Bistrot Valois

熟成させた豚肉のシャルキュトリー、ドライソーセージの薄切り。しっかりした食感と塩味。アペリティフに最適。

自家製素朴なミートパテ、冷製。粒状でとろける食感。甘いオニオンジャム添え。

ビストロの定番：ゆで卵とクリーミーなマヨネーズ。柔らかくクリーミーな食感。冷たい前菜として。

細かく刻んだ生のサーモンにフレッシュディルで味付け。海の風味とフレッシュさ。とろけるような食感。

味付けされた若いサラダの芽のミックス。フレッシュで軽やか。前菜やメインによく合います。

メスクランとフレッシュトマトのシンプルなサラダ。軽くて爽やか。

カリカリのフライドポテト。塩味があり、黄金色。温かい状態で提供。

鴨のフォアグラのミキュイ、南西地方の名物。非常にクリーミーな食感と豊かで繊細な風味。トーストしたパンに塗って食べる。

バターナッツかぼちゃと栗のベルベットスープ。甘く、秋らしい、わずかに甘い風味。クリーミーな食感。

スモークサーモンのスライスを添えた、若いフレッシュほうれん草のサラダ。海の幸と大地の恵みの組み合わせ。

鴨のモモ肉をオリーブと共に煮込み、粗く潰したマッシュポテト添え。素朴で風味豊かな料理。

柔らかい鶏むね肉をクリーミーなカレーソースで。スパイシーながらもマイルドな風味。香り高いご飯添え。

グリルした白身魚、ヒラタケと野菜添え。繊細で上品な身。

個別の甘いタルト、日替わりフィリング（しばしばフルーツ）。サクサクの生地。

丸ごとオーブン焼きリンゴ、柔らかく甘い。冷たいバニラアイスクリーム添え。

木製ボードに盛り付けられた、様々なシャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。グループでのシェアに最適。

ソーセージ、パテ、ハムの肉料理専門の大きな盛り合わせ。酸味のあるピクルス添え。

3種類の異なるフランス産チーズの盛り合わせ。パン添え。チーズ好きに最適。

スペイン産生ハム、24ヶ月熟成。濃厚な風味ととろけるような食感、わずかに風味豊かな脂。

スモークサーモン、リエット、タラモ、生サーモンのタルタルなど、サーモン尽くしの盛り合わせ。トーストとクリーム添え。

季節の新鮮な野菜を使った大きなプレート。ベジタリアンベースで、オプションで肉または魚を追加可能。

穀物、生野菜、調理済み野菜、豆類を混ぜ合わせた、バランスの取れたボウル。健康的で彩り豊か。

麺と様々なシャキシャキした野菜を炒めた中華鍋料理、フレッシュコリアンダー風味。ベジタリアンオプションあり。

溶けたシェーブルチーズと蜂蜜をかけた大きなトースト。サラダとドライトマト添え。甘じょっぱい。

柔らかくジューシーな牛肉（ハラミ）、グリル。肉本来の風味が強い。レア推奨。

豚の腸を使った伝統的なソーセージ。AAAAA認証による最高品質保証。濃厚な風味と独特の食感。

鴨のモモ肉を脂でじっくり煮込んだもの。皮はパリパリで、肉は骨からほぐれるほど柔らかい。

大きめの牛肉の塊をシェア用に、グリルし、フルール・ド・セルで味付け。霜降りが多く風味豊かな肉。

ひき肉、溶けたチーズ、生野菜を使った贅沢なバーガー。柔らかいバンズで提供。

生の牛肉を細かく刻み、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け。フレッシュで柔らかい。

中央山塊地方のプレスチーズ。中程度の熟成、フルーティーな風味とわずかにしっかりした食感。

ノルマンディー地方の有名な、柔らかい皮と花のようなカビの表皮を持つチーズ。クリーミーな食感と独特の風味。

オーヴェルニュ地方のセミハードチーズ、灰色の表皮。ナッツのような風味とクリーミーな食感。

職人技のフレッシュシェーブルチーズ。泡のような食感と、マイルドで酸味のある風味。

3種類のクラシックなフランス産チーズのテイスティングプレート。

3種類のチーズを試せる個人用プレート。

職人技のアイスクリームまたはソルベ。数種類のフレーバーあり。爽やかで甘い。

ラム酒シロップを染み込ませたしっとりしたケーキ、シャンティイクリーム添え。アルコール入りで贅沢なデザート。

ブルボンバニラのデザートクリーム、カリカリのキャラメルシュガー層。温かい/冷たいコントラストとシルクのような食感。

チョコレートケーキ、温かいとろける中心部。バニラアイスクリーム添え。濃厚なチョコレート。

クリーミーチーズケーキ、シナモンビスケット（スペキュロス）ベース。フルーツ添え。クリーミーでフレッシュ。

クリーミーでフレッシュなフロマージュブラン、プレーンまたはフルーツクーリまたは蜂蜜添え。軽やか。

コーヒーまたは紅茶と、3種類のプチフールのセレクション。色々なデザートを試すのに最適。

大きめの温かい飲み物（カフェオレまたは高品質紅茶）とプティフール。

スパークリングワイン（プロセッコ）のグラスにミニデザート3種を添えて。追加料金でシャンパンまたは食後酒に変更可能。