チーズプレート
PLANCHE DE FROMAGES
(イズニー産ブリー、コンテ16ヶ月熟成、ピレネー産トメ、サン・ネクテール、ブルー・ドーヴェルニュ)
木製ボードに盛り付けた熟成フランスチーズのセレクション。クリーミーからハードまで、様々な食感と風味を楽しめます。アペリティフや食後の軽食に最適。
€12
≈ ¥2,174
0
Brasserie Floderer
Brasserie Floderer
Brasserie Floderer -1909
ブラッスリー・フロデレール パリ1909 週末と祝日のブランチは16時まで
シェアに！
シャルキュトリー盛り合わせ
PLANCHE DE CHARCUTERIES
(田舎風テリーヌ、ガチョウのリエット、ソーセージ、イベリコチョリソ、職人製白ハム、コルニッション、バターとサワードウトースト)
伝統的な冷製肉とテリーヌの盛り合わせ。塩味とスパイスの効いた様々な風味。酸味のある調味料でバランスを取っています。パンとバターと一緒に楽しむのに最適。
€19
≈ ¥3,442
0
アペリティフに！
コンテチーズの削り
COPEAUX DE COMTÉ
16ヶ月熟成
16ヶ月熟成させたコンテチーズの薄切り。しっかりとした食感に塩の結晶とナッツのようなフルーティーな風味。シンプルでエレガントなアミューズ。
€7
≈ ¥1,268
0
イベリコ豚ベジョータソーセージプレート
ASSIETTE DE SAUCISSON IBÉRIQUE BELLOTA
高品質のスペイン産ドライソーセージのスライス。ドングリを食べて育った豚のもの。肉は濃厚で、霜降りで、口の中でとろけます。その強烈な風味を味わうためにそのまま。
€6
≈ ¥1,087
0
イワシのトースト
TOAST DE SARDINAS
バターとフルール・ド・セル
高品質のイワシを乗せたトースト。バターと海塩を添えて。脂の乗った魚とフレッシュバターの組み合わせは、グルメの定番。素朴で風味豊かな海の幸の前菜。
€9.50
≈ ¥1,721
0
前菜
卵のミニョネット
OEUF MIMOSA
ビストロの定番。ゆで卵の黄身をマヨネーズと混ぜて白身に戻したもの。クリーミーで滑らかな食感。シンプルで心温まる冷たい前菜。
€5
≈ ¥906
0
焦がしネギのミルフィーユ
FEUILLE À FEUILLE DE POIREAUX BRULÉS
卵とヘーゼルナッツのヴィネグレット
柔らかく調理したネギを層にして重ね、風味豊かなドレッシングをかけたもの。ネギの甘みはヘーゼルナッツのカリカリ感で引き立てられます。洗練された野菜の前菜。
€5.50
≈ ¥996
0
ハムとチーズのフィンガーサンドイッチ
FINGER SANDWICH JAMBON-FROMAGE
細長いエレガントなサンドイッチ。指で食べやすい。ハムとチーズの定番。小腹が空いた時やシェアに最適。
€6
≈ ¥1,087
0
冷製エンドウ豆のスープ
SOUPE FROIDE DE PETITS POIS
黄金色のクルトンとオリーブオイル
ミキサーにかけたエンドウ豆を使った爽やかなベルーテ。甘くてクリーミー、カリカリのパン添え。暑い日に食事を始めるのに最適。
€6
≈ ¥1,087
0
コンフィにした夏野菜
LÉGUMES DU SOLEIL CONFITS
モロッコ風ピストゥーとクミンシード
夏野菜（パプリカ、ナス、ズッキーニ）をじっくり調理して風味を凝縮させたもの。オリエンタルスパイスで風味付け。とろけるような食感で風味豊か。
€7
≈ ¥1,268
0
緑レンズ豆のサラダ
SALADE DE LENTILLES VERTES
フォアグラの削り
しっかりとしたレンズ豆に、濃厚なフォアグラの削り節を添えて。素朴な豆とクリーミーなフォアグラの組み合わせが素晴らしいバランスを生み出しています。グルメで土っぽいサラダ。
€8
≈ ¥1,449
0
ゲランド塩風味のガチョウのリエット
RILLETTES D'OIE AU SEL DE GUÉRANDE
ガチョウの肉を長時間煮込み、ほぐしたもの。とろけるような食感と豊かな風味、海塩で味付け。パンにたっぷり塗って。
€8.50
≈ ¥1,540
0
マリネサーモンのグラブラックス
GRAVELAX DE SAUMON MARINÉ
ハーブ風味、クリーミーなグレインポテト
塩、砂糖、フレッシュハーブでマリネした生のサーモンの薄切り。クリーミーなソースの温かい小ジャガイモ添え。フレッシュで繊細な北欧風前菜。
€9
≈ ¥1,631
0
ブルゴーニュ風エスカルゴ6個
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE
パセリバター風味
殻に入った温かいエスカルゴ。ニンニクとパセリのバターを詰めて。ハーブとニンニクの力強い風味。溶けたバターをパンにつけて。
€9
≈ ¥1,631
0
ディル風味の鯛のセビーチェ
CEVICHE DE DAURADE À LA CIBOULETTE
とエシャロット、赤玉ねぎのピクルス
サイコロ状にカットし、レモンマリネの酸味で「調理」した生の魚。フレッシュで酸味があり、マリネした玉ねぎのシャキシャキ感。軽やかでパンチのある前菜。
€9.50
≈ ¥1,721
0
シーフードプラッター
ASSIETTE DE L'ÉCAILLER
(カキ3個、ツブ貝5個、エビ4尾)
カキ、ツブ貝、エビなどの新鮮なシーフードのセレクション。氷に乗せて冷たい状態で提供。レモンまたはビネガー添え。本物の海の風味の愛好家に。
€14
≈ ¥2,537
0
メイン
クロックムッシュ、フライドポテト
CROQUE-MONSIEUR, FRITES FRAÎCHES
グリーンサラダ
ハムとチーズのホットサンドイッチ。オーブンで焼き上げ。外はカリカリ、中はとろり。自家製フライドポテトとサラダ添え。
€12
≈ ¥2,174
0
ナイフソーセージ、マッシュポテト
SAUCISSE AU COUTEAU, PURÉE
ディジョンマスタードソース
粗挽きの伝統的なポークソーセージ。クリーミーなマッシュポテト添え。粒マスタードのピリ辛ソースで味付け。素朴でボリュームのある料理。
€14
≈ ¥2,537
0
ラズエルハヌート風味のセモリナ
SEMOULE PARFUMÉE AU RAZ EL HANOUT
オリーブオイルでコンフィにした野菜
北アフリカのスパイスで風味付けした軽いクスクス。ゆっくりと調理された柔らかい野菜添え。風味豊かでカラフルなベジタリアン料理。
€14
≈ ¥2,537
0
赤と白のキヌアサラダ
SALADE DE QUINOAS ROUGE ET BLANC
エビとマリネ野菜
キヌアを冷たいままエビとシャキシャキ野菜と共に提供。軽くてフレッシュなドレッシング。健康的で栄養価の高い選択肢。
€14
≈ ¥2,537
0
シーザーサラダ
SALADE CÉSAR
チキンとパルメザンチーズのクランブル添え
シャキシャキのロメインレタスにチキンを乗せ、アンチョビとニンニクのクリーミーなソースをかけたもの。カリカリのパルメザンチーズをトッピング。豊かで風味豊かな国際的な定番。
€14.50
≈ ¥2,627
0
シャロレー産タルタルステーキ
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS
フライドポテト、グリーンサラダ
生の牛肉を細かく刻み、味付けしてフレッシュに提供。温かいフライドポテトとサラダを添えて。赤身肉好きにはたまらないブラッスリーの定番。
€16
≈ ¥2,899
0
マカロニグラタン
GRATIN DE MACARONIS
エメンタールチーズ添え、トリュフソース
オーブンで焼いたパスタに、たっぷりの溶けたチーズとトリュフ風味の濃厚なソースをかけたもの。表面は黄金色でカリカリ。非常にグルメで心温まる料理。
€16
≈ ¥2,899
0
焼き鯛のフィレ
FILET DE DORADE SNACKÉ
バイカラーズッキーニ、ヴィエルジュソース
白身魚のフィレをフライパンで素早くソテーしたもの。柔らかいズッキーニとオリーブオイルとハーブのソース添え。軽くて繊細。
€17
≈ ¥3,080
0
ポワブルソースのシンメンタール産ランプステーキ
RUMSTEACK SIMMENTAL AU POIVRE
フライドポテト
柔らかく風味豊かなビーフステーキに、クリーミーなポワブルソースをかけたもの。自家製フライドポテト添え。クラシックで満足感のある肉料理。
€21
≈ ¥3,805
0
追加トッピング
GARNITURES SUPPLÉMENTAIRES
(フライドポテト、バイカラーズッキーニ、マッシュポテト)
お好みのサイドディッシュの追加。
€4
≈ ¥725
0
卵
プレーン目玉焼き2個
2 OEUFS AU PLAT NATURE
フライパンで焼いた目玉焼き2個。白身は火が通り、黄身はとろり。シンプルでクラシック。
€5
≈ ¥906
0
ハム入り目玉焼き2個
2 OEUFS AU PLAT AU JAMBON
ハム入り目玉焼き2個。伝統的な塩味の朝食。
€6.50
≈ ¥1,178
0
プレーンオムレツ
OMELETTE NATURE
フライパンで焼いたスクランブルエッグ。黄金色でふんわり。卵本来の味を楽しむためのプレーン。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ハムオムレツ
OMELETTE AU JAMBON
ハムの角切りまたはスライスを添えた、柔らかいオムレツ。風味豊かで栄養満点。
€8.50
≈ ¥1,540
0
スクランブルエッグ
OEUFS BROUILLÉS
ゆっくりと調理されたクリーミーで柔らかいスクランブルエッグ。塩コショウでシンプルに味付け。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ハム入りスクランブルエッグ
OEUFS BROUILLÉS AU JAMBON
クリーミーなスクランブルエッグに塩漬けハムを添えて。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ゆで卵2個
2 OEUFS À LA COQUE
ムイエット添え
短時間ゆでた卵。黄身は液体状。トーストスティック（ムイエット）を添えて、黄身につけて。
€6.50
≈ ¥1,178
0
甘いもの
クロワッサン
CROISSANT
バター風味のフランス風デニッシュ生地。三日月形。外はサクサク、中はふんわり。
€1.80
≈ ¥326
0
パン・オ・ショコラ
PAIN AU CHOCOLAT
ダークチョコレートバーが入ったパイ生地の四角いデニッシュ。グルメでバター風味。
€2
≈ ¥362
0
パンとバターとジャム
PAIN BEURRE ET CONFITURE
トーストしたパンにバターとフルーツジャムを添えて。典型的なコンチネンタルブレックファスト。
€4.50
≈ ¥815
0
自家製バターミルクヨーグルトボウル (200g)
BOL DE FROMAGE FRAIS BATTU (200G)
クリーミーで軽いフロマージュブラン。プレーンで提供。タンパク質豊富でフレッシュ。
€5
≈ ¥906
0
自家製グラノーラ
GRANOLA MAISON
フロマージュブランとフレッシュフルーツ添え
自家製クリスピーシリアルミックスをフロマージュブランに乗せて。季節のフルーツでフレッシュさをプラス。
€8
≈ ¥1,449
0
メープルシロップパンケーキ
PAN CAKES AU SIROP D'ÉRABLE
厚くて柔らかいアメリカン風パンケーキ。温かいメープルシロップ添え。
€7.50
≈ ¥1,359
0
塩味
ハムプレート
ASSIETTE DE JAMBON
生または調理済みのハムのスライスセレクション。塩味の欲求にシンプルで効果的。
€6.90
≈ ¥1,250
0
チーズプレート
ASSIETTE DE FROMAGES
様々なチーズの盛り合わせ。ワインのお供や軽い食事の締めくくりに最適。
€6.90
≈ ¥1,250
0
ハムとチーズのプレート
ASSIETTE DE JAMBON & FROMAGES
シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。すべての人に合う様々な風味を提供。
€9.90
≈ ¥1,794
0
アボカドトーストとポーチドエッグ
AVOCADO TOAST ET OEUF POCHÉ
潰したアボカドまたはスライスしたアボカドを乗せたトーストに、とろりとした黄身のポーチドエッグを添えて。モダンでクリーミー、ヘルシー。
€12
≈ ¥2,174
0
スモークサーモンアボカドトースト
AVOCADO TOAST AU SAUMON FUMÉ
スモークサーモンスライスを乗せた北欧風アボカドトースト。アボカドとサーモンの組み合わせは濃厚で風味豊か。
€14.50
≈ ¥2,627
0
スクランブルエッグのサワードウトースト
TARTINE AU LEVAIN D'OEUFS BROUILLÉS
とスモークサーモン
クリーミーなスクランブルエッグとスモークサーモンを乗せた大きなサワードウブレッド。ブランチに最適なボリューム満点の料理。
€15.50
≈ ¥2,808
0
2名様用シェア
ローストファームチキン
POULET FERMIER ROTI
サラダとフライドポテト
一人様21.00
丸ごとまたは半羽のローストチキン。皮は黄金色でパリパリ。自家製フライドポテトとサラダ添え。日曜日の定番、シェアに最適。
€21
≈ ¥3,805
0
デザート
チーズ3種盛り合わせ
ASSIETTE DE 3 FROMAGES
トメ・デ・ピレネー、サン・ネクテール、ブルー・ドーヴェルニュ
8.00
3種類のフランスチーズのセレクション。それぞれ異なる特徴を持つプレスチーズ、ソフトチーズ、ブルーチーズ。パン添え。
€8
≈ ¥1,449
0
クーペ・フロデレール
COUPE FLODERER
(チェリーソルベ、キルシュ、チェリーコンポート)
チェリーソルベをベースにした冷たいデザート。チェリーブランデー（キルシュ）をかけ、小さなチェリーコンポートを添えて。フレッシュでフルーティー、アルコール入り。
€7
≈ ¥1,268
0
バニラ風味のクレームブリュレ
CRÈME BRULÉE À LA VANILLE
クリーミーなバニラカスタードに、薄い層のカリカリのキャラメルシュガーをかけたもの。温かい/冷たい、柔らかい/カリカリの食感のコントラストが美味しい。
€5
≈ ¥906
0
メレンゲとピンクプラリネの卵
OEUFS À LA NEIGE AUX PRALINES ROSES
泡立てた卵白をポシェし、アングレーズソースに浮かべたもの。甘くてカリカリのピンクプラリネの破片をトッピング。空気のようなデザート。
€6
≈ ¥1,087
0
フレッシュフルーツプレート
ASSIETTE DE FRUITS FRAIS
季節のカットフルーツセレクション。自然な甘さで、軽くて爽やか。
€6.50
≈ ¥1,178
0
パレット・ブルトン - レモンクリーム
PALETS BRETONS - CRÉMEUX CITRON
ブルターニュ地方の伝統的な塩バター入りサブレに、酸味のあるレモンクリームを添えて。ビスケットの脂っこさとレモンの爽やかさの完璧なバランス。
€7
≈ ¥1,268
0
カフェ グルマン
CAFÉ GOURMAND
(アングレーズソースプリン、ミニクレームブリュレ、フルーツのタルタル)
ミニデザートの盛り合わせが付いたコーヒー。一度にいくつかの甘いものを試すことができます。優柔不断な人に最適。
€7
≈ ¥1,268
0
ヴァローナ温かいチョコレートソースのプロフィテロール
PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD VALRHONA
バニラアイスクリームを詰めたシュークリームに、高品質の温かいチョコレートソースをかけたもの。温かい/冷たいの組み合わせがたまらない。
€9.50
≈ ¥1,721
0
アイスクリーム＆ソルベ
選択肢：バニラ、コーヒー、チョコレート、ピスタチオ、レモン、イチゴ、ラズベリー、ピーチ
アイスクリーム＆ソルベ
GLACES & SORBETS
お好みのフルーツアイスクリームまたはソルベ。爽やかでカスタマイズ可能。
€6~
≈ ¥1,087
本日のワイン
白
メヌトゥーAOP ドメーヌ・ディオンネ
MENETOU AOP Domaine Dionet
ロワール渓谷産辛口白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種。フレッシュで活気があり、アロマティックで柑橘系のノート。
€9.50~
≈ ¥1,721
サン・ヴェランAOP ドメーヌ・イノセンティ
SAINT-VÉRAN AOP Domaine Innocenti
ブルゴーニュ産白ワイン、シャルドネ種。まろやかでミネラル感があり、白い花とフレッシュフルーツのノート。
€8.50~
≈ ¥1,540
IGP コート・ド・ガスコーニュ コロンバール シャルドネ
IGP COTES DE GASCOGNE Colombard Chardonnay
南西フランス産白ワイン。活気がありフルーティーなブレンドで、飲みやすい。
€5.80~
≈ ¥1,051
赤
グラーヴAOP シャトー・プヤンヌ
GRAVES AOP Chateau Pouyanne
ボルドー産赤ワイン。しっかりとしたタンニンと赤系果実のアロマ。
€7.50~
≈ ¥1,359
コート・デュ・ローヌAOP シャプティエ - ベリュッシュ
COTES DU RHONE AOP Chapoutier - Belleruche
ローヌ渓谷の赤ワイン。スパイシーで温かみがあり、黒胡椒とダークフルーツのノート。
€8.50~
≈ ¥1,540
IGP ガメ
IGP GAMAY
軽やかでフルーティーな赤ワイン、ガメイ種。タンニンが少なく、飲みやすい。
€5.50~
≈ ¥996
ロゼ
IGP メディテラネ リサ
IGP MEDITERRANÉE Lisa
プロヴァンス産淡いロゼワイン。辛口でフレッシュ、繊細で夏に最適。
€5.50~
≈ ¥996
ラングドックAOC ジルベール＆ガイヤール
LANGUEDOC AOC Gilbert & Gaillard
南フランス産ロゼワイン。フルーティーでまろやか、コクがあります。
€6.50~
≈ ¥1,178
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
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オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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