ボロー

茄子や胡瓜を赤紫蘇とともに漬け込んだ京都の伝統的なお漬物です。酸味と塩気が強く、紫蘇の香りが爽やかで、コリコリとした食感が楽しめます。さっぱりとした箸休めとして、またお酒のお供としてお召し上がりください。

からし菜の茎のこぶを漬け込んだ中国の漬物です。独特のコリコリとした歯ごたえと、塩気と旨味が特徴です。ごま油などで和えられていることが多く、ビールや焼酎のつまみとして定番です。

麻竹の筍を乳酸発酵させて味付けしたものです。柔らかさの中にシャキッとした食感があり、醤油ベースの香ばしい風味が楽しめます。ラーメンの具としても有名ですが、そのままおつまみとしてもお楽しみいただけます。

新鮮なトマトと、お寿司屋さんでおなじみのガリ（生姜の甘酢漬け）を組み合わせた一品です。トマトの酸味とガリの甘酸っぱさが絶妙にマッチし、さっぱりとした味わいです。前菜としてサラダ感覚でお楽しみください。

冷奴の上に、ピリ辛に味付けされた高菜漬けを乗せた料理です。大豆の風味豊かな豆腐と、唐辛子の辛味が効いた高菜の塩気がよく合います。お酒が進むピリ辛の味わいです。

生のピーマンに、麻婆風味のひき肉を乗せたおつまみです。パリパリとしたピーマンの食感と、中華風のピリ辛肉味噌の濃厚な味が楽しめます。ピーマンの器に肉を乗せて手で持って食べるのがおすすめです。

お酒のおつまみに最適なナッツです。香ばしくローストされており、カリッとした食感が楽しめます。お好みの種類を選んで、ドリンクと一緒にお楽しみください。

麦のポン菓子をチョコレートでコーティングした、日本で昔から親しまれているお菓子です。サクサクと軽い食感と優しい甘さが特徴です。ウイスキーやハイボールのお供に意外とよく合います。

醤油や生姜などで下味をつけた鶏肉を揚げた日本風フライドチキンです。衣はサクサク、中は肉汁があふれるほどジューシーで、大きめのカットで食べ応えがあります。レモンを絞ってさっぱりと食べるのが定番です。

豆腐とひき肉を、唐辛子と花椒（ホアジャオ）を効かせた辛いソースで煮込んだ四川料理です。口が痺れるような刺激的な辛さ（麻辣）と旨味が特徴の人気メニューです。熱々のうちにお召し上がりください。

牛や豚のレバーとニラ、もやしなどを炒めたスタミナ料理です。厚切りのレバーは臭みがなく、プリプリとした弾力のある食感が楽しめます。醤油ベースの味付けで、ご飯もお酒も進む一品です。

牛の内臓（モツ）をじっくりと煮込んだ料理です。一般的な味噌煮込みとは異なり、透明感のある塩ベースのスープであっさりと仕上げています。モツの甘みと旨味が溶け出した上品な味わいです。

揚げた豚肉と野菜を、コクのある黒酢あんで絡めた料理です。黒酢特有の芳醇な香りとまろやかな酸味が食欲をそそります。本場の家庭料理のような懐かしく深い味わいです。

ご飯と具材を油で炒めた中華風焼き飯です。卵とネギだけのシンプルな具材で、お米一粒一粒がパラパラに仕上がっています。香ばしい醤油の香りとシンプルな塩味が、食事の締めにもぴったりです。

炊きたての熱々ご飯に、新鮮な生卵をかけて食べる日本のソウルフードです。特選の濃厚で味わい深い卵を使用しています。お好みで少し醤油を垂らし、よく混ぜてお召し上がりください。

長崎県五島列島特産の、椿油を練り込んだ細くコシのあるうどんです。釜玉うどんのように生卵を絡めて食べるスタイルで、喉越しが良くつるつると食べられます。温かい麺か冷たい麺をお選びいただけます。

香り高い葉にんにくと、痺れる辛さの花椒（ホアジャオ）を使った焼きそばです。スパイシーでパンチのある味わいは、食事としてだけでなく、お酒のおつまみとしても最適です。

ふっくらと炊き上げた日本の白いご飯です。料理と一緒に、または定食スタイルの主食としてお召し上がりください。お腹の空き具合に合わせてサイズを選べます。

食後のデザートにぴったりの冷たいアイスクリームです。口の中をさっぱりとさせ、食事を締めくくります。

日本の朝食の定番、ご飯、味噌汁、漬物のシンプルなセットです。