Bonvivant
全ての料理は「自家製」です。「自家製」料理は、生の食材から店内で調理されています。 当店のシャルキュトリーはヨーロッパ産で、主にフランス産ですが、イタリア産とスペイン産もあります。
7 Rue des Écoles, 75005 Paris, France
つまみ食い
ドライソーセージ（フランス産）
Saucisse sèche (FR)
ドライソーセージ（フランス産）
熟成ドライソーセージ。しっかりとした食感と心地よい噛み応え、典型的なフランスのシャルキュトリーの塩味と胡椒の風味。スライスして、アペリティフに最適。
€7
≈ $8.00リエットのポット（フランス産）、ピクルス
Pot de rillettes (FR), cornichons
ポークリエット（フランス産）、ガーキン
豚肉を長時間の脂肪で煮込み、ほぐしたもの。クリーミーでとろけるような食感、豊かで風味豊かな味わい。パンに塗って、酸味のためにピクルスと一緒に。
€8
≈ $9.00田舎風テリーヌ（フランス産）、ピクルス
Terrine de campagne (FR), cornichons
田舎風テリーヌ（フランス産）、ピクルス
豚肉とハーブをベースにした素朴なテリーヌ。粒状で柔らかい食感。本格的で肉らしい味わいで、ピクルス添え。
€9
≈ $10.00パテ・アン・クルート（フランス産）
Pâté en croûte (FR)
パテ・アン・クルート（フランス産）
パイ生地またはブリゼ生地で包んで焼いたひき肉（豚肉、仔牛、鶏肉など）の詰め物。パイ生地のサクサク感と肉の柔らかさのコントラスト。フランス料理のクラシック。
€12
≈ $14.00シェアにおすすめのプラッター
シャルキュトリーセレクション
La sélection de charcuteries
デリカテッセンセレクション
様々な種類のデリカテッセン（ハム、ソーセージ、テリーヌ）。塩味とスモーキーな風味。ドリンクと一緒にシェアするのに最適。
€9~
季節の厳選チーズ
Les fromages affinés du moment
厳選チーズ
様々な熟成段階のフランス産チーズのセレクション。季節によって異なります（白カビ、ハード、シェーブル、牛）。パンと一緒にお楽しみください。
€9~
田舎風ハムのプラッター（フランス産）
Planche de jambon de pays (FR)
田舎風ハムプラッター
乾燥熟成させた生ハムのスライス。とろけるような食感と繊細でわずかに塩味のある味わい。スライスして、軽く塩味のある味わいをお楽しみください。
€18
≈ $21.00ミックスプラッター：シャルキュトリーとチーズ
Planche mixte : charcuterie et fromage
デリカテッセンとチーズのミックスセレクション
両方の良いところを組み合わせた、熟成シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。一度に様々な味を楽しめます。
€9~
季節の前菜
骨髄
Os à moelle en gouttière
骨髄
溝切りした骨をオーブンでローストしたもの。骨髄は脂肪分が多く、ゼラチン質でヘーゼルナッツのような風味。熱いうちにトーストしたパンに塗り、ゲランドの塩で味付けすることが多い。
€11
≈ $13.00ミモザエッグ、クリスピーハム（フランス産）
Œufs mimosa, jambon croustillant (FR)
ミモザエッグ、クリスピーハム
ゆで卵を半分に切り、黄身をマヨネーズとハーブと混ぜて白身に戻したもの。クリーミーな食感とまろやかな味わいで、ハムのカリカリ感がアクセント。
€11
≈ $13.00パンフライした鴨の心臓（フランス産）、マッシュルーム
Poêlée de cœurs de canard (FR), champignons
パンフライした鴨の心臓（フランス産）、マッシュルーム
パンフライした鴨の心臓。しっかりとした食感ながら歯ごたえがあり、内臓特有の濃厚で鉄分のような風味。マッシュルーム添え。
€12
≈ $14.00プーリア産ブッラータ、バルサミコ風味のローストいちじく、サリコーニア、タッジャスカオリーブ
Burrata des Pouilles, figues rôties au balsamique, salicorne, olives taggiasche
プーリア産ブッラータ、バルサミコ風味のローストいちじく、サリコーニア、タッジャスカオリーブ
フィラタチーズのフレッシュなイタリア産チーズ、クリーミーな中心部。乳製品のまろやかな味わいで、ここではイチジクの甘さとバルサミコの酸味とのコントラスト。
€12
≈ $14.00ローストビーフ（フランス産）、グリビッシュソース、ケッパー
Rôti de bœuf (FR), sauce gribiche, câpres
ローストビーフ（フランス産）、グリビッシュソース、ケッパー
ローストビーフの冷たいスライスにグリビッシュソース（ケッパー、ピクルス、ハーブのマヨネーズ）を添えて。フレッシュで風味豊かな一品。
€12
≈ $14.00タコサラダ、スイートコーン、ズッキーニ、クリオラソース
Salade de poulpe au maïs, courgette, sauce criolla
タコサラダ（フランス産）、スイートコーン、ズッキーニ、クリオラソース
柔らかいタコの断片を使ったフレッシュなサラダ。クリオラソースが酸味とピリ辛さ（玉ねぎ、ピーマン、ビネガー）を加えています。
€12
≈ $14.00季節のおすすめ料理
リコッタチーズ詰めトマト、レンズ豆、ほうれん草、ヤギのチーズクリーム
Tomate farcie à la ricotta, lentilles, épinards, crème de chèvre
リコッタチーズ詰めトマト、レンズ豆、ほうれん草、ヤギのチーズクリーム
満足感のあるベジタリアンプレート。ローストしたトマトにはクリーミーなリコッタチーズの詰め物が入り、野菜とヤギのチーズクリームが添えられています。
€21
≈ $24.00ペルシュ産ポークチョップ（フランス産）、自家製フライドポテト、メープルシロップマヨネーズ
Côte de cochon panée du Perche (FR), frites maison, mayonnaise au sirop d'érable
パン粉をまぶしたポークチョップ（フランス産）、自家製フライドポテト、メープルシロップマヨネーズ
厚切りのポークチョップにパン粉をまぶして揚げたもの。外はカリカリ、中はジューシー。甘じょっぱいオリジナルマヨネーズ添え。
€28
≈ $32.00シストロン産仔羊のもも肉（フランス産）ハーブロースト、タプナード、小ジャガイモ
Gigot d'agneau de Sisteron (FR) rôti aux herbes, tapenade, grenailles
シストロン産仔羊のもも肉ハーブロースト（フランス産）、タプナード、ベビーポテト
繊細な肉質のラム肉で、プロヴァンスハーブと共にロースト。繊細で香りの良い風味に、オリーブペースト（タプナード）が添えられています。
€28
≈ $32.00ミディアムレアのマグロ、ナス、インゲン、コリアンダー、ロメスコソース
Thon rouge mi-cuit, aubergines, haricots verts, coriandre, sauce romesco
ミディアムレアのブルーフィンマグロ、ナス、インゲン、コリアンダー、ロメスコソース
ミディアムレアのマグロのポワレ（中心部は生）。肉のような食感。ロメスコソース（パプリカとアーモンドベース）が、まろやかさと個性を加えています。
€29
≈ $34.00シャトーブリヤン牛サーロインステーキ（EU産）、自家製フライドポテト
Entrecôte de bœuf Simmental (EU), frites maison
シャトーブリヤンリブステーキ（EU産）、自家製フライドポテト
シャトーブリヤン種牛の霜降り（筋肉内の脂肪）肉。柔らかく非常に風味豊か。フライドポテト添えのクラシック。
€29
≈ $34.00Cordon bleu 風うずら、自家製フライドポテト、肉汁
Caille façon cordon bleu, frites maison, jus de viande
Cordon bleu 風うずら、自家製フライドポテト、肉汁
小さな鳥の繊細な肉を、ここではパン粉をまぶして（ハム/チーズ入り） cordon bleu のように調理。グルメで洗練された一品。
€34
≈ $39.00シェア用 / 2名様用
豚肉ソーセージ（フランス産）粗挽き、マッシュポテト
Saucisse de cochon (FR) à la hache, écrasé de pomme de terre
豚肉ソーセージ（フランス産）、マッシュポテト
粗挽き豚肉ソーセージ（ナイフまたはミンサーで粗挽き）で食感をプラス。素朴で親しみやすい一品で、マッシュポテト添え。
€64
≈ $74.00シャトーブリヤン熟成牛リブステーキ（EU産）、自家製フライドポテトとサラダ
Côte de boeuf Simmental maturée (EU), frites maison et salade
シャトーブリヤン牛リブステーキ（EU産）、20日間熟成、自家製フライドポテトとサラダ
骨付きの特別な牛肉の部位、20日間熟成させて肉を柔らかくし風味を凝縮。赤身肉愛好家に最適。
€82
≈ $95.00丸ごとタコ、ローストスイートポテト、チミチュリソース
Poulpe entier, patates douces rôties, chimichurri
丸ごとタコ、ローストスイートポテト、チミチュリソース
丸ごとタコ、柔らかくグリル。ハーブ、ニンニク、ビネガーを使ったチミチュリソースが添えられ、スイートポテトの甘さを引き立てます。
€84
≈ $97.00トマホークステーキ（フランス産）、自家製フライドポテト、サラダ
Tomahawk de boeuf (FR), frites maison, salade
トマホークステーキ（フランス産）、自家製フライドポテト、サラダ
斧のような形の長い骨付きリブステーキ。霜降りが多く、ジューシーで非常に風味豊か。シェアするのに最適な壮観な一品。
€104
≈ $121.00デザート
ル・ボンヴィヴァン風フレンチトースト、塩バターキャラメル
Brioche perdue du Bonvivant, caramel au beurre salé
フレンチトースト、塩バターキャラメル
厚切りのブリオッシュを卵乳液に浸し、バターで焼いたもの。外はカリカリ、中はふわふわ。キャラメルソースがかかっています。
€13~
チョコレートムース、コーヒーサバイヨン、ココアクランブル、プラリネ
Mousse au chocolat, sabayon au café, crumble cacao, praliné
チョコレートムース、コーヒーサバイヨン、ココアクランブル、プラリネ
軽やかでチョコレート感のあるデザート。コーヒーのサバイヨンが軽やかで香りの良いアクセントを加え、クランブルとプラリネが食感をプラスします。
€12
≈ $14.00チーズとレッドベリーのケーキ
Gâteau au fromage aux fruits rouges
ソフトチーズとレッドベリーのケーキ
チーズケーキ風、フレッシュでクリーミー、ベリーソースで酸味をプラス。
€11
≈ $13.00メルバカップ、ポーチドピーチ、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム、ラズベリークーリ
Coupe Melba, pêches pochées, glace vanille, chantilly, coulis framboise
メルバサンデー、ポーチドピーチ、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム、ラズベリークーリ
アイスデザートのクラシック：柔らかいピーチ、バニラアイスクリーム、ベリーソース、ホイップクリーム。フレッシュで甘い。
€12
≈ $14.00季節のハーフチーズプレート
Demi-assiette de fromages du moment
ハーフチーズプレート
熟成チーズの少量セレクションで、食事を塩味で締めくくります。
€9
≈ $10.00季節のチーズプレート
Assiette de fromages du moment
チーズプレート
熟成チーズのフルセレクション。
€18
≈ $21.00アンバーラム
ソーダまたはコーラ可能。4 cl
Maison Jacoulot | Finish fût de Fine - 40°
Maison Jacoulot | Finish fût de Fine - 40°
レユニオン島の熟成ラムをブルゴーニュのファインワイン樽でフィニッシュさせた、グルメな味わい。
アンバーラムをブルゴーニュワイン樽でフィニッシュさせたユニークな味わいで、フルーティーでウッディなニュアンスをもたらします。
€14
≈ $16.00Distillerie de Paris | Ambre - 43°
Distillerie de Paris | Ambre - 43°
フレッシュ！非常に表現力豊かで、リコリスとスパイスのニュアンスが開きます。
パリで地元生産されたラム。鮮やかでスパイシー、複雑なアロマプロファイル。
€13
≈ $15.00マーク付きのコンテンツは、menufansがお食事体験を向上させるために作成したAI生成データです。 この情報の正確性は保証しておりません。
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