Café du centre

Name: Café du centre
Address: París
Price range: €6 - €34

★ 4.2 (1,698)

NUESTROS APERITIVOS...

6 GRANDES CARACOLES SILVESTRES TRADICIONALES DE BORGOÑA

6 LARGE TRADITIONAL BURGUNDY WILD SNAILS

De « Maison de l'escargot »

Caracoles tradicionales de Borgoña servidos en sus conchas. Cocinados con ajo, perejil y mantequilla. Usa el tenedor proporcionado para sacar la carne y mojar pan en la salsa.

€17

ROLLITOS DE POLLO PEQUEÑOS

SMALL CHICKEN SPRING ROLLS

Con pollo, salsa picante

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo y verduras sazonadas. Servidos con una salsa picante para mojar. Un aperitivo salado en bocados.

€12

GAMBAS CRUJIENTES

CRISPY SHRIMP

Gambas rebozadas en una masa ligera o pan rallado y fritas hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Probablemente servido con una salsa para mojar.

€12

CAMEMBERT ASADO

ROASTED CAMEMBERT

Frutos secos tostados, tocino crujiente y tostada

Una rueda entera de queso Camembert horneada hasta que esté derretida y pegajosa. Cubierta con frutos secos y tocino para darle un toque crujiente. Untar el queso caliente en la tostada acompañante.

€15

HUEVO CON MAYONESA

EGG MAYONNAISE

Huevos duros servidos con una rica y cremosa salsa de mayonesa. Un entrante muy tradicional de bistró francés. Frío, sencillo y sabroso.

€9

SOPA DE CEBOLLA FRANCESA

FRENCH ONION SOUP

Una sopa a base de caldo de ternera, repleta de cebollas caramelizadas. Cubierta con una rebanada de pan y queso fundido (gratinado). Rica, reconfortante y profundamente sabrosa.

€13

BURRATA CREMOSA

CREAMY BURRATA

berenjena, tomates cherry, ensalada de rúcula, pesto de albahaca

Queso italiano fresco de leche de vaca hecho de mozzarella y nata. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y nata. Servido con verduras frescas y pesto.

€15

FOIE GRAS DE PATO

DUCK FOIE GRAS

Mermelada de higos, brioche tostado

Paté de hígado de pato rico y mantecoso con una textura delicada. Acompañado de mermelada de higos dulce para equilibrar la riqueza. Untar en el brioche tostado caliente.

€22

PATA DE RANA al perejil

FROG LEG in parsley

Delicadeza tradicional francesa salteada en mantequilla de ajo y perejil. La carne es tierna, a menudo comparada con pollo o pescado. Comer la carne de los pequeños huesos.

€21

NUESTRAS ENSALADAS Y NUESTROS CROQUES

NIÇOISE

Ensalada, tomate, huevo duro, filete de atún cocinado al momento, patata, judías verdes frescas, aceitunas negras, pimiento rojo, anchoas

Una ensalada clásica de Niza con atún, huevos y verduras. Ligera pero saciante, con una variedad de texturas. Aliñada con aceite de oliva o vinagreta.

€19

TOSTADA FIN DE SEMANA A ROMA

TOAST WEEK-END À ROME

Ensalada de rúcula, tomates secos, parmesano, tartine a la parrilla, jamón serrano, mozzarella

Un sándwich abierto o plato de ensalada de inspiración italiana. Presenta jamón curado, queso y tomates secos. Sabores salados y sabrosos.

€18

QUESO DE CABRA CALIENTE

HOT GOAT CHEESE

Ensalada, tomates cherry, trozos de tocino, jamón serrano, queso de cabra tierno a la plancha sobre tostada

Comúnmente conocida como 'Salade Chèvre Chaud'. Presenta queso de cabra caliente y derretido sobre tostadas, encima de una ensalada fresca. El queso cremoso y ácido contrasta con las verduras crujientes.

€19

CROQUE MONSIEUR

Ensalada de jamón y queso

Un clásico sándwich francés de jamón y queso a la plancha, típicamente con salsa bechamel. Crujiente por fuera, pegajoso por dentro. Servido con una ensalada aparte.

€16

CROQUE MADAME

Jamón, queso, huevo frito, ensalada

Similar a un Croque Monsieur pero cubierto con un huevo frito. La yema líquida añade riqueza al sándwich a la plancha. Servido con una ensalada aparte.

€19~

POLLO CÉSAR

CHICKEN CAESAR

Ensalada mixta, picatostes, queso parmesano, huevo duro, pollo, salsa César

Una ensalada contundente con pollo, picatostes crujientes y parmesano. Aliñada con una salsa César cremosa y sabrosa. Incluye huevo duro para proteína extra.

€18

Tostada de aguacate

AVOCADO TOAST

Ensalada, salmón ahumado

Tostada cubierta con aguacate machacado o en rodajas. Servido con salmón ahumado y una ensalada aparte. Cremoso, fresco y sabroso.

€18

SNACKS

NUESTRA TORTILLA ECOLÓGICA Servida con ensaladas

HIERBAS FINAS

FINES HERBES

Una tortilla clásica mezclada con hierbas frescas picadas como perejil, cebollino y estragón. Ligera, esponjosa y aromática. Servida con ensalada.

€13.50~

PAYSANNE

Patatas fritas a la plancha, queso, champiñones frescos, tocino

Una tortilla 'campesina' rellena de ingredientes sustanciosos como patatas, tocino y champiñones. Rica y saciante. Servida con ensalada.

€14.50~

COMPLETA

COMPLÈTE

Jamón, queso, champiñones, tomate

Una tortilla 'completa' con jamón, queso, champiñones y tomate. Un plato de huevos equilibrado y satisfactorio. Servido con ensalada.

€14.50~

NUESTROS PLATOS

Los platos caseros se desarrollan en el momento con productos frescos

ÑOQUIS VEGETARIANOS

VEGETARIAN GNOCCHI

Espinacas baby, tomates cherry, ricotta

Suaves dumplings de patata servidos con espinacas, tomates y queso ricotta. Un plato de pasta vegetariano reconfortante. Tierno y cremoso.

€18

TRADICIONAL TERNERA BOURGUIGNON

TRADITIONAL BEEF BOURGUIGNON

Estofado de ternera, patatas al vapor

Un famoso estofado francés hecho con ternera estofada en vino tinto, a menudo de Borgoña. Incluye cebollas, champiñones y lardones. Sabor rico y profundo servido con patatas.

€24

RAVIOLIS

RAVIOLES

Con crema de trufas de verano, champiñones frescos

Pequeños paquetitos de pasta rellenos de queso o hierbas. Servidos en una lujosa salsa cremosa con sabor a trufa y champiñones. Rico y sabroso.

€20

PECHUGA DE PATO

DUCK BREAST

Caramelizado con salsa de miel, puré de patatas

Pechuga de pato en filetes, marcada para tener la piel crujiente y la carne tierna (Magret de Canard). Servido con un dulce glaseado de miel. Acompañado de puré de patatas cremoso.

€24

LINGUINE ARRABIATA

Burrata cremosa con tomates confitados

Pasta larga salteada en una salsa de tomate picante (Arrabbiata). Cubierta con queso burrata cremoso para equilibrar el picante. Una mezcla de sabores picantes y cremosos.

€19

TERNERA A LA PARRILLA

GRILLED BEEF

Salsa de chalotas, patatas fritas caseras

Un corte de ternera a la parrilla a tu gusto. Servido con una clásica salsa de chalotas francesa y patatas fritas. Sabroso y carnoso.

€21

FILETE DE DORADA

FILET OF SEA BREAM

Espinacas baby frescas, salsa de limón

Un filete de pescado blanco suave, marcado a la plancha o a la parrilla. Servido con una ligera salsa de limón y espinacas. Delicado y saludable.

€21

POLLO SALTEADO AL WOK

WOK OF CHICKEN

Arroz basmati, verduras

Pollo y verduras salteados con condimento estilo asiático. Servido con arroz basmati esponjoso. Una comida sabrosa y equilibrada.

€19

SALMÓN A LA PARRILLA

GRILLED SALMON

Fondue de puerros, salsa de limón

Filete de salmón a la parrilla hasta que esté escamoso. Servido con 'fondue de poireaux' (puerros cremosos cocidos a fuego lento) y salsa de limón. Rico pero realzado por el cítrico.

€23

ENTRECOT DE TERNERA +/-400g

BEAUTIFUL RIB STEACK +/-400g

Patatas fritas caseras, ensalada, salsa Roquefort, bearnesa o de pimienta

Un gran filete de ternera (estilo Côte de Bœuf) de unos 400g. A la parrilla y servido con patatas fritas, ensalada y tu salsa preferida. Muy sustancioso y para compartir.

€34~

PESCADO CON PATATAS FRITAS

FISH AND CHIPS

Filete de pescado rebozado y frito servido con patatas fritas. Un plato clásico británico popular en Francia. Rebozado crujiente con pescado tierno por dentro.

€22

SALCHICHA ALIGOT

SAUSAGE ALIGOT

Puré de patatas y queso

Un plato tradicional de la región de Aubrac. Presenta una salchicha a la parrilla servida con Aligot, una fondue de puré de patatas elástica y con queso. Muy rico y reconfortante.

€21

TARTAR DE SALMÓN

SALMON TARTARE

Patatas fritas caseras, ensalada

Salmón fresco crudo picado y sazonado con hierbas y aceite. Servido frío con patatas fritas y ensalada. Ligero, fresco y sabroso.

€22

TARTAR DE TERNERA crudo o a la plancha

BEEF TARTARE raw or pan

Patatas fritas caseras

Ternera cruda finamente picada y sazonada con alcaparras, cebollas y salsa. Se puede servir completamente cruda o ligeramente marcada a la plancha ('aller-retour'). Un clásico de los bistrós franceses.

€19~

TARTAR DE TERNERA CON ALBAHACA

BEEF TARTARE WITH BASIL

Pechuga de pato ahumada, patatas fritas caseras con parmesano

Una variación del clásico tartar con sabores a pesto de albahaca. Adornado con pechuga de pato ahumada y virutas de parmesano. Servido con patatas fritas.

€21