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Breizh Café Vincennes | La Crêpe Autrement

브르타뉴와 일본 - 브레즈 카페에서는 요리 융합을 말하는 것이 아니라 두 요리의 조화를 말합니다. 우리의 목표 중 하나는 메밀과 해산물이라는 공통점을 가진 브르타뉴 문화와 일본 문화 사이의 다리를 놓는 것입니다. 아질산염 없는 햄 - 명성 있는 장인 육가공업체인 메종 보셰와 협력하여 천연 재료만으로 만든 아질산염, 인공 방부제 없는 햄을 제공합니다. 1년 이상 작업 끝에 브레즈 카페만을 위해 개발되었으며, 산미나 과도한 양념 없이 약간 짭짤한 정통 맛을 제공합니다.

★ 4.3 (940) $$일반적이에요 📍 4 Rue du Midi, 94300 Vincennes, France

애피타이저 & 스낵

프라트-아르-쿰 굴
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
1898년부터 굴 양식업을 해온 마덱 가문은 란니리스의 아베르 브누아 강둑, 쿠움 초원에 자리 잡고 있습니다. 그들의 굴은 농업 일반 경연 대회에서 여러 차례 수상했습니다.
껍질째 신선하게 제공되는 굴. 브르타뉴 해산물 특유의 짭짤하고 녹는 식감. 레몬즙이나 샬롯 식초와 함께 즐기세요.
€16~ ≈ ₩27,148
유기농 핑크 새우, 와사비 마요네즈, 200g
Crevettes biologiques, mayonnaise au wasabi, 200g
메밀 와플과 함께 제공
차가운 핑크 새우와 일본 와사비 마요네즈 소스. 새우의 단맛과 소스의 매콤함이 대조를 이룹니다. 바삭한 갈레트 조각과 함께 제공됩니다.
€12 ≈ ₩20,361

바삭한 브레즈 (글루텐 함유)

메밀 와플과 함께 제공되는

참깨 두부 크림과 생 루나르 해초 타르타르 (채식)
Crème de tofu au sésame et tartare d'algues de Saint-Lunaire (v)
참깨를 곁들인 두부 기반의 크리미한 딥, 현지 해초 토핑. 풍부한 감칠맛과 크리미한 질감. 메밀 와플에 발라 먹으면 좋습니다.
€8.50 ≈ ₩14,422
키베롱 "메종 루카스" 타라마
Tarama « Maison Lucas » de Quiberon
훈제 생선알로 만든 크리미한 준비. 짭짤하고 강한 맛. 빵이나 메밀 칩 위에 애피타이저로 이상적입니다.
€9.50 ≈ ₩16,119
브르타뉴 수제 돼지고기 리예뜨
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
돼지고기를 지방에 천천히 익혀 찢은 것. 녹는 식감과 풍부하고 육즙이 풍부한 맛. 넉넉하게 발라 드세요.
€8.50 ≈ ₩14,422

애피타이저 갈레트 (글루텐 함유)

글루텐 프리 인증 유기농 브르타뉴 메밀로 접은 작은 갈레트

해초 버터 "메종 보르디에" (채식)
Beurre aux algues « Maison Bordier » (v)
해초 향을 더한 고급 버터와 함께 제공되는 메밀 갈레트 한 입 크기. 흙내음 나는 메밀과 바다 향 나는 버터가 잘 어울립니다.
€6.80 ≈ ₩11,538
훈제 생선 "메종 루카스", 레몬 & 차이브 크림
Poisson fumé « Maison Lucas », crème citron & ciboulette
훈제 생선과 레몬 크림으로 채워진 작은 갈레트 조각. 생선의 훈제 향과 크림의 산미의 균형.
€9 ≈ ₩15,271
까망베르 치즈, 무화과 잼, 호두 (채식)
Camembert, confiture de figues, noix (v)
크리미한 까망베르 치즈와 무화과의 달콤함, 호두의 바삭함을 결합한 애피타이저로, 갈레트 한 입에 담겨 나옵니다.
€6.80 ≈ ₩11,538
바스크 초리소, 콩테 치즈
Chorizo du Pays Basque, Comté
초리소의 매콤함과 콩테 치즈의 과일 맛을 섞어 메밀 갈레트로 감싼 맛있는 한 입 크기.
€6.80 ≈ ₩11,538

메밀 갈레트

100% 유기농 브르타뉴 메밀, 9시간 동안 돌로 빻고 글루텐 프리 인증.

브레즈 롤 (글루텐 함유)

트러플 부르고뉴 크림 메종 보르디에, 발데 알두드 생 햄, 으깬 감자, 꿀, 샐러드
Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel, salade verte
롤 갈레트와 마키 스타일로 자른 조각. 크리미한 트러플 치즈와 고급 생 햄으로 채워짐. 갈레트를 즐기는 독창적이고 현대적인 방법.
€18.50 ≈ ₩31,390
아티초크, 와카메 해초, 스크램블 유기농 계란, 콩테 치즈 (채식)
Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)
아티초크 하트, 일본 해초, 스크램블 유기농 계란을 결합한 채식 갈레트 롤. 땅과 바다의 맛의 조화.
€14.80 ≈ ₩25,112
양송이와 표고버섯 볶음, 스크램블 유기농 계란, 콩테 치즈, 롤링거의 "그랑 카라반" 향신료, 생크림 (채식)
Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)
버섯과 향긋한 향신료 혼합으로 채워진 롤 갈레트. 생크림과 치즈 덕분에 풍부하고 크리미함.
€14.80 ≈ ₩25,112
갈레트 소시지, 콩테 치즈, 양파 콩피, 머스타드 소스, 샐러드
Galette saucisse, Comté, confit d'oignons, sauce moutarde, salade verte
클래식 브르타뉴 갈레트-소시지 재해석을 롤 형태로 제공. 소시지의 풍미와 양파의 단맛이 어우러진 맛있는 소시지 포함.
€15 ≈ ₩25,451
올리브 오일 정어리, 사과 식초 양파 콩피, 으깬 감자, 레몬 & 차이브 생크림
Sardines à l'huile d'olive, confit d'oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette
정어리 갈레트 롤, 사과와 캐러멜화된 양파와 함께 제공됩니다. 해산물과 시골의 맛.
€14.50 ≈ ₩24,603

클래식 갈레트 (글루텐 함유)

제철 채소, 써니 사이드 업 유기농 계란, 신선한 염소 치즈, 에스펠레트 고추 (채식)
Légumes du moment, œuf biologique miroir, chèvre frais, piment d'Espelette (v)
제철 채소와 신선한 염소 치즈로 채워진 메밀 갈레트. 중앙의 써니 사이드 업 계란이 크리미함을 더합니다. 바스크 고추로 맛을 냈습니다.
€19.40~ ≈ ₩32,917
이탈리아산 트러플 수제 햄, 써니 사이드 업 유기농 계란, 콩테 치즈
Jambon artisanal à la truffe d'Italie, œuf biologique miroir, Comté
트러플 향이 나는 햄이 들어간 고급 갈레트. 콩테 치즈와 계란이 이 풍부하고 향긋한 요리를 완성합니다.
€21.70~ ≈ ₩36,819
발데 알두드 생 햄, 써니 사이드 업 유기농 계란, 콩테 치즈
Jambon cru de la Vallée des Aldudes, œuf biologique miroir, Comté
바스크 생 햄으로 채워진 갈레트. 계란과 녹은 치즈로 심플하고 맛있습니다.
€17.70~ ≈ ₩30,032
브르타뉴 수제 화이트 햄, 써니 사이드 업 유기농 계란, 콩테 치즈, 보르디에 버터
Jambon blanc artisanal de Bretagne, œuf biologique miroir, Comté, beurre Bordier
고품질 익힌 햄이 들어간 클래식 컴플리트 갈레트. 더 풍부한 맛을 위해 선택한 향긋한 버터와 함께 제공됩니다.
€12.80~ ≈ ₩21,718
피에르 오테이자 초리소, 써니 사이드 업 유기농 계란, 콩테 치즈
Chorizo Pierre Oteiza, œuf biologique miroir, Comté
바스크 초리소로 채워진 매콤한 갈레트. 초리소의 지방이 바삭한 갈레트에 풍미를 더합니다.
€17.70~ ≈ ₩30,032

곁들임 메뉴 (글루텐 함유) (채식)

와사비 드레싱을 곁들인 샐러드
Salade verte à la vinaigrette au wasabi
와사비 드레싱으로 양념한 작은 샐러드.
€3.80 ≈ ₩6,448
사과 식초 드레싱을 곁들인 샐러드
Salade verte au vinaigre de cidre
사과 식초로 만든 부드럽고 과일 맛 나는 드레싱을 곁들인 신선한 샐러드.
€3.80 ≈ ₩6,448
사과 식초에 절인 채소 츠케모노
Tsukemono légumes au vinaigre de cidre
일본식 절임 채소 (피클), 사과 식초로 준비. 바삭하고 산뜻함.
€3.80 ≈ ₩6,448

스페셜티 갈레트 (글루텐 함유)

유기농 수제 훈제 연어, 신선한 염소 치즈, 차이브 크림, 샐러드
Saumon fumé artisanal biologique, chèvre frais, crème ciboulette, salade verte
훈제 연어와 염소 치즈를 넣은 신선한 갈레트. 차이브 크림이 부드러움을 더합니다. 샐러드와 함께 제공됩니다.
€19.80 ≈ ₩33,595
소고기 파스트라미, 콩테 치즈, 적양배추, 양파 콩피, 유자-코쇼 크림, 차이브
Pastrami de boeuf, Comté, chou rouge, confit d'oignons, crème au yuzu-kosho, ciboulette
파스트라미와 양배추를 넣은 루벤 샌드위치에서 영감을 받은 갈레트. 유자-코쇼 크림(일본식 매콤한 감귤류 조미료)으로 맛을 냈습니다.
€19.80 ≈ ₩33,595
게메네 안두이, 양파 콩피, 써니 사이드 업 유기농 계란, 콩테 치즈, 머스타드 크림
Andouille de Guémené, confit d'oignons, œuf biologique miroir, Comté, crème de moutarde
브르타뉴 전통 요리인 안두이(훈제 내장 소시지) 포함. 양파와 크림으로 부드러워진 강하고 훈제된 맛.
€17 ≈ ₩28,845
훈제 오리 가슴살, 버섯 볶음, 콩테 치즈, 스크램블 유기농 계란, 생크림, 에스펠레트 고추
Magret de canard fumé, poêlée de champignons, Comté, œuf biologique brouillé, crème fraîche, piment d'Espelette
훈제 오리와 버섯이 들어간 풍부하고 숲속의 맛을 느낄 수 있는 갈레트. 스크램블 에그와 크림 덕분에 크리미한 식감.
€18.50 ≈ ₩31,390
라클렛 생우유 메종 보르디에, 구운 삼겹살, 양파 콩피, 스크램블 유기농 계란, 감자, 생크림
Raclette au lait cru Maison Bordier, poitrine grillée, confit d'oignons, œuf biologique brouillé, pommes de terre, crème fraîche
갈레트의 산악 버전, 녹은 라클렛 치즈, 베이컨 조각, 감자로 채워짐. 매우 푸짐하고 편안함.
€16.80 ≈ ₩28,505
구운 닭고기, 버섯 볶음, 사과 콤포트, 롤링거의 "잊혀진 보물 가루", 생크림, 콩테 치즈
Poulet rôti, poêlée de champignons, compotée de pommes, « Poudre Trésor Oublié » Rollinger, crème fraîche, Comté
닭고기와 사과를 넣은 달콤하고 짭짤한 갈레트. 섬세하고 향긋한 향신료 혼합으로 양념.
€18.50 ≈ ₩31,390

브레즈 카페 샐러드 (글루텐 함유) (채식)

메밀 갈레트, 두부, 제철 채소, 참깨, 어린 잎, 믹스 샐러드, 참깨 소스
Galette de sarrasin, tofu, légumes de saison, sésame, jeunes pousses, mesclun, sauce au sésame
메밀 갈레트 위 또는 함께 제공되는 큰 샐러드. 두부와 참깨 드레싱으로 신선하고 가벼움. 채식주의자에게 적합.
€20.80~ ≈ ₩35,292

디저트 갈레트 (글루텐 함유) (채식)

100% 유기농 브르타뉴 메밀, 9시간 동안 돌로 빻고 글루텐 프리 인증.

메밀 꿀, 뻥튀기 메밀, 메밀 아이스크림
Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin
메밀을 중심으로 한 디저트. 메밀 꿀은 강하고 어두운 맛입니다. 구운 헤이즐넛 맛의 메밀 아이스크림과 함께 제공됩니다.
€12.50 ≈ ₩21,209
초콜릿 조각, 생강 소금 버터 캐러멜, 수제 바닐라 아이스크림
Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille
초콜릿과 생강을 약간 넣은 수제 캐러멜로 채워진 달콤한 갈레트. 바닐라 아이스크림이 신선함을 더합니다.
€14.50 ≈ ₩24,603

밀 크레페

100% 유기농 브르타뉴 밀, 3시간 동안 돌로 빻음.

클래식 크레페 (채식)

보르디에 버터, 황설탕
Beurre Bordier, sucre roux
가장 간단하고 전통적인 크레페, 고품질 버터와 설탕을 뿌린 따뜻한 크레페. 버터가 크레페 위에서 녹습니다.
€6.20~ ≈ ₩10,520
브르타뉴 꿀, 레몬
Miel de Bretagne, citron
현지 꿀과 산미를 위한 레몬즙을 뿌린 달콤한 크레페.
€7.20 ≈ ₩12,216
수제 소금 버터 캐러멜
Caramel au beurre salé maison
풍부하고 크리미한 캐러멜 소스로 덮인 크레페, 브르타뉴 특선 요리. 버터의 짠맛이 설탕의 단맛을 균형 잡습니다.
€7.20~ ≈ ₩12,216
발로나 "과나하" 70% 초콜릿
Chocolat Valrhona « Guanaja » 70%
고품질 다크 초콜릿 크레페. 강렬한 코코아 맛, 녹고 따뜻함.
€11.30~ ≈ ₩19,173
생 말로 "라파엘" 수제 잼
Confiture artisanale « Raphaël » de Saint-Malo
수제 과일 잼으로 채워진 크레페. 달콤하고 과일 맛.
€7.80~ ≈ ₩13,235
수제 스프레드
Pâte à tartiner maison
수제 초콜릿-헤이즐넛 페이스트 크레페. 풍부하고 맛있는.
€12~ ≈ ₩20,361

스페셜티 크레페 (채식)

키나코 콩가루, 오키나와 흑설탕, 말차 아이스크림
Poudre de soja « Kinako », sucre noir d'Okinawa, glace matcha
일본식 크레페. 키나코는 구운 땅콩 맛이 나며, 풍부한 설탕과 녹차 아이스크림과 함께 제공됩니다.
€12.50 ≈ ₩21,209
밤 크림, 수제 바닐라 아이스크림
Crème de marron, glace artisanale à la vanille
달콤한 밤 크림으로 채워진 크레페. 따뜻하고 편안한 겨울 클래식.
€11.50 ≈ ₩19,512
수제 사과 콤포트, 소금 버터 캐러멜, 수제 바닐라 아이스크림, 휘핑크림
Compote de pommes maison, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
타르트 스타일의 맛있는 디저트, 익힌 사과, 캐러멜, 크림 포함.
€12.90 ≈ ₩21,888
유기농 바나나, 소금 버터 캐러멜, 수제 바닐라 아이스크림, 휘핑크림
Banane biologique, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
신선한 바나나와 녹는 캐러멜의 클래식 조합을 따뜻한 크레페 위에.
€12.90 ≈ ₩21,888
유기농 바나나, 발로나 초콜릿, 수제 바닐라 아이스크림, 휘핑크림
Banane biologique, chocolat Valrhona, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
바나나와 녹인 초콜릿이 들어간 푸짐한 디저트 크레페. 아이스크림과 휘핑크림과 함께 제공됩니다.
€12.90 ≈ ₩21,888
유자 수제트, 그랑 마니에 플람베
Suzette Yuzu à notre façon, flambée au Grand Marnier
오렌지 대신 유자(일본 감귤류)를 사용한 크레페 수제트 재해석. 오렌지 리큐르로 플람베.
€14.50 ≈ ₩24,603
플람베, 황설탕
La flambée, sucre roux
설탕을 뿌린 심플한 크레페, 리큐르를 뿌리고 서빙 시 플람베. 알코올은 향만 남기고 증발합니다.
€12.50~ ≈ ₩21,209

수제 아이스크림 및 소르베

소금 버터 캐러멜, 메밀, 말차, 바닐라, 딸기, 라임

2 스쿱 (글루텐 함유) (채식)
2 boules (sg) (v)
수제 아이스크림 중에서 두 가지 맛을 선택할 수 있는 아이스크림. 상쾌하고 가벼움.
€8.50 ≈ ₩14,422

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

★
4.3
Google Maps 평점 940개
$
$$ 일반적이에요
📍 4 Rue du Midi, 94300 Vincennes, France
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