Bistrot Valois

Finas lonchas de salchichón seco, un embutido de cerdo curado. Textura firme y sabor salado. Ideal para compartir en el aperitivo.

Paté de carne rústico preparado en el momento, servido frío. Textura granulada y fundente. Acompañado de una mermelada de cebolla dulce.

Un clásico de bistró: huevos duros servidos con una mayonesa untuosa. Textura tierna y cremosa. Se degusta frío como entrante.

Salmón crudo cortado en dados pequeños y aliñado con eneldo fresco. Sabor marino y fresco. Textura fundente.

Mezcla de brotes tiernos de lechuga aliñados. Fresco y ligero. Acompaña bien un entrante o un plato.

Ensalada sencilla compuesta de mezcla de lechugas y tomates frescos. Ligera y refrescante.

Porción de patatas fritas crujientes. Saladas y doradas. Servidas calientes.

Foie gras de pato mi-cuit, especialidad del Suroeste. Textura muy untuosa y sabor rico y delicado. Se degusta untado en pan tostado.

Sopa cremosa de calabaza butternut y castañas. Sabor dulce, otoñal y ligeramente azucarado. Textura cremosa.

Ensalada de espinacas tiernas frescas acompañada de lonchas de salmón ahumado. Mezcla de sabores de tierra y mar.

Muslo de pato guisado con aceitunas, servido con un puré de patatas groseramente machacado. Plato rústico y sabroso.

Pechuga de pollo tierna servida en una salsa cremosa de curry. Sabores especiados pero suaves. Acompañada de arroz perfumado.

Pescado blanco a la parrilla servido con champiñones pleurotus y verduras. Carne fina y delicada.

Tarta individual dulce, relleno que cambia según el día (a menudo de frutas). Masa crujiente.

Manzana entera asada, tierna y dulce. Servida caliente con una bola de helado de vainilla fría.

Generosa selección de embutidos y quesos variados en una tabla de madera. Ideal para compartir en grupo.

Gran plato compuesto únicamente de especialidades de carne: salchichón, paté y jamón. Acompañado de pepinillos agridulces.

Selección de tres tipos de quesos franceses diferentes. Servido con pan. Perfecto para los amantes del queso.

Jamón crudo español curado durante dos años. Sabor intenso y textura fundente con un ligero toque graso sabroso.

Degustación completa de salmón: ahumado, en paté, tarama y crudo en tartar. Servido con tostadas y crema.

Gran plato de verduras frescas de temporada. Base vegetariana que puede complementarse con carne o pescado opcionalmente.

Bol completo y equilibrado mezclando cereales, verduras crudas y cocidas, y legumbres. Sano y colorido.

Plato salteado al wok con pasta, diversas verduras crujientes y perfumado con cilantro fresco. Opción vegetariana.

Gran rebanada de pan tostado cubierta de queso de cabra fundido y miel. Servida con ensalada y tomates secos. Dulce y salado.

Pieza de ternera tierna y jugosa (bife de costilla), a la parrilla. Sabor a carne pronunciado. Se recomienda poco hecha.

Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo. Etiqueta AAAAA que garantiza la calidad superior. Sabor fuerte y textura particular.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa. La piel está crujiente y la carne muy tierna que se desprende del hueso.

Pieza de ternera muy grande para compartir, a la parrilla y sazonada con flor de sal. Carne veteada y sabrosa.

Hamburguesa golosa con carne picada, queso fundido y crudités. Servida en un pan tierno.

Carne de ternera cruda picada y ya aliñada (alcaparras, cebolla, salsa). Fresco y tierno.

Queso de pasta prensada del Macizo Central. Curación media, sabor afrutado y textura ligeramente firme.

Famoso queso de Normandía de pasta blanda y corteza florida. Textura cremosa y sabor característico.

Queso de Auvergne de pasta semi-firme y corteza gris. Sabor a avellana y textura untuosa.

Queso de cabra fresco artesanal. Textura espumosa y sabor suave y acidulado.

Gran plato de degustación que incluye tres quesos franceses clásicos.

Plato individual que permite probar tres quesos diferentes.

Copa de helados o sorbetes artesanales. Varios sabores disponibles. Refrescante y dulce.

Bizcocho tierno empapado en sirope de ron, servido con nata montada. Postre alcohólico y goloso.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste caliente/frío y textura sedosa.

Pastel de chocolate con un corazón líquido caliente. Servido con una bola de helado de vainilla. Intenso en chocolate.

Tarta de queso fresco sobre una base de galletas de canela (especiulos). Servida con frutas. Cremoso y fresco.

Queso blanco untuoso y fresco, servido al natural con un coulis de frutas o miel a elegir. Ligero.

Café o té acompañado de una selección de tres pequeños pasteles. Perfecto para probar varios postres.

Bebida caliente grande (café con leche o té de calidad) acompañada de petit fours.

Copa de vino espumoso (Prosecco) servida con tres mini postres. Puede ser reemplazado por Champagne o un digestivo con suplemento.