BMK Paris-Bamako

وصفة والدتنا: محضرة من عجينة فول سوداني منزلية لذيذة وتوابل تقليدية حلوة ممتازة، في صلصة مطهوة طويلاً مع لحم بقر بورغينيون من سلالة شاروليه - خالٍ من الغلوتين - يقدم مع أرز أبيض (وصفة تقليدية) أو أتيكي (سميد الكسافا: +1 يورو)

صلصة رائعة من البصل والخردل والليمون والزيتون، تقدم مع دجاج مزرعة متربي في الهواء الطلق، متبل بتوابل حلوة طوال الليل - خالٍ من الغلوتين - يقدم مع أرز أبيض (وصفة تقليدية) أو أتيكي (سميد الكسافا: +1 يورو)

وصفة أيام الأعياد لوالدتنا: أرز مطهو ببطء بلطف مع الطماطم والتوابل الحلوة و"السيريمي" (زبدة مصفاة)، يقدم مع قطعة سمك أبيض وخضروات طازجة (طبق بدون صلصة وبدون المأكولات البحرية المدخنة في الوصفة التقليدية) - خالٍ من الغلوتين

مفيه ماما (انظر أعلاه) بنسخة نباتية، مع خضروات طازجة إضافية - خالٍ من الغلوتين - يقدم مع أرز أبيض (وصفة تقليدية) أو أتيكي (سميد الكسافا: +1 يورو)

لي ياسا تونتون (انظر أعلاه) بنسخة نباتية، مع خضروات طازجة إضافية - خالٍ من الغلوتين - يقدم مع أرز أبيض (وصفة تقليدية) أو أتيكي (سميد الكسافا: +1 يورو)

أرز مطهو ببطء مع الطماطم والتوابل الحلوة والسيريمي (زبدة مصفاة). يقدم مع خضروات طازجة (طبق غير نباتي) - خالٍ من الغلوتين

مفيه ماما (بلحم البقر)، مع خضروات طازجة إضافية - خالٍ من الغلوتين - يقدم مع أرز أبيض (وصفة تقليدية) أو أتيكي (سميد الكسافا: +1 يورو)

لي ياسا تونتون (بالدجاج)، مع خضروات طازجة إضافية - خالٍ من الغلوتين - يقدم مع أرز أبيض (وصفة تقليدية) أو أتيكي (سميد الكسافا: +1 يورو)

أسياخ دجاج متبلة بالعسل / الزنجبيل، سلطة، صلصة كريمة الأفوكادو، تقدم مع ألوكو. اختياري، زيادة طبق أرز أحمر (+3 يورو). (توقف الخدمة بين الساعة 16:00 و 19:00) - خالٍ من الغلوتين

دخن، بامية، وبطاطا حلوة مشوية بالسمسم، خيار بكريمة نباتية بالكركديه، مانجو، رمان، كريمة كاجو/ليمون، موز الجنة مطهو على البخار، وسلطة خضراء - خالٍ من الغلوتين

بابايا (خضراء و/أو برتقالية، حسب توفر الموسم)، مانجو، فونيو، أفوكادو، فول سوداني، بامية مشوية، سلطة خضراء، صلصة خل منزلية بالتمر الهندي - خالٍ من الغلوتين

ألق نظرة على الأطباق الحالية على السبورة خلف المنضدة! أو اسألنا!

قطع موز الجنة المقلية الشهيرة، تقدم مع صلصة طماطم بالفلفل الحلو والتمر الهندي: طبق فردي أو للمشاركة - خالٍ من الغلوتين

مقبلات أصلية، محضرة منزلياً. اختياري، زيادة صلصة كريمة الأفوكادو (+2 يورو). - خالٍ من الغلوتين

بطاطا حلوة مقلية بيضاء ووردية، مقطعة يدوياً، كلها مرشوشة بجوز البيبي من الكاميرون! تقدم مع مايونيز منزلي لذيذ بالسمسم - خالٍ من الغلوتين

فطائر محشوة بالدجاج والزنجبيل والفلفل الحلو (3 قطع)، مقلية على مرحلتين، وتقدم مع صلصة طماطم بالفلفل الحلو والتمر الهندي

كعكتنا الشوكولاتة البيضاء / الشوكولاتة الداكنة الشهيرة الآن، محضرة بدقيق الكسافا. تقدم مع صلصة شوكولاتة داكنة - خالٍ من الغلوتين

كعكة موز لذيذة، محضرة بدقيق الكسافا. تقدم مع صلصة شوكولاتة - خالٍ من الغلوتين

مزيج مليء بالنكهة والحيوية: أناناس، مانجو، فاكهة الباشن، رمان، برتقال، موز، جوافة، نعناع، وبيساب - خالٍ من الغلوتين

وصفة مثل داكار، "محسنة" قليلاً: سميد الدخن بالفواكه المجففة وجوز الهند، جبن أبيض بماء زهر البرتقال وجوزة الطيب - خالٍ من الغلوتين اختياري، زيادة قطع فواكه استوائية طازجة (+2 يورو).

كوكيز رائعة بدقيق الكسافا، زبدة الفول السوداني من مالي، ورقائق الشوكولاتة

كعكة البطاطا الحلوة وجوز الهند الإلهية من الشيف لدينا، محضرة بدقيق الكسافا. تقدم مع صلصة مانجو / فاكهة الباشن - خالٍ من الغلوتين

إبداع من شيف الحلويات لدينا فاتو @papilllexotiques! كعكة لذيذة من كاكاو ساحل العاج، وجوز الهند، واللوز! تقدم مع صلصة مانجو / فاكهة الباشن - نباتية وخالية من الغلوتين

جرعة من النكهة والطاقة، تقدم على الطريقة المالية التقليدية كل يوم، من الساعة 17:00 إلى 19:00 فقط