プラ・アル・クム産カキ
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
1898年から牡蠣養殖業を営むマデック家は、ラニリスのベール川沿いのクームの干潟にいます。彼らのカキは、全国農業コンクールで何度も受賞しています。
殻付きの新鮮なカキを生で提供。ブルターニュのシーフード特有の、海の香りととろけるような食感。レモン汁またはエシャロットビネガーでお召し上がりください。
€16~
≈ ¥2,899
Breizh Café Vincennes | La Crêpe Autrement
Breizh Café Vincennes | La Crêpe Autrement
ブルターニュと日本 - ブレッツ・カフェでは、料理のフュージョンではなく、二つの料理の接近について語っています。私たちの目標の一つは、そばと海の幸という共通点を持つブルターニュ文化と日本文化の架け橋となることです。 亜硝酸塩不使用ハム - 評判の高い職人であるブーシェ氏とのパートナーシップにより、天然素材のみを使用した亜硝酸塩・人工保存料不使用のハムを提供しています。1年以上の歳月をかけてブレッツ・カフェのために特別に開発されたこのハムは、酸味や過剰な調味料のない、わずかに塩味のある本格的な味わいです。
前菜＆軽食
有機エビ、わさびマヨネーズ、200g
Crevettes biologiques, mayonnaise au wasabi, 200g
そば粉のチュイル添え
わさびマヨネーズソース添えの冷製エビ。エビの甘さとソースのピリッとした辛さが対照的です。カリカリのガレットチップス添え。
€12
≈ ¥2,174
0
パリパリそば粉ガレット（グルテンフリー）
そば粉のチュイル添え
豆腐とゴマのクリーム、サン・ルナール産海藻のタルタル（ベジタリアン）
Crème de tofu au sésame et tartare d'algues de Saint-Lunaire (v)
豆腐とゴマをベースにしたクリーミーなディップに、地元の海藻をトッピング。豊かなうま味とクリーミーな食感。そば粉のチュイルに塗って楽しめます。
€8.50
≈ ¥1,540
0
キブロン産メゾン・ルーカス製タラモ
Tarama « Maison Lucas » de Quiberon
燻製魚卵をベースにしたクリーミーな一品。塩味としっかりした味わい。パンやそば粉のチップスに乗せてアペリティフに最適です。
€9.50
≈ ¥1,721
0
ブルターニュ産自家製豚肉リエット
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
豚肉を脂でじっくり煮込み、ほぐしたものです。とろけるような食感と豊かで肉厚な味わい。たっぷり塗ってお召し上がりください。
€8.50
≈ ¥1,540
0
アミューズガレット
ブルターニュ産有機そば粉（グルテンフリー認証）を折りたたんだ小さなガレット
メゾン・ボルディエ産海藻バター（ベジタリアン）
Beurre aux algues « Maison Bordier » (v)
そば粉のガレットを一口サイズにし、海藻風味の高級バターを添えて提供。土のようなそばの風味と海の香りのバターが調和します。
€6.80
≈ ¥1,232
0
メゾン・ルーカス産燻製魚、レモン＆チャイブクリーム
Poisson fumé « Maison Lucas », crème citron & ciboulette
燻製魚とレモン風味のクリームを詰めた一口サイズのガレット。魚の燻製香とクリームの酸味のバランスが良い。
€9
≈ ¥1,631
0
カマンベールチーズ、イチジクジャム、クルミ（ベジタリアン）
Camembert, confiture de figues, noix (v)
クリーミーなカマンベールチーズとイチジクの甘さ、クルミの食感をガレット生地で包んだアペタイザー。
€6.80
≈ ¥1,232
0
バスク産チョリソ、コンテチーズ
Chorizo du Pays Basque, Comté
チョリソのピリッとした風味とコンテチーズのフルーティーな味わいを組み合わせた風味豊かな一口サイズのガレット。そば粉のガレットで包んでいます。
€6.80
≈ ¥1,232
0
そば粉のガレット
ブルターニュ産有機そば粉100%。9時間かけて石臼で挽き、グルテンフリー認証を取得。
ブルターニュロール
ブルゴーニュ産クリーミーチーズ、メゾン・ボルディエのトリュフ風味、アルデュード渓谷産生ハム、マッシュポテト、ハチミツ、グリーンサラダ
Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel, salade verte
そば粉のガレットを巻き、寿司のようにカットしたものです。クリーミーなトリュフチーズと高品質の生ハムが詰められています。ガレットをモダンでオリジナルな方法で楽しめます。
€18.50
≈ ¥3,352
0
アーティチョーク、ワカメ、有機スクランブルエッグ、コンテチーズ（ベジタリアン）
Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)
アーティチョーク、ワカメ、スクランブルエッグを詰めたベジタリアンガレットロール。大地と海の味の組み合わせ。
€14.80
≈ ¥2,681
0
マッシュルームと椎茸のソテー、有機スクランブルエッグ、コンテチーズ、ロエリンガーの「グラン・キャラバン」スパイス、フレッシュクリーム（ベジタリアン）
Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)
きのこミックスと香り高いスパイスを詰めたガレット。フレッシュクリームとチーズでリッチでクリーミーな味わいです。
€14.80
≈ ¥2,681
0
ソーセージガレット、コンテチーズ、玉ねぎのコンフィ、マスタードソース、グリーンサラダ
Galette saucisse, Comté, confit d'oignons, sauce moutarde, salade verte
ブルターニュの定番ソーセージガレットをロール状にアレンジ。風味豊かなソーセージにマスタードと玉ねぎの甘みが加わっています。
€15
≈ ¥2,718
0
オリーブオイル漬けイワシ、シードルでコンフィにした玉ねぎ、マッシュポテト、レモン＆チャイブフレッシュクリーム
Sardines à l'huile d'olive, confit d'oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette
イワシのガレットロール、リンゴとシードルでコンフィにした玉ねぎ添え。海の幸と田舎風の味わい。
€14.50
≈ ¥2,627
0
定番ガレット（グルテンフリー）
季節の野菜、有機半熟卵、フレッシュシェーブルチーズ、エスプレット唐辛子（ベジタリアン）
Légumes du moment, œuf biologique miroir, chèvre frais, piment d'Espelette (v)
季節の野菜とフレッシュシェーブルチーズを詰めたそば粉のガレット。中央の半熟卵がクリーミーさを加えています。バスク唐辛子のアクセントで味を調えています。
€19.40~
≈ ¥3,515
イタリア産トリュフ入り自家製生ハム、有機半熟卵、コンテチーズ
Jambon artisanal à la truffe d'Italie, œuf biologique miroir, Comté
トリュフ風味のハムを使った贅沢なガレット。溶けたコンテチーズと卵がこの豊かで香りの良い一品を完成させます。
€21.70~
≈ ¥3,932
アルデュード渓谷産生ハム、有機半熟卵、コンテチーズ
Jambon cru de la Vallée des Aldudes, œuf biologique miroir, Comté
有名なバスク生ハムを詰めたガレット。卵と溶けたチーズを使ったシンプルで風味豊かな一品。
€17.70~
≈ ¥3,207
ブルターニュ産自家製白ハム、有機半熟卵、コンテチーズ、ボルディエバター
Jambon blanc artisanal de Bretagne, œuf biologique miroir, Comté, beurre Bordier
高品質のローストハムを使った定番のコンプリートガレット。さらに風味豊かにするために、お好みのフレーバーバターを添えて提供します。
€12.80~
≈ ¥2,319
ピエール・オテイザ産チョリソ、有機半熟卵、コンテチーズ
Chorizo Pierre Oteiza, œuf biologique miroir, Comté
バスク産チョリソを詰めたスパイシーなガレット。チョリソの脂がカリカリのガレットに風味を与えます。
€17.70~
≈ ¥3,207
付け合わせ（グルテンフリー）（ベジタリアン）
わさびドレッシングのグリーンサラダ
Salade verte à la vinaigrette au wasabi
わさびドレッシングで味付けした小さなサイドサラダ。
€3.80
≈ ¥688
0
シードルビネガーのグリーンサラダ
Salade verte au vinaigre de cidre
シードルビネガーのまろやかでフルーティーなドレッシングがかかったフレッシュサラダ。
€3.80
≈ ¥688
0
シードルビネガー漬け野菜の漬物
Tsukemono légumes au vinaigre de cidre
シードルビネガーでマリネした日本の漬物。シャキシャキとした酸味のある味わい。
€3.80
≈ ¥688
0
スペシャルガレット（グルテンフリー）
自家製燻製有機サーモン、フレッシュシェーブルチーズ、チャイブクリーム、グリーンサラダ
Saumon fumé artisanal biologique, chèvre frais, crème ciboulette, salade verte
燻製サーモンとフレッシュシェーブルチーズを使った爽やかなガレット。チャイブクリームがまろやかさを加えています。サラダ添え。
€19.80
≈ ¥3,587
0
ビーフパストラミ、コンテチーズ、赤キャベツ、玉ねぎのコンフィ、柚子胡椒クリーム、チャイブ
Pastrami de boeuf, Comté, chou rouge, confit d'oignons, crème au yuzu-kosho, ciboulette
パストラミとキャベツを使った、サンドイッチ「ルーベン」風ガレット。柚子胡椒（柑橘系のピリ辛調味料）クリームで味を調えています。
€19.80
≈ ¥3,587
0
ゲメネ産アンドゥイユソーセージ、玉ねぎのコンフィ、有機半熟卵、コンテチーズ、マスタードクリーム
Andouille de Guémené, confit d'oignons, œuf biologique miroir, Comté, crème de moutarde
アンドゥイユ（燻製内臓ソーセージ）を使った典型的なブルターニュ料理。非常に濃厚でスモーキーな味わいで、玉ねぎとクリームでまろやかになっています。
€17
≈ ¥3,080
0
鴨の燻製、きのこのソテー、コンテチーズ、有機スクランブルエッグ、フレッシュクリーム、エスプレット唐辛子
Magret de canard fumé, poêlée de champignons, Comté, œuf biologique brouillé, crème fraîche, piment d'Espelette
鴨の燻製ときのこを使った、豊かで森のようなガレット。スクランブルエッグとクリームでクリーミーな食感。
€18.50
≈ ¥3,352
0
メゾン・ボルディエ産ノンパストゥライズ牛乳のラクレットチーズ、グリルしたベーコン、玉ねぎのコンフィ、有機スクランブルエッグ、ポテト、フレッシュクリーム
Raclette au lait cru Maison Bordier, poitrine grillée, confit d'oignons, œuf biologique brouillé, pommes de terre, crème fraîche
ラクレットチーズ、ベーコン、ポテトを使った山の風ガレット。非常にボリュームがあり、心温まる一品です。
€16.80
≈ ¥3,044
0
ローストチキン、きのこのソテー、リンゴのコンポート、「トレゾール・ウブレ」パウダー、フレッシュクリーム、コンテチーズ
Poulet rôti, poêlée de champignons, compotée de pommes, « Poudre Trésor Oublié » Rollinger, crème fraîche, Comté
鶏肉とリンゴの甘塩っぱいガレット。繊細で香り高いスパイスミックスで味付け。
€18.50
≈ ¥3,352
0
サラダ・ブルターニュ・カフェ（グルテンフリー）（ベジタリアン）
そば粉のガレット、豆腐、季節の野菜、ゴマ、新芽、ミックスリーフ、ゴマソース
Galette de sarrasin, tofu, légumes de saison, sésame, jeunes pousses, mesclun, sauce au sésame
そば粉のガレットの上または添えられた大きなサラダ。豆腐とゴマドレッシングを使ったフレッシュで軽いサラダ。ベジタリアンの方にも適しています。
€20.80~
≈ ¥3,769
デザートガレット（グルテンフリー）（ベジタリアン）
ブルターニュ産有機そば粉100%。9時間かけて石臼で挽き、グルテンフリー認証を取得。
そばハチミツ、そばパフ、そばアイス
Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin
そば粉をテーマにしたデザート。そばハチミツは濃厚でダークな味わい。ローストヘーゼルナッツ風味のそばアイス添え。
€12.50
≈ ¥2,265
0
チョコレートチップ、ジンジャー塩バターキャラメル、自家製バニラアイスクリーム
Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille
チョコレートと自家製キャラメル（ジンジャー風味）を詰めた甘いガレット。バニラアイスクリームが爽やかさを加えます。
€14.50
≈ ¥2,627
0
そば粉のガレット
ブルターニュ産有機そば粉100%。3時間かけて石臼で挽きました。
定番クレープ（ベジタリアン）
ボルディエバター、ブラウンシュガー
Beurre Bordier, sucre roux
最高級の発酵バターと砂糖を使った、最もシンプルで伝統的なクレープ。バターがクレープの上で溶けます。
€6.20~
≈ ¥1,123
ブルターニュ産ハチミツ、レモン
Miel de Bretagne, citron
地元の香り高いハチミツと酸味を加えるレモン汁をかけた甘いクレープ。
€7.20
≈ ¥1,304
0
自家製塩バターキャラメル
Caramel au beurre salé maison
ブルターニュの特産品である濃厚でクリーミーなキャラメルソースをかけたクレープ。塩バターの風味が砂糖とバランスを取ります。
€7.20~
≈ ¥1,304
ヴァローナチョコレート「グアナハ」70%
Chocolat Valrhona « Guanaja » 70%
高品質のダークチョコレートクレープ。濃厚なカカオの風味、とろける温かいチョコレート。
€11.30~
≈ ¥2,047
サン・マロ産ラファエル自家製ジャム
Confiture artisanale « Raphaël » de Saint-Malo
自家製フルーツジャムをかけたクレープ。甘くてフルーティー。
€7.80~
≈ ¥1,413
自家製スプレッド
Pâte à tartiner maison
自家製チョコレートヘーゼルナッツ生地のクレープ。濃厚で贅沢な味わい。
€12~
≈ ¥2,174
スペシャルクレープ（ベジタリアン）
きな粉、沖縄黒糖、抹茶アイス
Poudre de soja « Kinako », sucre noir d'Okinawa, glace matcha
和風クレープ。きな粉はローストピーナッツのような風味で、濃厚な黒糖と緑茶アイスが添えられています。
€12.50
≈ ¥2,265
0
マロンクリーム、自家製バニラアイスクリーム
Crème de marron, glace artisanale à la vanille
コンフィにした栗の甘いクリームを詰めたクレープ。心温まる冬の定番。
€11.50
≈ ¥2,084
0
自家製リンゴコンポート、塩バターキャラメル、自家製バニラアイスクリーム、ホイップクリーム
Compote de pommes maison, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
タルトタタン風のデザート。煮込みリンゴ、キャラメル、クリームを使用。
€12.90
≈ ¥2,337
0
有機バナナ、塩バターキャラメル、自家製バニラアイスクリーム、ホイップクリーム
Banane biologique, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
温かいクレープにフレッシュバナナととろけるキャラメルを組み合わせた定番。
€12.90
≈ ¥2,337
0
有機バナナ、ヴァローナチョコレート、自家製バニラアイスクリーム、ホイップクリーム
Banane biologique, chocolat Valrhona, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
バナナと溶かしチョコレートをたっぷり使ったボリューム満点のデザートクレープ。アイスクリームとホイップクリーム添え。
€12.90
≈ ¥2,337
0
当店風スゼット・ユズ、グランマルニエでフランベ
Suzette Yuzu à notre façon, flambée au Grand Marnier
オレンジの代わりにユズ（日本の柑橘類）を使ったクレープ・スゼットのアレンジ。オレンジリキュールでフランベ。
€14.50
≈ ¥2,627
0
フランベ、ブラウンシュガー
La flambée, sucre roux
シンプルなシュガークレープ。サービス時にリキュールをかけ、フランベします。アルコールは蒸発し、香りが残ります。
€12.50~
≈ ¥2,265
自家製アイスクリーム＆ソルベ
塩バターキャラメル、そば粉、抹茶、バニラ、イチゴ、ライム
2スクープ（グルテンフリー）（ベジタリアン）
2 boules (sg) (v)
自家製アイスクリームからお好みの2種類を選べるアイスクリームカップ。爽やかで軽いデザート。
€8.50
≈ ¥1,540
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.3
Google Mapsの評価940件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
