Breizh Café Vincennes | La Crêpe Autrement
브르타뉴와 일본 - 브레즈 카페에서는 요리 융합을 말하는 것이 아니라 두 요리의 조화를 말합니다. 우리의 목표 중 하나는 메밀과 해산물이라는 공통점을 가진 브르타뉴 문화와 일본 문화 사이의 다리를 놓는 것입니다. 아질산염 없는 햄 - 명성 있는 장인 육가공업체인 메종 보셰와 협력하여 천연 재료만으로 만든 아질산염, 인공 방부제 없는 햄을 제공합니다. 1년 이상 작업 끝에 브레즈 카페만을 위해 개발되었으며, 산미나 과도한 양념 없이 약간 짭짤한 정통 맛을 제공합니다.
4 Rue du Midi, 94300 Vincennes, France
애피타이저 & 스낵
프라트-아르-쿰 굴
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
1898년부터 굴 양식업을 해온 마덱 가문은 란니리스의 아베르 브누아 강둑, 쿠움 초원에 자리 잡고 있습니다. 그들의 굴은 농업 일반 경연 대회에서 여러 차례 수상했습니다.
껍질째 신선하게 제공되는 굴. 브르타뉴 해산물 특유의 짭짤하고 녹는 식감. 레몬즙이나 샬롯 식초와 함께 즐기세요.
€16~
유기농 핑크 새우, 와사비 마요네즈, 200g
Crevettes biologiques, mayonnaise au wasabi, 200g
메밀 와플과 함께 제공
차가운 핑크 새우와 일본 와사비 마요네즈 소스. 새우의 단맛과 소스의 매콤함이 대조를 이룹니다. 바삭한 갈레트 조각과 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00메밀 와플과 함께 제공되는
참깨 두부 크림과 생 루나르 해초 타르타르 (채식)
Crème de tofu au sésame et tartare d'algues de Saint-Lunaire (v)
참깨를 곁들인 두부 기반의 크리미한 딥, 현지 해초 토핑. 풍부한 감칠맛과 크리미한 질감. 메밀 와플에 발라 먹으면 좋습니다.
€8.50
≈ $10.00키베롱 "메종 루카스" 타라마
Tarama « Maison Lucas » de Quiberon
훈제 생선알로 만든 크리미한 준비. 짭짤하고 강한 맛. 빵이나 메밀 칩 위에 애피타이저로 이상적입니다.
€9.50
≈ $11.00브르타뉴 수제 돼지고기 리예뜨
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
돼지고기를 지방에 천천히 익혀 찢은 것. 녹는 식감과 풍부하고 육즙이 풍부한 맛. 넉넉하게 발라 드세요.
€8.50
≈ $10.00메밀 갈레트
100% 유기농 브르타뉴 메밀, 9시간 동안 돌로 빻고 글루텐 프리 인증.
트러플 부르고뉴 크림 메종 보르디에, 발데 알두드 생 햄, 으깬 감자, 꿀, 샐러드
Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel, salade verte
롤 갈레트와 마키 스타일로 자른 조각. 크리미한 트러플 치즈와 고급 생 햄으로 채워짐. 갈레트를 즐기는 독창적이고 현대적인 방법.
€18.50
≈ $21.00아티초크, 와카메 해초, 스크램블 유기농 계란, 콩테 치즈 (채식)
Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)
아티초크 하트, 일본 해초, 스크램블 유기농 계란을 결합한 채식 갈레트 롤. 땅과 바다의 맛의 조화.
€14.80
≈ $17.00양송이와 표고버섯 볶음, 스크램블 유기농 계란, 콩테 치즈, 롤링거의 "그랑 카라반" 향신료, 생크림 (채식)
Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)
버섯과 향긋한 향신료 혼합으로 채워진 롤 갈레트. 생크림과 치즈 덕분에 풍부하고 크리미함.
€14.80
≈ $17.00갈레트 소시지, 콩테 치즈, 양파 콩피, 머스타드 소스, 샐러드
Galette saucisse, Comté, confit d'oignons, sauce moutarde, salade verte
클래식 브르타뉴 갈레트-소시지 재해석을 롤 형태로 제공. 소시지의 풍미와 양파의 단맛이 어우러진 맛있는 소시지 포함.
€15
≈ $17.00올리브 오일 정어리, 사과 식초 양파 콩피, 으깬 감자, 레몬 & 차이브 생크림
Sardines à l'huile d'olive, confit d'oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette
정어리 갈레트 롤, 사과와 캐러멜화된 양파와 함께 제공됩니다. 해산물과 시골의 맛.
€14.50
≈ $17.00브레즈 카페 샐러드 (글루텐 함유) (채식)
메밀 갈레트, 두부, 제철 채소, 참깨, 어린 잎, 믹스 샐러드, 참깨 소스
Galette de sarrasin, tofu, légumes de saison, sésame, jeunes pousses, mesclun, sauce au sésame
메밀 갈레트 위 또는 함께 제공되는 큰 샐러드. 두부와 참깨 드레싱으로 신선하고 가벼움. 채식주의자에게 적합.
€20.80~
디저트 갈레트 (글루텐 함유) (채식)
100% 유기농 브르타뉴 메밀, 9시간 동안 돌로 빻고 글루텐 프리 인증.
메밀 꿀, 뻥튀기 메밀, 메밀 아이스크림
Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin
메밀을 중심으로 한 디저트. 메밀 꿀은 강하고 어두운 맛입니다. 구운 헤이즐넛 맛의 메밀 아이스크림과 함께 제공됩니다.
€12.50
≈ $14.00초콜릿 조각, 생강 소금 버터 캐러멜, 수제 바닐라 아이스크림
Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille
초콜릿과 생강을 약간 넣은 수제 캐러멜로 채워진 달콤한 갈레트. 바닐라 아이스크림이 신선함을 더합니다.
€14.50
≈ $17.00밀 크레페
100% 유기농 브르타뉴 밀, 3시간 동안 돌로 빻음.
보르디에 버터, 황설탕
Beurre Bordier, sucre roux
가장 간단하고 전통적인 크레페, 고품질 버터와 설탕을 뿌린 따뜻한 크레페. 버터가 크레페 위에서 녹습니다.
€6.20~
브르타뉴 꿀, 레몬
Miel de Bretagne, citron
현지 꿀과 산미를 위한 레몬즙을 뿌린 달콤한 크레페.
€7.20
≈ $8.00수제 소금 버터 캐러멜
Caramel au beurre salé maison
풍부하고 크리미한 캐러멜 소스로 덮인 크레페, 브르타뉴 특선 요리. 버터의 짠맛이 설탕의 단맛을 균형 잡습니다.
€7.20~
발로나 "과나하" 70% 초콜릿
Chocolat Valrhona « Guanaja » 70%
고품질 다크 초콜릿 크레페. 강렬한 코코아 맛, 녹고 따뜻함.
€11.30~
생 말로 "라파엘" 수제 잼
Confiture artisanale « Raphaël » de Saint-Malo
수제 과일 잼으로 채워진 크레페. 달콤하고 과일 맛.
€7.80~
수제 스프레드
Pâte à tartiner maison
수제 초콜릿-헤이즐넛 페이스트 크레페. 풍부하고 맛있는.
€12~
아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.3
940명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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4 Rue du Midi, 94300 Vincennes, France
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