숯불 비스트로 & 와슈 THE MARMARE (더 마르마레)

추천 식재료 5종을 모아 구운 바비큐 스타일 꼬치구이입니다. 숯불에 향긋하게 구워져 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

문어와 감자를 조합한 갈리시아풍 꼬치구이입니다. 숯불 향과 문어의 식감을 즐길 수 있습니다.

희귀 부위인 '토우가라시 (어깨뼈 부근의 살코기)'를 사용한 스테이크입니다. 살코기의 감칠맛이 강하고 깔끔한 맛입니다.

소의 횡격막 근육 부위를 숯불에 구운 요리입니다. 적당한 지방과 부드러운 육질이 특징입니다.

이와테현 브랜드 돼지 '이와나카 돼지' 숯불구이입니다. 지방에 단맛이 있고, 부드럽고 촉촉한 맛입니다.

돗토리현 명품 닭 '다이센 닭'을 사용한 숯불구이입니다. 육질이 좋고 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

제철 야채 5종을 숯불에 구운 모둠입니다. 숯불 효과로 야채의 단맛이 살아납니다.

신선한 가리비를 껍질째 그릴에 구운 요리입니다. 바다 향과 가리비의 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

머리가 달린 새우를 숯불에 향긋하게 구워낸 요리입니다. 껍질의 고소함과 살의 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.

짭짤한 이베리코 돼지 살라미와 제철 과일을 곁들인 샐러드입니다. 단짠의 맛이 와인과 잘 어울립니다.

숯불에 구운 가쓰오 타타키를 올린 시저 샐러드입니다. 스모키한 향과 진한 드레싱이 특징입니다.

신선한 해산물을 얇게 썰어 올리브 오일이나 소스로 맛을 낸 카르파치오입니다. 생선의 신선함과 감칠맛을 직접적으로 즐길 수 있습니다.

식초로 절인 고등어 껍질을 직화로 구운 요리입니다. 고소한 껍질과 기름진 살의 균형이 절묘합니다.

시각적으로 임팩트 있는 검은 감자 샐러드입니다. 죽탄이나 오징어 먹물 등으로 색을 내었으며, 크리미한 맛입니다.

감칠맛을 응축시킨 굴 오일 절임에 색색의 야채 소스를 곁들인 요리입니다.

아키타 명물 훈제 무 절임 '이부리가코'와 크림치즈를 섞고 달콤한 메이플 시럽을 뿌린 안주입니다. 훈제 향과 단짠의 조화가 중독적입니다.

부드러운 오징어를 명란젓으로 버무린 요리입니다. 알싸한 매운맛과 오징어의 단맛이 잘 어울립니다.

구마모토현산 단맛 나는 토마토와 모짜렐라 치즈를 사용한 이탈리안 샐러드입니다. 올리브 오일과 바질로 상큼하게 즐길 수 있습니다.

차가운 두부에 멸치, 파, 안초비를 올린 안주입니다. 짭짤하고 진한 맛이 술을 부릅니다.

몇 종류의 치즈를 모아 놓은 접시입니다. 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

진한 간 파테와 숯불에 살짝 구운 포카치아 빵 세트입니다. 파테를 빵에 발라 드세요.

바삭하게 튀긴 감자튀김입니다. 감칠맛 나는 양념으로 계속 손이 가는 메뉴입니다.

일본의 대표 요리, 닭고기 가라아게입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들었습니다.

마늘 오일에 해산물과 까망베르 치즈를 졸인 스페인 요리입니다. 구운 치즈의 고소함과 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

올리브를 허브와 향신료에 절인 마리네입니다. 상큼하여 술안주로 제격입니다.

삶은 새우에 신맛과 단맛이 나는 칵테일 소스를 곁들인 냉채입니다. 새우의 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

양배추와 올리브를 통겨자로 버무리고 연어를 곁들인 요리입니다. 신맛과 알싸한 매운맛이 특징입니다.

문어와 파를 달콤새콤한 식초 된장으로 버무린 일본 전통 반찬입니다.

오징어와 버섯을 마늘에 볶은 향긋한 요리입니다. 식욕을 돋우는 맛입니다.

얇게 썬 당근을 드레싱으로 버무린 프랑스 가정식입니다. 상큼한 신맛과 당근의 단맛을 즐길 수 있습니다.

숯불에 구운 머리 달린 새우를 올린 리조또입니다. 새우의 감칠맛이 밥에 스며들어 있습니다.

해산물 육수로 지은 스페인식 볶음밥입니다. 다양한 재료가 들어있어 바다의 풍미를 즐길 수 있습니다.

해산물을 듬뿍 사용한 토마토 소스 파스타입니다. 진한 해산물 육수와 토마토의 신맛이 잘 어울립니다.

소 힘줄을 사용한 진한 크림 소스 까르보나라입니다. 소 힘줄의 식감과 크리미한 소스가 특징입니다.

신선한 과일을 듬뿍 사용한 파르페입니다. 아이스크림이나 크림과의 궁합이 좋습니다.

초콜릿 아이스크림과 소스를 듬뿍 사용한 진한 파르페입니다. 초콜릿 애호가에게는 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

콜라에 아이스크림을 띄운 플로트입니다. '어른의'라고 되어 있어 리큐르 등이 포함되었거나, 단맛을 줄인 가능성이 있습니다.

홋카이도산 멜론 과즙을 사용한 과일 맥주입니다. 멜론의 달콤한 향을 즐길 수 있습니다.

산초를 사용한 독특한 에일 맥주입니다. 스파이시하고 상쾌한 향이 특징입니다.

홉의 쓴맛과 향이 강한 IPA 스타일의 맥주입니다. 시트러스 계열의 향이 상쾌합니다.

고양이 펀치처럼 가벼운 목넘김이지만, 홉의 향을 즐길 수 있는 페일 에일입니다.

밀을 사용한 화이트 맥주입니다. 프루티하고 부드러운 목넘김이 특징입니다.

세종 스타일의 맥주로, 스파이시함과 프루티함을 겸비한 복합적인 맛입니다.

야마구치현산 유자를 사용한 에일 맥주입니다. 유자의 상큼한 신맛과 향이 퍼집니다.

히로시마현의 일본술. 깔끔한 초 드라이로, 식사의 맛을 돋웁니다.

나라현의 일본술. 야마다니시키를 사용했으며, 드라이하면서도 쌀의 감칠맛이 느껴집니다.

아키타현의 일본술. 생주 특유의 신선함과 화려한 향이 특징입니다.

야마가타현의 유명 프리미엄 일본술. 프루티하고 풍부한 향과 고급스러운 단맛을 즐길 수 있습니다.

아이치현의 일본술. 세련된 산미와 과일 같은 향이 특징인 모던한 맛입니다.

구마모토현산 일본술. 자연 농법 쌀을 사용하여 지역의 개성을 표현한 강렬한 맛입니다.

하우스 와인 레드. 글라스로 제공됩니다.

일본 레드 와인입니다. 화려한 향과 적당한 떫은맛을 즐길 수 있습니다.

야마나시현산 레드 와인. 과일 맛이 풍부하고 균형 잡힌 맛입니다.

일본 고유 품종 포도 '블랙 퀸'을 사용한 레드 와인. 진한 색감과 탄탄한 산미가 특징입니다.

하우스 와인 화이트. 글라스로 제공됩니다.

일본 화이트 와인입니다. 상큼한 산미와 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

야마나시현 특산 코슈 품종을 사용한 화이트 와인. 시트러스 계열의 향과 부드러운 산미가 있어 일식과 잘 어울립니다.

샤르도네 품종을 사용한 풍부한 화이트 와인. 오크 숙성으로 인한 풍부한 향을 즐길 수 있습니다.

생맥주 탭에서 바로 따른 시원한 생맥주입니다. 목넘김이 좋고 상쾌합니다.

흑맥주 생맥주입니다. 로스트 맥아의 고소함과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

일반 맥주와 흑맥주를 반반씩 블렌딩한 것입니다. 두 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

맥주 블렌딩 스타일 중 하나입니다.

일본에서 가장 역사가 오래된 맥주 브랜드 '삿포로 라거 비어'입니다. 열처리 맥주 특유의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

알코올을 함유하지 않은 맥주 맛 음료입니다. 술을 못 드시는 분께 추천합니다.

일본 위스키 '블랙 니카'를 탄산수로 희석한 하이볼입니다. 깔끔한 목넘김입니다.

마르스 위스키 '이와이 트래디션'을 사용한 하이볼. 부드럽고 고급스러운 맛입니다.

상세 내용은 불명확하나, 숯을 사용한 검은색 하이볼이거나 특정 숯불구이에 어울리는 하이볼로 추정됩니다.

세계적으로도 높은 평가를 받는 '이치로즈 몰트'를 사용한 하이볼입니다. 화려한 향과 복합적인 맛을 즐길 수 있습니다.

커피 풍미를 더한 하이볼입니다. 쌉싸름한 맛이 중독적입니다.

산초 스피릿을 사용한 하이볼입니다. 알싸한 자극과 청량감이 특징입니다.

미야자키현산 크래프트 진을 사용한 하이볼입니다. 보태니컬 향을 즐길 수 있습니다.

허브나 향신료 향을 살린 레몬 사워입니다.

숯을 사용한 검은색 계열의 레몬 사워, 또는 숯불구이에 어울리도록 조절된 사워입니다.

달콤하고 신맛을 '첫사랑'에 비유한 레몬 사워입니다.

오키나와현산 시쿠와사 등을 사용한 남국풍 레몬 사워입니다.

상세 레시피는 불명확하나, 엄선된 스피릿을 사용한 프리미엄 레몬 사워로 추정됩니다.

도쿠시마현 특산 감귤 '스다치'를 사용한 사워입니다. 상큼한 신맛과 독특한 향을 즐길 수 있습니다.

고치현산 생강을 사용한 사워입니다. 알싸한 매운맛이 상쾌합니다.

미야자키현산 크래프트 진을 사용한 진토닉입니다.

미야자키현산 크래프트 진을 진저에일로 희석한 칵테일입니다.

아이치현 니시오산 말차를 사용한 차 베이스 술입니다. 말차의 진한 풍미와 쓴맛을 즐길 수 있습니다.

철관음 찻잎을 사용한 우롱차 베이스 술입니다. 향긋하고 진한 차 맛이 납니다.

시즈오카현산 홍차(국산 홍차)로 소주를 희석한 음료입니다. 홍차의 우아한 향이 감돕니다.

시즈오카현산 말차 함유 현미차를 사용한 차 베이스 술입니다. 현미의 고소함과 말차의 부드러움이 조화롭습니다.

감귤 과육감을 살린 리큐르를 사용한 사워입니다. 쥬시한 단맛이 특징입니다.

서양배 (라 프랑스) 리큐르를 사용한 사워입니다. 풍부한 향과 고급스러운 단맛이 있습니다.

키위 과일의 상큼한 신맛과 단맛을 즐길 수 있는 사워입니다.

진하고 걸쭉한 매실주를 사용한 사워입니다. 매실의 농후함과 신맛이 확실히 느껴집니다.

레몬 맛 탄산음료입니다. 상쾌하고 깔끔한 맛입니다.

전 세계적으로 사랑받는 클래식 탄산음료입니다.

생강 풍미를 살린 탄산음료입니다.

아이치현 니시오산의 고품질 말차입니다. 풍부한 향과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

향긋한 철관음 찻잎을 사용한 우롱차입니다. 식사 후 입가심으로 좋습니다.

시즈오카현에서 생산된 국산 홍차입니다. 떫은맛이 적고 부드러운 단맛이 있습니다.

향긋한 현미차에 말차를 블렌딩한 녹차입니다. 선명한 녹색과 향긋함이 특징입니다.