Cilantro

Name: Cilantro
Address: パリ
Price range: €7 - €30

夜のメニュー店内または持ち帰り

★ 4.5 (627)

前菜

トスターダ・アトゥン

Tostada Atún

マグロ赤身 / 黒ごま油 / アボカドクリーム / ゴマ / 赤玉ねぎ / ディル

カリカリに揚げたトウモロコシのトルティーヤに、新鮮なマグロのタルタルを乗せます。カリカリとした食感と、うま味とフレッシュな風味が楽しめます。通常、オープンサンドのように手で食べます。

€10 ≈ ¥1,812

トスターダ・カルネ・タルタル

Tostada Carne tartare

タルタルステーキ / アボカドクリーム / マスタードシード / サルサ・マチャ / コリアンダー

カリカリに揚げたトルティーヤに、味付けしたタルタルステーキを乗せます。サルサ・マチャのスパイシーでスモーキーな風味が、アボカドの甘さと対照的です。食感が豊かで風味豊かな前菜です。

€10 ≈ ¥1,812

アグアチレ・ヴェルデ

Aguachile verde

生エビ / サルサ・ヴェルデ / キュウリ / 赤玉ねぎ / アボカド / コリアンダー

緑色のピリ辛で酸味のあるソースにマリネしたエビのセビーチェ風。フレッシュで酸味と辛味があり、キュウリの食感がアクセントになっています。冷たく提供され、食欲をそそります。

€12 ≈ ¥2,174

ケサビルリア（2個）

Quesabirria (x2)

ほぐした牛肉 / チーズ / 玉ねぎ / ビーフコンソメ / コリアンダー

タコスとケサディーヤのクロスオーバーで、柔らかく煮込んだ牛肉と溶けるチーズがたっぷり入っています。トルティーヤは、焼く前に調理汁（コンソメ）に浸されることが多いです。コンソメを別添えで提供します。

€11 ≈ ¥1,993

ケサディーヤ

Quesadilla

チーズ / ピコ・デ・ガヨ / 赤唐辛子

折りたたんでグリルしたトルティーヤに、とろけるチーズを詰め、フレッシュなサルサをトッピング。外はカリカリ、中はもちもちの食感。メキシコの定番で心温まる一品です。

€8 ≈ ¥1,449

ワカモレ

Guacamole

味付けしたアボカドピューレ、クリーミーで濃厚。通常、コーンチップス（トトポス）と一緒に提供される定番の付け合わせです。マイルドで植物的な風味です。

€10 ≈ ¥1,812

タコス

タコ・ペスカド（3個）

Taco Pescado (x3)

フライドフィッシュ / ヴィーガン・アイオリ・ヴェルデ / ピコ・デ・ガヨ / アボカド / コリアンダー

衣を付けて揚げた魚のタコスを、柔らかいトルティーヤに乗せて提供します。カリカリの魚の食感は、サルサのフレッシュさとアボカドのクリーミーさでバランスが取れています。メキシコ沿岸の代表的な料理です。

€15.50 ≈ ¥2,808

タコ・カマロン（3個）

Taco Camarón (x3)

フライドシュリンプ / ヴィーガン・チポトレマヨ / ピコ・デ・ガヨ / アボカド / コリアンダー

カリカリに揚げたエビを詰めたタコス。スモーキーなチポトレマヨネーズで風味豊かに。ライムを少し加えて温かい状態でどうぞ。

€15.50 ≈ ¥2,808

タコ・ビルリア（3個）

Taco Birria (x3)

ほぐした牛肉 / 玉ねぎ / アボカド / ビーフコンソメ / コリアンダー

スパイスで長時間煮込んだ牛肉（ビルリア）を詰めたタコス。肉は非常に柔らかく風味豊かです。玉ねぎとコリアンダーを添えてフレッシュに。

€15.50 ≈ ¥2,808

タコ・ベジ（3個）

Taco Veggie (x3)

カリフラワー / プレウロツス・マッシュルーム / アドボド / アボカド / チャービル

マリネしてグリルした野菜を使ったベジタリアンタコス。アドボドソースが、キノコとカリフラワーに濃厚でスパイシーな風味を与えます。様々な食感と深い味わいです。

€15.50 ≈ ¥2,808

タコ・ポージョ（3個）

Taco Pollo (x3)

フライドチキン / コーンチミチュリ / シラチャーハニー / ピクルス赤玉ねぎ

カリカリに揚げた鶏肉のタコスに、ハニーとシラチャーの甘辛いアクセント。コーンチミチュリがフレッシュさを加えます。モダンでグルメなタコスです。

€15.50 ≈ ¥2,808

タコス盛り合わせ（6個）

Dégustation tacos (x6)

メニューの中から様々なタコスを盛り合わせたもの。シェアして色々な味を試すのに最適です。トレイに乗せて提供します。

€30 ≈ ¥5,435

代表的な料理

チラキレス・ロホス・オ・ベルデス

Chilaquiles Rojos o Verdes

トトポス / 鶏肉 / サルサ・ロハまたはヴェルデ / チーズ / ピクルス赤玉ねぎ / クレームフレッシュ / コリアンダー（目玉焼き追加 2 C）

伝統的な料理で、揚げたトウモロコシのトルティーヤ（トトポス）をサルサ・ヴェルデまたはロハソースで煮込んだものです。鶏肉、クリーム、チーズをトッピング。ボリュームがあり、半分カリカリ、半分柔らかい料理です。

€16~ ≈ ¥2,899

エンチラーダ・ロハ・オ・ヴェルデ

Enchilada Roja o Verde

小麦またはトウモロコシのトルティーヤ / 鶏肉 / サルサ・ロハまたはヴェルデ / チーズ / ピクルス赤玉ねぎ / コリアンダー

鶏肉を詰めて巻いたトルティーヤに、赤いチリソースまたは緑のソースをかけます。全体にチーズをかけて焼くか、チーズを振りかけます。温かく風味豊かなメインディッシュです。

€16~ ≈ ¥2,899

スープ

ポソレ・ポージョ

Pozole Pollo

チポトレチキンスープ / ポップコーン / ほぐした鶏肉 / ピクルス赤玉ねぎ / コリアンダー

カカウアジントレ（ホミニー）と呼ばれるトウモロコシの粒を使った伝統的なメキシコのスープレシピ。鶏肉とチポトレ風味のブロスで提供されます。濃厚で心温まる一品です。

€13 ≈ ¥2,355

ポソレ・ビルリア

Pozole Birria

チポトレチキンスープ / ポップコーン / ほぐした牛肉 / ピクルス赤玉ねぎ / コリアンダー

ポソレのバリエーションで、ほぐした牛肉（ビルリア）を使用。ブロスは濃厚でスパイシー、柔らかい大きなトウモロコシの粒が添えられています。スプーンで温かいまま食べます。

€13 ≈ ¥2,355

ビルリア・ラーメン

Birria Ramen

ビーフブロス / インスタント麺 / ほぐした牛肉 / 玉ねぎ / コリアンダー

ラーメンとビルリア（牛肉の煮込み）の濃厚でスパイシーなコンソメを組み合わせたフュージョン料理。柔らかい肉と新鮮なハーブが入っています。風味豊かで非常に栄養価が高いです。

€13 ≈ ¥2,355

デザート

フラン・オアハケーニョ

Flan Oaxaqueño

オアハカ風の伝統的なキャラメルプリン。滑らかでしっかりとしたクリーミーな食感で、キャラメルソースがかかっています。甘くてフレッシュです。

€7 ≈ ¥1,268

パイ・デ・リモ

Pai de limón

メキシコ風ライムパイ、コンデンスミルクとビスケットで作られることが多いです。ライムの酸味とクリーミーな甘さの完璧なバランス。

€7 ≈ ¥1,268

チョコレートムース

Mousse au chocolat

アルボルチリ油 / フリュール・ド・セル

クラシックなチョコレートムースに、チリ油のピリッとしたアクセントを加えました。フルール・ド・セルがカカオの風味を引き立てます。濃厚で独創的なチョコレート体験です。

€7 ≈ ¥1,268

チーズケーキ・カヘータ

Cheesecake Cajeta

メキシコのミルクジャム（ドゥルセ・デ・レチェに似ている）であるカヘータをかけたチーズケーキ。クリーミーな食感と、濃厚でユニークなキャラメルの風味。

€7 ≈ ¥1,268

MEZCALERÍA CREATIONS

ペピノ・ピキン

PEPINO PIQUÍN

メスカル・ユニオン / キュウリ / フィノシェリー / アガベ / ハラペーニョ / タヒンロングドリンク、フレッシュ、ライト、スパイシー

キュウリの植物的な香りとハラペーニョのスパイシーなアクセントを持つ、メスカルベースのカクテル。グラスの縁はタヒン（柑橘系のスパイス）で飾られることが多いです。ロングで爽やかなドリンクです。

€11 ≈ ¥1,993

BOTÁNICO

メスカル・ユニオン / オレオサッカロム / レモンジュース / ディル / セロリ / トニックロングドリンク、ハーバル、スパークリング、トニック

メスカルのハーブ系カクテルをトニックで割ったもの。ディルとセロリの香りが、植物的な爽やかさを引き立てます。炭酸で喉の渇きを癒します。

€11 ≈ ¥1,993

J’M’EN BAS LES MARACUYAS

メスカル・ユニオン / ストレーガリキュール / パッションフルーツピューレ / レモンジュース / 卵白ショートドリンク、サワー、フルーティー、グルメ

パッションフルーツ（マラクーヤ）を主役にした、フルーティーで酸味のあるカクテル。卵白によるクリーミーなテクスチャー。エキゾチックで甘い風味。

€11 ≈ ¥1,993

LA LOCURA

メスカル・ユニオン / シャルトリューズ・ジョーヌ / レモンジュース / オレンジリキュール / スモークドローズマリーショートドリンク、パワフル、フルボディ

メスカルとシャルトリューズをブレンドした、複雑でパワフルなカクテル。ローズマリーのスモーキーな香りが柑橘系の風味を補完します。濃厚な味わいを好む方におすすめの個性的なドリンクです。

€12 ≈ ¥2,174

定番

マルガリータ

MARGARITA

テキーラ / トリプルセック / ライム / アガベシロップ

テキーラとライムジュースをベースにした、メキシコで最も有名なカクテル。酸味、甘み、アルコールの強さの完璧なバランス。通常、グラスの縁に塩をつけて提供されます。

€10 ≈ ¥1,812

ミチェラーダ

MICHELADA

ビール / スパイシーソース / ライムジュース / タヒン *クラマト追加 2€

ビールにライムジュースとスパイシーなソースを混ぜた人気のドリンク。ピリッとした風味で、非常に爽やかで喉の渇きを癒します。食事と一緒に飲むことが多いです。

€10.50~ ≈ ¥1,902

チェラーダ

CHELADA

ビール / 塩 / ライム *クラマト追加 2€

ミチェラーダのシンプルなバージョンで、ビール、ライムジュース、塩のみで構成されています。ライトで酸味があり、非常にフレッシュです。暑い日に最適です。

€9.50~ ≈ ¥1,721

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お店情報

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4.5

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