Chez Jeannette

素朴で風味豊かな豚肉のテリーヌ。濃厚で肉厚な食感です。酸味のあるピクルスと唐辛子を添えて脂肪とのバランスをとっています。通常はパンと一緒に食べられます。

伝統的な腸詰めのないブラッドソーセージ。とろけるような食感と濃厚な味わいです。カリブ海特有のハーブとスパイスのドレッシングであるソース・シアンが添えられています。

グリルした小さな緑色の唐辛子。通常はマイルドですが、時々辛いものがあります。ヨーグルトとライムのフレッシュソースを添え、チリオイルでスパイシーに仕上げています。ヘタを持って手で食べるのがおすすめです。

陸と海のラグーで調理されたムール貝。ソブラサーダは、甘い唐辛子を使った豚肉の加工肉で、料理に風味と赤い色を与えます。ムール貝の柔らかい食感とひよこ豆の粉っぽい食感。

非常に細かくカリカリに揚げたフライドポテトを添えた牛肉料理。タルタルは刻んで味付けした生の牛肉で、フレッシュで柔らかいです。アンジェはグリルした牛肉の部位で、ジューシーで風味が豊かです。

しっかりとした風味豊かな白身魚。クリーミーなほうれん草のピューレと、アニス風味のローストフェンネルが添えられています。

クリーミーな鶏肉のフィリングが詰まったサクサクのパイ生地。温かく濃厚な料理で、ピクルスとサラダを添えて、フレッシュさと酸味を加えています。

リグーリア州原産の短いねじれたパスタ。濃厚で香りの良いピスタチオペストソースで提供され、ローストしたブロッコリーが添えられています。

レモンとバーベナで香りをつけたクリーミーなシュークリーム。軽やかで酸味とハーブの香りがあるデザート。

チョコレートとヘーゼルナッツのクリームが詰まったシュークリーム。プラリネの風味を思わせる贅沢なデザート。

カスタードクリームまたはホイップクリームが詰まった定番のシュークリーム。柔らかい食感とクリーミーなフィリング。

シェフの気まぐれで定期的に変わる本日のデザート。

カリカリに揚げたフライドポテト。おつまみやドリンクのお供に最適です。

滑らかで繊細なイタリア産生ハム。ローストピスタチオを添えて食感のアクセントに。冷製で提供されます。

9ヶ月熟成させた乾燥生ハム。塩味があり、柔らかい食感。

カンタル地方の伝統的なドライソーセージ。素朴で本格的な味わい。

18ヶ月熟成させたハードタイプの生乳チーズ。フルーティーで濃厚な味わいです。甘いマルメロペーストを添えて、甘じょっぱいペアリングを楽しめます。

オーヴェルニュ地方のセミハードチーズ。灰色の皮。ナッツのような風味とクリーミーな食感。

メインディッシュとドリンク1杯（選択肢の中から）が含まれるシンプルなランチセット。

2品構成のランチセット。前菜とメイン、またはメインとデザートからお選びください。

すべての料理とドリンクが含まれるフルランチセット。

定番のコーラソーダ。グラスで提供されます。

伝統的なフランスの炭酸レモネード。甘くてレモン風味。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸なし）。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸入り）。

グラス提供のテーブルワイン。赤、白、ロゼから選択可能です。

ポルトガル原産のラガータイプのブロンドビール。軽くて爽やか。