Cilantro

تورتيلا ذرة مقلية ومقرمشة مغطاة بالتونة الحمراء الطازجة المتبلة. تقدم مزيجًا من القوام المقرمش والطري مع نكهات أومامي منعشة. تؤكل عادة باليد كشطيرة مفتوحة.

تورتيلا مقرمشة مغطاة بتارتار لحم بقري متبل. صلصة ماتشا تضفي لمسة حارة ومدخنة تتناقض مع حلاوة الأفوكادو. مقبلات غنية بالقوام ولذيذة.

طبق من الروبيان المتبل في صلصة خضراء حارة وحامضة، مشابه للسيفيتشي. إنه منعش، حامض وحار، مع الخيار للقرمشة. يقدم باردًا، مثالي لفتح الشهية.

مزيج بين التاكو والكيساديلا، محشو بلحم بقري مطهو طري وجبنة ذائبة. غالبًا ما تُغمس التورتيلا في مرق الطهي (كونسوميه) قبل شواءها. تقدم مع مرق جانبي للتغميس.

تورتيلا مطوية ومشوية، محشوة بالجبنة الذائبة ومغطاة بصلصة طازجة. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. طبق مكسيكي كلاسيكي مريح.

هريس الأفوكادو المتبل بالبهارات، كريمي وغني. طبق جانبي كلاسيكي يقدم عادة مع رقائق الذرة (توتوبوس). نكهة حلوة ونباتية.

تاكو سمك مقلي ومقرمش، يقدم على تورتيلا طرية. يتوازن السمك المقرمش مع انتعاش الصلصة وكريمية الأفوكادو. طبق مميز من ساحل المكسيك.

تاكو محشو بالروبيان المقلي المقرمش. معزز بمايونيز تشيبوتلي المدخن قليلاً. يؤكل ساخنًا مع لمسة من عصير الليمون الأخضر.

تاكو لحم بقري مطهو ببطء في البهارات (بيريا). اللحم طري جدًا ولذيذ. يقدم مع البصل والكزبرة للانتعاش.

نسخة نباتية من التاكو مع خضروات متبلة ومشوية. صلصة الأدوبادو تضفي نكهة غنية وحارة على الفطر والقرنبيط. قوام متنوع ونكهة عميقة.

تاكو دجاج مقلي مقرمش مع لمسة حلوة ومالحة بفضل العسل والسيرياتشا. تشيميتشوري الذرة يضيف الانتعاش. تاكو عصري وشهي.

تشكيلة متنوعة من التاكو المختلفة من القائمة. مثالية للمشاركة وتذوق نكهات متعددة. تقدم على طبق.

طبق تقليدي يتكون من قطع من تورتيلا الذرة المقلية (توتوبوس) مطهوة في صلصة سالسا خضراء أو حمراء. مغطى بالدجاج والكريمة والجبنة. طبق مشبع، نصف مقرمش ونصف طري.

تورتيلا ملفوفة ومحشوة بالدجاج، مغطاة بصلصة تشيلي حمراء أو خضراء. كل شيء مشوي أو مرشوش بالجبنة. طبق رئيسي ساخن ولذيذ.

حساء مكسيكي تقليدي يعتمد على حبوب الذرة الكاكوازينتلي (هوميني). يقدم مع الدجاج ومرق معطر بفلفل تشيبوتلي. طبق غني ومريح.

نسخة من البوزولي تستخدم لحم البقر المفتت (بيريا). المرق غني وحار، مع حبوب ذرة كبيرة طرية. يؤكل ساخنًا بالملعقة.

طبق فيوجن يجمع بين نودلز الرامن ومرق البيريا الغني والحار (يخنة لحم بقري). يحتوي على لحم طري وأعشاب طازجة. لذيذ ومغذي جدًا.

حلوى كريمية بالبيض مكرملة، نموذجية من أواكساكا. قوام ناعم، متماسك وكريمي مع صلصة كراميل. حلو ومنعش.

تارت ليمون أخضر على الطريقة المكسيكية، غالبًا ما يُحضر بالحليب المكثف والبسكويت. توازن مثالي بين حموضة الليمون وحلاوة الكريمة.

موس شوكولاتة كلاسيكي معزز بلمسة حارة من زيت الفلفل. ملح البحر يعزز نكهة الكاكاو. تجربة شوكولاتة مكثفة وأصلية.

تشيز كيك مغطى بالكاخيتا، وهو مربى حليب الماعز المكسيكي (شبيه بالدولسي دي ليتشي). قوام كريمي مع نكهة كراميل غنية وفريدة.

كوكتيل يعتمد على الميزكال مع نكهات نباتية من الخيار ولمسة حارة من الهالابينيو. غالبًا ما يكون حافة الكوب مغطاة بالتاجين (بهارات الليمون). مشروب طويل ومنعش.

كوكتيل عشبي مع الميزكال، مخفف بالتونيك. نكهات الشبت والكرفس تضفي انتعاشًا نباتيًا كبيرًا. فوار ومنعش.

كوكتيل فاكهي وحامض يبرز فاكهة الباشن (ماراكويا). قوام كريمي بفضل بياض البيض. نكهات استوائية وحلوة.

كوكتيل معقد وقوي يمزج الميزكال والشارتروز. نكهات إكليل الجبل المدخنة تكمل الحمضيات. مشروب مميز لعشاق النكهات القوية.

أشهر كوكتيل مكسيكي، يعتمد على التكيلا وعصير الليمون الأخضر. توازن مثالي بين الحموضة والحلاوة وقوة الكحول. يقدم عادة مع الملح على حافة الكوب.

مشروب شعبي يعتمد على البيرة المخلوطة بعصير الليمون الأخضر والصلصات الحارة. منعش جدًا ومروي مع لمسة لاذعة. غالبًا ما يُشرب لمرافقة الوجبات.

نسخة مبسطة من الميشيلادا، تتكون فقط من البيرة وعصير الليمون الأخضر والملح. خفيف، حامض ومنعش جدًا. مثالي في الطقس الحار.