







我们所有的菜肴都是“自制”的。 “自制”菜肴是在现场用原材料制作的。 我们的熟食来自欧洲,主要是法国,也有意大利和西班牙的。
7 Rue des Écoles, 75005 Paris, France
干香肠(法式)
Saucisse sèche (FR)
干香肠(法式)
陈年干香肠。质地坚实,口感宜人,带有典型的法式熟食咸味和胡椒味。切片食用,非常适合作为开胃菜。
猪肉酱罐头(法式),酸黄瓜
Pot de rillettes (FR), cornichons
猪肉酱(法式),酸黄瓜
猪肉长时间在脂肪中炖煮后撕碎。质地奶油状且入口即化,味道浓郁而美味。涂抹在面包上食用,配以酸黄瓜以增加酸度。
乡村肉酱(法式),酸黄瓜
Terrine de campagne (FR), cornichons
乡村肉酱(法式),酸黄瓜
乡村肉酱,以猪肉和香料为基础。质地粗糙而柔软。味道正宗而浓郁,配以酸黄瓜。
酥皮肉派(法式)
Pâté en croûte (FR)
酥皮肉派(法式)
将肉馅(通常是猪肉、小牛肉或家禽)烘烤在酥皮或脆皮中。外皮酥脆,肉馅柔软。是法国美食的经典。
熟食精选
La sélection de charcuteries
熟食拼盘
各种精选熟食(火腿,香肠,肉酱)。咸味和烟熏味。非常适合佐酒分享。
当季陈年奶酪
Les fromages affinés du moment
精选奶酪
不同陈年阶段的法国奶酪选择。根据季节变化(软质奶酪,硬质奶酪,山羊奶酪,牛奶酪)。搭配面包食用。
乡村火腿拼盘(法式)
Planche de jambon de pays (FR)
乡村火腿拼盘
风干陈年的生火腿薄片。质地入口即化,味道细腻,略带咸味。
混合拼盘:熟食和奶酪
Planche mixte : charcuterie et fromage
混合熟食和奶酪拼盘
两全其美:精选熟食和陈年奶酪的组合。非常适合一次品尝多种风味。
牛骨髓
Os à moelle en gouttière
牛骨髓
纵向切开并烤制的牛骨髓。骨髓肥腻,浓郁而胶状,带有榛子味。趁热涂抹在烤面包上,通常用盖朗德海盐调味。
魔鬼蛋,脆皮火腿(法式)
Œufs mimosa, jambon croustillant (FR)
魔鬼蛋,脆皮火腿
半个魔鬼蛋,蛋黄与蛋黄酱和香草混合,然后放回蛋白中。质地奶油状,味道柔和,脆皮火腿增添风味。
香煎鸭心(法式),蘑菇
Poêlée de cœurs de canard (FR), champignons
香煎鸭心(法式),蘑菇
香煎鸭心。质地紧实但嫩滑,味道浓郁而有铁质味,是内脏特有的风味。配蘑菇。
普利亚布拉塔奶酪,香醋烤无花果,海蓬子,塔贾斯卡橄榄
Burrata des Pouilles, figues rôties au balsamique, salicorne, olives taggiasche
普利亚布拉塔奶酪,香醋烤无花果,海蓬子,塔贾斯卡橄榄
意大利新鲜拉丝奶酪,中心奶油状。奶香味浓郁,与无花果的甜味和香醋的酸味形成对比。
烤牛肉(法式),Gribiche酱,刺山柑
Rôti de bœuf (FR), sauce gribiche, câpres
烤牛肉(法式),Gribiche酱,刺山柑
冷烤牛肉片,配以Gribiche酱(腌黄瓜、刺山柑和香草蛋黄酱)。清爽可口的菜肴。
章鱼沙拉(法式),玉米,西葫芦,Criolla酱
Salade de poulpe au maïs, courgette, sauce criolla
章鱼沙拉(法式),玉米,西葫芦,Criolla酱
清爽的章鱼沙拉。Criolla酱带来酸度和辛辣感(洋葱、辣椒、醋)。
瑞可塔奶酪酿番茄,扁豆,菠菜,山羊奶酪奶油
Tomate farcie à la ricotta, lentilles, épinards, crème de chèvre
瑞可塔奶酪酿番茄,扁豆,菠菜,山羊奶酪奶油
丰盛的素食主菜。烤番茄内填满奶油状的瑞可塔奶酪,配以蔬菜和山羊奶酪奶油。
香煎猪排(法式),自制薯条,枫糖浆蛋黄酱
Côte de cochon panée du Perche (FR), frites maison, mayonnaise au sirop d'érable
香煎猪排(法式),自制薯条,枫糖浆蛋黄酱
厚切猪排裹上面包屑炸制。外酥内嫩。配以独特的甜咸蛋黄酱。
Sisteron羊腿(法式)香草烤制,橄榄酱,小土豆
Gigot d'agneau de Sisteron (FR) rôti aux herbes, tapenade, grenailles
Sisteron羊腿(法式)香草烤制,橄榄酱,小土豆
羊肉以其细腻而闻名,用普罗旺斯香草烤制。味道细腻芳香,配以橄榄酱(Tapenade)。
半熟蓝鳍金枪鱼,茄子,青豆,香菜,Romesco酱
Thon rouge mi-cuit, aubergines, haricots verts, coriandre, sauce romesco
半熟蓝鳍金枪鱼,茄子,青豆,香菜,Romesco酱
快速煎制的金枪鱼排(中心生)。肉质紧实,类似肉类。Romesco酱(辣椒和杏仁基底)带来甜美和特色。
西门塔尔牛肋排(欧盟),自制薯条
Entrecôte de bœuf Simmental (EU), frites maison
西门塔尔牛肋排(欧盟),自制薯条
来自西门塔尔牛的带纹理(肌内脂肪)牛肉。肉质细嫩,味道浓郁。经典菜肴,配薯条。
鹌鹑蓝带式,自制薯条,肉汁
Caille façon cordon bleu, frites maison, jus de viande
鹌鹑蓝带式,自制薯条,肉汁
肉质细嫩的小鸟,裹上面包屑并填充(火腿/奶酪)制作成蓝带式。丰盛而精致的菜肴。
猪肉香肠(法式)切碎,土豆泥
Saucisse de cochon (FR) à la hache, écrasé de pomme de terre
猪肉香肠(法式),土豆泥
粗切猪肉香肠,口感更佳。质朴而丰盛的菜肴,配土豆泥。
熟成西门塔尔牛肋排(欧盟),自制薯条和沙拉
Côte de boeuf Simmental maturée (EU), frites maison et salade
西门塔尔牛肋排(欧盟),熟成20天,自制薯条和沙拉
优质带骨牛肉,熟成20天以软化肉质并浓缩风味。适合红肉爱好者。
整只章鱼,烤红薯,Chimichurri酱
Poulpe entier, patates douces rôties, chimichurri
整只章鱼,烤红薯,Chimichurri酱
整只章鱼,鲜嫩烤制。配以Chimichurri酱,含有新鲜香草、大蒜和醋,突显了红薯的甜味。
战斧牛排(法式),自制薯条,沙拉
Tomahawk de boeuf (FR), frites maison, salade
战斧牛排(法式),自制薯条,沙拉
带骨肋眼牛排,形似斧头。肉质带纹理,多汁且味道浓郁。壮观的分享菜肴。
Bonvivant法式吐司,海盐焦糖
Brioche perdue du Bonvivant, caramel au beurre salé
法式吐司配海盐焦糖
厚切吐司浸入牛奶鸡蛋混合液中,用黄油煎炸。外脆内软。淋上焦糖。
巧克力慕斯,咖啡蛋奶糊,可可酥粒,果仁糖
Mousse au chocolat, sabayon au café, crumble cacao, praliné
巧克力慕斯,咖啡蛋奶糊,可可酥粒,果仁糖
轻盈而巧克力风味的甜点。咖啡蛋奶糊带来轻盈而芬芳的口感,酥粒和果仁糖增添了酥脆感。
红浆果芝士蛋糕
Gâteau au fromage aux fruits rouges
红浆果软芝士蛋糕
芝士蛋糕风格,清新柔滑,配以红浆果,增添一丝酸甜。
梅尔巴圣代,糖煮桃子,香草冰淇淋,鲜奶油,覆盆子酱
Coupe Melba, pêches pochées, glace vanille, chantilly, coulis framboise
梅尔巴圣代,糖煮桃子,香草冰淇淋,鲜奶油,覆盆子酱
冰淇淋甜点的经典:嫩桃子,香草冰淇淋,红浆果酱和鲜奶油。清爽而甜美。
半份当季奶酪拼盘
Demi-assiette de fromages du moment
半份奶酪拼盘
小份陈年奶酪,以咸味结束餐点。
当季奶酪拼盘
Assiette de fromages du moment
奶酪拼盘
全套陈年奶酪选择。
可选苏打水或苏打水。 4厘升
Maison Jacoulot | Finish fût de Fine - 40°
Maison Jacoulot | Finish fût de Fine - 40°
在留尼汪岛陈酿,并在勃艮第白兰地桶中完成的朗姆酒,带来丰盛的风味
琥珀色朗姆酒,在勃艮第葡萄酒桶中完成,带来果味和木质风味。
Distillerie de Paris | Amber - 43°
Distillerie de Paris | Ambre - 43°
清爽!口感非常丰富,带有甘草和香料的风味。
在巴黎本地生产的朗姆酒。香气浓郁,辛辣而复杂。
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