Chez Delphine

Name: Chez Delphine
Address: 48 Rue Saint-Georges, 75009 Paris, France, París
Price range: €1.5 - €34

Restaurante Parisino Clásico - Todo es fresco y casero Carne procedente de : UE. Todos los impuestos y servicios incluidos. Lista de alérgenos disponible.

★ 4.7 (1,994) $$Moderate 📍 48 Rue Saint-Georges, 75009 Paris, France

Fórmulas de Almuerzo

Servicio mínimo: 1 plato/persona en el almuerzo

Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre

Starter + Main Course or Main Course + Dessert

Un menú de almuerzo que permite elegir dos platos: un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre.

€22

Entrante + Plato Principal + Postre

Starter + Main Course + Dessert

Un menú completo de almuerzo de tres platos que incluye un entrante, un plato principal y un postre.

€27

Solo Plato Principal

Only Main Course

Un plato principal individual del menú.

€19.50

Fórmulas de Cena

Servicio mínimo: 1 menú/persona en la cena

Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre

Starter + Main Course or Main Course + Dessert

Un menú de cena que permite elegir dos platos: un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre.

€27

Entrante + Plato Principal + Postre

Starter + Main Course + Dessert

Un menú completo de cena de tres platos que incluye un entrante, un plato principal y un postre.

€34

Entrantes

Huevos mimosa

Mimosa eggs

Huevos duros partidos por la mitad y rellenos de una cremosa mezcla de yema, mayonesa y hierbas. Un clásico aperitivo de bistró francés conocido como 'Œufs Mimosa'.

Sopa de cebolla gratinada

Gratined Onion soup

Sopa tradicional francesa hecha con cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con pan tostado y una generosa capa de queso derretido.

Paté de hígado de ave

Poultry liver pâté

Un paté suave y sabroso hecho de hígados de ave, típicamente sazonado con hierbas y a veces un chorrito de licor. Servido con pan.

Ensalada de Lentejas de Le Puy y tiras de bacon graso

Salad of Lentils du Puy & fat bacon strips

Una ensalada con las famosas lentejas verdes de Le Puy, aliñada con lardones de bacon salados y grasos y una vinagreta.

Queso Saint Marcellin frito, ensalada con nueces

Fried St Marcellin cheese, salad with walnuts

Un queso pequeño y tierno de leche de vaca que se reboza y se fríe hasta que esté caliente y derretido, servido sobre una cama de ensalada con nueces crujientes.

Berenjena a la parrilla con burrata encima

Grilled eggplant with burrata on top

Rodajas de berenjena a la parrilla servidas con Burrata fresca, un suave queso italiano hecho de mozzarella y nata.

Arenque ahumado con patatas en aceite

Smoked herring with potatoes in oil

Filetes de arenque ahumado servidos con patatas cocidas, aliñadas con aceite o vinagreta. Un plato tradicional de bistró conocido como 'Harengs Pommes à l'Huile'.

Langostinos asados marinados con jengibre y hierba limón

Roasted Prawns marinated with ginger & lemongrass

(+2€)

Mariscos asados tras ser marinados en un sabroso jengibre y aromática hierba limón. Tenga en cuenta el recargo sobre el precio del menú.

Puerro en salsa vinagreta, con anacardos

Leek in vinaigrette sauce, topped with cashew nuts

Puerros escalfados servidos fríos con una vinagreta de mostaza picante y un crujiente de anacardos. Una variación del clásico 'Poireaux Vinaigrette'.

Calamares « a la plancha »

« A la plancha » squids

Trozos de calamar salteados rápidamente en una plancha muy caliente, lo que resulta en un sabor ahumado y una textura tierna.

6 caracoles de Borgoña, con mantequilla de perejil

6 snails from Bourgogne, with parsley butter

(+4 €)

Clásicos Caracoles servidos en sus conchas con una rica salsa de mantequilla de ajo y perejil. Tenga en cuenta el recargo sobre el precio del menú.

Platos Principales

Corte de ternera a la parrilla

Grilled piece of Beef

Un corte de ternera a la parrilla al punto deseado.

Suprema de pollo de corral, crema de champiñones

Supreme of free range chicken, mushroom cream

Pechuga de pollo de alta calidad servida con una rica y sabrosa salsa cremosa de champiñones.

Estofado de Bœuf Bourguignon

Bœuf Bourguignon stew

(Chuck Steak, Cuadril y bacon ahumado) (+2€)

Un famoso estofado francés donde la ternera se cocina a fuego lento en vino tinto con cebollitas, champiñones y bacon hasta que esté muy tierna.

Tartar de ternera a cuchillo, fashion, pizca de cilantro

Knife tartare of beef, fashioned, pinch of coriander

Ternera picada a mano (no molida) y aderezada con condimentos tradicionales y cilantro fresco. Servido frío.

Riñones de ternera con salsa de mostaza a la antigua

Veal kidneys with old style mustard sauce

Rognons de veau. Vísceras con una textura firme pero tierna, servidas en una salsa cremosa con mostaza de grano entero.

Panceta de cerdo Label Rouge en horno a baja temperatura

Pork belly Label Rouge in low temperature oven

Panceta de cerdo de alta calidad cocinada a baja temperatura para asegurar una textura tierna y grasa derretida.

Pescado del momento

Fish of the moment

(+2€)

El pescado fresco seleccionado por el chef, preparado según la inspiración del día.

Ensalada de berenjenas con judías verdes y Burrata

Eggplant salad with green beans and Burrata

Un plato principal vegetariano que combina berenjena asada, judías verdes frescas y queso Burrata cremoso.

Pluma de cerdo ibérico crujiente con salsa ravigote

Crispy iberian pork pluma with ravigote sauce

'Pluma' es un corte tierno del extremo del lomo de cerdo. Aquí se cocina crujiente y se sirve con Ravigote, una salsa ácida de hierbas y vinagreta.

Pechuga de pato lacada rellena de carne de pato

Lacquered duck breast stuffed with duck meat

(+2€)

Pechuga de pato con piel glaseada, rellena de carne de pato adicional sabrosa. Rico y sabroso.

Salchicha con Aligot

Sausage with Aligot

Todos los jueves. (puré de patatas con queso) (+2€)

Una especialidad contundente de la región de Aubrac. Salchicha servida con Aligot, un puré de patatas elástico y con queso.

Elección de Guarnición

Incluido con los platos principales.

Puré de patatas casero « al estilo Robuchon »

Homemade mashed potatoes « Robuchon way »

Puré de patatas ultra cremoso enriquecido con una gran cantidad de mantequilla, inspirado en la famosa receta del chef Joël Robuchon.

Judías verdes en perigordina

Green beans en persillade

Judías verdes salteadas con ajo y perejil.

Patatas fritas

French fries

Clásicas tiras de patata fritas.

Ensalada

Salad

Ensalada verde fresca.

Salsa extra

Extra sauce

Porción adicional de salsa.

€1.50

Guarniciones extra

Extra garnishes

Una porción adicional de guarnición.

€4

Quesos y Postres

Selección de 3 quesos

3 Cheeses selection

Un plato que presenta tres variedades de queso.

Ensalada de frutas con sirope de té y menta

Fruits Salad sirop tea mint

Ensalada de frutas frescas aliñada con un sirope infusionado con té y menta.

Crème brûlée

Base de natillas de vainilla rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido.

Pastel de lava de chocolate

Chocolate lava cake

Un bizcocho de chocolate caliente con centro líquido de chocolate. A menudo llamado 'Moelleux au Chocolat'.

Tarta de queso

Cheesecake

Un dulce postre que consiste en una mezcla de queso fresco y suave sobre una base de galleta.

Tostada francesa

French toast

Pain Perdu. Rebanadas de pan empapadas en leche y huevos, luego fritas. Dulce y reconfortante.

Baba al ron y su chupito de ron

Baba au rhum and his Rhum shot

(+2€)

Un pequeño pastel de levadura saturado en sirope hecho con licor fuerte, generalmente ron, y servido con un trago extra de ron.

Café con Selección de Postres

Coffee with Dessert Selection

(+3,5€)

Café Gourmand. Un espresso servido con una selección de postres en miniatura.

Crumble de higos con mascarpone y mermelada de ruibarbo

Fig crumble with mascarpone and rhubarb jam

(+2€)

Postre horneado con una cobertura desmenuzable sobre higos, servido con mascarpone cremoso y mermelada de ruibarbo ácida.

Cócteles

Dosificación de alcoholes 5 cl - Precios netos IVA incluido

Spritz, Kir, Martini, Salers, Oporto

Spritz, Kir, Martini, Salers, Porto

(Campari, Clásico o Verveine du Velay)

Selección de cócteles aperitivos clásicos.

€10.50

Negroni, Americano, Long Island, Ti Punch, Caipirhina

Cócteles mixtos clásicos.

€10.50

Aperitivos o Digestivos

Ricard, Pastis 51, Kir, Martini, Salers, Oporto

Ricard, Pastis 51, Kir, Martini, Salers, Porto

Espirituosos anisados franceses clásicos y vinos fortificados.

€4.50

Bailey's, Get 27, Menthe Pastille, Cointreau, Whisky Lawson's

Licores variados y whisky.

€7.50

Whisky Jack Daniel's, Jameson

Whiskies americanos e irlandeses.

€8.50

Whisky Aberlour 10 años, Ron Blanco Trois Rivieres

Whisky Aberlour 10 ans, Rhum Blanc Trois Rivieres

Scotch de malta única añejo y ron blanco.

€9.50

Whisky Nikka, Whisky Aberfeldy, Hse Rhum Vieux Black Sheriff

Whiskies premium y ron añejo.

€12

Calvados Drouin, Gin Drouin, Verveine du Velay, Gin Bombay Saffire

Brandy de manzana, ginebras y licores de hierbas.

€10

Vodka Grey Goose, Cognac Courvoisier, Genepi De Michellot, Mirabelles, Vieille Prune de Souillac, Poire William

Vodka premium, coñac y aguardientes de frutas.

€12

Bas Armagnac De Borderave

Distintivo brandy de la región de Gascuña, Francia.

€14

Chupitos (3cl)

Shots (3cl)

Pequeña porción de licor.

€4

Chupitos Premium (3cl)

Shots Premium (3cl)

Pequeña porción de licor premium.

€7

Bebidas Frías

Coca-Cola, Coca Zero... 33cl, Limonada, Diábolo, Zumo de fruta, Té Helado... 25cl

Coca-Cola, Coca Zero... 33cl, Limonade, Diabolo, Jus de fruit, Ice Tea... 25cl

(Manzana, Piña, Albaricoque, Tomate)

Refrescos, limonada y zumos de frutas.

€5

Aguas (Minerales o Con Gas)

Eaux (Minerales ou Petillantes)

Agua mineral sin gas o con gas.

€5.50~

Bebidas Calientes

Espresso, Café Allongé

Espresso, Cafe Allonge

Café solo o americano.

€2.50

Doble Espresso, Infusiones

Double Express, Infusions

Doble espresso o tés de hierbas.

€4.80

Vinos Tintos

Grenache - Vin Nature - Domaine des Marnes Blanches - Zeus 2023

Vino tinto natural elaborado con uvas Garnacha.

€40~

Gamay - Saint Amour - Domaine des Pérelles - (Fino y Afrutado)

Gamay - Saint Amour - Domaine des Pérelles - (Fin et Fruité)

Un Gamay afrutado y fino de la denominación Saint Amour en Beaujolais.

€7~

Sancerre - Comte Lafond - 2023

Un prestigioso Sancerre tinto (Pinot Noir) del Valle del Loira.

€48.50~

Chiroubles - Elisa Guerin

Un vino cru de Beaujolais.

€45~

Morgon - Domaine Striffling - Les Charmes 2023

Un vino de Beaujolais estructurado y rico.

€45~

Pinot Noir - VDF Bourgogne - Bouchard Ainé et Fils - (Gourmand y afrutado)

Pinot Noir - VDF Bourgogne - Bouchard Ainé et Fils - (Gourmand et fruité)

Un Pinot Noir ligero, goloso y afrutado.

€7~

Pinot Fin - Régnard Réserve - 2023

Un refinado Pinot Noir de Borgoña.

€50~

Beaune 1er Cru - Loubet-Dewailly - Les Epenottes- 2023

Un vino de Borgoña premier cru conocido por su elegancia.

€65~

Pommard 1er Cru - Loubet Dewailly- Les Grands Epenots- 2022

Un vino tinto robusto y tánico de Borgoña.

€80~

Côte Du Rhone - Maison Ogier - Arténis 2024

Un vino tinto del valle del Ródano.

€42~

Saint-Joseph - Domaine Durand - Les Côteaux 2023

Un vino a base de Syrah del Ródano norte.

€45~

Vacqueyras - Gabriel Meffre - Laurus - 2018

Un vino tinto con cuerpo del Ródano Sur.

€50~

Côte-Rôtie - Chapoutier - Quatuor 2020

Una prestigiosa y aromática Syrah del Ródano Norte.

€95~

Coteaux D'aix En Provence - Domaine Oddo - Vallon des Glauges 2023

Un vino tinto de Provenza.

€7~

Syrah - Collines Rhodanienne - (Aroma intenso a violeta y nota fresca de grosella)

Syrah - Collines Rhodanienne - (Arôme de violette intense et note fraîche de groseille)

Syrah aromática con intensas notas de violeta y grosella fresca.

€6.50~

Grenache - VDF Languedoc - « Le Paria » Maison Ventenac - (Finesura y Delicia)

Grenache - VDF Languedoc - « Le Paria » Maison Ventenac - (Finesse et Gourmandise)

Grenache de Languedoc que ofrece finura y deleite.

€7~

Les Creisses - Domaine les Creisses - 2023

Un vino tinto popular de Languedoc.

€45~

Pic Saint Loup - Clos Marie - L'Olivette 2023

Un vino muy apreciado de Pic Saint-Loup.

€55~

Les Brunes - Domaine les Creisses - 2022

Una cuvée premium de Domaine les Creisses.

€65~

Merlot y Cabernet Sauvignon - Región de Burdeos - Le Louvetier - (Equilibrado)

Merlot et Cabernet Sauvignon - Région Bordelaise - Le Louvetier - (Equilibré)

Una mezcla equilibrada de Burdeos.

€9~

Pessac-Leognan - Château Coucheroy

Un vino tinto fino de la región de Burdeos.

€45~

Vinos Blancos

Colombard - « Marie » Maison Ventenac

(Aromas a cítricos y frutas exóticas, gran energía)

Un vino blanco vibrante con aromas de cítricos y frutas exóticas.

€6.50~

Costieres de Nimes - Château Saint-Bénézet - Moulin Baguet

(Notas de melocotón y flores blancas)

Vino blanco con notas de melocotón y flores blancas.

€40~

Sauvignon - Joseph Mellot - Sincérité

(Notas florales con una bella frescura)

Sauvignon Blanc fresco con notas florales.

€7~

Viognier - Valle del Ródano - Maison Delas (Redondo y Equilibrado)

Viognier - Vallée du Rhône - Maison Delas (Rond et Equilibré)

Viognier redondo y equilibrado del Valle del Ródano.

€6.50~

Chenin - VDF Loire - MMM Maison Fournier (Equilibrado y tenso con notas de pera madura y cítricos frescos)

Chenin - VDF Loire - MMM Maison Fournier (Equilibré et tendu sur des notes de poire mûres et agrumes frais)

Chenin Blanc equilibrado y tenso con notas de pera madura y cítricos frescos.

€7~

Sancerre - Comte Lafond - 2023

Un Sancerre blanco crujiente y elegante.

€45~

Chablis - Grand Régnard - 2023

Un Chablis Chardonnay clásico, mineral y fresco.

€55~

Domaine Dambrun - Ródano sur - (Mineral y Floral)

Domaine Dambrun - Rhone sud - (Minéral et Floral)

Vino blanco mineral y floral del Ródano Sur.

€50~

Maranges - Domaine Chavy - Chouet « Les Meurées » - 2023

Un vino blanco de Borgoña.

€65~

Chardonnay - Pays d'oc - Trinquons - Les Eclaireurs (Fresco y Equilibrado)

Chardonnay - Pays d'oc - Trinquons - Les Eclaireurs (Frais et Equilibré)

Chardonnay fresco y equilibrado de Pays d'Oc.

€6~

Clairette Du Languedoc - Fulcrand (dulce)

Clairette Du Languedoc - Fulcrand (moelleux)

Un vino blanco dulce (moelleux) de Languedoc.

€7.50~

Vinos Rosados

Côteaux D'aix En Provence - Domaine ODDO - Vallon des Glauges (aroma fresco de nectarina y cítricos)

Côteaux D'aix En Provence - Domaine ODDO - Vallon des Glauges (arôme frais de nectarine et d'agrumes)

Rosado de Provenza con aromas frescos de nectarina y cítricos.

€7~

Cervezas y Espumosos

Prosseco Bio - Brut

Vino espumoso Prosecco ecológico seco.

€7~

Champagne Brut - Réserve

Champagne francés.

€12~

Rubia, Blanca o IPA

Blonde, Blanche ou IPA

BOTELLA 33CL

Botella de cerveza de 33cl, a elegir Rubia, Blanca o IPA.

€8

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

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$$ Moderate

📍 48 Rue Saint-Georges, 75009 Paris, France

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