Chez Zeyna (Sénégalais)

魚とスパイスの詰め物を入れた、半月形の小さな揚げパイ。生地は黄金色でカリカリしており、柔らかい詰め物とのコントラストが楽しめます。少しピリ辛のトマトソースにつけて食べるのがおすすめです。

アジア風の揚げ春巻きで、セネガルで非常に人気があります。カリカリの皮の中に、春雨、ひき肉、野菜の詰め物が入っています。前菜として温かい状態で提供されます。

レタス、トマト、キュウリ、コーンなどの様々な生野菜を混ぜ合わせたフレッシュなサラダ。シャキシャキとして軽く、通常はシンプルなドレッシングで味付けされています。

乾燥ハイビスカスのお花から作られたルビー色のジュース。クランベリーのような、甘さでバランスの取れたフローラルで酸味のある風味が特徴です。冷やして提供される、非常に喉を潤す飲み物です。

新鮮な生姜の根から抽出されたパワフルなジュース。喉にピリッとした温かさを感じさせ、砂糖とレモンで和らげられています。刺激的で爽やかです。

バオバブの果実であるモンキーブレッドから作られたクリーミーな飲み物。わずかにミルク状でとろみがあり、ユニークな酸味と甘みがあります。非常に栄養価が高く、ビタミンが豊富です。

国際的な炭酸ソーダやフルーツドリンクのセレクション。個別の缶で冷やして提供されます。

トロピカルフレーバーのドリンクセレクション。アフリカやエキゾチックな食料品店で一般的な、フルーティーで炭酸のソーダが含まれています。

西アフリカの伝統的なデザートで、ミレットの粒（クスクス）を甘いヨーグルト、クリーム、またはカードで混ぜ合わせたものです。粒状とクリーミーさの両方の食感があり、バニラまたはオレンジブロッサムの香りがよくつけられています。

季節のフレッシュフルーツを角切りにしたミックス。軽やかで甘く、ジューシーなデザートです。

セネガル原産の野生の果物（Saba senegalensis）。硬い殻の中に、酸味のある黄色い果肉に包まれた種が入っています。砂糖、塩、唐辛子で味付けして、強烈な味の組み合わせを楽しむことが多いです。

カーニバルのドーナツに似た、揚げたての甘い小さな生地のボール。外はカリカリ、中はふわふわで、プレーンまたはココナッツ味があります。

ギニアペッパー（ジャール）とクローブで風味付けされた、セネガル特有のコーヒー。西洋の一般的なコーヒーとは大きく異なり、強くスパイシーで土のような風味があります。

高圧で抽出された濃厚なブラックコーヒー。豊かなアロマと表面に軽い泡があります。

西アフリカの伝統的なミント風味の緑茶。大量の砂糖とフレッシュミントで長時間煮込み、泡立つまで高い位置から注ぎます。非常に甘く濃厚です。

蒸したての白米の追加ポーション。柔らかくニュートラルな粒で、ソース料理の付け合わせに最適です。

熟したプランテンバナナを黄金色になるまで揚げたもの。外側はカリカリ、内側はとろりとした食感で、甘く優しい風味が特徴です。

炭火またはバーベキューでグリルした子羊肉のスペシャリテ。一切れずつカットされています。肉は柔らかく、スモークされており、味付けされています。生の玉ねぎとマスタードを添えて提供されます。

マリネして煮込むかグリルした半羽の鶏肉。皮はカリカリで、身はジューシーで地元のスパイスが染み込んでいます。

丸ごと一匹のティラピアのグリルまたはフライ。白身でしっかりした身の魚で、よく味付けされ、玉ねぎソースを添えて提供されることが多いです。

丸ごと一匹のロイヤルティラピアのグリル。繊細で上品な身が特徴の高級魚です。自然な風味を保つためにシンプルに調理されています。

マリネしてグリルした鶏肉のぶつ切りブロシェット。3本で提供され、柔らかくスパイスの香りがします。

お好みの付け合わせ（白米、アチェケ、プランテン、フライドポテト、サラダ）の追加ポーション。