濃厚生ハム玉 ペペロンチーノ
塩気のある生ハムと濃厚な卵黄を絡めて食べるオイルベースのパスタです。ニンニクと唐辛子の風味が食欲をそそります。食べる直前によく混ぜてお召し上がりください。
¥1,600~
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Bistro Papillons
Bistro Papillons
ビストロ パピヨン (Bistro Papillons) のメニューです。 ※ディナータイムはテーブルチャージ お一人様 600円頂きます。 ※ディナーはお一人様 ワンドリンク頂戴します。 ※ポーションの調整も、コース仕立ても承ります。
LUNCH MENU
平日ランチパスタ ※パスタ通常90g。全品ミニスープ付き。
小エビとキノコのトマトパスタ
プリプリとした小エビと香り豊かなキノコを使ったトマトソースのパスタです。トマトの酸味と魚介の旨味が調和した味わいです。熱々のうちにどうぞ。
¥1,700~
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鹿ネーゼ 鹿肉のボロネーゼ
鹿肉（ジビエ）の挽肉をたっぷりと使用した特製ボロネーゼです。鹿肉特有の力強い旨味とコクがトマトソースとよく合います。お好みで赤ワインと合わせるのもおすすめです。
¥2,100~
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ワンプレートランチ
ワンプレートランチ
①ミニスープ
②季節のオススメ メインディッシュ (ASK)
※メインは季節によって変化します
スープと季節替わりのメインディッシュが楽しめるランチプレートです。その時期に一番美味しい食材を使用したメイン料理を提供します。内容はスタッフにお尋ねください。
¥2,500
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ランチセット
ランチセット
①前菜盛り合わせ
②季節のオススメ メインディッシュ (ASK)
③デザート＆ドリンク (ASK)
前菜の盛り合わせからメイン、デザート、ドリンクまでついた贅沢なランチコースです。季節ごとの特別なメインディッシュをゆっくりとお楽しみいただけます。
¥3,000
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Dinner Menu
オードブル
バター香るレバームース クラッカー添え
新鮮なレバーを使用した滑らかな口当たりのムースです。バターの豊かな香りとレバーのコクが楽しめます。添えられたクラッカーにたっぷり塗ってお召し上がりください。
¥1,000
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シンプルスタイル シーザーサラダ
新鮮な野菜にクリーミーなドレッシングとチーズをかけた定番のサラダです。野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。前菜としてシェアするのに最適です。
¥1,200
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削りたて！！フランス・オーヴェルニュ産！！生ハム＆季節のフルーツ
フランス・オーヴェルニュ産の生ハムを注文ごとに薄くスライスして提供します。生ハムの塩気と季節のフルーツの甘みが絶妙にマッチします。ワインのお供に最適です。
¥1,400
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自家製こだわりのパテ・カンパーニュ
豚肉やレバーをミンチにして焼き上げた、フランスの伝統的な田舎風パテです。肉の旨味が凝縮されており、濃厚で食べ応えがあります。マスタードを添えてどうぞ。
¥1,500
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DFC (代田橋・フライド・チキン)
代田橋の名前を冠したオリジナルのフライドチキンです。スパイスを効かせた衣でカリッと揚げており、中はジューシーです。ビールやハイボールによく合います。
¥1,300
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季節のオードブル盛り合わせ 6種盛り
迷ったらこれ！！色々を少しずつ食べたい方に！
その日のおすすめの前菜を6種類盛り合わせたプレートです。様々な味を少しずつ楽しめるため、何を頼むか迷った時におすすめです。彩り豊かでテーブルが華やぎます。
¥2,000
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季節のオードブル盛り合わせ 3種盛り
厳選された季節の前菜3種盛り合わせです。少人数や、軽めのおつまみが欲しい時にちょうど良いサイズです。
¥1,100
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パピヨン・スペシャリテ
炙りたて！！蝦夷鹿のシカルパッチョ Papillonスタイル
新鮮な蝦夷鹿の肉を表面だけ香ばしく炙り、カルパッチョ仕立てにした一品です。鹿肉の赤身の旨味としっとりとした食感が楽しめます。特製ソースでお召し上がりください。
¥1,800
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自家製マヨネーズのウフマヨ (2個) パルミジャーノ
半熟ゆで卵に自家製マヨネーズをたっぷりとかけたフランスの定番前菜です。パルミジャーノチーズのコクがアクセントになっています。シンプルながら濃厚な味わいです。
¥700
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スナック
季節野菜のピクルス
旬の野菜を酢漬けにしたさっぱりとした一品です。甘酸っぱい味わいと野菜の食感が箸休めにぴったりです。
¥650
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こだわりオリーブマリネ
厳選したオリーブをハーブやオイルでマリネしました。程よい塩気がお酒のおつまみに最適です。
¥650
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季節野菜のラペ
細切りにした季節の野菜をドレッシングで和えたフランス風のサラダです。シャキシャキとした食感と爽やかな酸味が特徴です。
¥660
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味噌フロマージュ
チーズを味噌に漬け込み、発酵食品同士の旨味を掛け合わせたおつまみです。濃厚な味わいが日本酒やワインによく合います。
¥680
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ドライフルーツ＆クリチー
甘みのあるドライフルーツと濃厚なクリームチーズを合わせた一品です。デザート感覚で楽しめるおつまみです。
¥680
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生ハムトリュフバター
香り高いトリュフを混ぜ込んだバターと生ハムの組み合わせです。芳醇な香りと塩気が口の中に広がります。
¥890
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フライドポテト
カリッと揚げた定番のフライドポテトです。熱々のうちに塩気のあるポテトをお楽しみください。
¥890
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ライ麦パン
風味豊かなライ麦を使用したパンです。料理のソースにつけたり、パテと一緒に食べたりするのに適しています。
¥600
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Entrée & Dessert (Handwritten Menu)
Entrée Froid 冷菜
Terrine de foiegras フォアグラテリーヌ
濃厚なフォアグラを低温で調理し、テリーヌにした贅沢な前菜です。滑らかな舌触りと深いコクが特徴で、ワインとの相性が抜群です。
¥1,200
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Eufs mayonnaise 自家製マヨネーズのウフマヨ パルミジャーノ
1 Peace
半熟卵に自家製マヨネーズとパルミジャーノチーズをかけた一品です。とろりとした黄身とソースの組み合わせをお楽しみください。
¥600
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Mousee de foie バター香るレバームース クラッカー添え
レバーの風味とバターのコクが詰まったムースです。軽やかな口当たりで、クラッカーと一緒に楽しむおつまみです。
¥800
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Jambon crvet fruits 削りたて！！フランス サヴォア産 生ハム＆季節のフルーツ
フランス・サヴォア地方の生ハムを極薄にスライスし、季節の果物と合わせました。生ハムの塩味と果実の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。
¥1,000
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Pate de campagne 自家製こだわりのパテ・カンパーニュ
肉の旨味を凝縮させた自家製の田舎風パテです。ハーブやスパイスの香りが効いており、食べ応えのある一品です。
¥1,400
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Râpé de légumes varies 野菜のラペ
色とりどりの野菜を千切りにしてマリネしたサラダです。さっぱりとした酸味が口の中をリフレッシュさせます。
¥800
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Beurre de foiegras envoûtant 魅惑のフォアグラバター
ご一緒にぜひ！Pain ライ麦パン ¥600
フォアグラの風味を練り込んだ贅沢なバターです。温かいパンに塗ると香りが引き立ち、リッチな味わいが楽しめます。
¥500
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Pain ライ麦パン
素朴な味わいのライ麦パンです。料理のソースを拭ったり、パテやバターと一緒に食べるのに最適です。
¥600
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Entrée Chaud 温菜
Pommes frites フライドポテト
カリッと揚げられたフライドポテトです。シンプルながら後を引く美味しさで、サイドメニューとして人気です。
¥800
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Papillons en croûte パピヨン パイ包み焼き
具材をパイ生地で包んでサクサクに焼き上げた温かい前菜です。パイの香ばしさと中の具材の旨味が楽しめます。
¥1,200
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Crevettes en Pâte brisée 大海老のパータブリック (大人のエビフライ)
大きな海老を薄い衣（パータブリック）で包んで揚げた料理です。パリパリとした食感と海老のプリプリ感が特徴の、上品なエビフライです。
¥1,600
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Suggestion de Pâtes de jour 本日のおすすめパスタ
その日仕入れた新鮮な食材を使ったシェフおすすめのパスタです。内容は日替わりとなりますので、詳細はスタッフにお尋ねください。
¥2,600
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Plat メイン
Cerf 北海道産 モモ肉のロティ (エゾ鹿)
北海道産のエゾ鹿のモモ肉をじっくりとローストしたメイン料理です。赤身肉の繊細な旨味と柔らかい食感を堪能できます。ジビエ好きにはたまらない一品です。
¥4,980
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Dessert デザート
Glace à la vanille バニラアイス
濃厚なバニラの香りが広がるアイスクリームです。食後の口直しにぴったりの冷たいデザートです。
¥700
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Terrine au Chocolate 濃厚テリーヌショコラ
チョコレートをたっぷりと使用し、しっとりと焼き上げたテリーヌです。生チョコのような濃厚な口溶けとカカオの香りが楽しめます。
¥1,000
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Le plat du jour 今夜のオススメ×デザート (Ask)
その日のおすすめデザートの盛り合わせや特別メニューです。内容は日によって変わるため、スタッフにお尋ねください。
¥1,200
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本日のスペシャリテ
ウフマヨネーズ パルミジャーノ 2個
半熟のゆで卵に自家製マヨネーズと削ったパルミジャーノチーズをたっぷりとかけた前菜です。濃厚なソースと卵の相性が抜群です。
¥700
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フォアグラ香るバター
ライ麦パンと相性抜群！！
フォアグラの風味を移したリッチな味わいのバターです。パンにたっぷり塗って食べると、口いっぱいに贅沢な香りが広がります。
¥400
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岩手県産 生牡蠣 1個
岩手県産の新鮮な生牡蠣です。大ぶりでクリーミーな味わいが特徴で、磯の香りを存分に楽しめます。
¥1,000
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牛ハツとハチノスの軽い赤ワイン煮込み
牛のハツ（心臓）とハチノス（胃）を赤ワインで柔らかく煮込んだ料理です。内臓肉の食感と旨味を生かした、深みのある味わいです。
¥1,500
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鮮魚のカルパッチョ 盛り合わせ
その日おすすめの新鮮な魚介を使ったカルパッチョの盛り合わせです。オリーブオイルやハーブで風味付けされ、魚本来の甘みを引き立てています。
¥2,000
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牡蠣と蕗の薹のパータブリック
牡蠣とほろ苦いフキノトウを薄い生地で包んで揚げた料理です。春の訪れを感じさせる香りと、サクサクとした食感が楽しめます。
¥1,800
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究極のラムメ～～～ンチカツ
お時間かかります！
ラム肉を使用した特製のメンチカツです。ラム肉のジューシーな肉汁と独特の風味が口の中に広がります。揚げたてをご提供するためお時間をいただきます。
¥1,980
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長崎県産 鯖のポワレ 山菜のバターソース
長崎県産の鯖を皮目はパリッと、身はふっくらと焼き上げたポワレです。春の山菜を使った香り豊かなバターソースが魚の旨味を引き立てます。
¥2,800
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宮崎県産 マルミ豚 (マルミトン) のロースト
宮崎県のブランド豚「マルミ豚」をじっくりとローストしたメイン料理です。脂身が甘く、肉質は柔らかくてジューシーです。
¥2,980
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本日のおすすめパスタ
浅利と小エビのペペロンチーノ
アサリの出汁と小エビの旨味が溶け込んだオイルベースのパスタです。ニンニクの香ばしさと魚介の風味が食欲をそそります。
¥2,800
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.9
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