炭火ビストロ＆和酒 THE MARMARE（ザ・マルマーレ）

おすすめの食材5種類を盛り合わせたバーベキュースタイルの串焼きです。炭火で香ばしく焼き上げられ、様々な味を楽しめます。

タコとジャガイモを組み合わせたガリシア風の串焼きです。炭火の香ばしさとタコの食感が楽しめます。

希少部位である「トウガラシ（肩甲骨付近の赤身肉）」を使用したステーキです。赤身の旨味が強く、さっぱりとした味わいです。

牛の横隔膜の筋肉部分を炭火で焼き上げた一品です。適度な脂と柔らかい肉質が特徴です。

岩手県のブランド豚「岩中豚」の炭火焼きです。脂身に甘みがあり、柔らかくジューシーな味わいです。

鳥取県の銘柄鶏「大山鶏」を使用した炭火焼きです。肉質が良く、コクのある旨味が楽しめます。

旬の野菜5種類を炭火で焼き上げた盛り合わせです。炭火の効果で野菜の甘みが引き出されています。

新鮮なホタテ貝を殻ごと網で焼いた一品です。磯の香りとホタテの甘みが口いっぱいに広がります。

頭付きのエビを炭火で香ばしく焼き上げています。殻の香ばしさと身のプリプリとした食感が楽しめます。

塩気のあるイベリコ豚のサラミと季節のフルーツを合わせたサラダです。甘じょっぱい味わいがワインによく合います。

炭火で炙ったカツオのたたきを乗せたシーザーサラダです。スモーキーな香りと濃厚なドレッシングが特徴です。

新鮮な魚介類を薄切りにし、オリーブオイルやソースで味付けしたカルパッチョです。魚の鮮度と旨味をダイレクトに楽しめます。

酢で締めた鯖の皮目を直火で炙った一品です。香ばしい皮目と脂の乗った身のバランスが絶妙です。

見た目のインパクトがある黒いポテトサラダです。竹炭やイカ墨などで色付けされており、クリーミーな味わいです。

旨味を凝縮させた牡蠣のオイル漬けに、色鮮やかな野菜のソースを添えた一品です。

秋田名物の燻製大根漬物「いぶりがっこ」とクリームチーズを合わせ、甘いメープルシロップをかけたおつまみです。燻製の香りと甘じょっぱさが癖になります。

柔らかなヤリイカを辛子明太子で和えた一品です。ピリッとした辛味とイカの甘みがよく合います。

熊本県産の甘みのあるトマトとモッツァレラチーズを使用したイタリアンサラダです。オリーブオイルとバジルでさっぱりといただけます。

冷たい豆腐にシラス、ネギ、アンチョビを乗せたおつまみです。塩気とコクがあり、お酒が進みます。

数種類のチーズを盛り合わせた一皿です。ワインのお供に最適です。

濃厚なレバーパテと、炭火で軽く炙ったフォカッチャパンのセットです。パテをパンに塗ってお召し上がりください。

カリッと揚げたフライドポテトです。旨味のある味付けがされており、手が止まらなくなる一品です。

日本の定番料理、鶏肉の唐揚げです。外はサクッと、中はジューシーに仕上げられています。

ニンニクオイルで魚介とカマンベールチーズを煮込んだスペイン料理です。炙ったチーズの香ばしさととろける食感が楽しめます。

オリーブをハーブやスパイスで漬け込んだマリネです。さっぱりとしていてお酒のおつまみにぴったりです。

茹でたエビに酸味と甘みのあるカクテルソースを合わせた冷菜です。エビの弾力ある食感が楽しめます。

キャベツとオリーブを粒マスタードで和え、サーモンを添えた一品です。酸味とピリッとした辛味が特徴です。

タコと長ネギを甘酸っぱい酢味噌で和えた日本の伝統的な小鉢料理です。

イカとキノコをガーリックで炒めた、香り豊かな一品です。食欲をそそる味わいです。

細切りにした人参をドレッシングで和えたフランスの家庭料理です。さっぱりとした酸味と人参の甘みが楽しめます。

炭火で焼いた有頭エビを乗せたリゾットです。エビの旨味が米に染み込んでいます。

魚介の出汁で炊き上げたスペイン風の炊き込みご飯です。様々な具材が入っており、海の幸の風味が楽しめます。

魚介類をふんだんに使用したトマトソースのパスタです。濃厚な魚介の出汁とトマトの酸味がよく合います。

牛タンを使用した濃厚なクリームソースのカルボナーラです。牛タンの食感とクリーミーなソースが特徴です。

新鮮なフルーツを贅沢に使用したパフェです。アイスクリームやクリームとの相性が抜群です。

チョコレートアイスやソースをたっぷり使った濃厚なパフェです。チョコ好きにはたまらない一品です。

コーラにアイスクリームを浮かべたフロートです。「大人の」とあるため、リキュールなどが含まれているか、甘さ控えめの可能性があります。

北海道産のメロン果汁を使用したフルーツビールです。メロンの甘い香りが楽しめます。

山椒を使用したユニークなエールビールです。スパイシーで爽やかな香りが特徴です。

ホップの苦味と香りが強いIPAスタイルのビールです。柑橘系の香りが爽やかです。

猫のパンチのような軽い飲み口ながら、ホップの香りが楽しめるペールエールです。

小麦を使用したホワイトビールです。フルーティーで柔らかな口当たりが特徴です。

セゾンスタイルのビールで、スパイシーさとフルーティーさを併せ持った複雑な味わいです。

山口県産の柚子を使用したエールビールです。柚子の爽やかな酸味と香りが広がります。

広島県の日本酒。キレの良い超辛口で、食事の味を引き立てます。

奈良県の日本酒。山田錦を使用し、辛口ながらも米の旨味が感じられます。

秋田県の日本酒。生酒ならではのフレッシュさと華やかな香りが特徴です。

山形県の有名なプレミアム日本酒。フルーティーで芳醇な香りと上品な甘みが楽しめます。

愛知県の日本酒。洗練された酸味と果実のような香りが特徴のモダンな味わいです。

熊本県の日本酒。自然農法の米を使用し、土地の個性を表現した力強い味わいです。

ハウスワインの赤です。グラスでの提供となります。

日本の赤ワインです。華やかな香りと程よい渋みが楽しめます。

山梨県産の赤ワイン。果実味豊かでバランスの良い味わいです。

日本固有の葡萄品種「ブラッククイーン」を使用した赤ワイン。濃厚な色合いとしっかりとした酸味が特徴です。

ハウスワインの白です。グラスでの提供となります。

日本の白ワインです。爽やかな酸味とすっきりとした後味が特徴です。

山梨県特産の甲州種を使用した白ワイン。柑橘系の香りと穏やかな酸味があり、和食によく合います。

シャルドネ種を使用したコクのある白ワイン。樽熟成による芳醇な香りが楽しめます。

サーバーから注がれる冷たい生ビールです。のどごしが良く爽快です。

黒ビールの生ビールです。ロースト麦芽の香ばしさとコクが味わえます。

通常のビールと黒ビールを半々にブレンドしたものです。両方の良さを一度に楽しめます。

ビールのブレンドスタイルの一つです。

日本で最も歴史のあるビールブランド「サッポロラガービール」です。熱処理ビールならではの厚みのある味わいです。

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方におすすめです。

日本のウイスキー「ブラックニッカ」を炭酸水で割ったハイボールです。すっきりとした飲み口です。

マルスウイスキーの「岩井トラディション」を使用したハイボール。柔らかく上品な味わいです。

詳細は不明ですが、炭を使用した黒いハイボールか、特定の炭火焼きに合うハイボールと思われます。

世界的にも評価の高い「イチローズモルト」を使用したハイボールです。華やかな香りと複雑な味わいが楽しめます。

コーヒーの風味を加えたハイボールです。ほろ苦い味わいがクセになります。

山椒のスピリッツを使用したハイボールです。ピリッとした刺激と清涼感が特徴です。

宮崎県産のクラフトジンを使用したハイボールです。ボタニカルな香りが楽しめます。

ハーブやスパイスの香りを効かせたレモンサワーです。

炭を使用した黒っぽい見た目のレモンサワー、もしくは炭火料理に合うよう調整されたサワーです。

甘酸っぱい味わいを「初恋」になぞらえたレモンサワーです。

沖縄県産のシークヮーサーなどを使用した南国風のレモンサワーです。

詳細なレシピは不明ですが、こだわりのスピリッツを使用したプレミアムなレモンサワーと思われます。

徳島県特産の柑橘「すだち」を使用したサワーです。爽やかな酸味と独特の香りが楽しめます。

高知県産の生姜を使用したサワーです。ピリッとした辛味が爽快です。

宮崎県産のクラフトジンを使用したジントニックです。

宮崎県産のクラフトジンをジンジャーエールで割ったカクテルです。

愛知県西尾産の抹茶を使用したお茶割りです。抹茶の濃厚な風味と苦味が楽しめます。

鉄観音茶葉を使用したウーロン茶割りです。香ばしくしっかりとしたお茶の味がします。

静岡県産の和紅茶（国産紅茶）で焼酎を割った飲み物です。紅茶の優雅な香りが漂います。

静岡県産の抹茶入り玄米茶を使用したお茶割りです。玄米の香ばしさと抹茶のまろやかさが楽しめます。

みかんの果肉感を残したリキュールを使用したサワーです。ジューシーな甘みが特徴です。

洋梨（ラ・フランス）のリキュールを使用したサワーです。芳醇な香りと上品な甘さがあります。

キウイフルーツの爽やかな酸味と甘みが楽しめるサワーです。

濃厚でとろみのある梅酒を使用したサワーです。梅のコクと酸味がしっかりと感じられます。

レモン風味の炭酸飲料です。爽やかですっきりとした味わいです。

世界中で愛される定番の炭酸飲料です。

生姜の風味を効かせた炭酸飲料です。

愛知県西尾産の高品質な抹茶です。豊かな香りと深い味わいが楽しめます。

香り高い鉄観音茶葉を使用したウーロン茶です。食事の口直しに最適です。

静岡県で作られた国産紅茶です。渋みが少なく、柔らかな甘みがあります。

香ばしい玄米茶に抹茶をブレンドした緑茶です。鮮やかな緑色と香ばしさが特徴です。