1 참다랑어 / 참다랑어
1 本鮪 Maguro / Bluefin Tuna
궁극의 스시 토핑. 풍부하고 짭짤한 철분 맛과 부드러운 식감을 가진 붉은 참치 살. 간장을 살짝 곁들여 먹으면 가장 맛있습니다.
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마츠에 스시 - 에비스 본점
마츠에 스시 - 에비스 본점
Matsue Sushi - Ebisu Main Store
1966년 설립 마츠에 스시 ・표시 가격은 세금 포함 가격입니다. ・디너 타임에는 서비스료 10%가 부과됩니다. 마츠에 에비스 본점
신선한 해산물과 엄선된 일본 사케 및 음료를 제공하는 오랜 역사를 가진 스시 레스토랑입니다. 메뉴에는 주문 가능한 스시 재료(네타) 목록이 포함되어 있습니다.
스시 & 사시미 모음
신선한 해산물 모음. 번호는 메뉴 인덱스를 나타냅니다.
2 넙치 / 넙치
2 平目 Hirame / Flounder
단단하고 약간 쫄깃한 식감과 깨끗하고 섬세한 단맛을 가진 클래식 흰살 생선. 종종 소금이나 감귤류(스다치)를 곁들여 먹습니다.
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3 이사키 / 줄무늬 농어
3 イサキ Isaki / Threeline Grunt
적당한 지방 함량과 달콤한 맛으로 알려진 여름철 흰살 생선. 향을 더하기 위해 껍질을 살짝 구워내는 경우가 많습니다.
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4 블랙 스내퍼 / 블랙 스내퍼
4 のど黒 Nodoguro / Seaperch
블랙스로트 씨퍼치라고도 불립니다. '바다의 와규'로 묘사되는 엄청난 지방 함량으로 유명한 고급 흰살 생선. 풍부하고 버터 같습니다.
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5 눈볼대 / 눈볼대
5 金目鯛 Kinmedai / Golden Eye Snapper
밝은 붉은색 껍질을 가진 심해어. 살이 부드럽고 지방 함량이 높으며 달콤하고 짭짤한 감칠맛이 특징입니다.
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6 참돔 / 참돔
6 真鯛 Madai / Red Sea Bream
일본에서 '흰살 생선의 왕'으로 불립니다. 단단한 식감과 세련되고 우아한 단맛이 특징입니다. 축하 행사 단골 메뉴입니다.
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7 잿방어 / 잿방어
7 カンパチ Kanpachi / Greater Amberjack
방어과에 속하는 생선. 방어보다 지방이 적고 단단하며, 아삭한 식감과 균형 잡힌 지방이 특징입니다.
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8 전어 / 전어
8 小肌 Kohada / Shad
전갱이과 생선으로, 거의 항상 식초와 소금에 절여집니다. 절임 과정은 강한 감칠맛을 강조하고 자연적인 기름을 균형 있게 합니다.
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9 전갱이 / 전갱이
9 アジ Aji / Japanese Horse Mackerel
인기 있는 은빛 생선. 강한 풍미가 있어 강판에 간 생강과 파와 완벽하게 어울립니다.
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10 고등어 / 고등어
10 鯖 Saba / Mackerel
풍부하고 기름진 고등어. 강한 맛을 부드럽게 하고 신선도를 유지하기 위해 보통 식초에 절입니다(시메사바).
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11 춘자 / 어린 참돔
11 春子 Kasugo / Sea Bream Fry
어린 참돔. 섬세하고 부드러운 식감과 아름다운 연분홍색 껍질을 가지고 있습니다. 종종 식초나 다시마로 살짝 절여집니다.
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12 갈치 / 갈치
12 太刀魚 Tachiuo / Hairtail
은빛 비늘을 가진 부드러운 흰살 생선. 껍질을 살짝 구워 바삭하게 만들고 지방을 녹여 풍미를 더하는 경우가 많습니다.
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13 성게 / 성게
13 うに Uni / Sea Urchin
성게알. 커스터드처럼 크리미한 식감과 강렬한 바다의 단맛으로 유명합니다. 별미입니다.
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14 연어알 / 연어알
14 いくら Ikura / Salmon Roe
절인 연어알. 입안에서 톡 터지며 짭짤하고 맛있는 액체(간장 절임)가 밥에 풍미를 더합니다.
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15 보탄 새우 / 타이거 새우
15 車海老 Kuruma-ebi / Tiger Prawn
일본 타이거 새우. 단맛과 단단한 식감을 살리기 위해 보통 살짝 데쳐서 제공됩니다. 아름다운 줄무늬 패턴으로 유명합니다.
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16 보탄 새우 / 보탄 새우
16 ボタン海老 Botan-ebi / Botan Shrimp
크고 통통한 새우로, 끈적하고 녹는 듯한 식감과 깊은 단맛을 강조하기 위해 주로 날것으로 제공됩니다.
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17 오징어 / 오징어
17 イカ Ika / Squid
생 오징어. 종류에 따라 아삭하거나 쫄깃할 수 있습니다. 씹을수록 깊어지는 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.
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18 붕장어 / 바다 장어
18 穴子 Anago / Saltwater Eel
부드럽고 촉촉하게 졸여낸 바다 장어. 달콤한 간장 베이스 소스(츠메)와 함께 따뜻하게 제공됩니다. 민물 장어와 달리 기름지지 않고 매우 부드럽습니다.
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19 핀조개 / 페쉘
19 平貝 Taira-gai / Pen Shell
가리비와 비슷하지만 더 단단하고 아삭한 식감을 가진 큰 조개류입니다. 농축된 조개류의 감칠맛이 특징입니다.
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20 북방대합 / 북방대합
20 北寄貝 Hokki-gai / Sakhalin Surf Clam
보라색 끝이 있는 독특한 모양의 대합. 살이 많고 달콤하며 바다 향이 나는 맛입니다.
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21 전복 / 전복
21 あわび Awabi / Abalone
고급 조개류. 날것으로 먹으면 아삭한 식감(바다 향)을, 쪄서 먹으면 부드럽고 벨벳 같은 식감을 즐길 수 있습니다.
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22 가리비 / 가리비
22 帆立 Hotate / Scallop
생 가리비. 부드럽고 크리미하며 매우 달콤합니다. 부드러운 식감과 풍미로 인기가 많습니다.
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23 피조개 / 피조개
23 赤貝 Aka-gai / Ark Shell
신선한 바다 향과 아삭하고 쫄깃한 식감으로 유명한 붉은 조개입니다.
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24 굴 / 굴
24 カキ Kaki / Oyster
신선한 굴. 크리미하고 미네랄이 풍부하며 바다의 맛이 납니다. 보통 폰즈 소스나 레몬을 곁들여 먹습니다.
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25 가다랑어 / 가다랑어
25 カツオ Katsuo / Bonito
가다랑어. 강하고 철분이 풍부한 맛을 가진 붉은 생선. 겉을 살짝 구워(타타키) 마늘이나 생강과 함께 제공되는 경우가 많습니다.
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26 붕장어 / 곰치
26 鱧 Hamo / Pike Conger
뼈가 많지만 섬세하게 제거되어 먹을 수 있게 만든 흰살 장어. 가볍고 부드러운 식감으로 종종 매실 소스와 함께 제공됩니다.
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27 아귀 간 / 아귀 간
27 あん肝 Ankimo / Monkfish Liver
바다의 푸아그라로 알려져 있습니다. 찐 아귀 간으로 매우 풍부하고 크리미합니다. 폰즈 소스와 함께 제공됩니다.
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22 단새우 / 단새우
28 甘えび Ama-ebi / Sweet Shrimp
작고 부드러우며 강렬한 자연의 단맛으로 이름 붙여진 북쪽 새우. 날것으로 제공됩니다.
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29 방어 / 방어
29 ブリ Buri / Yellowtail
겨울철에 특히 지방 함량이 높고 풍부하고 버터 같은 풍미로 알려진 숙성된 방어입니다.
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30 참복 / 복어
30 トラフグ Tora-fugu / Tiger Puffer Fish
고급 별미. 살이 희고 반투명하며 매우 단단하고 쫄깃합니다. 은은하고 섬세한 맛이 특징입니다.
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31 털게 / 털게
31 ズワイ蟹 Zuwai-kani / Snow Crab
눈게살. 달콤하고 섬유질이 많으며 육즙이 풍부합니다. 겨울철 별미입니다.
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32 삼치 / 삼치
32 鰆 Sawara / Large Mackerel
스페인 고등어. 부드럽고 버터 같은 흰살 생선(생물학적으로는 붉은색). 종종 구워 먹거나 절여 먹습니다.
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33 연어 / 연어
33 鮭 Sake / Salmon
부드럽고 녹는 듯한 식감과 풍부한 풍미를 가진 지방이 많은 연어. 보편적으로 사랑받는 생선입니다.
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음료
맥주 (Beer)
삿포로 블랙 라벨
Sapporo Black Label
サッポロ 黒ラベル
Sapporo Black Label
깨끗하고 산뜻한 맛과 균형 잡힌 쓴맛으로 유명한 인기 일본 라거 맥주. 생맥주로 제공됩니다.
¥580~
≈ ₩5,432
료마 1865 (무알코올 맥주)
Ryoma 1865 (Non-Alcohol Beer)
龍馬1865 (ノンアルコールビール)
Ryoma 1865 (Non-Alcohol Beer)
맥아와 홉으로 만든 무알코올 맥주로, 알코올 없이 맥주 맛을 즐길 수 있습니다.
¥650
≈ ₩6,087
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스파클링 와인 / 샴페인 (Sparkling Wine / Champagne)
요시 스파클링 샤르도네
Yoshi Sparkling Chardonnay
嘉 スパークリング シャルドネ
Yoshi Sparkling Chardonnay
병 (Bottle) 200ml
샤르도네 포도로 만든 프랑스 스파클링 와인. 산뜻하고 과일 향이 풍부합니다.
¥2,400
≈ ₩22,476
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쿠헤이지
크레망 드 부르고뉴
KUHEIJI Cremant de Bourgogne
KUHEIJI
クレマン・ド・ブルゴーニュ
KUHEIJI Cremant de Bourgogne
병 (Bottle)
유명한 사케 양조장 쿠헤이지가 부르고뉴에서 생산한 고급 프랑스 스파클링 와인입니다.
¥12,000
≈ ₩112,379
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타이팅거 브뤼 레제르브
Taittinger Brut Reserve
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
Taittinger Brut Reserve
병 (Bottle)
우아함, 섬세한 기포, 신선한 과일 향으로 유명한 클래식 프랑스 샴페인입니다.
¥18,000
≈ ₩168,569
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소주 (Shochu)
온더락, 소다 워터, 물, 뜨거운 물, 녹차 믹스 가능 (Rock, Soda, Water, Hot Water, Green Tea split available)
【보리】니카이도 (Nikaido)
【麦】二階堂 (Nikaido)
오이타
보리 소주. 오이타현에서 증류한 술입니다. 깨끗하고 부드러운 맛으로 마시기 쉽습니다.
¥800
≈ ₩7,492
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【보리】나카나카 (Nakanaka)
【麦】中々 (Nakanaka)
미야자키
미야자키현산 보리 소주. 향긋한 구운 보리 향과 가볍고 산뜻한 마무리감이 특징입니다.
¥850
≈ ₩7,960
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【고구마】토미노호잔 (Tominohouzan)
【芋】富乃宝山 (Tominohouzan)
가고시마
고구마 소주. 전통적인 펑키한 고구마 소주와 달리 리치나 감귤류와 유사한 과일 향과 꽃 향이 납니다.
¥880
≈ ₩8,241
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크래프트 진 (Craft Gin)
키노비 (Kinobi)
季のび (Kinobi)
키노비 유자 사워 (교토) (Kinobi Yuzu Sour - Kyoto)
교토산 일본 크래프트 진. 유자, 대나무, 녹차 등의 식물로 만들어졌습니다. 상큼한 사워로 제공됩니다.
¥990
≈ ₩9,271
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사워 (Sour)
레몬 사워 (Lemon Sour)
レモンサワー (Lemon Sour)
소주, 소다수, 레몬 주스로 만든 클래식 일본 칵테일. 상큼하고 새콤합니다.
¥800
≈ ₩7,492
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위스키 (Whisky)
듀어스 (Dewar's)
デュワーズ (Dewar's)
블렌디드 스카치 위스키. 부드럽고 균형 잡힌 맛입니다.
¥800
≈ ₩7,492
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시바스 리갈 12년 (Chivas Regal 12 Year)
シーバスリーガル 12年 (Chivas Regal 12 Year)
12년 숙성된 고급 블렌디드 스카치 위스키. 풍부하고 부드럽습니다.
¥880
≈ ₩8,241
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이치로스 몰트 (Ichiro's Malt)
イチローズモルト (Ichiro's Malt)
재패니즈 위스키 (Japanese Whisky)
치치부 증류소의 명성 높은 일본 위스키. 복합적이고 풍미가 좋습니다.
¥1,200
≈ ₩11,238
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글라스 와인 (Glass Wine)
【화이트】쁘띠 부르주아 소비뇽 블랑
[White] Petit Bourgeois Sauvignon Blanc
【白】プティ・ブルジョワ ソーヴィニヨン・ブラン
[White] Petit Bourgeois Sauvignon Blanc
프랑스 화이트 와인. 산뜻한 산도와 시트러스 향이 해산물과 잘 어울립니다.
¥1,200
≈ ₩11,238
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일본술 (Japanese Sake)
【특별 한정주】아즈마이치 준마이
Azumaichi Junmai
【特別限定酒】東一 純米
Azumaichi Junmai
(사가) 150ml
사가현의 특별 한정 사케. 준마이는 쌀과 물로만 만들어졌음을 의미합니다. 균형 잡힌 단맛으로 유명합니다.
¥1,430
≈ ₩13,392
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【준마이】히다카미
Hitakami Junmai
【純米】日高見
Hitakami Junmai
(미야기) 150ml
미야기현산 드라이 사케. 매우 산뜻하며 스시와 완벽하게 어울리도록 특별히 제작되었습니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
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카가토비 야마하이
Kagatobi Yamahai
加賀鳶 山廃
Kagatobi Yamahai
(이시카와) 150ml
이시카와현 야마하이 방식 사케. 풍부하고 흙내음 나는 풍미와 높은 산도를 가지고 있습니다.
¥1,430
≈ ₩13,392
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쿠로류 쿠즈류
Kokuryu Kuzuryu
黒龍 九頭龍
Kokuryu Kuzuryu
(후쿠이) 150ml
유명한 쿠로류 양조장의 사케. 산뜻하고 깨끗하며 상쾌합니다.
¥1,430
≈ ₩13,392
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【준마이 긴조】아이즈 츄조 유메노카
Aizu Chujo Yumenoka
【純米吟醸】会津中将 夢の香
Aizu Chujo Yumenoka
(후쿠시마) 150ml
준마이 긴조 사케. 향긋하고 과일 향이 풍부하며 부드러운 식감입니다.
¥1,430
≈ ₩13,392
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【준마이 다이긴죠】카모시비토 쿠헤이지 별주
Kamoshibito Kuheiji Betsuatsurae
【純米大吟醸】醸し人九平次 別誂
Kamoshibito Kuheiji Betsuatsurae
(아이치)
최고급 준마이 다이긴죠. 우아하고 복합적이며 과일 향이 풍부하고 와인 같은 산도를 가지고 있습니다.
¥3,630~
≈ ₩33,995
【다이긴죠】쿠로류 류
Kokuryu Ryu
【大吟醸】黒龍 龍
Kokuryu Ryu
(후쿠이)
다이긴죠 사케. 매우 부드럽고 향긋하며 세련되었습니다.
¥3,080~
≈ ₩28,844
【따뜻한 사케】키쿠스이
Kikusui (Warm Sake)
【燗 酒】菊水
Kikusui (Warm Sake)
(니가타)
따뜻하게 제공되는 사케 (칸자케). 데우면 부드럽고 풍부한 풍미가 살아납니다.
¥1,100~
≈ ₩10,301
과실주 (Fruit Wine)
온더락, 소다 워터, 물 믹스 가능 (Rock, Soda, Water split available)
매실주 야마다 쥬로
Umeshu Yamada Juro
梅酒 山田十郎
Umeshu Yamada Juro
매실을 술에 담가 만든 달콤하고 신맛 나는 일본 매실주입니다.
¥850
≈ ₩7,960
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아라고시 미캉 (과육이 있는 귤 리큐르)
Aragoshi Mikan
あらごしみかん
Aragoshi Mikan
귤 과육이 들어있어 신선한 귤을 먹는 듯한 풍부하고 육즙이 풍부한 식감을 선사하는 만다린 오렌지 리큐르입니다.
¥800
≈ ₩7,492
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소프트 드링크 (Soft Drinks)
생 우롱차
Fresh Oolong Tea
生ウーロン茶
Fresh Oolong Tea
대만 직송 찻잎 36시간 냉침 (Cold brew for 36 hours with tea leaves direct from Taiwan)
고급 우롱차를 차갑게 우려내어 부드럽고 쓴맛 없는 풍미를 끌어냈습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
블랙 우롱차
Black Oolong Tea
黒ウーロン茶
Black Oolong Tea
지방이 많은 음식과 함께 먹으면 입안을 개운하게 해주는 진하고 강한 우롱차입니다.
¥550
≈ ₩5,151
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코카콜라
Coca Cola
コカ・コーラ
Coca Cola
클래식 콜라 소다.
¥550
≈ ₩5,151
0
레몬 소다
Lemon Soda
レモンソーダ
Lemon Soda
스파클링 레몬 음료.
¥550
≈ ₩5,151
0
진저 에일
Ginger Ale
ジンジャーエール
Ginger Ale
생강 맛 탄산음료.
¥550
≈ ₩5,151
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오렌지 주스
Orange Juice
オレンジジュース
Orange Juice
과일 주스.
¥550
≈ ₩5,151
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후지 스파클링 워터
Fuji Sparkling Water
フジスパークリングウォーター
Fuji Sparkling Water
(300ml)
탄산 미네랄 워터.
¥660
≈ ₩6,181
0
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
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4.7
Google Maps 평점 1,245개
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