Chukasoba Umekawa

新潟発祥の定番セットメニューです。あっさりとした煮干し出汁の醤油ラーメンと、パラパラの半チャーハンを一緒に楽しみます。交互に食べることで互いの旨味が引き立ちます。

煮干しと昆布の出汁が効いた、透き通った黄金色のスープの醤油ラーメンです。あっさりとしつつも奥深い和風の旨味があり、無添加の細麺がよく絡みます。

中華そばに、柔らかく煮込まれたチャーシューをたっぷりとトッピングした一杯です。口の中でとろける豚肉の脂の甘みが、スープにコクを加えます。

煮干しの出汁に海老の香ばしい風味を重ねたラーメンです。海老の芳醇な香りが食欲をそそり、魚介の旨味を存分に味わえます。

新潟県産豚の挽肉を包んだワンタンが入ったラーメンです。つるりとした皮の食感と、噛むと溢れ出る肉汁がスープと調和します。

特製の出汁に漬け込んだ半熟の煮卵です。黄身のとろりとした食感と濃厚な味が、ラーメンの箸休めやアクセントに最適です。

麺とスープが別々に提供されるスタイルです。セモリナ粉を使用したコシの強い麺を、濃いめの魚介醤油スープにつけてお召し上がりください。

通常のつけ麺のスープに辛味を加えた一品です。ピリッとした辛さが食欲を刺激し、麺の甘みを引き立てます。

海老の旨味を凝縮したつけだれで食べるつけ麺です。濃厚な海老の風味が口いっぱいに広がり、海老好きにはたまらない味わいです。

新潟県南魚沼産のコシヒカリを使用した白ご飯です。味噌漬けが添えられており、ラーメンのスープと一緒に食べるとお米の甘みが引き立ちます。

新潟米に数種類の具材を混ぜ込んだ、特製の味ご飯です。鹿児島産の出汁醤油で味付けされており、豊かな風味と具材の食感が楽しめます。

お店の味をご家庭で楽しめる冷凍チャーハンです。電子レンジやフライパンで温めるだけで、パラパラの本格的な味が再現できます。

ご自宅用の乾麺セットです。お店で使用しているこだわりの麺を、お好みの茹で加減で調理して楽しめます。

ラーメンのタレにも使用されている新潟県産の醤油です。料理の隠し味や、普段使いの醤油として新潟の風味を楽しめます。

お店のロゴが入ったオリジナルTシャツです。これを着て来店するとトッピングサービスが受けられる特典が付いています。