Brillo Restaurant
Via della Fontanella 12, Via del Corso, 11/13, 00187 Roma RM, Italy
ピッツァ
フォカッチャ・ビアンカ（プレーンフォカッチャ）
FOCACCIA bianca
（1）
オーブンで焼いたシンプルなフォカッチャ、オイルと塩で味付け。外はカリカリ、中は柔らかい。前菜や食事のお供に最適です。
€10
≈ $12.00マルゲリータ
LA MARGHERITA
サンマルツァーノトマト、ブッファラモッツァレラ、バジルオイル、バジル添え サンマルツァーノトマト、ブッファラモッツァレラ、バジルオイル、バジル（1-7-12）
最もクラシックなピザ、トマト、ブッファラモッツァレラ、バジル添え。フレッシュでバランスの取れたジューシーな味わいです。熱々を一切れずつ切り分けて食べます。
€26
≈ $30.00ビアンカ（プレーン）
LA BIANCA
ソテーしたブロッコレッティ、チャウコルス（豚肉のソーセージ）、アジェロラ産フィオルディラッテモッツァレラ、バルサミコ酢リダクション添え ソテーしたブロッコレッティ、チャウコルス、アジェロラ産フィオルディラッテモッツァレラ、バルサミコ酢リダクション（1）
トマトなしのピッツァ・ビアンカ、野菜、シャルキュトリ、チーズ添え。バルサミコ酢の甘酸っぱい風味が豊かな味わいです。濃厚な味がお好きな方に最適です。
€25
≈ $29.00ロマーナ
LA ROMANA
フォカッチャ、プンタレッレ（チコリ）、ブッファラ・ブッラータ、マグロのタルタル添え フォカッチャ、プンタレッレ、ブッファラ・ブッラータ、マグロのタルタル（1）
フォカッチャ・グルメ、新鮮な生の食材（魚やクリーミーチーズなど）をトッピング。カリカリの生地と、柔らかくフレッシュなトッピングのコントラスト。洗練された一品です。
€35
≈ $41.00ポテト
LA PATATA
アジェロラ産フィオルディラッテモッツァレラ、紫ポテト、グアンチャーレ、フレッシュトリュフ添え フィオルディラッテモッツァレラ、紫ポテト、豚頬肉、フレッシュトリュフ（1）
ポテト、カリカリのシャルキュトリ、トリュフを乗せたリッチなピザ。土のような風味、塩味、香りが豊かです。贅沢な味覚体験です。
€36
≈ $42.00ロッチャ（トマトソースベースのピザ）
LA ROSSA
サンマルツァーノトマト、トリュフマリネのアランチョ、フレッシュトリュフ添え サンマルツァーノトマト、トリュフマリネのアランチョ、フレッシュトリュフ（1）
トマトソース、アンチョビ、トリュフのピッツァ・ロッサ。非常にしっかりした、塩味があり香りの良い味わいです。強い味が好きな方に最適です。
€36
≈ $42.00プリモ・ピアッティ（パスタ・米料理）
アマトリチャーナ風ニョッケッティ、ラデキーノ農園産グアンチャーレとローマ産ペコリーノチーズ添え
Gnocchetto all’Amatriciana con guanciale della Tenuta Radichino e Pecorino romano Dop
アマトリチャーナ風ブカティーニ、トマトソース、アマトリチャーナ産豚頬肉、ローマ産ペコリーノチーズ添え（1-7-12）
トマトソース、カリカリのグアンチャーレ（豚頬肉）、ペコリーノチーズのショートパスタ。濃厚で塩味があり、少しスパイシーな味わいです。ローマ料理の定番です。
€18
≈ $21.00自家製メッツェマニケ（ショートパスタ）、ラデキーノ農園産グアンチャーレ、オーガニック卵、ローマ産ペコリーノチーズのカルボナーラ
Mezze maniche artigianali alla Carbonara con guanciale della Tenuta Radichino, uova bio e Pecorino Romano
自家製ショートパスタのカルボナーラ、アマトリチャーナ産豚頬肉、卵、ローマ産ペコリーノチーズ添え（1-3-7）
卵、チーズ、グアンチャーレ（豚頬肉）のクリーミーソースのショートパスタ。濃厚で胡椒が効いた、栄養満点の味わいです。温かい内に味わうべき象徴的な一品です。
€18
≈ $21.00トリュフ風味のカチョエペペ風トンナレッリ
Tonnarelli cacio e pepe al tartufo
ローマ産ペコリーノチーズと黒胡椒の自家製トンナレッリ（1-3-7）
ペコリーノチーズソース、黒胡椒、トリュフのロングパスタ。クリーミーでスパイシー、森のような濃厚な香りがします。まろやかで洗練された味わいです。
€30
≈ $35.00自家製スパゲッティ、ガーリックとオイル、アサリとカラスミ
Spaghetti artigianali aglio e olio, vongole e bottarga
自家製スパゲッティ、ガーリック、オリーブオイル、チェターラ産アンチョビソース、タイム風味のパン粉添え（1-4-12）
魚介のソース、ニンニク、オイルのスパゲッティ。カラスミとアサリによる濃厚で塩辛い海の風味。フレッシュで香り高い一品です。
€26
≈ $30.00自家製ラビオリ、リコッタとブッラータチーズ詰め、チェリートマトソースとバジルオイル添え
Ravioli di nostra produzione ricotta e burrata, con salsa di pomodorini e olio al basilico
自家製ラビオリ、リコッタとブッラータチーズ詰め、ローストチェリートマトとバジルオイル添え（1-3-7）
自家製詰め物パスタ、フレッシュチーズ詰め、フレッシュトマトソース添え。繊細で甘くクリーミーな味わい。軽やかで香りの良いプリモ・ピアッティです。
€18
≈ $21.00伝統的なエミリア風ラザニア
Lasagna tradizione Emiliana
伝統的なエミリア風ラザニア（1-7-9-12）
卵入りパスタ生地、ミートラグー、ベシャメルソースを重ねてオーブン焼き。柔らかい食感と、濃厚で満足感のある味わい。イタリアの定番です。
€18
≈ $21.00セコンド・ピアッティ（メインディッシュ）
フリーレンジのオーガニック卵の目玉焼き、トリュフ添え
Uova bio da galline libere, all’occhio di bue con tartufo
フリーレンジのオーガニック卵の目玉焼き、トリュフ添え（3）
トリュフスライスを添えた、フライパンで焼いた卵。柔らかい黄身がトリュフの土のような香りとよく合います。シンプルながら高級感があり、パンによく合います。
€20
≈ $23.00ポルペッテ・アル・スゴ（ミートボールのトマトソース煮込み）
Polpette al sugo
ミートボールのトマトソース煮込み（1-3-7-12）
トマトソースでじっくり煮込んだミートボール。柔らかく風味豊かです。伝統的で家庭的な料理です。
€18
≈ $21.00サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ（仔牛のカツレツ）、バターとセージ添え
Saltimbocca alla Romana con burro e salvia
伝統的なサルティンボッカ（仔牛のカツレツ）、ハムとセージ、白ワインとバターソース（1-7-12）
仔牛のカツレツ、生ハムとセージ、白ワインで調理。柔らかい肉に、塩味と香りが豊かです。ローマの伝統的なセコンド・ピアッティです。
€20
≈ $23.00ナスとパルミジャーノの重ね焼き
Melanzane alla Parmigiana
ナスとパルミジャーノの重ね焼き（1-3-7-12）
ナス、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノのフリット。柔らかく、とろーりとしていて、とても風味豊かです。リッチで満足感のあるベジタリアン料理です。
€20
≈ $23.00ゴマをまぶして軽く焼いたマグロ、醤油と蜂蜜でマリネ
Tonno scottato in crosta di sesamo, marinato con soia e miele
ゴマをまぶして軽く焼いたマグロ、蜂蜜と醤油でマリネ（1-4-6-10-11）
軽く焼いたマグロの切り身、ゴマをまぶして。中は生で柔らかく、外はカリカリ、甘みと塩味があります。モダンな魚料理です。
€30
≈ $35.00レンズ豆とコテキーノ（豚肉のソーセージ）
Lenticchie e cotechino
レンズ豆とポルチーニソーセージ
レンズ豆の煮込み添え豚肉のソーセージ。非常にリッチで脂っこく、風味豊かな料理です。伝統的に幸運を願って、または寒い季節に食べられます。
€18
≈ $21.00グリル＆バーガー
デンマーク産牛タリアータ250g、カリカリアーティチョーク、36ヶ月熟成パルミジャーノ
Tagliata di manzo danese 250gr, carciofi croccanti e Parmigiano 36 mesi
デンマーク産牛薄切り肉、フライドアーティチョーク、36ヶ月熟成パルミジャーノ
牛肉のタリアータ、アーティチョーク、熟成チーズのスライス添え。柔らかくジューシーなお肉と、カリカリの付け合わせ。栄養満点のメインディッシュです。
€35
≈ $41.00デンマーク産牛フィレ肉のグリル、トリュフとホイップバター添え
Filetto di Manzo danese alla griglia con tartufo e burro montato
デンマーク産牛フィレ肉のグリル、トリュフとホイップバター添え（7）
厳選グリルビーフ、トリュフとバター添え。赤身で非常に柔らかい肉、洗練された味わい。口の中でとろけます。
€45
≈ $52.00アバッキオ・ラツィアーレ・アッラ・スコットディート（仔羊のグリル）
Abbacchio laziale alla scottadito
地元の伝統的な仔羊のロースト
炭火焼きラムチョップ。風味豊かで柔らかい肉を、手で持って食べます。ラツィオ州の特産品です。
€22
≈ $25.00厳選サクラ牛リブアイステーキ 1kg、ローストポテト添え
Costata di Manzo selezione Sakura 1kg con patate al forno
デンマーク産リブアイステーキ、ローストポテトと季節の野菜添え 100gあたり
骨付きの大きな牛肉ステーキ、ポテト添え。マーブリングが多く、風味豊かな肉です。シェアに最適です。
€15
≈ $17.00羊肉のハンバーガー200g、レタス、トマト、赤玉ねぎ、羊乳のスモークチーズ
Hamburger di pecora 200gr. lattuga, pomodoro, cipolla rossa scamorza di pecora
羊肉のハンバーガー200g、レタス、トマト、赤玉ねぎ、カリカリベーコン（1-7-12）
羊肉のハンバーガー、パン、野菜、チーズ添え。濃厚でワイルドな味わいで、一般的な牛肉とは異なります。ジューシーでボリュームのあるサンドイッチです。
€30
≈ $35.00ダブルチーズバーガー：厳選サクラ牛400g、レタス、トマト、赤玉ねぎ、チェダーチーズ、カリカリベーコン
Doppio cheeseburger: 400gr. di carne selezionata Sakura, lattuga, pomodoro, cipolla rossa, cheddar, bacon croccante
厳選サクラ牛チーズバーガー400g、レタス、トマト、赤玉ねぎ、チェダーチーズ、カリカリベーコン（1-7-12）
ダブルチーズバーガー：ダブルビーフパティ、溶けるチーズ、ベーコン。非常にボリュームがあり、濃厚で脂っこい味わいです。大食漢向け。
€35
≈ $41.00付け合わせ
季節の野菜（グリル、またはニンニク、オイル、唐辛子でソテー）
Verdure di stagione all’agro o ripassate con aglio, olio e peperoncino
季節の野菜（ボイル、ソテー、グリル）
フライパンで調理またはボイルしたフレッシュ野菜。ソテーするとスパイシーになります。メインディッシュの軽くてヘルシーな付け合わせです。
€10
≈ $12.00ローストポテト
Patate al forno
ローストポテト
角切りにしたポテト、ハーブと共にオーブン焼き。外はカリカリ、中は柔らかい。定番の付け合わせです。
€10
≈ $12.00グリル野菜
Verdure grigliate
グリル野菜
グリルしたミックス野菜。スモーキーな風味と柔らかい食感。軽くて風味豊かです。
€10
≈ $12.00パティスリー（洋菓子）
ベリーのチーズケーキ
Cheesecake ai frutti di bosco
ベリーのチーズケーキ（1,3,5,7）
ビスケット生地の上にクリームチーズベースのフレッシュケーキ、レッドフルーツ添え。甘酸っぱく、柔らかい。冷たいデザートです。
€12
≈ $14.00フルーツのタルトレット
Crostatina di frutta
フルーツのミニタルト（1,3,7）
カスタードクリームとフレッシュフルーツを詰めたショートブレッドの小さなタルト。カリカリでクリーミー。カラフルでクラシックなデザートです。
€12
≈ $14.00ヘーゼルナッツのフランジパーヌタルトレット
Tartelletta frangipane alla nocciola
ヘーゼルナッツのフランジパーヌタルトレット（1,3,7,8）
アーモンドとヘーゼルナッツのクリームベースのデザート。ナッツの風味が豊かで、柔らかい食感です。ヘーゼルナッツ好きにはたまらない一品です。
€12
≈ $14.00ユズとピスタチオのフォカッチャ
Tacos yuzu e pistacchio
ユズとピスタチオのタコス（1,3,5,7,8）
ピスタチオクリームとユズ風味のモダンなタコス風デザート。甘味、柑橘系、ローストの風味が組み合わされています。クリエイティブでユニークです。
€12
≈ $14.00スニッカーズ
Snickers
チョコレート、ピーナッツ、トフィーキャラメルバー（1,3,5,7,8）
チョコレート、ピーナッツ、キャラメルバー。とても甘く、カリカリした食感です。有名な市販のスナックにインスパイアされた自家製バージョンです。
€12
≈ $14.00モンシェリ（チョコレート菓子）
Mon Chéri
ダークチョコレートとチェリーリキュール（1,3,5,7,8）
ダークチョコレートとチェリーリキュールのデザート。濃厚でアルコール感があり、甘酸っぱい味わいです。大人向けです。
€12
≈ $14.00ピーカンナッツ入りブラウニー
Brownie con noci Pecan
ピーカンナッツ入りブラウニー（1,3,5,7,8）
濃厚でしっとりしたチョコレートブラウニー、カリカリのピーカンナッツ入り。チョコレート感が強く、リッチです。温めて提供されることが多いです。
€12
≈ $14.00ココナッツロシェ
Rocher al cocco
ココナッツロシェ（1,3,7,8）
ココナッツとチョコレートの球状デザート。トロピカルで甘い味わい。外はカリカリ、中は柔らかい食感です。
€12
≈ $14.00ボルゲッティスタイル（ヴィーガン＆グルテンフリー）
Borghetti Style (vegan & gluten free)
コーヒーリキュールとダークチョコレート（5,8）
ダークチョコレート風味のデザート、グルテンフリー、ヴィーガン。濃厚で香り高い味わいです。
€12
≈ $14.00当店のパティスリー（洋菓子）
ヘーゼルナッツのトッツェッティ、ヴィンサント添え
Tozzetti alle nocciole, con Vin Santo
ヘーゼルナッツのトッツェッティクッキー、ヴィンサント添え（1-3-8）
ヘーゼルナッツの硬くて乾燥したクッキー、甘口ワイン添え。クッキーをワインに浸して食べます。トスカーナの伝統です。
€7
≈ $8.00リコッタチーズとサワーチェリーのタルト
Torta di ricotta e visciole
伝統的なリコッタチーズとサワーチェリーのタルト（1-3-7）
リコッタチーズクリームとサワーチェリーを詰めたタルト。甘さと酸味の完璧なバランス。ユダヤ・ローマの伝統的なデザートです。
€9
≈ $10.00ティラミス
Tiramisù
ティラミス（1-3-7）
コーヒーに浸したサヴォイアルディ（フィンガービスケット）とマスカルポーネクリームのデザート。クリーミーで甘く、エネルギッシュ。イタリアで最も有名なデザートの一つです。
€9
≈ $10.00ミルフィーユ：オレンジ、ストロベリー、クラシックチョコレートチップ
Millefoglie: arancia, fragole, classico con gocce di cioccolato
ミルフィーユ：オレンジ、ストロベリー、チョコレートチップ（1-3-7）
サクサクのパイ生地、カスタードクリーム、フルーツまたはチョコレートを重ねたもの。カリカリとクリーミーさが同時に楽しめます。エレガントなデザートです。
€11
≈ $13.00ストロベリー・チーズケーキ
Cheesecake alle fragole
ストロベリー・チーズケーキ（1-4-7）
フレッシュチーズのタルト、ストロベリーソースがけ。甘くて爽やか。カリカリのビスケット生地ベースです。
€9
≈ $10.00パンナコッタ、レッドフルーツソース添え
Panna cotta ai frutti rossi
レッドフルーツクリームプリン（4-7）
シルクのように滑らかな甘いパンナコッタ、レッドフルーツソース添え。柔らかくプルプルした食感。繊細なデザートです。
€9.50
≈ $11.00ダークチョコレートのトルティーノ、バニラ風味のブリッロアイスクリーム添え
Tortino al cioccolato fondente, con gelato Brillo alla Vaniglia
ダークチョコレートケーキ、バニラ風味のブリッロアイスクリーム添え（1-3-7）
温かいチョコレートラバケーキ、冷たいアイスクリーム添え。温度と食感のコントラスト。濃厚で贅沢です。
€11
≈ $13.00自家製アイスクリーム
Gelati artigianali di nostra produzione
自家製アイスクリーム（3-7-8）
新鮮な素材を使った自家製クリーミーアイスクリーム。甘くて爽やか。食事を軽やかに締めくくるのに最適です。
€9
≈ $10.00カッフェ・ブリッロ
Caffè Brillo
マカルポーネチーズとチョコレートフレーク添え カッフェ・ブリッロ（3-7）
マスカルポーネクリームとチョコレートフレークを添えたコーヒー。温かい飲み物であり、小さなデザートとしても機能します。リッチでクリーミーです。
€5
≈ $6.00季節のフルーツのタリアータ
Tagliata di frutta di stagione
カットされた季節のフレッシュフルーツ
カットされた季節のフレッシュフルーツ盛り合わせ。自然で甘く、ヘルシー。軽いオプションです。
€11
≈ $13.00ミックスベリー
Selezione di frutti di bosco
季節のベリーセレクション
フレッシュなレッドフルーツミックス（ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーなど）。酸味と甘みのバランスが良い。ビタミン豊富です。
€14
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