نبيذ برتقالي عطري وقابض.

€35 ≈ $41.00

ركاسيتيلي سيك 2019 غفينيس كوردي

RKATSITELI sec 2019 Gvinis Kurdebi

75cl

نبيذ كهرماني 100% ركاسيتيلي، معتق في كفوري.

€38 ≈ $44.00

كيسي سيك 2019 داكيشفيلي

KISI sec 2019 Dakishvili

75cl

نبيذ كهرماني من عنب كيسي النادر، المعروف بروائحه الزهرية ورقته، مخمر مع ملامسة القشر.

€42 ≈ $49.00

مسفاني سيك 2019 شالاوري

MTSVANE sec 2019 Shalauri

75cl

نبيذ كهرماني من عنب مسفاني. نكهات الحمضيات والفواكه المجففة.

€43 ≈ $50.00

خيخفي سيك 2021 ناريشفيلي وأولاده مصنع نبيذ

KHIKHVI sec 2021 Narekishvili & Son's Winery

75cl

نبيذ كهرماني من عنب خيخفي النادر. عطري جداً، مع نكهات العسل والأزهار البرية.

€43 ≈ $50.00

كيسي سيك 2021 غفينيس كوردي

KISI sec 2021 Gvinis Kurdebi

75cl

نبيذ كيسي كهرماني في كفوري.

€32 ≈ $37.00

م تسفاني سيك 2020 أنابييا

MTSVIVANI sec 2020 Anapea

75cl

نبيذ كهرماني من عنب نادر من كاخيتي.

€34 ≈ $39.00

مشروبات باردة

كوكا كولا

COLA-COLA

33cl

مشروب غازي كلاسيكي بالكافيين.

€5 ≈ $6.00

بادوا

BADOIT

50cl

مياه معدنية فرنسية غازية طبيعية.

€5 ≈ $6.00

مشروبات ساخنة

قهوة

CAFÉ

قهوة إسبريسو أو قهوة مخففة.

€1.80 ≈ $2.00

شاي / أعشاب

THÉ/INFUSION

تشكيلة من الشاي أو الأعشاب الساخنة.

€3 ≈ $3.00

بيرة

غوت دو أور

GOUTTE D'OR

33cl

بيرة حرفية باريسية من مصنع جعة لا غوت دو أور.

€7 ≈ $8.00

مشروبات روحية

تشاتشا

CHACHA

مشروب روحي جورجي من عنب العنب المتبقي. صافٍ وقوي، مشابه للجرابا الإيطالية.

€6~ ≈ $7.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.5

١٬١٩٥ تقييمًا على Google Maps

$ Budget

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)