Breizh Café Vincennes | La Crêpe Autrement
布列塔尼与日本 - 在 Breizh Café，我们不谈论美食融合，而是两种美食的融合。我们的目标之一是成为布列塔尼文化和日本文化之间的桥梁，这两种文化都与荞麦和海产品有关。 无亚硝酸盐火腿 - 与享有盛誉的工匠肉类加工商 Maison Beucher 合作，我们提供无亚硝酸盐、无人工防腐剂的火腿，仅由天然成分组成。专为 Breizh Café 开发，经过一年多的工作，它提供了正宗的、略带咸味的味道，没有酸味或过多的调味料。
4 Rue du Midi, 94300 Vincennes, France
开胃菜和小吃
普拉特康姆牡蛎
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
Madec 家族自 1898 年起成为牡蛎养殖户，位于兰尼利斯 Aber Benoit 河畔的 Coum 草原。他们的牡蛎在农业总竞赛中多次获奖。
新鲜牡蛎生食于壳上。碘味和入口即化的质地，典型的布列塔尼海鲜。搭配柠檬汁或葱醋享用。
€16~
有机虾、芥末蛋黄酱、200 克
Crevettes biologiques, mayonnaise au wasabi, 200g
配荞麦薄饼
冷冻粉红虾配辣味芥末蛋黄酱。虾的甜味与酱汁的辛辣形成对比。配以酥脆的薄饼块。
€12
≈ HK$108荞麦薄饼配
芝麻豆腐奶油和圣卢纳尔海藻鞑靼（素食）
Crème de tofu au sésame et tartare d'algues de Saint-Lunaire (v)
奶油豆腐芝麻酱，配本地海藻鞑靼。浓郁的鲜味和奶油质地。搭配荞麦薄饼享用。
€8.50
≈ HK$77塔拉玛“马赛卢卡斯”来自奎伯龙
Tarama « Maison Lucas » de Quiberon
一种奶油状的烟熏鱼卵制品。咸味浓郁。非常适合作为涂抹在面包或荞麦片上的开胃菜。
€9.50
≈ HK$86布列塔尼手工猪肉酱
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
猪肉在脂肪中慢炖后撕碎。入口即化，味道浓郁而肉质。慷慨地涂抹。
€8.50
≈ HK$77荞麦薄饼
100% 布列塔尼有机荞麦，经过 9 小时石磨，认证无麸质。
布艮第松露奶油（博迪耶家）、阿尔杜德山谷生火腿、土豆泥、蜂蜜、沙拉
Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel, salade verte
卷起的荞麦薄饼切成段，像寿司卷一样。配有奶油松露奶酪和优质生火腿。一种原创而现代的品尝薄饼的方式。
€18.50
≈ HK$167朝鲜蓟、裙带菜、有机炒鸡蛋、孔泰奶酪（素食）
Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)
素食薄饼卷，结合了朝鲜蓟心、日本海藻和炒鸡蛋。陆地和海洋风味的融合。
€14.80
≈ HK$133炒巴黎蘑菇和香菇、有机炒鸡蛋、孔泰奶酪、罗林格“大商队”香料、鲜奶油（素食）
Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)
卷饼配蘑菇和芳香香料混合物。由于鲜奶油和奶酪，浓郁而奶油状。
€14.80
≈ HK$133香肠薄饼、孔泰奶酪、洋葱糖渍、芥末酱、沙拉
Galette saucisse, Comté, confit d'oignons, sauce moutarde, salade verte
经典布列塔尼香肠薄饼的改良版，呈卷状。包含美味的香肠，用芥末和洋葱的甜味调味。
€15
≈ HK$135橄榄油沙丁鱼、苹果醋糖渍洋葱、土豆泥、柠檬莳萝鲜奶油
Sardines à l'huile d'olive, confit d'oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette
沙丁鱼薄饼卷，配苹果和苹果醋糖渍洋葱。海洋和乡村风味。
€14.50
≈ HK$131布列塔尼咖啡沙拉（无麸质）（素食）
荞麦薄饼、豆腐、时令蔬菜、芝麻、嫩芽、混合生菜、芝麻酱
Galette de sarrasin, tofu, légumes de saison, sésame, jeunes pousses, mesclun, sauce au sésame
一份大沙拉，放在或配有荞麦薄饼。清爽轻盈，配有豆腐和芝麻醋汁。适合素食者。
€20.80~
甜点薄饼（无麸质）（素食）
100% 布列塔尼有机荞麦，经过 9 小时石磨，认证无麸质。
荞麦蜂蜜、爆米花荞麦、荞麦冰淇淋
Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin
围绕荞麦的甜点。荞麦蜂蜜浓郁而深沉。配以烤榛子味的荞麦冰淇淋。
€12.50
≈ HK$113巧克力碎、姜味咸黄油焦糖、手工香草冰淇淋
Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille
甜薄饼配巧克力和微辣的自制焦糖。香草冰淇淋带来清爽。
€14.50
≈ HK$131小麦可丽饼
100% 布列塔尼有机小麦，经过 3 小时石磨。
博迪耶黄油、红糖
Beurre Bordier, sucre roux
最简单传统的薄饼，热食，配优质奶油黄油和糖。黄油在薄饼上融化。
€6.20~
布列塔尼蜂蜜、柠檬
Miel de Bretagne, citron
淋上当地芳香蜂蜜和少许柠檬汁以增加酸度的甜可丽饼。
€7.20
≈ HK$65自制咸黄油焦糖
Caramel au beurre salé maison
淋上浓郁顺滑焦糖酱的可丽饼，布列塔尼特色。黄油的咸味平衡了糖的甜味。
€7.20~
法芙娜“瓜纳哈”70% 巧克力
Chocolat Valrhona « Guanaja » 70%
高品质黑巧克力可丽饼。浓郁的可可风味，融化而热。
€11.30~
圣马洛“拉斐尔”手工果酱
Confiture artisanale « Raphaël » de Saint-Malo
可丽饼配手工烹制的果酱。甜美而多汁。
€7.80~
自制涂抹酱
Pâte à tartiner maison
自制巧克力榛子酱可丽饼。浓郁而美味。
€12~
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