BMK Paris-Bamako

Name: BMK Paris-Bamako
Address: パリ
Price range: €2 - €16

★ 4.6 (2,216)

アフリカ料理

ママのマフェ

Le Mafé de Maman

ママのレシピ：自家製ピーナッツペーストと上質な伝統的な甘口スパイスを使用し、シャロレー種ブルゴーニュ牛の牛肉をじっくり煮込んだソースで作られています - グルテンフリー - 白米（伝統レシピ）またはアッティエケ（キャッサバのセモリナ：+1€）を添えて

ピーナッツペーストと柔らかい牛肉を使ったボリュームたっぷりのシチュー。クリーミーでピーナッツの風味が豊かなソース。通常は白米と一緒に提供されます。

€14~ ≈ ¥2,537

トントンのヤッサ

Le Yassa de Tonton

玉ねぎ、マスタード、レモン、オリーブの素晴らしいソース。一晩マリネした放し飼いの鶏肉添え - グルテンフリー - 白米（伝統レシピ）またはアッティエケ（キャッサバのセモリナ：+1€）を添えて

玉ねぎ、マスタード、レモンをたっぷり使ったソースで調理したマリネチキン料理。酸味があり風味豊か。

€15~ ≈ ¥2,718

ガオのチエブディエンヌ

Le Thieboudienne de Gao

母の祝祭日のレシピ：トマト、甘口スパイス、「シリム」（澄ましバター）で丁寧に煮込んだご飯。スズキの切り身と新鮮な野菜添え（ソースなし、伝統レシピのスモークモルスクなし） - グルテンフリー

セネガルの国民食。トマトスープと魚、野菜で炊いたご飯。風味豊かで少しスパイシー。

€14 ≈ ¥2,537

マフェ・ヴィーガン

Le Mafé Vegan

ママのマフェ（上記参照）のヴィーガンバージョン、新鮮な野菜添え - グルテンフリー - 白米（伝統レシピ）またはアッティエケ（キャッサバのセモリナ：+1€）を添えて

ピーナッツシチューのヴィーガンバージョン。様々な野菜を使用。クリーミーで栄養満点。

€12~ ≈ ¥2,174

ヤッサ・ヴィーガン

Le Yassa Vegan

トントンのヤッサ（上記参照）のヴィーガンバージョン、新鮮な野菜添え - グルテンフリー - 白米（伝統レシピ）またはアッティエケ（キャッサバのセモリナ：+1€）を添えて

玉ねぎとレモンのソースを使ったヴィーガンヤッサ。野菜を使用。

€12~ ≈ ¥2,174

チエブ「ナチュール」

Le Thieb "nature"

トマト、甘口スパイス、シリム（澄ましバター）で煮込んだご飯。新鮮な野菜添え（ヴィーガンではありません） - グルテンフリー

トマトとスパイスで炊いた赤米、野菜添え。風味豊か。

€11 ≈ ¥1,993

ダカールのマフェ

Le Mafé de Dakar

ママのマフェ（ビーフ）、新鮮な野菜添え - グルテンフリー - 白米（伝統レシピ）またはアッティエケ（キャッサバのセモリナ：+1€）を添えて

新鮮な野菜を加えて風味豊かにしたピーナッツソースのビーフシチュー。

€16~ ≈ ¥2,899

バマコのヤッサ

Le Yassa de Bamako

トントンのヤッサ（チキン）、新鮮な野菜添え - グルテンフリー - 白米（伝統レシピ）またはアッティエケ（キャッサバのセモリナ：+1€）を添えて

玉ねぎ、レモン、レモン風味のチキンヤッサ。たっぷりの新鮮な野菜添え。

€17~ ≈ ¥3,080

「ブロ・フロム・ルアンダ」プレート

Assiette "Bro from Luanda"

蜂蜜/生姜マリネチキンスキュワー、サラダ、アボカドクリームソース、アロコ添え。オプションで赤米ボウル追加（+3€）。（16時から19時はサービス休止） - グルテンフリー

蜂蜜-生姜チキンスキュワー、アボカド、揚げプランテンバナナ（アロコ）の盛り合わせ。甘塩っぱい組み合わせ。

€17~ ≈ ¥3,080

アフリカのインスピレーション

（16時から19時はサービス休止）

「ダルエスヴィーガンボウル」

"Durban Vegan Bowl"

セサミローストミレット、オクラ、サツマイモ、ハイビスカス植物性クリーム添えキュウリ、マンゴー、ザクロ、カシュー/レモンクリーム、蒸しプランテンバナナ、グリーンサラダ - グルテンフリー

ミレット、ロースト野菜、フレッシュフルーツを使ったカラフルなヴィーガンボウル。オリジナルの植物性クリームで味付け。

€13 ≈ ¥2,355

「ヘルシー・バンギ」サラダ

Salade "Healthy Bangui"

パパイヤ（緑および/またはオレンジ、季節により利用可能）、マンゴー、フォニオ、アボカド、ピーナッツ、ローストオクラ、グリーンサラダ、自家製タマリンドドレッシング - グルテンフリー

パパイヤ、マンゴーなどのフルーツ、フォニオ（穀物）、野菜を混ぜた新鮮でエキゾチックなサラダ。タマリンドの酸味のあるドレッシング。

€8~ ≈ ¥1,449

本日のスペシャル

Suggestions du moment

カウンターの後ろの黒板にある本日のスペシャルをご覧ください！またはお尋ねください！

シェフのインスピレーションと季節の食材に応じて定期的に変わるスペシャルプレート。

他に何がある？

アロコ

Alloco

有名な揚げプランテンバナナの切り身、甘口チリとタマリンドのトマトソース添え：シングルまたはシェア用 - グルテンフリー

揚げて黄金色にキャラメリゼされたプランテンバナナの切り身。中は柔らかく、外はカリカリ。甘塩っぱい味。

€6~ ≈ ¥1,087

サツマイモチップス

Chips de patate douce

自家製オリジナルアペタイザー。オプションでアボカドクリームソース追加（+2€）。 - グルテンフリー

薄切りサツマイモのフライ。カリカリで自然な甘さ。

€7~ ≈ ¥1,268

自家製フライドポテト

Frites maison

手切りした白とピンクのサツマイモフライ、カメルーン産ペベナッツを振りかけました！美味しい自家製セサミマヨネーズ添え - グルテンフリー

カメルーンのスパイスで味付けした自家製サツマイモフライ。クリーミーなソース添え。

€9 ≈ ¥1,631

パステル

Pastels

鶏肉、生姜、甘口チリで詰めたミニパイ（3個）、2度揚げ、甘口チリとタマリンドのトマトソース添え

スパイシーチキンを詰めたミニフライパイ。カリカリで風味豊か、セネガルの屋台料理の定番。

€9 ≈ ¥1,631

追加

タマリンド入り甘口チリ

Piment doux au tamarin

タマリンドで風味を効かせた甘口チリソース。

€2 ≈ ¥362

自家製マヨネーズ

Mayonnaise maison

店内で調理したマヨネーズ。

€2 ≈ ¥362

白米またはサラダボウル

Bol de riz blanc ou salade

プレーンライスまたはグリーンサラダの追加。

€2 ≈ ¥362

赤米ボウル

Bol de riz rouge

トマトで炊いたご飯、ウォロフ風ご飯の定番。

€5 ≈ ¥906

デザート

ダブルチョコレートフォンダン

Moelleux Double choco

キャッサバ粉で作った、ホワイトチョコレート/ダークチョコレートのフォンダンケーキ。ダークチョコレートソース添え - グルテンフリー

キャッサバ粉で作った、2種類のチョコレートを使ったとろけるようなチョコレートケーキ。

€6 ≈ ¥1,087

バナナブレッド

Banana Bread

キャッサバ粉で作った美味しいバナナケーキ。チョコレートソース添え - グルテンフリー

キャッサバ粉で作ったバナナケーキ、チョコレートがけ。

€6 ≈ ¥1,087

フレッシュフルーツサラダ

Salade de fruits frais

パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、ザクロ、オレンジ、バナナ、グアバ、ミント、ビサップ - グルテンフリー

新鮮なトロピカルフルーツとミントのカラフルな盛り合わせ。

€6 ≈ ¥1,087

チャクリ

Thiakry

ダカール風に少しアレンジしたレシピ：ドライフルーツとココナッツのミレットセモリナ、オレンジブロッサムとナツメグ風味のフレッシュチーズ - グルテンフリーオプションで、新鮮なエキゾチックフルーツの追加（+2€）。

ミレットのクスクスをヨーグルトまたはフレッシュチーズと混ぜたセネガルデザート。粒状でクリーミーな食感、甘くてスパイシーな味わい。

€9~ ≈ ¥1,631

「クッキー・ウエテ」

"Cookie-huètes"

キャッサバ粉、マリ産ピーナッツバター、チョコレートチップを使った素晴らしいクッキー

ピーナッツバターとチョコレートのグルテンフリークッキー。

€6 ≈ ¥1,087

サツマイモ/ココナッツケーキ

Gâteau patate douce / coco

シェフ特製のサツマイモとココナッツのデカダンスケーキ、キャッサバ粉使用。マンゴー/パッションフルーツのクーリ添え - グルテンフリー

サツマイモとココナッツの甘さを合わせたフォンダンケーキ。フルーツソース添え。

€7 ≈ ¥1,268

アフロ・ヴィーガンフォンダン

Moelleux Afro vegan

パティシエのファトゥ @papilllexotiques による作品！コートジボワール産カカオ、ココナッツ、アーモンドを使った美味しいフォンダンケーキ。マンゴー/パッションフルーツのクーリ添え - ヴィーガン＆グルテンフリー

カカオとドライフルーツたっぷりのヴィーガンチョコレートケーキ。

€6 ≈ ¥1,087

ホットドリンク

エチオピア産スペシャルティコーヒー – TERRA KAHWA

Cafés d'exception d'Ethiopie – TERRA KAHWA

エチオピアのスペシャルティコーヒー。フローラルでフルーティーなアロマで知られています。

€2.50 ≈ ¥453

ルイボス – CAPE & CAPE

Rooibos – CAPE & CAPE

南アフリカのノンカフェインハーブティー。まろやかで自然な甘さ。

€4~ ≈ ¥725

紅茶 – CAPE & CAPE

Thés – CAPE & CAPE

様々なフレーバーのアフリカ紅茶セレクション。

€4~ ≈ ¥725

紅茶 – LES SECRETS DE YOLI

Thés – LES SECRETS DE YOLI

スパイスとフルーツのオリジナルブレンドのフレーバーティー。

€4~ ≈ ¥725

オーガニックハーブティー – RACINES

Infusions Bio – RACINES

オーガニックアフリカンプラントティー。キンケリバとハイビスカスは西アフリカの定番です。

€4~ ≈ ¥725

BMKの「ティー・ウィル」

Le « Thé Will » de BMK

マリカンスタイルで提供される、味とエネルギーのショット毎日17時から19時のみ

マリカンスタイルの、強くて非常に甘い緑茶。エネルギッシュ。

€3 ≈ ¥544

メニューの最後

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お店情報

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4.6

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