Chez Delphine

Un menú de almuerzo que permite elegir dos platos: un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre.

Un menú completo de almuerzo de tres platos que incluye un entrante, un plato principal y un postre.

Un plato principal individual del menú.

Un menú de cena que permite elegir dos platos: un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre.

Un menú completo de cena de tres platos que incluye un entrante, un plato principal y un postre.

Huevos duros partidos por la mitad y rellenos de una cremosa mezcla de yema, mayonesa y hierbas. Un clásico aperitivo de bistró francés conocido como 'Œufs Mimosa'.

Sopa tradicional francesa hecha con cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con pan tostado y una generosa capa de queso derretido.

Un paté suave y sabroso hecho de hígados de ave, típicamente sazonado con hierbas y a veces un chorrito de licor. Servido con pan.

Una ensalada con las famosas lentejas verdes de Le Puy, aliñada con lardones de bacon salados y grasos y una vinagreta.

Un queso pequeño y tierno de leche de vaca que se reboza y se fríe hasta que esté caliente y derretido, servido sobre una cama de ensalada con nueces crujientes.

Rodajas de berenjena a la parrilla servidas con Burrata fresca, un suave queso italiano hecho de mozzarella y nata.

Filetes de arenque ahumado servidos con patatas cocidas, aliñadas con aceite o vinagreta. Un plato tradicional de bistró conocido como 'Harengs Pommes à l'Huile'.

Mariscos asados tras ser marinados en un sabroso jengibre y aromática hierba limón. Tenga en cuenta el recargo sobre el precio del menú.

Puerros escalfados servidos fríos con una vinagreta de mostaza picante y un crujiente de anacardos. Una variación del clásico 'Poireaux Vinaigrette'.

Trozos de calamar salteados rápidamente en una plancha muy caliente, lo que resulta en un sabor ahumado y una textura tierna.

Clásicos Caracoles servidos en sus conchas con una rica salsa de mantequilla de ajo y perejil. Tenga en cuenta el recargo sobre el precio del menú.

Un corte de ternera a la parrilla al punto deseado.

Pechuga de pollo de alta calidad servida con una rica y sabrosa salsa cremosa de champiñones.

Un famoso estofado francés donde la ternera se cocina a fuego lento en vino tinto con cebollitas, champiñones y bacon hasta que esté muy tierna.

Ternera picada a mano (no molida) y aderezada con condimentos tradicionales y cilantro fresco. Servido frío.

Rognons de veau. Vísceras con una textura firme pero tierna, servidas en una salsa cremosa con mostaza de grano entero.

Panceta de cerdo de alta calidad cocinada a baja temperatura para asegurar una textura tierna y grasa derretida.

El pescado fresco seleccionado por el chef, preparado según la inspiración del día.

Un plato principal vegetariano que combina berenjena asada, judías verdes frescas y queso Burrata cremoso.

'Pluma' es un corte tierno del extremo del lomo de cerdo. Aquí se cocina crujiente y se sirve con Ravigote, una salsa ácida de hierbas y vinagreta.

Pechuga de pato con piel glaseada, rellena de carne de pato adicional sabrosa. Rico y sabroso.

Una especialidad contundente de la región de Aubrac. Salchicha servida con Aligot, un puré de patatas elástico y con queso.

Puré de patatas ultra cremoso enriquecido con una gran cantidad de mantequilla, inspirado en la famosa receta del chef Joël Robuchon.

Judías verdes salteadas con ajo y perejil.

Clásicas tiras de patata fritas.

Ensalada verde fresca.

Porción adicional de salsa.

Una porción adicional de guarnición.

Un plato que presenta tres variedades de queso.

Ensalada de frutas frescas aliñada con un sirope infusionado con té y menta.

Base de natillas de vainilla rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido.

Un bizcocho de chocolate caliente con centro líquido de chocolate. A menudo llamado 'Moelleux au Chocolat'.

Un dulce postre que consiste en una mezcla de queso fresco y suave sobre una base de galleta.

Pain Perdu. Rebanadas de pan empapadas en leche y huevos, luego fritas. Dulce y reconfortante.

Un pequeño pastel de levadura saturado en sirope hecho con licor fuerte, generalmente ron, y servido con un trago extra de ron.

Café Gourmand. Un espresso servido con una selección de postres en miniatura.

Postre horneado con una cobertura desmenuzable sobre higos, servido con mascarpone cremoso y mermelada de ruibarbo ácida.

Selección de cócteles aperitivos clásicos.

Cócteles mixtos clásicos.

Espirituosos anisados franceses clásicos y vinos fortificados.

Licores variados y whisky.

Whiskies americanos e irlandeses.

Scotch de malta única añejo y ron blanco.

Whiskies premium y ron añejo.

Brandy de manzana, ginebras y licores de hierbas.

Vodka premium, coñac y aguardientes de frutas.

Distintivo brandy de la región de Gascuña, Francia.

Pequeña porción de licor.

Pequeña porción de licor premium.

Refrescos, limonada y zumos de frutas.

Agua mineral sin gas o con gas.

Café solo o americano.

Doble espresso o tés de hierbas.

Vino tinto natural elaborado con uvas Garnacha.

Un Gamay afrutado y fino de la denominación Saint Amour en Beaujolais.

Un prestigioso Sancerre tinto (Pinot Noir) del Valle del Loira.

Un vino cru de Beaujolais.

Un vino de Beaujolais estructurado y rico.

Un Pinot Noir ligero, goloso y afrutado.

Un refinado Pinot Noir de Borgoña.

Un vino de Borgoña premier cru conocido por su elegancia.

Un vino tinto robusto y tánico de Borgoña.

Un vino tinto del valle del Ródano.

Un vino a base de Syrah del Ródano norte.

Un vino tinto con cuerpo del Ródano Sur.

Una prestigiosa y aromática Syrah del Ródano Norte.

Un vino tinto de Provenza.

Syrah aromática con intensas notas de violeta y grosella fresca.

Grenache de Languedoc que ofrece finura y deleite.

Un vino tinto popular de Languedoc.

Un vino muy apreciado de Pic Saint-Loup.

Una cuvée premium de Domaine les Creisses.

Una mezcla equilibrada de Burdeos.

Un vino tinto fino de la región de Burdeos.

Un vino blanco vibrante con aromas de cítricos y frutas exóticas.

Vino blanco con notas de melocotón y flores blancas.

Sauvignon Blanc fresco con notas florales.

Viognier redondo y equilibrado del Valle del Ródano.

Chenin Blanc equilibrado y tenso con notas de pera madura y cítricos frescos.

Un Sancerre blanco crujiente y elegante.

Un Chablis Chardonnay clásico, mineral y fresco.

Vino blanco mineral y floral del Ródano Sur.

Un vino blanco de Borgoña.

Chardonnay fresco y equilibrado de Pays d'Oc.

Un vino blanco dulce (moelleux) de Languedoc.

Rosado de Provenza con aromas frescos de nectarina y cítricos.

Vino espumoso Prosecco ecológico seco.

Champagne francés.

Botella de cerveza de 33cl, a elegir Rubia, Blanca o IPA.