奶酪拼盘
PLANCHE DE FROMAGES
（伊西尼布里奶酪，16个月孔泰奶酪，比利牛斯山托姆奶酪，圣内克泰尔奶酪，奥弗涅蓝纹奶酪）
精选陈年法国奶酪，放在木板上。非常适合探索不同的质地和风味强度，从奶油状到坚实。可作为开胃菜或餐后甜点，搭配新鲜面包。
€12
≈ HK$108
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Brasserie Floderer
Brasserie Floderer
Brasserie Floderer -1909
弗洛德勒巴黎1909啤酒坊 周末及节假日早午餐至下午4点
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熟食拼盘
PLANCHE DE CHARCUTERIES
（传统乡村肉酱，鹅肉酱，香肠，伊比利亚香肠，手工白火腿，酸黄瓜，黄油和酸面包吐司）
精选传统冷肉和肉酱。提供各种咸味和辛辣风味，搭配酸味调味品以平衡口感。非常适合社交场合，搭配面包和黄油享用。
€19
≈ HK$171
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开胃小食！
孔泰奶酪碎
COPEAUX DE COMTÉ
16个月
16个月陈年孔泰奶酪薄片。质地坚实，带有盐晶和果味榛子香气。简单而优雅的开胃菜。
€7
≈ HK$63
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伊比利亚橡子火腿拼盘
ASSIETTE DE SAUCISSON IBÉRIQUE BELLOTA
高品质西班牙风干香肠片，来自以橡子喂养的猪。肉质丰富，纹理清晰，入口即化。直接品尝以感受其浓郁风味。
€6
≈ HK$54
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沙丁鱼吐司
TOAST DE SARDINAS
黄油和海盐
烤面包配优质沙丁鱼，佐以黄油和海盐。肥美的鱼肉与新鲜黄油的搭配是经典美食。一道乡村风味十足的美味海鲜。
€9.50
≈ HK$86
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开胃菜
魔鬼蛋
OEUF MIMOSA
一道经典的法式小酒馆菜肴，由煮熟的鸡蛋制成，蛋黄与蛋黄酱混合后重新填入蛋白中。口感奶油般柔滑。一道简单而令人舒适的冷盘。
€5
≈ HK$45
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烤韭葱
FEUILLE À FEUILLE DE POIREAUX BRULÉS
鸡蛋和榛子油醋汁
嫩韭葱层层叠叠，配以浓郁的油醋汁。韭葱的温和味道被榛子的脆感衬托。一道精致的蔬菜开胃菜。
€5.50
≈ HK$50
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火腿奶酪手指三明治
FINGER SANDWICH JAMBON-FROMAGE
细长优雅的三明治，方便用手拿取。配以经典的火腿和奶酪。非常适合充饥或分享。
€6
≈ HK$54
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冷豌豆汤
SOUPE FROIDE DE PETITS POIS
烤面包丁和橄榄油
清爽的豌豆浓汤。温和微甜，配以酥脆面包。非常适合在炎热天气开始用餐。
€6
≈ HK$54
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地中海风味蔬菜
LÉGUMES DU SOLEIL CONFITS
摩洛哥香蒜酱和孜然籽
夏季蔬菜（彩椒、茄子、西葫芦）的混合，慢炖以浓缩风味。用东方香料调味，增添芬芳气息。口感柔滑，风味浓郁。
€7
≈ HK$63
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绿扁豆沙拉
SALADE DE LENTILLES VERTES
鹅肝刨丝
调味后的紧实扁豆，配以浓郁的鹅肝碎。乡村蔬菜与奶油鹅肝的结合创造了美妙的平衡。一道美味而朴实的沙拉。
€8
≈ HK$72
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盖朗德海盐鹅肉酱
RILLETTES D'OIE AU SEL DE GUÉRANDE
鹅肉在脂肪中慢炖后撕碎。口感柔滑，风味浓郁，用海盐提味。可涂抹在面包上享用。
€8.50
≈ HK$77
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腌制三文鱼
GRAVELAX DE SAUMON MARINÉ
香草味，奶油小土豆
薄片三文鱼用盐、糖和新鲜香草腌制。配以温热的小土豆和奶油酱。一道清爽的北欧开胃菜。
€9
≈ HK$81
0
6个勃艮第蜗牛
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE
配香草黄油
热蜗牛装在壳中，配以蒜蓉香草黄油。浓郁的香草和大蒜风味。搭配面包蘸取融化的黄油享用。
€9
≈ HK$81
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香葱海鲷鱼生食
CEVICHE DE DAURADE À LA CIBOULETTE
和红葱头，红洋葱腌菜
切块生鱼用柠檬汁腌制“煮熟”。清新酸爽，配以腌洋葱的脆感。一道清淡而充满活力的开胃菜。
€9.50
≈ HK$86
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海鲜拼盘
ASSIETTE DE L'ÉCAILLER
（3个4号法国东海岸牡蛎，5个海螺，4个大虾）
精选新鲜海鲜，包括牡蛎、海螺和虾。冷盘，配以柠檬或醋。适合喜爱纯正海鲜风味的人士。
€14
≈ HK$126
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主菜
法式烤奶酪火腿三明治，配新鲜炸薯条
CROQUE-MONSIEUR, FRITES FRAÎCHES
绿色沙拉
热火腿奶酪三明治，烤箱焗烤。外酥内软。配以自制炸薯条和沙拉以平衡口感。
€12
≈ HK$108
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手工香肠，土豆泥
SAUCISSE AU COUTEAU, PURÉE
传统芥末酱
传统粗磨猪肉香肠，配以奶油土豆泥。以颗粒芥末酱提味。一道乡村风味十足的丰盛菜肴。
€14
≈ HK$126
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拉兹哈努特香料蒸粗麦粉
SEMOULE PARFUMÉE AU RAZ EL HANOUT
橄榄油炖蔬菜
轻盈的蒸粗麦粉，带有北非香料风味。配以慢炖的嫩蔬菜。一道芬芳多彩的素食菜肴。
€14
≈ HK$126
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红白藜麦沙拉
SALADE DE QUINOAS ROUGE ET BLANC
虾和腌制蔬菜
混合藜麦冷盘，配以虾和脆蔬菜。调味清淡爽口。健康营养的选择。
€14
≈ HK$126
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凯撒沙拉
SALADE CÉSAR
配鸡肉和帕玛森奶酪酥
脆爽的罗马生菜配鸡肉，淋上奶油凤尾鱼大蒜酱。撒上酥脆的帕玛森奶酪碎。一道丰富美味的国际经典菜肴。
€14.50
≈ HK$131
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夏洛莱牛肉塔塔
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS
新鲜炸薯条，混合生菜沙拉
生牛肉切块并调味，新鲜供应。配以热炸薯条和沙拉。红肉爱好者的经典啤酒吧菜肴。
€16
≈ HK$144
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焗通心粉
GRATIN DE MACARONIS
配法国埃门塔尔奶酪，松露汁
焗烤意面，配大量融化的奶酪和浓郁的松露风味酱。顶部金黄酥脆。一道非常美味且令人舒适的菜肴。
€16
≈ HK$144
0
香煎鲷鱼柳
FILET DE DORADE SNACKÉ
双色西葫芦，维尔吉酱
快速香煎的白肉鱼柳。配以嫩西葫芦和橄榄油香草酱。清淡而精致。
€17
≈ HK$153
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西门塔尔胡椒牛排
RUMSTEACK SIMMENTAL AU POIVRE
新鲜炸薯条
嫩而美味的牛排，淋上奶油胡椒酱。配以自制炸薯条。一道经典的满足感十足的肉类菜肴。
€21
≈ HK$189
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额外配菜
GARNITURES SUPPLÉMENTAIRES
（新鲜炸薯条，双色西葫芦，土豆泥）
额外一份可选配菜。
€4
≈ HK$36
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鸡蛋
2个原味煎蛋
2 OEUFS AU PLAT NATURE
两个煎蛋，蛋白熟透，蛋黄仍呈液态。简单经典。
€5
≈ HK$45
0
2个火腿煎蛋
2 OEUFS AU PLAT AU JAMBON
两个煎蛋配烤或切片火腿。传统的咸味早餐。
€6.50
≈ HK$59
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原味煎蛋卷
OMELETTE NATURE
打散的鸡蛋在平底锅中煎熟，呈金黄松软状。无配料，以品尝鸡蛋的原味。
€6.50
≈ HK$59
0
火腿煎蛋卷
OMELETTE AU JAMBON
松软的煎蛋卷，配以火腿丁或火腿片。美味且营养。
€8.50
≈ HK$77
0
炒鸡蛋
OEUFS BROUILLÉS
鸡蛋慢煮至奶油般柔滑细腻。仅用盐和胡椒调味。
€6.50
≈ HK$59
0
火腿炒鸡蛋
OEUFS BROUILLÉS AU JAMBON
奶油炒蛋配咸火腿块。
€8.50
≈ HK$77
0
2个溏心蛋
2 OEUFS À LA COQUE
配煮鸡蛋蘸条
短暂煮熟的鸡蛋，蛋黄保持液态。配以烤面包条（蘸蛋黄）。
€6.50
≈ HK$59
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甜味
可颂
CROISSANT
法式黄油酥皮点心，呈月牙形。外酥内软，金黄酥脆。
€1.80
≈ HK$16
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巧克力可颂
PAIN AU CHOCOLAT
方形酥皮点心，内含黑巧克力棒。美味且黄油味浓郁。
€2
≈ HK$18
0
面包、黄油和果酱
PAIN BEURRE ET CONFITURE
新鲜烤面包片配黄油和果酱。经典的欧陆式早餐。
€4.50
≈ HK$41
0
打发白奶酪碗（200克）
BOL DE FROMAGE FRAIS BATTU (200G)
奶油般柔滑轻盈的白奶酪，碗装原味。清新且富含蛋白质。
€5
≈ HK$45
0
自制格兰诺拉麦片
GRANOLA MAISON
配白奶酪和新鲜水果
自制脆麦片混合物，配以白奶酪。点缀时令水果，增添清爽感。
€8
≈ HK$72
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枫糖浆煎饼
PAN CAKES AU SIROP D'ÉRABLE
美式厚实松软的煎饼。热食，淋上甜枫糖浆。
€7.50
≈ HK$68
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咸味
火腿拼盘
ASSIETTE DE JAMBON
精选生火腿或熟火腿片。简单有效，满足咸味需求。
€6.90
≈ HK$62
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奶酪拼盘
ASSIETTE DE FROMAGES
各种奶酪精选。非常适合搭配葡萄酒或作为清淡餐点的结尾。
€6.90
≈ HK$62
0
火腿和奶酪拼盘
ASSIETTE DE JAMBON & FROMAGES
火腿和奶酪组合在同一盘中。提供多种口味，满足不同喜好。
€9.90
≈ HK$89
0
牛油果吐司和荷包蛋
AVOCADO TOAST ET OEUF POCHÉ
烤面包配捣碎或切片的牛油果，上面放一个流心荷包蛋。现代、奶油般柔滑且健康。
€12
≈ HK$108
0
烟熏三文鱼牛油果吐司
AVOCADO TOAST AU SAUMON FUMÉ
北欧风味牛油果吐司，配以烟熏三文鱼片。牛油果与三文鱼的搭配丰富而美味。
€14.50
≈ HK$131
0
酸面包炒蛋吐司
TARTINE AU LEVAIN D'OEUFS BROUILLÉS
及烟熏三文鱼
大片酸面包吐司，配以奶油炒蛋和烟熏三文鱼。丰盛美味的早午餐。
€15.50
≈ HK$140
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两人份分享
农场烤鸡
POULET FERMIER ROTI
沙拉和新鲜炸薯条
每人21.00欧元
整只或半只农场烤鸡，皮金黄酥脆。配以自制炸薯条和沙拉。一道适合周日分享的家庭菜肴。
€21
≈ HK$189
0
甜点
3种奶酪拼盘
ASSIETTE DE 3 FROMAGES
比利牛斯山托姆奶酪，圣内克泰尔奶酪，奥弗涅蓝纹奶酪
8.00欧元
三种不同风味的法国奶酪：压榨奶酪、软质奶酪和蓝纹奶酪。配面包。
€8
≈ HK$72
0
弗洛德勒杯
COUPE FLODERER
（酸樱桃冰糕，樱桃烈酒和樱桃果酱）
以酸樱桃冰糕为基底的冷冻甜点，淋上樱桃烈酒（基尔希）并点缀小颗糖渍樱桃。清爽、果味浓郁且带酒香。
€7
≈ HK$63
0
香草焦糖布丁
CRÈME BRULÉE À LA VANILLE
奶油香草酱，表面覆盖一层薄薄的酥脆焦糖糖层。冷热、软脆的口感对比非常美味。
€5
≈ HK$45
0
蛋白霜配粉色果仁糖
OEUFS À LA NEIGE AUX PRALINES ROSES
打发并煮熟的蛋白霜，漂浮在英式奶油上。点缀酥脆的粉色果仁糖碎。一道轻盈的甜点。
€6
≈ HK$54
0
新鲜水果拼盘
ASSIETTE DE FRUITS FRAIS
精选时令水果切块。天然甜美，清淡爽口。
€6.50
≈ HK$59
0
布列塔尼饼干 - 柠檬奶油
PALETS BRETONS - CRÉMEUX CITRON
布列塔尼特色黄油酥饼，配以酸甜的柠檬奶油。饼干的黄油味与柠檬的清爽完美平衡。
€7
≈ HK$63
0
咖啡配甜点
CAFÉ GOURMAND
（英式奶油布丁，迷你焦糖布丁，水果塔塔）
咖啡配迷你甜点拼盘。一次品尝多种甜点。适合选择困难症患者。
€7
≈ HK$63
0
瓦尔罗纳热巧克力泡芙
PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD VALRHONA
注入香草冰淇淋的泡芙，淋上高品质热巧克力酱。冷热交融，令人无法抗拒。
€9.50
≈ HK$86
0
冰淇淋和冰糕
选择：香草、咖啡、巧克力、开心果、柠檬、草莓、覆盆子、桃子
冰淇淋和冰糕
GLACES & SORBETS
冰淇淋球或水果冰糕，可选口味。清爽且可根据您的口味定制。
€6~
≈ HK$54
当日精选葡萄酒
白
梅内图AOP 迪奥内酒庄
MENETOU AOP Domaine Dionet
卢瓦尔河谷干白葡萄酒，采用长相思酿造。清新、活泼、芳香，带有柑橘香气。
€9.50~
≈ HK$86
圣维兰AOP 诺森蒂酒庄
SAINT-VÉRAN AOP Domaine Innocenti
勃艮第霞多丽白葡萄酒。口感圆润，矿物质感强，带有白花和新鲜水果的香气。
€8.50~
≈ HK$77
IGP 科西嘉海岸 科伦巴和霞多丽
IGP COTES DE GASCOGNE Colombard Chardonnay
法国西南部白葡萄酒。活泼果味混合，易饮。
€5.80~
≈ HK$52
红色
格拉夫AOP 普亚纳城堡
GRAVES AOP Chateau Pouyanne
波尔多红葡萄酒。结构感强，单宁柔顺，带有红色水果香气。
€7.50~
≈ HK$68
罗讷河谷AOP 夏普蒂尔 - 贝勒鲁什
COTES DU RHONE AOP Chapoutier - Belleruche
罗讷河谷红葡萄酒。辛辣而温暖，带有胡椒和黑莓的香气。
€8.50~
≈ HK$77
IGP 佳美
IGP GAMAY
轻盈果味红葡萄酒，采用佳美葡萄酿造。单宁含量低，易饮且清爽。
€5.50~
≈ HK$50
桃红
IGP 地中海丽莎
IGP MEDITERRANÉE Lisa
普罗旺斯淡桃红葡萄酒。干型，清新细腻，非常适合夏季。
€5.50~
≈ HK$50
朗格多克AOC 吉尔伯特和盖拉德
LANGUEDOC AOC Gilbert & Gaillard
法国南部桃红葡萄酒。果味浓郁，口感圆润，富有特色。
€6.50~
≈ HK$59
餐牌到此為止
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