Chez Delphine
Chez Delphine
Chez Delphine
昔ながらのパリのレストラン - すべて新鮮で自家製 肉の産地：EU。すべての税金とサービスが含まれています。アレルギー表示あり。
48 Rue Saint-Georges, 75009 Paris, France
ランチコース
ランチタイムは最低1皿/人。
前菜 + メインディッシュ または メインディッシュ + デザート
Starter + Main Course or Main Course + Dessert
前菜とメインディッシュ、またはメインディッシュとデザートのいずれかを選択できる2コースのランチセットメニュー。
€22
≈ $25.00前菜 + メインディッシュ + デザート
Starter + Main Course + Dessert
前菜、メインディッシュ、デザートを含む、3コースのランチセットメニュー。
€27
≈ $31.00メインコースのみ
Only Main Course
メニューから選べるメインディッシュ1品。
€19.50
≈ $23.00ディナーコース
ディナータイムは最低1コース/人。
前菜 + メインディッシュ または メインディッシュ + デザート
Starter + Main Course or Main Course + Dessert
前菜とメインディッシュ、またはメインディッシュとデザートのいずれかを選択できる2コースのディナーセットメニュー。
€27
≈ $31.00前菜 + メインディッシュ + デザート
Starter + Main Course + Dessert
前菜、メインディッシュ、デザートを含む、3コースのディナーセットメニュー。
€34
≈ $39.00前菜
ミモザエッグ
Mimosa eggs
ゆで卵を半分に切り、黄身、マヨネーズ、ハーブのクリーミーな詰め物をしたものです。フランスのビストロの定番前菜「オ・ミモザ」として知られています。
グラタンオニオンスープ
Gratined Onion soup
キャラメルオニオンとビーフブロスで作られた伝統的なフランスのスープに、トーストしたパンとたっぷりの溶けたチーズを乗せたもの。
鶏レバーのパテ
Poultry liver pâté
鶏レバーをハーブやリキュールで風味付けした、滑らかで風味豊かなパテ。パンと共に提供されます。
ピュイ産レンズ豆と太いベーコンのサラダ
Salad of Lentils du Puy & fat bacon strips
ピュイ産グリーンレンズ豆を使ったサラダに、塩味の効いた脂身の多いベーコンの角切りとヴィネグレットドレッシングを和えたもの。
揚げたサン・マルスランチーズ、クルミ入りサラダ
Fried St Marcellin cheese, salad with walnuts
パン粉をまぶして揚げた、柔らかいカウミルクチーズ。温かく溶けた状態で、グリーンサラダとクリスピーなクルミを添えて提供されます。
グリルしたナス、ブッラータ添え
Grilled eggplant with burrata on top
グリルしたナスと、フレッシュなブッラータ（モッツァレラとクリームで作られたイタリアの柔らかいチーズ）を添えて。
燻製ニシンとジャガイモのオイル和え
Smoked herring with potatoes in oil
燻製ニシンのフィレとゆで卵、オイルまたはヴィネグレットで和えたもの。ビストロの伝統的な料理「ニシンとジャガイモのオイル和え」として知られています。
ローストしたエビ、生姜とレモングラスのマリネ
Roasted Prawns marinated with ginger & lemongrass
(+2€)
殻付きのエビを、ピリッとした生姜と香りの良いレモングラスでマリネしてロースト。メニュー価格に別途料金がかかります。
ヴィネグレットソースのポロネギ、カシューナッツ添え
Leek in vinaigrette sauce, topped with cashew nuts
冷たいポロネギに、ピリッとしたマスタードヴィネグレットとカシューナッツのクランチを添えて。クラシックな「ポワロー・ヴィネグレット」のアレンジ。
イカのプランチャ焼き
« A la plancha » squids
イカを非常に熱い鉄板（プランチャ）で素早く焼き上げたもの。スモーキーな風味と柔らかい食感が特徴。
ブルゴーニュ産エスカルゴ6個、パセリバター添え
6 snails from Bourgogne, with parsley butter
(+4 €)
クラシックなエスカルゴを殻ごと、ニンニクとパセリの濃厚なバターソースで提供。メニュー価格に別途料金がかかります。
メインコース
グリルした牛肉
Grilled piece of Beef
お好みの焼き加減にグリルした牛肉。
フリーレンジチキンのシュプレーム、マッシュルームクリームソース
Supreme of free range chicken, mushroom cream
高品質の鶏むね肉に、濃厚で風味豊かなマッシュルームクリームソースを添えて。
ブフ・ブルギニョン
Bœuf Bourguignon stew
（チャックステーキ、四角いスモークベーコン）(+2€)
牛肉を赤ワインでパールオニオン、マッシュルーム、ベーコンと共に柔らかくなるまでじっくり煮込んだ有名なフランスの煮込み料理。
ナイフで刻んだ牛肉のタルタル、コリアンダー風味
Knife tartare of beef, fashioned, pinch of coriander
手で刻んだ（挽いていない）生の牛肉を、伝統的な調味料と新鮮なコリアンダーで味付けしたもの。冷製で提供。
仔牛の腎臓、オールドスタイルマスタードソース
Veal kidneys with old style mustard sauce
仔牛の腎臓、しっかりしながらも柔らかい食感、クリーミーなソースと全粒マスタード添え。
ラベル・ルージュの豚バラ肉をオーブンで低温調理
Pork belly Label Rouge in low temperature oven
高品質の豚バラ肉を低温でじっくり調理し、とろけるような柔らかい食感と脂身を実現。
旬の魚
Fish of the moment
(+2€)
シェフがその日のインスピレーションで調理する、新鮮な魚のセレクション。
ナスとインゲン豆とブッラータのサラダ
Eggplant salad with green beans and Burrata
ローストしたナス、フレッシュなインゲン豆、クリーミーなブッラータチーズを組み合わせたベジタリアンメインディッシュ。
クリスピーなイベリコ豚のプラマ、ラヴィゴットソース
Crispy iberian pork pluma with ravigote sauce
「プラマ」は豚ロースの端の部分の柔らかい部位です。ここではクリスピーに焼き上げ、ピリッとしたハーブとヴィネグレットソースのラヴィゴットソースを添えて提供されます。
鴨肉を詰めた、ラッカー仕上げの鴨むね肉
Lacquered duck breast stuffed with duck meat
(+2€)
皮をラッカー仕上げにし、追加の鴨肉を詰めた鴨むね肉。濃厚で風味豊か。
ソーセージとアリゴ
Sausage with Aligot
毎週木曜日。（マッシュポテトとチーズ）(+2€)
オーブラック地方のボリューム満点の特産品。ソーセージにアリゴ（とろけるチーズのマッシュポテト）を添えて。
付け合わせの選択
メインコースに含まれます。
自家製マッシュポテト « ロブション風 »
Homemade mashed potatoes « Robuchon way »
シェフ、ジョエル・ロブションの有名なレシピにインスパイアされた、大量のバターで濃厚に仕上げたクリーミーなマッシュポテト。
ポロネギのペルシヤードソース
Green beans en persillade
グリーンビーンズのペルシヤードソース
フライドポテト
French fries
クラシックなフライドポテト。
サラダ
Salad
フレッシュグリーンサラダ。
追加ソース
Extra sauce
追加のソース。
€1.50
≈ $2.00追加の付け合わせ
Extra garnishes
追加のサイドディッシュ。
€4
≈ $5.00チーズ＆デザート
チーズ3種盛り合わせ
3 Cheeses selection
3種類のチーズの盛り合わせ。
フルーツサラダ シロップティーミント
Fruits Salad sirop tea mint
フレッシュフルーツサラダ、ティーミントシロップ風味
クレームブリュレ
Crème brûlée
濃厚なバニラカスタードベースに、キャラメリゼした硬い砂糖の層を重ねたもの。
チョコレートラヴァケーキ
Chocolate lava cake
温かいチョコレートケーキで、中には溶けたチョコレートが入っています。「モワルー・オ・ショコラ」とも呼ばれます。
チーズケーキ
Cheesecake
ビスケットベースに柔らかいフレッシュチーズを乗せた、甘いデザート。
フレンチトースト
French toast
フレンチトースト。牛乳と卵に浸したパンを揚げたもの。甘くて心温まる一品。
ババ・オ・ラムとラム酒ショット
Baba au rhum and his Rhum shot
(+2€)
ハードリカー、通常はラム酒で作ったシロップに浸した小さなイーストケーキ。追加のラム酒ショットと共に提供されます。
コーヒーとデザートセレクション
Coffee with Dessert Selection
(+3,5€)
カフェ・グルマン。エスプレッソにミニデザートの盛り合わせを添えて。
いちじくのクランブル、マスカルポーネとルバーブジャム添え
Fig crumble with mascarpone and rhubarb jam
(+2€)
いちじくの上にクランブルを乗せて焼いたデザート、クリーミーなマスカルポーネとピリッとしたルバーブジャム添え。
カクテル
アルコール量 5cl - 価格はすべて税込み
スプリッツ、キール、マルティーニ、サレール、ポートワイン
Spritz, Kir, Martini, Salers, Porto
（カンパリ、クラシックまたはヴェルヴェーヌ・デュ・ヴェレ）
クラシックなアペリティフカクテルのセレクション。
€10.50
≈ $12.00ネグローニ、アメリカーノ、ロングアイランド、ティ・パンチ、カイピリーニャ
Negroni, Americano, Long Island, Ti Punch, Caipirhina
クラシックなミックスカクテル。
€10.50
≈ $12.00アペリティフまたはディジェスティフ
リカール、パスティス51、キール、マルティーニ、サレール、ポートワイン
Ricard, Pastis 51, Kir, Martini, Salers, Porto
フランスの伝統的なアニス風味のリキュールと酒精強化ワイン。
€4.50
≈ $5.00ベイリーズ、ゲット27、ミントパティユ、コアントロー、ウイスキー ローソン
Bailey's, Get 27, Menthe Pastille, Cointreau, Whisky Lawson's
各種リキュールとウイスキー。
€7.50
≈ $9.00ウイスキー ジャックダニエル、ジェムソン
Whisky Jack Daniel's, Jameson
アメリカンおよびアイリッシュウイスキー。
€8.50
≈ $10.00ウイスキー アバロー 10年、ラム・ブラン・トロワ・リヴィエール
Whisky Aberlour 10 ans, Rhum Blanc Trois Rivieres
熟成シングルモルトスコッチとホワイトラム。
€9.50
≈ $11.00ウイスキー ニッカ、ウイスキー アバフェルディ、Hse ラム・ヴィユー・ブラック・シェリフ
Whisky Nikka, Whisky Aberfeldy, Hse Rhum Vieux Black Sheriff
プレミアムウイスキーと熟成ラム。
€12
≈ $14.00カルヴァドス・ドルーアン、ジン・ドルーアン、ヴェルヴェーヌ・デュ・ヴェレ、ジン・ボンベイ・サファイア
Calvados Drouin, Gin Drouin, Verveine du Velay, Gin Bombay Saffire
アップルブランデー、ジン、ハーブリキュール。
€10
≈ $12.00ウォッカ グレイグース、コニャック クルボワジェ、ジェネピ・ド・ミシュロ、ミルベーユ、ヴィエイユ・プリュン・ド・スィヤック、ポワール・ウィリアム
Vodka Grey Goose, Cognac Courvoisier, Genepi De Michellot, Mirabelles, Vieille Prune de Souillac, Poire William
プレミアムウォッカ、コニャック、フルーツブランデー。
€12
≈ $14.00バ・アルマニャック・ド・ボルドゥラヴェ
Bas Armagnac De Borderave
フランスのガスコーニュ地方産の独特なブランデー。
€14
≈ $16.00ショット（3cl）
Shots (3cl)
スピリッツの小ポーション。
€4
≈ $5.00プレミアムショット（3cl）
Shots Premium (3cl)
プレミアムスピリッツの小ポーション。
€7
≈ $8.00冷たい飲み物
コカ・コーラ、コカ・ゼロ… 33cl、レモネード、ディアボロ、フルーツジュース、アイスティー… 25cl
Coca-Cola, Coca Zero... 33cl, Limonade, Diabolo, Jus de fruit, Ice Tea... 25cl
（リンゴ、パイナップル、アプリコット、トマト）
ソーダ、レモネード、フルーツジュース。
€5
≈ $6.00水（ミネラルまたは炭酸）
Eaux (Minerales ou Petillantes)
ミネラルウォーターまたは炭酸水。
€5.50~
温かい飲み物
エスプレッソ、カフェ・アロンジェ
Espresso, Cafe Allonge
スタンダードまたはロングブラックコーヒー。
€2.50
≈ $3.00ダブルエスプレッソ、ハーブティー
Double Express, Infusions
ダブルショットエスプレッソまたはハーブティー。
€4.80
≈ $6.00赤ワイン
グルナッシュ - ヴィン・ナチュール - ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ - ゼウス 2023
Grenache - Vin Nature - Domaine des Marnes Blanches - Zeus 2023
グルナッシュ種から作られた自然派赤ワイン。
€40~
ガメイ - サン・セール - ドメーヌ・デ・ペレル - （繊細でフルーティー）
Gamay - Saint Amour - Domaine des Pérelles - (Fin et Fruité)
ボージョレのサン・セール地区産の、フルーティーで繊細なガメイ。
€7~
サンセール - コム・ラフォン - 2023
Sancerre - Comte Lafond - 2023
ロワール渓谷産の有名な赤のサンセール（ピノ・ノワール）。
€48.50~
シロブル - エリサ・ゲラン
Chiroubles - Elisa Guerin
ボージョレ・クリュのワイン。
€45~
モルゴン - ドメーヌ・ストリフリング - レ・シャルム 2023
Morgon - Domaine Striffling - Les Charmes 2023
ブルゴーニュ産のしっかりとしたリッチな赤ワイン。
€45~
ピノ・ノワール - VDF ブルゴーニュ - ブシャール・エネ・エ・フィス - （グルメでフルーティー）
Pinot Noir - VDF Bourgogne - Bouchard Ainé et Fils - (Gourmand et fruité)
軽やかでグルメ、フルーティーなピノ・ノワール。
€7~
ピノ・フィン - レニャール・レゼルヴ - 2023
Pinot Fin - Régnard Réserve - 2023
ブルゴーニュ産の洗練されたピノ・ノワール。
€50~
ボーヌ プルミエ・クリュ - ルベ・デワイ - レ・エピノット - 2023
Beaune 1er Cru - Loubet-Dewailly - Les Epenottes- 2023
エレガントで有名なブルゴーニュのプルミエ・クリュワイン。
€65~
ポマール プルミエ・クリュ - ルベ・デワイ - レ・グラン・エプノ - 2022
Pommard 1er Cru - Loubet Dewailly- Les Grands Epenots- 2022
ブルゴーニュ産の力強くタンニン豊富な赤ワイン。
€80~
コート・デュ・ローヌ - メゾン・オジエ - アルテニス 2024
Côte Du Rhone - Maison Ogier - Arténis 2024
ローヌ渓谷産の赤ワイン。
€42~
サン・ジョゼフ - ドメーヌ・デュラン - レ・コトー 2023
Saint-Joseph - Domaine Durand - Les Côteaux 2023
北ローヌ産のシラーベースのワイン。
€45~
ヴァク・ケラス - ガブリエル・メフル - ラウルス - 2018
Vacqueyras - Gabriel Meffre - Laurus - 2018
コクのある南ローヌの赤ワイン。
€50~
コート・ロティ - シャプティエ - クワトゥール 2020
Côte-Rôtie - Chapoutier - Quatuor 2020
北ローヌ産の評価の高い、芳醇なシラー。
€95~
コートー・デ・エクサン・プロヴァンス - ドメーヌ・オド - ヴァロン・デ・グローグ 2023
Coteaux D'aix En Provence - Domaine Oddo - Vallon des Glauges 2023
プロヴァンス産の赤ワイン。
€7~
シラー - ローヌ川流域 - （スミレの濃厚な香りとカシスのフレッシュな香り）
Syrah - Collines Rhodanienne - (Arôme de violette intense et note fraîche de groseille)
芳醇なシラー、濃厚なスミレの香りとフレッシュなカシスの香り。
€6.50~
グルナッシュ - VDF ラングドック - « ル・パリア » メゾン・ヴェンタナック - （繊細さとグルメ感）
Grenache - VDF Languedoc - « Le Paria » Maison Ventenac - (Finesse et Gourmandise)
ラングドック産のグルナッシュ、繊細さと満足感。
€7~
レ・クレッス - ドメーヌ・レ・クレッス - 2023
Les Creisses - Domaine les Creisses - 2023
ラングドック産の人気の赤ワイン。
€45~
ピク・サン・ルー - クロ・マリー - オワネット 2023
Pic Saint Loup - Clos Marie - L'Olivette 2023
ピク・サン・ループ産の評価の高いワイン。
€55~
レ・ブルーヌ - ドメーヌ・レ・クレッス - 2022
Les Brunes - Domaine les Creisses - 2022
ドメーヌ・レ・クレッスのプレミアムキュヴェ。
€65~
メルローとカベルネ・ソーヴィニヨン - ボルドー地方 - ル・ルーヴェティエ - （バランスの取れた）
Merlot et Cabernet Sauvignon - Région Bordelaise - Le Louvetier - (Equilibré)
バランスの取れたボルドーブレンド。
€9~
ペサック・レオニャン - シャトー・コシェロワ
Pessac-Leognan - Château Coucheroy
ボルドー地方産のフルボディの赤ワイン。
€45~
白ワイン
コロンバール - « マリー » メゾン・ヴェンタナック
Colombard - « Marie » Maison Ventenac
（柑橘系とエキゾチックフルーツの香りと、素晴らしいエネルギー感）
柑橘系とエキゾチックフルーツの香りの、活気のある白ワイン。
€6.50~
コストゥイエール・ド・ニーム - シャトー・サン・ブネゼ - ムーラン・バゲ
Costieres de Nimes - Château Saint-Bénézet - Moulin Baguet
（桃と白の花の香り）
桃と白の花の香りの白ワイン。
€40~
ソーヴィニヨン - ジョセフ・メロ - サンセリテ
Sauvignon - Joseph Mellot - Sincérité
（フローラルな香りと素晴らしいフレッシュさ）
フレッシュなソーヴィニヨン・ブラン、フローラルな香り。
€7~
ヴィオニエ - ローヌ渓谷 - メゾン・デラス（丸みがありバランスの取れた）
Viognier - Vallée du Rhône - Maison Delas (Rond et Equilibré)
ローヌ渓谷産の丸みがありバランスの取れたヴィオニエ。
€6.50~
シュナン - VDF ロワール - MMM メゾン・フルニエ（熟した洋梨とフレッシュな柑橘系の香りのバランスが取れた、引き締まった味わい）
Chenin - VDF Loire - MMM Maison Fournier (Equilibré et tendu sur des notes de poire mûres et agrumes frais)
熟した洋梨とフレッシュな柑橘系の香りの、バランスの取れた引き締まったシュナン・ブラン。
€7~
サンセール - コム・ラフォン - 2023
Sancerre - Comte Lafond - 2023
クリスピーでエレガントな白のサンセール。
€45~
シャブリ - グラン・レニャール - 2023
Chablis - Grand Régnard - 2023
クラシックなシャブリ・シャルドネ、ミネラル感がありフレッシュ。
€55~
ドメーヌ・ダムブラン - ローヌ南部 - （ミネラルとフローラル）
Domaine Dambrun - Rhone sud - (Minéral et Floral)
南ローヌ産のミネラル感とフローラルな白ワイン。
€50~
マランジュ - ドメーヌ・シャヴィ - シュエ « レ・ミュレ » - 2023
Maranges - Domaine Chavy - Chouet « Les Meurées » - 2023
白のブルゴーニュワイン。
€65~
シャルドネ - ペイ・ドック - トリンクノン - レ・エクレール（フレッシュでバランスの取れた）
Chardonnay - Pays d'oc - Trinquons - Les Eclaireurs (Frais et Equilibré)
ペイ・ドック産のフレッシュでバランスの取れたシャルドネ。
€6~
クレレット・デュ・ラングドック - フルクラン（甘口）
Clairette Du Languedoc - Fulcrand (moelleux)
ラングドック産の甘口（モワルー）白ワイン。
€7.50~
ロゼワイン
コートー・デ・エクサン・プロヴァンス - ドメーヌ・オド - ヴァロン・デ・グローグ（ネクタリンと柑橘系のフレッシュな香り）
Côteaux D'aix En Provence - Domaine ODDO - Vallon des Glauges (arôme frais de nectarine et d'agrumes)
プロヴァンス産ロゼ、ネクタリンと柑橘系のフレッシュな香り。
€7~
ビールとスパークリング
プロセッコ オーガニック - ブリュット
Prosseco Bio - Brut
オーガニックの辛口プロセッコスパークリングワイン。
€7~
シャンパーニュ ブリュット - レゼルヴ
Champagne Brut - Réserve
フランス産シャンパーニュ。
€12~
ブロンド、ブランシュ、またはIPA
Blonde, Blanche ou IPA
ボトル 33CL
33clボトルビール、ブロンド、ホワイト（ブランシュ）、またはIPAからお選びください。
€8
≈ $9.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.7
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48 Rue Saint-Georges, 75009 Paris, France
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