By The Way

きゅうりを特製のごま塩だれで和えた一品。ピリッとした辛さとごま油の香ばしさが食欲をそそる、さっぱりとしたおつまみです。

甘みのあるミニトマトを塩昆布とごま油で和えたナムル風。塩昆布の旨味がトマトの甘さを引き立てます。

シンプルに冷やしたスライストマト。素材そのものの味を楽しめる、口直しに最適な一皿です。

濃厚なクリームチーズにピリ辛のラー油をかけたおつまみ。コクと辛味のバランスが絶妙で、お酒が進みます。

クリーミーなアボカドに、よだれ鶏風のピリ辛ダレをかけた一品。濃厚でスパイシーな味わいです。

豚肉を干して旨味を凝縮させた、あたりめ風のおつまみ。噛めば噛むほど豚肉の旨味が広がります。

広島のお好み焼きには欠かせないイカ天を蒸して柔らかく仕上げたもの。イカの風味が豊かで、そのままでも美味しくいただけます。

広島を代表する漬物「広島菜」を、とびっこのプチプチ感と牡蠣醤油のコクでアレンジした一品です。

広島県産の牡蠣をオイルに漬け込み、旨味を凝縮させた自家製の一品。濃厚な味わいはワインや日本酒によく合います。

鉄板で熱々に提供されるポテトサラダ。たっぷりのチーズソースと温泉卵を絡めて、カルボナーラのように濃厚な味わいを楽しめます。

ニンニク風味を効かせた千切りキャベツにシーザードレッシングを合わせたサラダ。やみつきになる味わいで、いくらでも食べられます。

瀬戸内海産のちりめんじゃこと豆腐を使ったヘルシーなサラダ。韓国風のチョレギドレッシングでさっぱりといただけます。

ルッコラを豚肉で巻いたサラダ。アップルバルサミコの酸味とパルミジャーノチーズのコクが効いた、洋風仕立ての一皿です。

カマンベールチーズと明太子をオイルで煮込んだアヒージョ。とろけるチーズと明太子の塩気が絶妙にマッチします。バケットと一緒にどうぞ。

様々な魚介類をふんだんに使ったアヒージョ。魚介の旨味がオイルに溶け出し、香り豊かな一品です。

広島県産のプリプリの牡蠣とキノコのアヒージョ。牡蠣の濃厚な旨味とキノコの食感が楽しめます。

広島県産の牡蠣にレモンの酸味を加えた爽やかなアヒージョ。さっぱりとした後味で牡蠣の旨味を引き立てます。

広島県産の牡蠣とキムチを合わせたピリ辛アヒージョ。キムチの辛味と酸味が牡蠣のクリーミーさとよく合います。

アヒージョのオイルを楽しむための追加のバケットです。

新鮮な馬刺しと納豆を卵黄と混ぜ合わせ、甘口醤油でいただく熊本の郷土料理。独特の粘りと旨味が楽しめます。

マグロの赤身とトロを使った贅沢なユッケ。刻んだたくあんの食感と韓国海苔の風味がアクセントになっています。

シシャモの卵を練り込んだ広島特産のこんにゃくを刺身スタイルで。プチプチとした独特の食感が楽しめます。

広島風お好み焼きの基本形。薄い生地にたっぷりのキャベツ、豚肉、イカ天、卵、そして麺を重ねて焼き上げます。麺はそばかうどんを選べます。

激辛ソースを使用したスパイシーなお好み焼き。辛いものが好きな方におすすめの一品です。

ニンニクとたっぷりのネギ、とろりとした半熟卵を乗せた、スタミナ満点のお好み焼きです。

生のイカとエビを贅沢に使用したお好み焼き。海鮮の旨味とネギの風味が絶妙にマッチします。

中にはチーズと餅、上からもたっぷりのチーズをかけた、チーズ好きにはたまらない濃厚なお好み焼きです。

マヨネーズを香ばしく焦がし、ネギと合わせたお好み焼き。香ばしい香りとマヨネーズのコクが楽しめます。

自家製の坦々味噌と山椒の痺れる辛さが特徴のお好み焼き。温玉を絡めることでまろやかな味わいになります。

麺にラー油を絡めてピリ辛に仕上げ、キムチを合わせたお好み焼き。辛味と旨味のバランスが良い一品です。

お好み焼きの上に、ふわふわとろとろのオムレツを乗せた贅沢な一品。卵の優しい味わいが広がります。

広島名産の牡蠣をたっぷりと使ったお好み焼き。牡蠣の濃厚な旨味を存分に楽しめる、ご当地感溢れる一皿です。