Café du centre

殻に入ったクラシックなフレンチエスカルゴ。ニンニク、パセリ、バターで調理。付属のピックで肉を取り出し、ソースにパンを浸してお召し上がりください。

鶏肉と野菜を味付けして揚げたカリカリのロール。スパイシーなディップソースを添えて。風味豊かな一口サイズの前菜。

衣をつけて揚げたエビ。外はカリカリ、中は柔らかい。ディップソースを添えて提供されることが多い。

カマンベールチーズの丸ごと1個を、とろとろになるまでオーブンで焼き上げます。ナッツとベーコンをトッピングして食感をプラス。温かいチーズを添えられたトーストに塗ってお召し上がりください。

ゆで卵を濃厚でクリーミーなマヨネーズソースで和えたもの。非常に伝統的なフレンチビストロの前菜。シンプルで冷たく、風味豊か。

キャラメルオニオンがたっぷり入った、ビーフブロスベースのスープ。パンのスライスと溶けたチーズ（グラタン風）をトッピング。濃厚で温かく、深い味わい。

新鮮なイタリア産牛乳チーズ。モッツァレラとクリームで作られています。外側は固いモッツァレラで、中はストラッチャテッラとクリームが入っています。新鮮な野菜とペストを添えて。

濃厚でバターのような鴨のレバーパテ。繊細な食感。甘いいちじくジャムと合わせてコクを和らげます。温かいトーストしたブリオッシュに塗ってお召し上がりください。

ニンニクとパセリバターで炒めた伝統的なフランスの珍味。肉は柔らかく、鶏肉や魚に例えられます。小骨から肉を取り出し、パンをソースに浸してお召し上がりください。

ニース風の定番サラダ。マグロ、卵、野菜を使用。様々な食感で、軽やかでありながら満足感があります。オリーブオイルまたはビネグレットで味付け。

イタリア風のオープンサンドイッチまたはサラダプレート。生ハム、チーズ、サン・ドライトマトを使用。風味豊かで塩味。

一般的に「サラダ・シェーヴル・ショー」として知られています。トーストに乗せた温かい溶けたヤギのチーズを、新鮮なサラダの上に。クリーミーでピリッとしたチーズがシャキシャキのグリーンと対照的。

ハムとチーズのクラシックなフレンチグリルサンドイッチ。通常はベシャメルソース添え。外はカリカリ、中はとろり。サイドサラダ付き。

クロック・ムッシューに似ていますが、目玉焼きが乗っています。とろりとした黄身がグリルサンドイッチにコクを加えます。サイドサラダ付き。

鶏肉、カリカリクルトン、パルメザンチーズを使ったボリューム満点のサラダ。クリーミーで風味豊かなシーザードレッシングで和えています。ゆで卵も入ってタンパク質もプラス。

マッシュまたはスライスしたアボカドを乗せたトースト。スモークサーモンとサイドサラダを添えて。クリーミーでフレッシュ、風味豊か。

パセリ、チャイブ、タラゴンなどの新鮮なハーブを刻んで混ぜたクラシックなオムレツ。軽やかでふわふわ、香りが良い。サラダ付き。

ポテト、ベーコン、マッシュルームなどの具材が入った「田舎風」オムレツ。濃厚でボリューム満点。サラダ付き。

ハム、チーズ、マッシュルーム、トマトが入った「コンプリート」オムレツ。バランスの取れた満足感のある卵料理。サラダ付き。

ほうれん草、トマト、リコッタチーズ添えの柔らかいポテト団子。満足感のあるベジタリアンパスタ料理。柔らかくクリーミー。

赤ワイン（ブルゴーニュ産が多い）で煮込んだ牛肉の有名なフレンチシチュー。玉ねぎ、マッシュルーム、ラルドン（ベーコンの細切り）入り。濃厚で深みのある味わい。ポテト添え。

チーズまたはハーブを詰めた小さなパスタ。トリュフ風味とマッシュルームの贅沢なクリームソースで提供。濃厚で風味豊か。

皮はパリッと、肉は柔らかく焼き上げた鴨のロース（鴨肉のマグレット）。甘いハニーグレーズを添えて。クリーミーなマッシュポテトを添えて。

スパイシーなトマトソース（アラビアータ）で和えたロングパスタ。辛さを和らげるためにクリーミーなブッラータチーズをトッピング。スパイシーさとクリーミーさのブレンド。

お好みの焼き加減にグリルしたビーフのカット。クラシックなフレンチのエシャロットソースとフライドポテトを添えて。風味豊かで肉厚。

白身魚のフィレをパン粉で揚げたもの。自家製フライドポテトを添えて。フィッシュサンドイッチに似ています。

アジア風の味付けで炒めた鶏肉と野菜。ふんわりとしたバスマティライスを添えて。風味豊かでバランスの取れた一品。

ほぐれるまでグリルしたサーモンフィレ。「フォンデュ・ド・ポワロー」（ゆっくり煮込んだクリーミーなネギ）とレモンソースを添えて。濃厚ながら柑橘系で爽やか。

約400gの骨付きビーフステーキ（コート・ド・ブッフ風）。グリルし、フライドポテト、サラダ、お好みのソースを添えて提供。非常にボリュームがあり、シェアに最適。

衣をつけて揚げた白身魚のフィレとフライドポテト。フランスで人気の定番イギリス料理。カリカリの衣と柔らかい魚。

オーブラック地方の伝統料理。グリルしたソーセージに、とろとろのチーズマッシュポテト「アリゴ」を添えて。非常に濃厚で満足感があります。

生の新鮮なサーモンを刻み、ハーブとオイルで味付け。冷たいフライドポテトとサラダを添えて。軽やかでフレッシュ、風味豊か。

ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けした細かく刻んだ生の牛肉。完全に生または軽くフライパンで焼いたもの（「aller-retour」）で提供できます。フレンチビストロの定番。

バジルペスト風味のクラシックタルタルのバリエーション。スモークダックブレストとパルメザンチーズを削って飾っています。フライドポテト添え。

カンタルチーズ（硬めのフランス産チーズ）とベーコンを使った、当店自慢のバーガー。自家製フライドポテトを添えて。ボリュームがあり風味豊か。

溶けたチーズを乗せた定番のビーフバーガー。自家製フライドポテトを添えて。時代を超えたコンフォートフード。

鶏ひき肉または鶏むね肉を使ったハンバーガー。自家製フライドポテトを添えて。ビーフよりも軽い選択肢。

白身魚のフィレをパン粉で揚げたもの。自家製フライドポテトを添えて。フィッシュサンドイッチに似ています。