Brasserie Floderer

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة تقدم على لوح خشبي. مثالية لاكتشاف قوام ونكهات مختلفة، من الكريمي إلى الصلب. للمشاركة كمقبلات أو في نهاية الوجبة مع خبز طازج.

تشكيلة سخية من اللحوم الباردة والتيرينات التقليدية. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات المالحة والحارة، مصحوبة بتوابل حامضة للتوازن. مثالية للمشاركة، تؤكل مع الخبز والزبدة.

شرائح رفيعة من جبن كومتي معتق لمدة 16 شهرًا. قوام صلب مع بلورات ملح ونكهة بندق فاكهية. مقبلات بسيطة وأنيقة.

شرائح من السجق الإسباني المجفف عالي الجودة، من لحم خنزير يتغذى على البلوط. اللحم غني، مخطط بالدهن، ويذوب في الفم. يؤكل كما هو للاستمتاع بنكهته المكثفة.

خبز محمص مزين بالسردين عالي الجودة، يقدم مع الزبدة ورشة ملح بحري. مزيج السمك الدهني والزبدة الطازجة هو كلاسيكي شهي. مقبلات بحرية ريفية ولذيذة.

طبق كلاسيكي من البيض المسلوق، يُمزج صفاره مع المايونيز ثم يُعاد إلى البياض. قوام كريمي وناعم. مقبلات باردة بسيطة ومريحة.

كراث مطبوخ طري مرتب في طبقات، يقدم مع صلصة فينيغريت منعشة. نكهة الكراث الحلوة معززة بقرمشة البندق. مقبلات نباتية راقية.

سندويشات صغيرة طويلة وأنيقة وسهلة الأكل باليد. محشوة باللحم والجبن الكلاسيكي. مثالية لوجبة خفيفة أو للمشاركة.

حساء منعش يعتمد على البازلاء المهروسة. حلو قليلاً، مزين بخبز مقرمش. مثالي لبدء الوجبة في الطقس الحار.

مزيج من خضروات الصيف (فلفل، باذنجان، كوسا) مطبوخة بلطف لتركيز النكهات. متبلة بتوابل شرقية لإضفاء لمسة عطرية. طرية وغنية بالنكهة.

عدس صلب متبل، يقدم مع رقائق فوا جرا غنية. مزيج الخضروات الريفية والفوا جرا الكريمي يخلق توازناً جميلاً. سلطة شهية وترابية.

لحم أوز مطبوخ ببطء في دهنه ثم مفتت. قوام ذائب ونكهة غنية، معززة بملح البحر. يدهن بسخاء على الخبز.

شرائح رفيعة من سمك السلمون النيء المتبل بالملح والسكر والأعشاب الطازجة. يقدم مع بطاطس صغيرة دافئة بصلصة كريمية. مقبلات شمالية منعشة ورقيقة.

حلزونات تقدم ساخنة في قشرتها، محشوة بزبدة الثوم والبقدونس. نكهة عشبية وثوم قوية. تؤكل مع الخبز لتغميس الزبدة المذابة.

سمك نيء مقطع إلى مكعبات و"مطبوخ" بحموضة تتبيلة الليمون. منعش وحامض، مع قرمشة البصل المتبل. مقبلات خفيفة مليئة بالحيوية.

تشكيلة من المأكولات البحرية الطازجة بما في ذلك المحار، الحلزون، والروبيان. تقدم باردة على الثلج، مع الليمون أو الخل. لعشاق النكهات البحرية الأصيلة.

ساندويتش ساخن باللحم والجبن، مشوي في الفرن. مقرمش من الخارج وذائب من الداخل. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة للتوازن.

نقانق لحم خنزير تقليدية خشنة، تقدم مع هريس بطاطس كريمي. معززة بصلصة خردل حب قوية. طبق ريفي وشهي.

حبوب كسكس خفيفة معطرة بتوابل شمال أفريقية. تقدم مع خضروات طرية مطبوخة ببطء. طبق نباتي عطري وملون.

مزيج من الكينوا يقدم بارداً مع الروبيان والخضروات المقرمشة. تتبيلة خفيفة ومنعشة. خيار صحي ومغذي.

خس روماني مقرمش مع الدجاج، مغطى بصلصة كريمية بالأنشوجة والثوم. مزين بقطع جبن بارميزان مقرمشة. طبق عالمي غني ولذيذ.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، يقدم طازجاً. يقدم مع بطاطس مقلية ساخنة وسلطة. طبق لا غنى عنه في البراسيري لعشاق اللحوم الحمراء.

معكرونة مخبوزة بالكثير من الجبن الذائب وصلصة غنية بنكهة الكمأة. ذهبية ومقرمشة من الأعلى. طبق شهي ومريح للغاية.

فيليه سمك أبيض مقلي بسرعة في المقلاة. يقدم مع كوسا طرية وصلصة زيت زيتون وأعشاب. خفيف ورقيق.

قطعة لحم بقري طرية ولذيذة، مغطاة بصلصة فلفل كريمية. تقدم مع بطاطس مقلية منزلية. طبق لحم كلاسيكي ومرضي.

حصة إضافية من الطبق الجانبي حسب الاختيار.

بيضتان مقليتان في المقلاة، البياض مطبوخ والصفار لا يزال سائلاً. بسيطة وكلاسيكية.

بيضتان مقليتان تقدمان مع لحم مشوي أو شرائح. فطور مالح تقليدي.

بيض مخفوق ومطبوخ في المقلاة، يقدم ذهبياً وناعماً. بدون إضافات لتقدير نكهة البيض.

أومليت ناعم محشو بمكعبات أو شرائح لحم. لذيذ ومغذي.

بيض ممزوج ومطبوخ بلطف للحصول على قوام كريمي وطري. متبل بالملح والفلفل فقط.

بيض مخفوق كريمي مع قطع لحم مملح.

بيض مسلوق لفترة وجيزة للحفاظ على الصفار سائلاً. يقدم مع عيدان خبز محمص (مويليت) لتغميسها في الصفار.

معجنات فرنسية مورقة بالزبدة، على شكل هلال. مقرمشة وذهبية من الخارج، وطرية من الداخل.

معجنات مربعة من عجينة مورقة تحتوي على ألواح شوكولاتة داكنة. شهية ومورقة بالزبدة.

شرائح خبز طازج تقدم مع الزبدة ومربى الفواكه. فطور قاري مثالي.

جبن أبيض كريمي وخفيف، يقدم سادة في وعاء. منعش وغني بالبروتين.

مزيج من حبوب الإفطار المقرمشة المصنوعة في المنزل تقدم على جبن أبيض. مزينة بفواكه الموسم للانتعاش.

بان كيك أمريكي سميك وناعم. يقدم ساخناً ومغطى بشراب القيقب الحلو.

تشكيلة من شرائح اللحم البقري المقدد أو المطبوخ. بسيطة وفعالة للرغبة المالحة.

تشكيلة من الأجبان المتنوعة. مثالية لمرافقة النبيذ أو إنهاء وجبة خفيفة.

مزيج من اللحوم الباردة والأجبان في طبق واحد. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات لجميع الأذواق.

خبز محمص مزين بالأفوكادو المهروس أو الشرائح ويعلوه بيض مسلوق بصفار سائل. عصري، كريمي، وصحي.

نسخة شمالية من توست الأفوكادو مع شرائح السلمون المدخن. مزيج الأفوكادو والسلمون غني ولذيذ.

شريحة كبيرة من خبز العجين المخمر محشوة ببيض مخفوق كريمي وسمك سلمون مدخن. طبق برانش كامل وشهي.

دجاجة كاملة أو نصف دجاجة مشوية بجلد ذهبي مقرمش. تقدم مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة. طبق عائلي ليوم الأحد للمشاركة.

ثلاثة أنواع من الأجبان الفرنسية المختارة لشخصياتها المختلفة: جبن مضغوط، جبن طري، وجبن مزرق. يقدم مع الخبز.

حلوى مجمدة تعتمد على سوربيه الكرز، مع شراب كرز (كيرش) وقطع كرز مسكر صغيرة. منعشة، فاكهية، وكحولية.

كريمة فانيليا ناعمة مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. التباين بين الساخن والبارد، والناعم والمقرمش لذيذ.

بياض بيض مخفوق ومسلوق، يطفو على كريمة إنجليزية. مزين بقطع برالين وردي حلو ومقرمش. حلوى خفيفة.

تشكيلة من فواكه الموسم المقطعة. حلوة بشكل طبيعي، خفيفة ومنعشة.

بسكويت زبدة مملحة نموذجي من بريتاني، يقدم مع كريمة ليمون منعشة. توازن مثالي بين دهون البسكويت وانتعاش الليمون.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. تتيح لك تذوق عدة حلويات في وقت واحد. مثالية لمن لا يستطيعون الاختيار.

عجينة الشو المحشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة عالية الجودة. مزيج الساخن والبارد لا يقاوم.

كرات آيس كريم أو سوربيه فواكه حسب الاختيار. منعشة وقابلة للتخصيص حسب ذوقك.