Bonvivant

نقانق مجففة معتقة. قوام صلب ومضغ ممتع، نكهة مالحة وفلفلية نموذجية للحوم المعالجة الفرنسية. تؤكل كشرائح، مثالية للمقبلات.

لحم خنزير مطبوخ طويلاً في دهنه ثم مفتت. قوام كريمي وذائب، نكهة غنية ولذيذة. يؤكل على خبز، يقدم مع مخلل الخيار للحموضة.

باتيه ريفي مصنوع من لحم الخنزير والتوابل. قوام حبيبي وناعم. نكهة أصيلة ولحمية، تقدم مع مخلل الخيار.

حشوة لحم (غالبًا خنزير، عجل أو دواجن) مطبوخة داخل عجينة مورقة أو بريت. تباين بين قرمشة القشرة وطراوة اللحم. طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي.

تشكيلة متنوعة من اللحوم المعالجة الفاخرة (لحم خنزير، نقانق، تيرين). نكهات مالحة ومدخنة. مثالية للمشاركة حول مشروب.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية في مراحل مختلفة من النضج. تختلف حسب الموسم (عجينة طرية، عجينة صلبة، ماعز، بقر). تؤكل مع الخبز.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المجفف والمعتق. قوام ذائب وطعم رقيق، مالح قليلاً.

أفضل ما في العالمين: مزيج من اللحوم المعالجة والأجبان المعتقة. مثالي لاكتشاف نكهات مختلفة في طلب واحد.

عظم مقطع طوليًا ومشوي في الفرن. النخاع دهني، غني وهلامي بنكهة البندق. يؤكل ساخنًا على خبز محمص، غالبًا مملح بملح جيراند.

بيض مسلوق نصفين تم خلط صفاره مع المايونيز والأعشاب، ثم أعيد إلى البياض. قوام كريمي وطعم حلو، معزز بقرمشة اللحم.

قلوب بط مقلية في المقلاة. قوام صلب ولكنه طري تحت السن، طعم قوي وحديدي نموذجي للأحشاء. تقدم مع الفطر.

جبن إيطالي طازج ذو عجينة مبرومة، بقلب كريمي. طعم حليبي وحلو، يتناقض هنا مع حلاوة التين وحموضة البلسميك.

شرائح لحم بقري مشوي بارد، تقدم مع صلصة غريبش (مايونيز بالكبر، مخلل الخيار والأعشاب). طبق منعش ولذيذ.

سلطة طازجة مكونة من قطع أخطبوط طري. صلصة كريولا تضيف لمسة من الحموضة والحرارة (بصل، فلفل، خل).

طبق نباتي كامل. الطماطم المشوية تحتوي على حشوة كريمية من الريكوتا، تقدم مع الخضروات وكريمة جبن الماعز.

شريحة لحم خنزير سميكة مغطاة بفتات الخبز ومقلية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. تقدم مع مايونيز حلو ومالح مبتكر.

لحم ضأن مشهور بنقائه، مشوي مع أعشاب بروفانس. نكهة رقيقة وعطرية، تقدم مع عجينة الزيتون (تابيناد).

شريحة تونة مشوية بسرعة (نيئة في القلب). قوام لحمي يذكر باللحم. صلصة روميسكو (قاعدة من الفلفل واللوز) تضيف حلاوة وشخصية.

قطعة لحم بقري مرقطة (دهون داخلية) من سلالة سيمينتال. لحم طري ولذيذ جدًا. طبق كلاسيكي يقدم مع البطاطس المقلية.

طائر صغير بلحم رقيق، محضر هنا مقلي ومحشو (لحم/جبن) مثل كوردون بلو. طبق شهي ومتطور.

نقانق خنزير كبيرة مفرومة خشنًا (بالسكين/المفرمة) لمزيد من القوام. طبق ريفي وممتع، يقدم مع هريس.

قطعة لحم بقري استثنائية على العظم، معتقة لمدة 20 يومًا لتطرية اللحم وتركيز النكهات. مثالية لمحبي اللحوم الحمراء.

أخطبوط يقدم كاملاً، طري ومشوي. يقدم مع صلصة تشيميشوري بالأعشاب الطازجة والثوم والخل، مما يعزز حلاوة البطاطا الحلوة.

ضلع لحم بقري مع عظم ضلعه الطويل، يشبه الفأس. لحم مرقط، عصاري ولذيذ جدًا. قطعة مذهلة للمشاركة.

شريحة بريوش سميكة مغموسة في خليط الحليب والبيض ثم مقلية بالزبدة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. مغطاة بالكراميل.

حلوى هوائية وشوكولاتية. زابايون القهوة يضيف لمسة خفيفة وعطرية، الكرامبل والبرالين يضيفان القرمشة.

على طراز تشيز كيك، طازج وكريمي، يقدم مع التوت لمسة منعشة.

حلوى مثلجة كلاسيكية: خوخ طري، آيس كريم فانيليا، صلصة توت، كريمة مخفوقة. منعشة وحلوة.

تشكيلة صغيرة من الأجبان المعتقة لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة.

تشكيلة كاملة من الأجبان المعتقة.