Caprera

衣をつけて揚げたイカリング。外側はカリカリ、内側は柔らかい。通常レモンを絞って熱々をいただく。

タコに似た小さな軟体動物を丸ごと揚げたもの。濃厚な海の風味と柔らかい食感。定番のフリット前菜。

小麦粉をまぶして熱い油で揚げた新鮮なアンチョビ。風味豊かでカリカリの食感。丸ごと食べられ、軽食に最適。

野菜ミックス（ナス、セロリ、トマトなど）を甘酸っぱく調理し、フレッシュなブッファラモッツァレラを添えたもの。野菜の甘みとチーズのミルキーなフレッシュさのコントラストが豊かな一品。

フレッシュリコッタとバジルを詰めたズッキーニの花。衣をつけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかくクリーミー。個別に提供。

塩抜きした鱈の切り身を衣につけて揚げたもの。魚の身は白くほぐれやすく、黄金色の衣に包まれています。ローマの典型的なストリートフード。

熟成プロシュートのスライスと丸ごとまたは一口大のブッファラモッツァレラ。塩味のハムとフレッシュチーズの甘さのクラシックな組み合わせ。

甘いメロンのくし形切りに乗せて提供される生ハムのスライス。爽やかで軽い夏の冷製料理。

柔らかいナス団子を揚げ、トマトソース添え。風味豊かでベジタリアン。ソースにつけて食べるのに最適。

ズッキーニベースの柔らかいスフレ。温かいパルメザンチーズクリーム添え。フォンデュの塩味で風味豊かになった繊細な味わい。

新鮮なトマトとストラッチャテッラ（ブッラータのクリーミーな中心部）を乗せたトーストしたパンの大きなスライス。カリカリでフレッシュ、オレガノの香り。

オイル、ニンニク、パセリ、コショウでフライパンで調理したムール貝。風味豊かなソース添え。しばしばパンのクルトン添え。

ナイフで細かく叩いた生の牛肉を、伝統的な材料で味付けしたもの。柔らかい食感と豊かでスパイシーな風味。フレッシュに提供。

角切りにした生のサーモンを柑橘類とベリーでマリネしたもの。フレッシュでわずかに酸味のある味わい。軽やかで洗練された前菜。

生のまたはマリネしたタラの薄切りをルッコラに乗せて提供。魚の風味を引き立てるためにシンプルにオイルとレモンで味付け。

生の白身魚（入手可能な場合によりスズキまたはタイ）を細かく刻んだもの。非常に繊細な風味と柔らかい食感。軽いドレッシングで提供。

フライパンで炒めたアサリ（白ワイン風味なし）で味付けした太いスパゲッティ。ニンニクの香りがする風味豊かな海の幸の代表的な一品。

スズキのラグー、ズッキーニの花、フレッシュミントで味付けした自家製卵麺。繊細で香り高いプリモ・ピアッティ。

ローマのクラシック料理のシーフードバージョン。厚手の生パスタにペコリーノクリームとコショウ。エビの甘みで豊かに。

チェリートマトとブッファラモッツァレラで和えた（生または軽く炒めた）ショートパスタ。フレッシュで、暖かい季節に最適。

エビとズッキーニで味付けした自家製卵麺。甘く、バジルの香りがする、海と畑のクラシックな組み合わせ。

ブッラータチーズのクリーミーな中心部が入った詰め物パスタ。チェリートマトとズッキーニ添え。濃厚で満足感のある一品。

魚のブロスでゆっくりと調理した米に、シーフードと甲殻類のミックスを加えたもの。クリーミーで非常に風味豊かで、海の味を皿にもたらします。

トマトソース、モッツァレラ、バジル入りポテトニョッキ。オーブンでグラタンにしたもの。柔らかく、とろけるチーズ。

卵クリーム、ローマ風ペコリーノ、黒コショウ、カリカリのグアンチャーレで味付けしたパスタ。濃厚で風味豊かでクリーミー。ローマ料理の柱。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノで味付けしたショートパスタ。しっかりとした風味でわずかにスパイシー。時代を超えた定番。

ペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化させて作ったクリームとたっぷりの黒コショウで味付けしたパスタ。シンプルながら非常に濃厚な味わい。

カルボナーラとアマトリチャーナの祖先と考えられています。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ、コショウで味付けしたパスタ。卵やトマトは使用していません。非常に風味豊か。

ビーフハンバーガー、溶けたチェダーチーズ、カリカリのベーコン入り。フライドポテト添え。アメリカの定番。

ベーコンとチーズに加えて新鮮な野菜を追加した、充実したバーガーバージョン。ポテト添えのボリューム満点の一品。

最高級の牛カット。非常に柔らかく赤身。グリルまたはフライパンで調理し、香ばしいローストポテト添え。

骨なしのリブロースのカット。フィレよりも脂が多く風味豊か。ポテト添えのボリューム満点。

オーブンで調理したフィレまたは丸ごと魚（入手可能な場合）。繊細で軽い白身魚。お好みの付け合わせを選択できます。

オーブンで焼いたサーモンの切り身。おそらくカリカリのパン粉またはポテト/ズッキーニのクラスト添え。脂がのっていて風味豊かな魚。

2名様でシェアできるボリューム満点の盛り合わせ。グリルした魚介類と軟体動物の盛り合わせ。オイルとレモンで味付け。

タコの足を柔らかくなるまで調理し、外側がカリカリになるまでローストしたもの。ポテトまたは野菜のクリーム添え。

茹でたタコとミックス野菜の冷製サラダ。軽やかでフレッシュ、栄養価の高い一品。シンプルに味付け。

苦味のある葉物野菜。フライパンで炒めたスパイシーバージョンまたはシンプルなビネグレットバージョンがあります。

幾何学的な形をした地元の典型的なブロッコリー。茹でてからフライパンで炒めて風味付け。甘い味と柔らかい食感。

ナポリ風スカロラ。オリーブ、松の実、レーズンと共にフライパンで調理。甘酸っぱく風味豊かな付け合わせ。

ハーブと共にオーブンでローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

定番のスティックフライドポテト。黄金色で塩味があり、みんなに愛されています。

トマトのスライス、ブッファラモッツァレラ、フレッシュバジル入りトリコロールサラダ。シンプルでフレッシュ、愛国的な一品。

ツナ缶、チェリートマト、コーンで充実させたミックスサラダ。軽くて素早い一品。

サーモン、クリーミーアボカド、カリカリの種入り、モダンで栄養価の高いサラダ。良質な脂肪と風味が豊富。

しっかりとした味わいのサラダ：チコリの苦味とギリシャフェタの塩味、クルミのカリカリ感が組み合わさっています。

グリルチキンとスライスチーズ入りリッチサラダ。バランスの取れたタンパク質豊富な食事。

グリル野菜とフレッシュモッツァレラ入りベジタリアンサラダ。美味しく地中海風。

最も有名なイタリアのデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層。ココアパウダーがけ。

ジャムまたはクリームを詰めたショートブレッドタルト。素朴で家庭的なデザート。

ビスケットベースのクリーミーチーズケーキ。お好みの甘いトッピングで提供。