Brillo Restaurant

tomate San Marzano, mozzarella de búfala, aceite de albahaca y albahaca Tomate San Marzano, mozzarella de búfala, aceite de albahaca y albahaca (1-7-12)

grelos salteados, ciauscolo (embutido), fiordilatte de Agerola, reducción de vinagre balsámico reserva Brotes de grelos salteados, ciauscolo, mozzarella fiordilatte, glaseado de vinagre balsámico (1)

focaccia con puntarelle, burrata de búfala, tartare de atún Focaccia con achicoria puntarelle, burrata de búfala y tartar de atún (1)

mozzarella fiordilatte de Agerola, patatas moradas, papada y trufa fresca Mozzarella fiordilatte, patatas moradas, papada, trufa fresca (1)

tomate San Marzano, anchoas Armatore marinadas a la trufa, trufa fresca Tomate San Marzano, anchoas marinadas a la trufa, trufa fresca (1)

Bucatini Amatriciana con salsa de tomate, papada de Amatrice y queso pecorino romano (1-7-12)

Carbonara artesanal de "short sleeves" (pasta corta), con papada de Amatrice, huevos y queso pecorino romano (1-3-7)

Tonnarelli artesanales con queso pecorino romano y pimienta negra (1-3-7)

Espaguetis artesanales con ajo, aceite de oliva, salsa de anchoas de Cetara y migas de pan aromatizadas con tomillo (1-4-12)

Raviolis caseros rellenos de ricotta y burrata, servidos con tomates cherry asados y aceite de albahaca (1-3-7)

Lasaña tradicional Emilia (1-7-9-12)

Huevos fritos ecológicos de gallinas camperas con trufa (3)

Albóndigas en salsa de tomate (1-3-7-12)

Escalopes de ternera Saltimbocca tradicional, con jamón y salvia en salsa de vino blanco y mantequilla (1-7-12)

Berenjena a la parmesana (1-3-7-12)

Atún sellado en costra de sésamo, marinado con miel y soja (1-4-6-10-11)

Lentejas y salchicha de cerdo

Corte de ternera danesa, alcachofas fritas y Parmesano de 36 meses

Filete de ternera danesa a la parrilla con trufa y mantequilla batida (7)

Cordero asado de nuestra tradición local

Entrecot de ternera danesa a la parrilla servido con patatas asadas y verduras de temporada por 100gr

Hamburguesa de oveja de 200gr, lechuga, tomate, cebolla roja, bacon crujiente (1-7-12)

Hamburguesa de ternera Sakura seleccionada de 400gr, lechuga, tomate, cebolla roja, cheddar, bacon crujiente (1-7-12)

Verduras de temporada (hervidas, salteadas, a la parrilla)

Patatas asadas

Verduras a la parrilla

Tarta de queso con frutos rojos (1,3,5,7)

Mini tarta de frutas (1,3,7)

Tarta fina de frangipane de avellana (1,3,7,8)

Tacos de yuzu y pistacho (1,3,5,7,8)

Barrita de chocolate, cacahuetes y caramelo toffee (1,3,5,7,8)

Chocolate negro y licor de cereza (1,3,5,7,8)

Brownie con nueces pecanas (1,3,5,7,8)

Rocher de coco (1,3,7,8)

Licor de café y chocolate negro (5,8)

Galletas Tozzetti con frutos secos, servidas con vino dulce Vin Santo (1-3-8)

Tarta tradicional de ricotta y guindas (1-3-7)

Tiramisú (1-3-7)

Milhojas: naranja, fresa, gotas de chocolate (1-3-7)

Tarta de queso de fresa (1-4-7)

Pudin de crema de frutos rojos (4-7)

Pastel de chocolate negro, servido con helado Brillo de Vainilla (1-3-7)

Helado casero (3-7-8)

Café Brillo con queso mascarpone y virutas de chocolate (3-7)

Fruta fresca de temporada en rodajas

Selección de frutos del bosque