menufans

Breizh Café Vincennes | La Crêpe Autrement

بريتاني واليابان - في بريتز كافيه، لا نتحدث عن دمج المأكولات، بل عن تقريب مطبخين. أحد أهدافنا هو أن نكون جسرًا بين الثقافة البريتانية والثقافة اليابانية، وكلاهما مرتبط بالحهة البحرية ومنتجات البحر. لحم خنزير بدون نتريت - بالشراكة مع دار بوشر، جزار حرفي ذو خبرة معترف بها، نقدم لحم خنزير بدون نتريت، بدون مواد حافظة صناعية، يتكون فقط من مكونات طبيعية. تم تطويره حصريًا لـ بريتز كافيه بعد أكثر من عام من العمل، ويقدم طعمًا أصيلًا، مالحًا قليلاً، بدون حموضة أو إفراط في التوابل.

★ 4.3 (940) $$Moderate 📍 4 Rue du Midi, 94300 Vincennes, France

مقبلات ووجبات خفيفة

محار برا-آر-كوم
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
عائلة ميدك، مربو محار منذ عام 1898، مقيمة على ضفاف نهر أبير بينوا في لانيليس في مرج كوم. حازت محارهم على جوائز عدة مرات في المسابقة الزراعية العامة.
محار طازج يقدم نيئًا على الصدفة. قوام مالح وذائب، نموذجي للمأكولات البحرية البريتانية. يؤكل مع قليل من الليمون أو خل الكراث.
€16~ ≈ $19.00
روبيان عضوي، مايونيز واسابي، 200 جرام
Crevettes biologiques, mayonnaise au wasabi, 200g
تقدم مع رقائق الحنطة السوداء
روبيان وردي يقدم باردًا مع صلصة مايونيز معززة بالواسابي الياباني. حلاوة الروبيان تتناقض مع حدة الصلصة. يقدم مع قطع جاليت مقرمشة.
€12 ≈ $14.00

بريتز مقرمش (خالي من الغلوتين)

رقائق الحنطة السوداء تقدم مع

كريمة توفو بالسمسم وتارتار أعشاب بحرية من سان لوناير (نباتي)
Crème de tofu au sésame et tartare d'algues de Saint-Lunaire (v)
غموس كريمي يعتمد على التوفو والسمسم، مزين بأعشاب بحرية محلية. نكهة أومامي غنية وقوام كريمي. يؤكل بدهنه على رقائق الحنطة السوداء.
€8.50 ≈ $10.00
تاراما "منزل لوكاس" من كيبرون
Tarama « Maison Lucas » de Quiberon
تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك المدخن. طعم مالح وقوي. مثالي كمقبلات على الخبز أو رقائق الحنطة السوداء.
€9.50 ≈ $11.00
ريليه لحم خنزير حرفي من بريتاني
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
لحم خنزير مطبوخ ببطء في دهنه ثم مفتت. قوام ذائب وطعم غني ولحمي. يدهن بسخاء.
€8.50 ≈ $10.00

أموس جاليت (خالي من الغلوتين)

جاليت صغير مطوي من الحنطة السوداء العضوية من بريتاني معتمد خالي من الغلوتين

زبدة أعشاب بحرية "منزل بوردييه" (نباتي)
Beurre aux algues « Maison Bordier » (v)
لقيمات جاليت حنطة سوداء تقدم مع زبدة فاخرة معطرة بالأعشاب البحرية. الحنطة السوداء الترابية تمتزج مع الزبدة البحرية.
€6.80 ≈ $8.00
سمك مدخن "منزل لوكاس"، كريمة ليمون وكزبرة
Poisson fumé « Maison Lucas », crème citron & ciboulette
لقيمات جاليت صغيرة محشوة بسمك مدخن وكريمة طازجة بالليمون. توازن بين دخان السمك وحموضة الكريمة.
€9 ≈ $10.00
جبنة كاممبرت، مربى تين، جوز (نباتي)
Camembert, confiture de figues, noix (v)
مقبلات تجمع بين جبنة الكاممبرت الكريمية وحلاوة التين وقرمشة الجوز، كل ذلك في قضمة جاليت.
€6.80 ≈ $8.00
تشوريزو من الباسك، جبنة كومتي
Chorizo du Pays Basque, Comté
لقيمات لذيذة تجمع بين حدة "التشوريزو" ونكهة جبنة كومتي الفاكهية، ملفوفة في جاليت حنطة سوداء.
€6.80 ≈ $8.00

جاليت الحنطة السوداء

100% حنطة سوداء عضوية من بريتاني IGP، مطحونة بالحجر لمدة 9 ساعات ومعتمدة خالية من الغلوتين.

بريتز رولز (خالي من الغلوتين)

جبنة بورغون كريمية بالكمأة من منزل بوردييه، لحم خنزير مدخن من وادي ألديودس، هريس بطاطس، عسل، سلطة خضراء
Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel, salade verte
جاليت حنطة سوداء ملفوف ومقطع إلى شرائح، على طريقة الماكي. محشو بجبنة كريمية بالكمأة ولحم خنزير مدخن عالي الجودة. طريقة مبتكرة وحديثة لتذوق الجاليت.
€18.50 ≈ $21.00
خرشوف، أعشاب بحرية واكامي، بيض عضوي مخفوق، جبنة كومتي (نباتي)
Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)
لفائف جاليت نباتية تجمع بين قلب الخرشوف، أعشاب بحرية يابانية، وبيض مخفوق. مزيج من نكهات الأرض والبحر.
€14.80 ≈ $17.00
فطر باريس وشيتاكي مقلي، بيض عضوي مخفوق، جبنة كومتي، بهارات "الكارافان الكبير" لرولينجر، كريمة طازجة (نباتي)
Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)
جاليت ملفوف محشو بمزيج من الفطر والبهارات العطرية. غني وكريمي بفضل الكريمة الطازجة والجبنة.
€14.80 ≈ $17.00
جاليت سجق، جبنة كومتي، بصل مكرمل، صلصة خردل، سلطة خضراء
Galette saucisse, Comté, confit d'oignons, sauce moutarde, salade verte
إعادة تصور لجاليت-سجق بريتاني الكلاسيكي مقدم على شكل لفائف. يحتوي على سجق لذيذ معزز بالخردل وحلاوة البصل.
€15 ≈ $17.00
أنشوجة بزيت الزيتون، بصل مكرمل بالخل، هريس بطاطس، كريمة ليمون وكزبرة
Sardines à l'huile d'olive, confit d'oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette
لفائف جاليت بالأنشوجة، تقدم مع بطاطس وبصل مكرمل بالخل. نكهات بحرية وريفية.
€14.50 ≈ $17.00

الجاليت الكلاسيكي (خالي من الغلوتين)

خضروات الموسم، بيضة عيون، جبنة ماعز طازجة، فلفل إسبليت (نباتي)
Légumes du moment, œuf biologique miroir, chèvre frais, piment d'Espelette (v)
جاليت حنطة سوداء محشو بخضروات الموسم وجبنة ماعز طازجة. البيضة العيون في المنتصف تضيف قوامًا كريميًا. معزز بلمسة من فلفل الباسك.
€19.40~ ≈ $22.00
لحم خنزير مدخن حرفي، بيضة عيون، جبنة كومتي
Jambon artisanal à la truffe d'Italie, œuf biologique miroir, Comté
جاليت فاخر بلحم خنزير معطر بالكمأة. جبنة كومتي الذائبة والبيضة تكملان هذا الطبق الغني والعطري.
€21.70~ ≈ $25.00
لحم خنزير مدخن من وادي ألديودس، بيضة عيون، جبنة كومتي
Jambon cru de la Vallée des Aldudes, œuf biologique miroir, Comté
جاليت محشو بلحم خنزير مدخن من الباسك. بسيط ولذيذ مع بيضه وجبنه الذائب.
€17.70~ ≈ $21.00
لحم خنزير أبيض حرفي من بريتاني، بيضة عيون، جبنة كومتي، زبدة بوردييه
Jambon blanc artisanal de Bretagne, œuf biologique miroir, Comté, beurre Bordier
الجاليت الكامل الكلاسيكي مع لحم خنزير مطبوخ عالي الجودة. يقدم مع زبدة منكهة حسب الاختيار لمزيد من الدلال.
€12.80~ ≈ $15.00
تشوريزو بيير أوتييزا، بيضة عيون، جبنة كومتي
Chorizo Pierre Oteiza, œuf biologique miroir, Comté
جاليت حار محشو بـ "تشوريزو" من الباسك. دهن "التشوريزو" ينكه الجاليت المقرمش.
€17.70~ ≈ $21.00

الإضافات (خالي من الغلوتين) (نباتي)

سلطة خضراء بخلطة واسابي
Salade verte à la vinaigrette au wasabi
سلطة جانبية صغيرة متبلة بخلطة منعشة بالواسابي.
€3.80 ≈ $4.00
سلطة خضراء بخل التفاح
Salade verte au vinaigre de cidre
سلطة منعشة بخلطة خفيفة وفاكهية بخل التفاح.
€3.80 ≈ $4.00
خضروات مخللة بخل التفاح
Tsukemono légumes au vinaigre de cidre
خضروات مخللة على الطريقة اليابانية محضرة بخل التفاح. مقرمشة وحامضة.
€3.80 ≈ $4.00

جاليت التخصصات (خالي من الغلوتين)

سمك سلمون مدخن حرفي عضوي، جبنة ماعز طازجة، كريمة كزبرة، سلطة خضراء
Saumon fumé artisanal biologique, chèvre frais, crème ciboulette, salade verte
جاليت منعش بسمك سلمون مدخن وجبنة ماعز. كريمة الكزبرة تضيف حلاوة. يقدم مع سلطة.
€19.80 ≈ $23.00
باسترامي لحم بقري، جبنة كومتي، ملفوف أحمر، بصل مكرمل، كريمة يوزو-كوشو، كزبرة
Pastrami de boeuf, Comté, chou rouge, confit d'oignons, crème au yuzu-kosho, ciboulette
جاليت مستوحى من ساندويتش ريوبن مع باسترامي وملفوف. معزز بكريمة يوزو-كوشو (توابل يابانية حارة بالحمضيات).
€19.80 ≈ $23.00
أندوي (نقانق لحم خنزير مدخن) من غويميني، بصل مكرمل، بيضة عيون، جبنة كومتي، كريمة خردل
Andouille de Guémené, confit d'oignons, œuf biologique miroir, Comté, crème de moutarde
طبق بريتاني نموذجي مع أندوي (نقانق لحم خنزير مدخن). طعم قوي ومدخن، يخففه البصل والكريمة.
€17 ≈ $20.00
صدر بط مدخن، فطر مقلي، جبنة كومتي، بيض عضوي مخفوق، كريمة طازجة، فلفل إسبليت
Magret de canard fumé, poêlée de champignons, Comté, œuf biologique brouillé, crème fraîche, piment d'Espelette
جاليت غني وغابي مع بط مدخن وفطر. قوام كريمي بفضل البيض المخفوق والكريمة.
€18.50 ≈ $21.00
راكليت حليب خام من منزل بوردييه، لحم مقدد مشوي، بصل مكرمل، بيض عضوي مخفوق، بطاطس، كريمة طازجة
Raclette au lait cru Maison Bordier, poitrine grillée, confit d'oignons, œuf biologique brouillé, pommes de terre, crème fraîche
نسخة جبلية من الجاليت، محشو بجبنة راكليت ذائبة، ولحم مقدد، وبطاطس. دسم ومريح للغاية.
€16.80 ≈ $19.00
دجاج مشوي، فطر مقلي، كومبوت تفاح، "مسحوق الكنز المنسي" رولينجر، كريمة طازجة، جبنة كومتي
Poulet rôti, poêlée de champignons, compotée de pommes, « Poudre Trésor Oublié » Rollinger, crème fraîche, Comté
جاليت حلو-مالح بالدجاج والتفاح. متبل بمزيج بهارات دقيق وعطري.
€18.50 ≈ $21.00

سلطة بريتز كافيه (خالي من الغلوتين) (نباتي)

جاليت حنطة سوداء، توفو، خضروات موسمية، سمسم، براعم صغيرة، سلطة مشكلة، صلصة سمسم
Galette de sarrasin, tofu, légumes de saison, sésame, jeunes pousses, mesclun, sauce au sésame
سلطة كبيرة تقدم على أو مع جاليت حنطة سوداء. منعشة وخفيفة، مع توفو وصلصة سمسم. مناسبة للنباتيين.
€20.80~ ≈ $24.00

جاليت حلويات (خالي من الغلوتين) (نباتي)

100% حنطة سوداء عضوية من بريتاني IGP، مطحونة بالحجر لمدة 9 ساعات ومعتمدة خالية من الغلوتين.

عسل الحنطة السوداء، حبوب الحنطة السوداء المنتفخة، آيس كريم الحنطة السوداء
Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin
حلوى حول الحنطة السوداء. عسل الحنطة السوداء قوي وداكن. يقدم مع آيس كريم الحنطة السوداء بنكهة البندق المحمص.
€12.50 ≈ $14.00
رقائق شوكولاتة، كراميل زبدة مملحة بالزنجبيل، آيس كريم فانيليا حرفي
Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille
جاليت حلو محشو بالشوكولاتة وكراميل منزلي مع لمسة زنجبيل. آيس كريم الفانيليا يضيف الانتعاش.
€14.50 ≈ $17.00

كريب القمح

100% قمح عضوي من بريتاني، مطحون بالحجر لمدة 3 ساعات.

كريب كلاسيكي (نباتي)

زبدة بوردييه، سكر بني
Beurre Bordier, sucre roux
أبسط وأكثر كريب تقليدي، يقدم ساخنًا مع زبدة مخفوقة عالية الجودة وسكر. تذوب الزبدة على الكريب.
€6.20~ ≈ $7.00
عسل بريتاني، ليمون
Miel de Bretagne, citron
كريب حلو مغطى بعسل محلي معطر وقليل من عصير الليمون للحموضة.
€7.20 ≈ $8.00
كراميل زبدة مملحة منزلية
Caramel au beurre salé maison
كريب مغطى بصلصة كراميل غنية وكريمية، تخصص بريتاني. طعم الزبدة المملحة يوازن السكر.
€7.20~ ≈ $8.00
شوكولاتة فالرونا "غواناجا" 70%
Chocolat Valrhona « Guanaja » 70%
كريب شوكولاتة داكنة عالية الجودة. نكهة كاكاو مكثفة، ذائبة وساخنة.
€11.30~ ≈ $13.00
مربى حرفي "رافاييل" من سان مالو
Confiture artisanale « Raphaël » de Saint-Malo
كريب محشو بمربى فواكه مطبوخ حرفيًا. حلو وفاكهي.
€7.80~ ≈ $9.00
كريمة قابلة للدهن منزلية
Pâte à tartiner maison
كريب بالشوكولاتة والبندق المصنوعة منزليًا. غني ولذيذ.
€12~ ≈ $14.00

كريب التخصصات (نباتي)

مسحوق فول الصويا "كيناكو"، سكر أوكيناوا الأسود، آيس كريم ماتشا
Poudre de soja « Kinako », sucre noir d'Okinawa, glace matcha
كريب مستوحى من اليابان. الكيناكو له طعم الفول السوداني المحمص، يقدم مع سكر غني وآيس كريم شاي أخضر.
€12.50 ≈ $14.00
كريمة كستناء، آيس كريم فانيليا حرفي
Crème de marron, glace artisanale à la vanille
كريب محشو بكريمة حلوة من الكستناء المسكرة. كلاسيكي شتوي مريح.
€11.50 ≈ $13.00
كومبوت تفاح منزلي، كراميل زبدة مملحة، آيس كريم فانيليا حرفي، كريمة مخفوقة
Compote de pommes maison, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
حلوى شهية على طريقة تاتان، مع تفاح مطبوخ وكراميل وكريمة.
€12.90 ≈ $15.00
موز عضوي، كراميل زبدة مملحة، آيس كريم فانيليا حرفي، كريمة مخفوقة
Banane biologique, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
مزيج كلاسيكي من الموز الطازج والكراميل الذائب على كريب ساخن.
€12.90 ≈ $15.00
موز عضوي، شوكولاتة فالرونا، آيس كريم فانيليا حرفي، كريمة مخفوقة
Banane biologique, chocolat Valrhona, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
كريب حلوى دسم بالموز والشوكولاتة الذائبة. يقدم مع آيس كريم وكريمة مخفوقة.
€12.90 ≈ $15.00
سوزيت يوزو على طريقتنا، مشعلة بالجراند مارنييه
Suzette Yuzu à notre façon, flambée au Grand Marnier
إعادة تصور لكريب سوزيت مع اليوزو (حمضيات يابانية) بدلاً من البرتقال. مشتعل بالكحول البرتقالي.
€14.50 ≈ $17.00
مشعل، سكر بني
La flambée, sucre roux
كريب سكر بسيط، مغطى بالكحول ومشعل عند التقديم. يتبخر الكحول تاركًا رائحته.
€12.50~ ≈ $14.00

آيس كريم وسوربيه حرفي

كراميل زبدة مملحة، حنطة سوداء، ماتشا، فانيليا، فراولة، ليمون أخضر

2 مغرفة (خالي من الغلوتين) (نباتي)
2 boules (sg) (v)
كوب آيس كريم بنكهتين من اختيارك من التشكيلة الحرفية. منعش وخفيف.
€8.50 ≈ $10.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.3
٩٤٠ تقييمًا على Google Maps
$
$$ Moderate
📍 4 Rue du Midi, 94300 Vincennes, France
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

بولكيري مونتروي ستريت فود فيتنامي
بولكيري مونتروي ستريت فود فيتنامي
★ 4.6 · $
 مع الحب - برجر مونتروي
مع الحب - برجر مونتروي
★ 4.8
 Villa9Trois - مطعم فاخر
Villa9Trois - مطعم فاخر
★ 4.6 · $$$
 آروش
آروش
★ 4.7
 Gruppomimo - Vincennes
Gruppomimo - Vincennes
★ 4.6
 سماء الإبحار - مطعم فيتنامي نباتي فيغان
سماء الإبحار - مطعم فيتنامي نباتي فيغان
★ 4.8 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت
باجيت
 كرواسون
كرواسون
 إسكارغو
إسكارغو
 بان أو شوكولا
بان أو شوكولا
 كوك أو فان (Coq au Vin)
كوك أو فان (Coq au Vin)
 بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)
بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)