Bonds House Restaurant

鶏の手羽中とフレッシュなブッラータチーズ、フルーツを組み合わせた冷たい前菜です。鶏肉の旨味とチーズのクリーミーさ、フルーツの甘酸っぱさが調和し、さっぱりとした味わいです。前菜として、ワインと一緒に楽しむのがおすすめです。

甘糀と味噌をベースにしたバーニャカウダソースで、新鮮な野菜をディップして食べる料理です。甘糀のまろやかな甘みと味噌のコクが野菜の味を引き立て、優しい味わいです。彩り豊かな野菜をたっぷり召し上がれる一品です。

旬の新鮮な野菜と厚切りベーコンを使った、ボリュームのあるサラダです。シャキシャキとした野菜の食感と、香ばしいベーコンの塩気が絶妙にマッチします。ドレッシングで味付けされています。食事の最初に、または軽食としてもおすすめです。

薄切りにした生ハムと、その季節の新鮮なフルーツを2種類盛り合わせた一皿です。生ハムの塩味とフルーツの甘みが互いを引き立てる、爽やかで上品な味わいです。ワインのお供や、食前の一品として最適です。

厳選した野菜を自家製のぬか床で漬け込んだピクルスです。ぬか漬け特有の深みのある旨味と酸味があり、シャキッとした食感が楽しめます。お口直しや、箸休めにぴったりです。

熟成させた和牛を炙って唐揚げにした、風味豊かな一品です。和牛の旨味が凝縮され、外はカリッと中はジューシーな食感です。香ばしい香りが食欲をそそります。お酒のお供に、またはメインディッシュの前菜としてお楽しみください。

新鮮なイカと白菜を、ピリ辛のアラビアータソースで炒めた料理です。イカのプリッとした食感と白菜の甘みが、トマトと唐辛子の効いたスパイシーなソースとよく合います。ピリ辛が食欲を刺激し、お酒が進む一品です。

真イワシをニンニクとオリーブオイルで煮込んだ、スペイン料理のアヒージョです。イワシの旨味がオイルに溶け出し、香ばしいニンニクの香りが食欲をそそります。バゲットと一緒にどうぞ。熱々の状態で提供され、ワインやビールによく合います。

ブロッコリーをニンニクとオリーブオイルで煮込んだ、スペイン料理のアヒージョです。ホクホクとしたブロッコリーの食感と、ニンニクの香りが効いたオリーブオイルが絶妙に絡み合います。熱々の状態で提供され、ワインやビールによく合います。

色とりどりの旬の野菜を、温かいバーニャカウダソースにディップして食べる料理です。新鮮な野菜のシャキシャキとした食感と、アンチョビとニンニクの効いた濃厚なソースがよく合います。ヘルシーながらも満足感があり、前菜としてシェアするのに最適です。

トロトロのブッラータチーズと濃厚なアラビアータソースが特徴のパスタです。クリーミーな玉子がアクセントになっています。ブッラータチーズのミルク感とアラビアータのピリ辛さが絶妙に絡み合い、濃厚ながらも食べやすい味わいです。よく混ぜて、チーズとソースをパスタに絡めてお召し上がりください。

ゴルゴンゾーラチーズとトリュフ、甘糀を使用した、香り豊かなカルボナーラパスタです。ゴルゴンゾーラの風味とトリュフの香りが贅沢に広がり、甘糀がまろやかなコクを加えています。濃厚でクリーミーな味わいです。上質なチーズとトリュフの香りを存分にお楽しみください。

ポルチーニ茸をたっぷり使った、香り高いクリームソースのパスタです。ポルチーニ茸の豊かな香りと旨味がクリームソースに溶け込み、濃厚でコクのある味わいです。キノコの風味を存分に楽しめる、温かい一皿です。

カニ味噌の風味を効かせたソースで和えた、もちもちとしたニョッキです。カニ味噌の濃厚な旨味がニョッキによく絡み、海の幸の風味豊かな味わいです。もちもちとした食感が特徴です。濃厚なソースをニョッキに絡めて、海の恵みをお楽しみください。

自家製で熟成・漬け込みをした豚肉をじっくりとローストした一品です。豚肉の旨味が凝縮され、しっとりとした柔らかい食感です。ハーブやスパイスの風味が香ります。付け合わせの野菜と一緒に、メインディッシュとしてお楽しみください。

その日に仕入れた最高の肉を使った、シェフおすすめの特別料理です。鮮度と品質にこだわった肉を、その日の最適な調理法で提供するため、毎回異なる味わいが楽しめます。スタッフにお尋ねいただき、その日の特別な一皿をご堪能ください。

湯布院の素材を使った自家製ティラミスです。マスカルポーネチーズの濃厚なコクとコーヒーの苦味、ココアパウダーの香りが調和した、上品な甘さのデザートです。食後のデザートとして、コーヒーや紅茶と一緒にお楽しみください。

昔ながらの製法で作られたクラシックなプリンです。なめらかな舌触りと卵の優しい甘みが特徴で、ほろ苦いカラメルソースがアクセントになっています。食後のデザートとして、懐かしい味わいをお楽しみください。

冷たく冷やされた、すっきりとした味わいの生ビールです。爽快なのどごしと、キレのある苦味が特徴です。どんな料理にも合わせやすく、特に揚げ物や肉料理と相性が抜群です。

アサヒビールが厳選した素材と製法で醸造した、プレミアムなビールです。豊かなコクと深みのある味わい、そして上品な香りが特徴です。じっくりと味わいたい、少し贅沢なビールです。

ウイスキーをソーダで割った、爽快なカクテルです。グレックワット（グレングラント）を使用しています。ウイスキーの芳醇な香りと炭酸の爽やかさが調和し、すっきりとした味わいです。食事中はもちろん、食前酒としても楽しめます。

甘糀とレモンを使った、甘酸っぱく爽やかなサワーです。レモンのフレッシュな酸味と甘糀の優しい甘さが絶妙にマッチし、飲みやすい味わいです。さっぱりとした口当たりで、幅広い料理に合います。

レモンとソーダを合わせた、すっきりとしたノンアルコールドリンクです。レモンの爽やかな酸味と炭酸の刺激が心地よく、リフレッシュできます。お食事中のお供や、喉を潤したい時に最適です。

レモンの皮をアルコールに漬け込んで作られた、イタリアのリキュールです。自家製です。レモンのフレッシュな香りと甘さが特徴で、食後酒として親しまれています。アルコール度数はやや高めです。冷やしてストレートで、またはソーダ割りで食後に楽しむのがおすすめです。

アルコール度数ゼロのビールテイスト飲料です。ビールのような風味と爽快な喉越しがありながら、アルコールを気にせず楽しめます。お酒が飲めない方や、運転する方におすすめです。

甘糀とレモンをベースにした、甘酸っぱく爽やかなドリンクです。レモンのフレッシュな酸味と甘糀の優しい甘さが調和し、飲みやすい味わいです。リフレッシュしたい時や、お食事のお供におすすめです。

甘糀を牛乳で割った、優しい甘さのドリンクです。甘糀の自然な甘みとミルクのまろやかさが口いっぱいに広がり、心温まる味わいです。ホットでもアイスでも楽しめ、ホッと一息つきたい時に最適です。

有機栽培の生姜を使った、爽やかなジンジャーエールです。生姜のピリッとした辛味と、すっきりとした甘さが特徴です。炭酸の刺激が心地よいです。リフレッシュしたい時や、食中にもおすすめです。

日本の伝統的なお茶です。冷たいものと温かいものを選べます。煎茶のようなすっきりとした味わいや、ほうじ茶のような香ばしさなど、種類によって異なりますが、一般的に苦味と旨味のバランスが取れています。食事の締めや、和やかなひとときを過ごしたい時に最適です。

厳選されたコーヒー豆を使った、香り高いコーヒーです。ホットとアイスを選べます。豊かな香りと、深いコク、そして程よい苦味が特徴です。食後の締めや、リラックスしたい時にぴったりです。

グレラ種とトレッビアーノ種を主体とした、イタリアのスパークリングワインです。豊かなミネラル感とフレッシュな酸味があり、すっきりとした辛口で、飲みやすく歓迎される味わいです。食前酒として、または軽めの前菜や魚介料理とよく合います。

イタリア・ピエモンテ州で造られる、アルネイス種を100%使用した白ワインです。白い花のような上品な香りと、フレッシュでミネラル感のある味わいが特徴です。後味には心地よい余韻が残ります。魚料理や野菜を使った料理、前菜などと好相性です。

イタリア・ロンバルディア州で造られる、リースリング種を主体とした白ワインです。完熟したリンゴのような豊かな果実味と、ピュアでフレッシュな酸味が特徴です。果実味豊かなので、軽めの肉料理やチーズ、アジア料理などとよく合います。

オーストラリアで造られる、ピノ・グリージョ種を主体とした白ワインです。フレッシュな洋梨と白桃のような香りが広がり、バランスの取れた柔らかな酸味が心地よいです。軽めの魚料理、サラダ、鶏肉料理などと幅広く楽しめます。

オーストラリアで造られる、シャルドネ種を主体とした白ワインです。爽やかな柑橘系の香りと白桃のような上品な甘みがあり、フレッシュでバランスの取れた味わいです。魚介料理、鶏肉料理、クリームソースのパスタなどと相性が良いです。

ピノ・グリージョ種を使って造られる、桃のような色合いのオレンジワインです。桃やアプリコットのような豊かな香りが特徴で、口に含むと心地よい渋みが感じられます。鶏肉や豚肉などの軽めの肉料理、チーズ、和食などと幅広く楽しめます。

マルツェミーノ種を主体とした、イタリアの赤スパークリングワインです。カシスのようなベリー系の甘い香りと果実味が特徴で、泡立ちも心地よいです。肉料理やチーズ、デザートなどと幅広く楽しめます。

カリフォルニアで造られるジンファンデル種を主体とした赤ワインです。ジューシーな果実味と豊かな甘みが特徴のフルボディワインです。ステーキやBBQなどのしっかりとした肉料理と非常に相性が良いです。

イタリア・ピエモンテ州で造られる、バルベーラ種を主体とした赤ワインです。スミレの花のようなフルーティーな香りと、柔らかく心地よいアロマが特徴です。パスタやピザ、軽めの肉料理などと幅広く楽しめます。

オーストラリアで造られる、カベルネ・ソーヴィニヨン種を主体とした赤ワインです。カシスやチョコレートのような豊かな風味と、柔らかなタンニン、鮮やかな酸味が特徴です。赤身肉料理、チーズ、チョコレートデザートなどと相性が良いです。

オーストラリアで造られる、シラーズ種を主体とした赤ワインです。柔らかいタンニンとバニラのような樽香が特徴で、まろやかでバランスの取れた味わいです。ステーキ、ラム肉、スパイシーな料理などと相性が良いです。

オーストラリアで造られる、シラーズ種を主体とした赤ワインです。豊かな果実味としっかりとした糖度、そして酸味とタンニンの完璧なバランスが特徴です。濃厚な肉料理、チーズ、チョコレートデザートなどと相性が良いです。

オレンジを原料として造られた、珍しいデザートワインです。オレンジのフレッシュな香りと甘みが凝縮されており、デザートのような風味です。デザートワインとして食後に、または単体でゆっくりと味わうのもおすすめです。