BMK Paris-Bamako

Name: BMK Paris-Bamako
Address: 巴黎
Price range: €2 - €16

★ 4.6 (2,216)

非洲主菜

妈妈的 Mafé

Le Mafé de Maman

我们母亲的食谱：采用美味的自制花生酱和优质传统温和香料，用长时间炖煮的酱汁搭配夏洛莱牛的勃艮第牛肉 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）

丰盛的花生酱炖牛肉，搭配嫩牛肉。酱汁浓郁，带有浓郁的花生风味。通常配白米饭。

€14~ ≈ HK$126

叔叔的 Yassa

Le Yassa de Tonton

美味的洋葱、芥末、柠檬和橄榄酱，搭配用温和香料腌制一整夜的散养农场鸡肉 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）

腌制鸡肉炖煮，配以大量的洋葱、芥末和柠檬酱。酸甜可口。

€15~ ≈ HK$135

加奥 Thieboudienne

Le Thieboudienne de Gao

我们母亲节日特供食谱：用番茄、温和香料和“Sirimé”（澄清黄油）精心炖煮的米饭，配黑线鳕鱼块和新鲜蔬菜（无酱汁，无传统烟熏软体动物）- 无麸质

塞内加尔国菜，由番茄汤炖煮的米饭、鱼和蔬菜组成。风味浓郁，微辣。

€14 ≈ HK$126

纯素 Mafé

Le Mafé Vegan

妈妈的 Mafé（见上文）纯素版本，外加优质新鲜蔬菜 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）

花生酱炖菜的纯素版本，搭配各种蔬菜。奶油状且营养丰富。

€12~ ≈ HK$108

纯素 Yassa

Le Yassa Vegan

叔叔的 Yassa（见上文）纯素版本，外加优质新鲜蔬菜 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）

Yassa 的纯素版本，用蔬菜和柠檬洋葱酱制作。

€12~ ≈ HK$108

“原味” Thieb

Le Thieb "nature"

用番茄、温和香料和 Sirimé（澄清黄油）炖煮的米饭。配新鲜蔬菜（非纯素菜肴）- 无麸质

用番茄和香料炖煮的红米饭，配蔬菜。美味芳香。

€11 ≈ HK$99

达喀尔 Mafé

Le Mafé de Dakar

妈妈的 Mafé（牛肉），外加优质新鲜蔬菜 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）

花生酱炖牛肉，加入额外的时令蔬菜。

€16~ ≈ HK$144

巴马科 Yassa

Le Yassa de Bamako

叔叔的 Yassa（鸡肉），外加优质新鲜蔬菜 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）

洋葱和柠檬腌制的鸡肉 Yassa，配以大量新鲜蔬菜。

€17~ ≈ HK$153

“罗安达兄弟”拼盘

Assiette "Bro from Luanda"

蜂蜜/姜味腌制鸡肉串，沙拉，牛油果奶油酱，配 Alloco。可选，加一份红米饭（+3€）。（下午 4 点至 7 点暂停服务）- 无麸质

拼盘包含蜂蜜姜味鸡肉串、牛油果和炸芭蕉（Alloco）。甜咸混合。

€17~ ≈ HK$153

非洲风味

（下午 4 点至 7 点暂停服务）

“德班纯素碗”

"Durban Vegan Bowl"

小米、秋葵和红薯用芝麻烤制，黄瓜配芙蓉花植物奶油，芒果，石榴，腰果/柠檬奶油，蒸芭蕉和生菜 - 无麸质

色彩缤纷的纯素碗，配小米、烤蔬菜和新鲜水果。用独特的植物奶油调味。

€13 ≈ HK$117

“健康 Bangui”沙拉

Salade "Healthy Bangui"

木瓜（绿色和/或橙色，视季节供应情况而定）、芒果、小米、牛油果、花生、烤秋葵、生菜、自制罗望子油醋汁 - 无麸质

清爽的异国沙拉，混合水果（木瓜、芒果）、小米（谷物）和蔬菜。罗望子酸味调味。

€8~ ≈ HK$72

本季推荐

Suggestions du moment

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根据厨师的灵感和时令产品定期更换的特色菜。

还有什么？

Alloco

著名的炸芭蕉块，配甜辣椒罗望子番茄酱：单人份或分享份 - 无麸质

炸至金黄焦糖化的芭蕉块。内部柔软，外部酥脆。甜咸口味。

€6~ ≈ HK$54

红薯薯片

Chips de patate douce

原创自制开胃菜。可选，加一份牛油果奶油酱（+2€）。- 无麸质

炸红薯薄片。酥脆，带有天然甜味。

€7~ ≈ HK$63

自制薯条

Frites maison

手工切制的白色和粉色红薯薯条，撒上喀麦隆的 Pébé 坚果！配美味自制芝麻蛋黄酱 - 无麸质

用喀麦隆香料调味的自制红薯薯条。配奶油酱。

€9 ≈ HK$81

Pastels

鸡肉、姜和甜辣椒馅饼（3个），双油炸，配甜辣椒罗望子番茄酱

炸馅饼，内馅为辣鸡肉。酥脆可口，是塞内加尔街头美食的特色。

€9 ≈ HK$81

附加项

甜辣椒罗望子

Piment doux au tamarin

甜辣酱，用罗望子调味。

€2 ≈ HK$18

自制蛋黄酱

Mayonnaise maison

现场制作的蛋黄酱。

€2 ≈ HK$18

白米饭或沙拉

Bol de riz blanc ou salade

额外一份原味米饭或绿色沙拉。

€2 ≈ HK$18

红米饭

Bol de riz rouge

用番茄烹制的米饭，是沃洛夫米饭的特色。

€5 ≈ HK$45

甜点

双巧克力熔岩蛋糕

Moelleux Double choco

我们如今备受赞誉的白巧克力/黑巧克力熔岩蛋糕，采用木薯粉制作。配黑巧克力酱 - 无麸质

双巧克力熔岩蛋糕，采用木薯粉无麸质制作。

€6 ≈ HK$54

香蕉面包

Banana Bread

美味的香蕉蛋糕，采用木薯粉制作。配巧克力酱 - 无麸质

香蕉和木薯粉玛芬蛋糕，淋上巧克力。

€6 ≈ HK$54

新鲜水果沙拉

Salade de fruits frais

充满风味和活力的混合饮品：菠萝、芒果、百香果、石榴、橙子、香蕉、番石榴、薄荷和洛神花 - 无麸质

色彩缤纷的新鲜热带水果和薄荷。

€6 ≈ HK$54

Thiakry

达喀尔风格的食谱，略有“升级”：小米蒸粗麦粉配干果和椰子，橙花和肉豆蔻白奶酪 - 无麸质可选，加一份新鲜异国水果块（+2€）。

塞内加尔甜点，由小米蒸粗麦粉与酸奶或白奶酪混合而成。颗粒状和奶油状的质地，甜辣口味。

€9~ ≈ HK$81

“曲奇鸟”

"Cookie-huètes"

用马里花生酱和巧克力片制作的精美木薯粉曲奇

无麸质花生酱巧克力曲奇。

€6 ≈ HK$54

红薯/椰子蛋糕

Gâteau patate douce / coco

我们主厨的美味红薯椰子蛋糕，采用木薯粉制作。配芒果/百香果酱 - 无麸质

红薯和椰子玛芬蛋糕，采用木薯粉制作。配水果酱。

€7 ≈ HK$63

纯素非洲玛芬

Moelleux Afro vegan

由我们的糕点主厨 Fatou @papilllexotiques 制作！来自科特迪瓦的可可、椰子和杏仁的美味熔岩蛋糕！配芒果/百香果酱 - 纯素且无麸质

富含可可和干果的纯素巧克力蛋糕。

€6 ≈ HK$54

热饮

埃塞俄比亚特选咖啡 – TERRA KAHWA

Cafés d'exception d'Ethiopie – TERRA KAHWA

埃塞俄比亚特色咖啡，以其花香和果香而闻名。

€2.50 ≈ HK$23

Rooibos – CAPE & CAPE

南非无咖啡因饮品。温和且天然甜。

€4~ ≈ HK$36

茶 – CAPE & CAPE

Thés – CAPE & CAPE

精选各种风味的非洲茶。

€4~ ≈ HK$36

茶 – YOLI 的秘密

Thés – LES SECRETS DE YOLI

带有独特香料和水果混合风味的茶。

€4~ ≈ HK$36

有机花草茶 – 根系

Infusions Bio – RACINES

有机非洲植物输液。Kinkéliba 和 Hibiscus 是西非的经典饮品。

€4~ ≈ HK$36

BMK 的“Thé Will”

Le « Thé Will » de BMK

一杯充满活力和风味的饮品，以马里传统方式供应仅限每天下午 5 点至 7 点

浓郁甜美的绿茶，以马里方式打成泡沫。提神。

€3 ≈ HK$27

餐牌到此為止

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★

4.6

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