イベリコ豚生ハムのクロケット
Croquetas de jambon Iberico
行者ニンニクのマヨネーズ（シェア用）
イベリコ豚の生ハムを詰めた、カリッと揚げたクロケット。中はクリーミーで風味豊か。行者ニンニク風味のマヨネーズを添えて、シェアに最適。
€12
≈ ¥2,174
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Biondi
Biondi
前菜
熟成ホルスタイン種牛肉の生ハム
Jambon de bœuf maturée Holstein
柑橘系のクリーム（シェア用）
熟成させたホルスタイン種牛肉の薄切り。濃厚な風味ととろけるような食感。フレッシュさを加える柑橘系クリームを添えて。
€16
≈ ¥2,899
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ボーフォールチーズのエンパナーダ
Empanadas de fromage Beaufort
ほうれん草
溶けたボーフォールチーズとほうれん草を詰めた、サクサクのパイ。外はカリッと、中は柔らかい。南米風の贅沢な前菜。
€15
≈ ¥2,718
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牛肉（ビーフ）のエンパナーダ
Empanadas de carne (bœuf)
トマトウォーター
味付けされた牛肉を詰めたサクサクのパイ。風味豊かでジューシー。脂肪を和らげるための軽いトマトウォーターと共に提供。
€15
≈ ¥2,718
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ビーツマリネサーモン
Saumon mariné betterave
キャビアクリーム - レモン
ビーツでマリネした生サーモン。鮮やかな色合いと、穏やかな土の風味。柔らかくフレッシュな食感。キャビアとレモンのクリームで風味を増しています。
€16
≈ ¥2,899
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牛骨髄
Os à moelle
コンフィにした肉 - ブリオッシュ
ローストした牛骨髄と、ほぐしたコンフィ肉を添えて。濃厚で脂肪分が多く、非常に風味豊か。トーストしたブリオッシュに塗って味わう。
€16
≈ ¥2,899
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赤マグロのセビーチェ
Ceviche de thon rouge
アボカドクリーム – ザクロ
柑橘類のジュースでマリネした赤マグロの角切り。フレッシュで酸味があり、とろけるような食感。クリーミーなアボカドクリームとザクロの粒を添えて。
€18
≈ ¥3,261
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炭火焼きタコ
Poulpe à la braise
フアンカイーナソース – カラマタマヨネーズ – アボカド
炭火でグリルしたタコ、柔らかくスモーキーな風味。ペルー風フアンカイーナソース（チーズと甘唐辛子）、オリーブマヨネーズ、アボカドを添えて。
€22
≈ ¥3,986
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シェフのおすすめ
クリスピーチキン
Volaille croustillante
ジュラ・ヴァンとモリーユ茸のソース – バターナッツかぼちゃのバリエーション
クリスピーな皮の鶏肉。濃厚なジュラ・ヴァン（黄ワイン）とモリーユ茸のソースを添えて。様々な調理法のバターナッツかぼちゃと共に。
€35
≈ ¥6,341
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プランチャ焼き（鉄板焼き）のアンコウ
Lotte à la plancha
シャンパンフェンネルクリーム – ホワイトアスパラガス
鉄板で焼いたアンコウのフィレ、しっかりとしたパールのような身。シャンパンとフェンネルのクリーミーなソースを添えて。旬のホワイトアスパラガスと共に。
€35
≈ ¥6,341
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炭火焼きの特別な牛肉
全ての牛肉料理には、マッシュポテト、グリーンサラダ、チミチュリ、コンフィにしたエシャロットが添えられます。
ハンプ（アンガス種）
Hampe (Angus)
腹部の長い繊維を持つ牛肉の部位を炭火でグリル。濃厚な風味と、ややしっかりしていながらもジューシーな食感。風味を最大限に楽しむためにレアで提供。
€28
≈ ¥5,073
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リブロース（アンガス種）
Faux filet (Angus)
炭火でグリルされた、柔らかく霜降りの牛肉のカット。濃厚な風味ととろけるような食感。ステーキハウスの定番。
€34
≈ ¥6,160
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和牛ピッカーニャ（ウェストホルム）
Churrasco de las Pampas (Entrecôte Angus)
南米風にカットされたアンガス牛リブロース。スモーキーな風味のために炭火でグリル。脂肪が多く、非常に風味豊かな肉。
€38
≈ ¥6,885
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牛フィレ肉（アンガス種）
Bife de lomo (Filet bœuf Angus)
最も柔らかい部位である牛フィレ肉。赤身で繊細、お好みに合わせてグリル。驚くほどバターのような食感。
€42
≈ ¥7,610
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ダブルリブロース（ホルスタイン種、シェア用）
Double entrecôte (Holstein) à partager
乳牛ホルスタイン種の非常に大きなリブロース、2名用に最適。深い熟成風味を持つ霜降り肉。外側をキャラメリゼするためにグリル。
€70
≈ ¥12,683
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和牛ピッカーニャ（ウェストホルム）
Picanha Wagyu (Westholme)
オーストラリア産和牛ランプステーキの薄切り。その強烈な霜降り（筋肉内の脂肪）で有名。驚くほどとろけるような食感と、豊かなうま味。
€85
≈ ¥15,400
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牛リブロース（ホルスタイン種、4週間熟成、シェア用）
Côte de bœuf (Holstein) maturée 4 semaines à partager
1ヶ月熟成させた、堂々とした牛リブロース。熟成により風味が凝縮され、肉が柔らかくなる。ヘーゼルナッツのような風味と素晴らしい食感、肉好きのために。
€95
≈ ¥17,212
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牛リブロース（ショートホーン種、6週間熟成、シェア用）
Côte de bœuf (Shorthorn) maturée 6 semaines à partager
ショートホーン種牛リブロース、長期熟成（6週間）。熟成により風味が凝縮され複雑に。骨付きでグリルされ、より深い味わいに。
€145
≈ ¥26,271
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ガリシア産牛リブロース（シェア用、8週間熟成）
Côte de bœuf (Galice) maturée 8 semaines à partager
ガリシア産牛リブロース（ルビア・ガジェガ）、世界最高級の一つとして有名。8週間の長期熟成。特徴的な黄色い脂肪とユニークなスパイシーな風味。
€155
≈ ¥28,083
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ビオンディのデザート
メキシコ産カカオチョコレート
Choco cacao du Mexique
クランブル – チョコレートチュイル
メキシコ産カカオを使用したチョコレート尽くしのデザート。クランブルのサクサク感と薄いチュイルの食感の遊び。濃厚で甘さ控えめ。
€13
≈ ¥2,355
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ドゥルセ・デ・レチェのバリエーション
Déclinaison de dulce de leche
アイスクリーム – ムース – クランブル
ミルクジャム（ドゥルセ・デ・レチェ）をテーマにしたプレート。アイスクリーム、軽いムース、クランブルの形で提供。非常に贅沢で、甘くキャラメルの風味。
€15
≈ ¥2,718
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マンゴーとパッションフルーツのパブロバ
Pavlova mangue et passion
ソルベ – 赤紫蘇
サクサクのメレンゲにクリームとエキゾチックフルーツ（マンゴー、パッションフルーツ）をトッピング。フレッシュなソルベと紫蘇の葉を添えて。軽やかでフルーティー。
€14
≈ ¥2,537
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レッドフルーツのミルフィーユ
Mille - feuilles de fruits rouge
ストロベリーソルベ – バニラクリーム
パイ生地とバニラクリームの層でできたクラシックなパティスリー。フレッシュなレッドフルーツとストロベリーソルベを添えて。サクサクでクリーミー。
€20
≈ ¥3,624
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コルナド
Colonel
オーガニックキヌアウォッカ Fair – レモンソルベ
キヌアウォッカをかけたライムソルベの、アルコール入りデザート。非常に爽やかで食後酒に最適。溶ける前に早くお召し上がりください。
€20
≈ ¥3,624
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コマンダンテ
Comandante
プランテーションラム – パッションフルーツソルベ – パッションフルーツ
パッションフルーツのソルベとフルーツを使ったエキゾチックなアイスデザート。プランテーションラム（熟成）をかけて。甘く、酸味があり、温かいミックス。
€20
≈ ¥3,624
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ドン・ペドロ
Don Pedro
サントリーウイスキー – バニラアイス – ナッツ
クリーミーなバニラアイスクリームと日本のサントリーウイスキーを組み合わせた、アルコール入りのデザート。カリカリのナッツを散らして。アルゼンチンのクラシックをアレンジ。
€22
≈ ¥3,986
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チーズとデザート
Queso y dulce
コンテチーズとマルメロペースト
伝統的なチーズ（熟成コンテ）と甘いフルーツペースト（マルメロ）の組み合わせ。シンプルで素朴な塩味と甘味のミックス。パンなしで提供。
€17
≈ ¥3,080
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食後酒
アルマニャック アルマン 6年 – フランス APC
Armagnac Armin 6 ans – France APC
4cl
フランス南西部産のワインブランデー、樽で6年熟成。ウッディでフルーティーなノート。食後の締めにゆっくりと味わう。
€16
≈ ¥2,899
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アルマニャック ソレラ – シャトー・レベロン – 2001年 – フランス
Armagnac Solera – Château Léberon – 2001 – France
4cl
ソレラ方式で熟成されたヴィンテージアルマニャック2001年。スパイスとドライフルーツのアロマを持つ、豊かで複雑な味わい。エレガントな食後酒。
€18
≈ ¥3,261
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アルマニャック – シャトー・レベロン – カスクストレングス・ヴィンテージ – 1998年 – フランス
Armagnac – Château Léberon – Millésime brut de fût – 1998 – France
4cl
1998年産の希少なアルマニャック、ノン・レデュクション（カスクストレングス）でボトリング。パワフルで凝縮され、非常にアロマティック。特別なスピリッツ愛好家向け。
€25
≈ ¥4,529
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カルヴァドス – クリスチャン・ドルーアン – フランス
Calvados – Christian Drouin – France
4cl
ノルマンディー産シードル（りんご）のブランデー。フレッシュなりんごと甘いスパイスのアロマ。口当たりはまろやかで温かい。
€22
≈ ¥3,986
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ミラベルのブランデー – G. Miclo – リキュール製造者 – フランス
Eau de vie Mirabelle – G. Miclo – Liquoriste – France
4cl
小さな黄色いプラム（ミラベル）から蒸留されたブランデー。非常に香りが高く、果実本来の純粋な味わい。冷やして、または常温で飲む。
€18
≈ ¥3,261
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プラムのブランデー – G. Miclo Liquoriste – フランス
Eau de vie Vielle de Prune – G. Miclo Liquoriste – France
4cl
樽熟成されたプラムのブランデー。ドライフルーツとウッドのノートを与え、琥珀色に。伝統的な食後酒。
€18
≈ ¥3,261
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ラズベリーのブランデー – Brana Distillation Artisanale – フランス
Eau de vie Framboise – Brana Distillation Artisanale – France
4cl
ラズベリーのマセレーションと蒸留によって得られる野生の果実のブランデー。濃厚で繊細な赤い果実のアロマ。ドライで香りの良い余韻。
€18
≈ ¥3,261
0
洋梨のブランデー – Brana Distillation Artisanale – フランス
Eau de vie Poire – Brana Distillation Artisanale – France
4cl
ウィリアム・ペアーのブランデー。熟した果実そのもののエッセンスを捉えています。非常にアロマティックで、繊細かつ持続性のある口当たり。
€18
≈ ¥3,261
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ジントニック – クリスチャン・ドルーアン – トニックウォーター Fever Tree
Gin Tonic – Christian Drouin – eau tonic Fever Tree
4cl
フランス産クラフトジン（多くはリンゴベース）とプレミアムトニックを使用したクラシックカクテル。フレッシュでビター、そして炭酸。氷と共に提供。
€18
≈ ¥3,261
0
ジントニック – ボスケ・ナティーボ – アルゼンチン – トニックウォーター Fever Tree
Gin Tonic – Bosque Nativo – Argentine – eau tonic Fever Tree
4cl
アルゼンチン産ジン、地元のボタニカルを使用、トニックと共に提供。ハーブとワイルドなアロマプロファイル。爽やかな南米風。
€18
≈ ¥3,261
0
ジントニック – アポストールス・マテ – アルゼンチン – トニックウォーター Fever Tree
Gin Tonic – Apostoles Maté – Argentine – eau tonic Fever Tree
4cl
yerba mate、グレープフルーツ、ユーカリをinfuseしたアルゼンチン産ジン。ユニークな、わずかに苦く非常にフレッシュな味わい。トニックで割って提供。
€18
≈ ¥3,261
0
テキーラ 08 – メキシコ
Tequila 08 – Mexique
4cl
ブルーアガベベースのメキシコ産スピリッツ。野菜、胡椒、土のような風味。少量ずつゆっくりと味わう。
€10
≈ ¥1,812
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ドンQラム – 2009年 – 限定版 – プエルトリコ
Rhum Don Q – 2009 – Limited Edition – Puerto Rico
4cl
プエルトリコ産熟成ラム、2009年ヴィンテージ。オーク樽で熟成され、バニラ、キャラメル、スパイスのノート。まろやかで複雑。
€17
≈ ¥3,080
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ベルモット ボナルダ – ジョヴァノーニ – アルゼンチン
Vermouth Bonarda – Giovannoni – Argentine
4cl
アルゼンチン産ボナルダ種ブドウベースの、強化・風味付けワイン。ハーブ、苦味、フルーティーなノート。アペリティフまたは食後酒として冷やして飲む。
€15
≈ ¥2,718
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ベルモット トロンテス – ジョヴァノーニ – アルゼンチン
Vermouth Torrontes – Giovannoni – Argentine
4cl
トロンテス種ブドウベースの辛口白ベルモット。フローラルと柑橘系のアロマにほのかな苦味。軽やかでアロマティック。
€15
≈ ¥2,718
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ウォッカ – Fair Quinoa Organic – フランス
Vodka – Fair Quinoa Organic – France
4cl
キヌアの種から蒸留されたフランス産オーガニックウォッカ。シルクのような質感と非常にピュアでわずかに穀物のような味わい。口当たりは非常にまろやか。
€17
≈ ¥3,080
0
ウイスキー – サントリー – 日本
Whisky – Suntory – Japon
4cl
バランスと繊細さで知られる日本のブレンデッドウイスキー。フローラルでわずかにウッディなノート。エレガントで飲みやすいウイスキー。
€17
≈ ¥3,080
0
ウイスキー – ニッカ フロム・ザ・バレル – 日本
Whisky – Nikka from the Barrel – Japon
4cl
アルコール度数の高いパワフルな日本のウイスキー。モルトとグレーンの複雑なブレンド。スパイス、オーク、フルーツの豊かなアロマ。
€25
≈ ¥4,529
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コニャック – ル・ロック・プティット・シャンパーニュ – フランス
Cognac – Le Roch Petite Champagne – France
4cl
コニャック地方の高級ワインブランデー。プティット・シャンパーニュ産。洗練された、フローラルとウッディなノート。
€22
≈ ¥3,986
0
コニャック – ジャン・グロスペラン – 1990年 – フランス
Cognac – Jean Grosperrin – 1990 – France
4cl
コレクション品、1990年ヴィンテージコニャック。非常に古く、驚くほど複雑なアロマ（レザー、タバコ、ドライフルーツ）。希少なテイスティング体験。
€39
≈ ¥7,066
0
厳選コーヒーとマリアージュ・フレールの紅茶
コーヒー - スペシャルセレクション
Café - Sélection spéciale
リサラルダ地方 – コロンビア
コロンビア産シングルオリジン豆を使用したエスプレッソ。バランスの取れた味わいで、適度な酸味とフルーティーなノート。熱々でブラックで提供。
€3.50
≈ ¥634
0
デカフェコーヒー
Café décaféiné
カルダス地方 – コロンビア
カフェインレスのコロンビア産コーヒー。興奮作用なしでコーヒーのアロマを保持。夜の食事の締めに最適。
€4
≈ ¥725
0
ダブルエスプレッソ
Café double
リサラルダ地方 – コロンビア
エスプレッソのダブルショットで、より濃厚さとボリュームを。リッチでコクのある味わい。濃いコーヒーがお好きな方に最適。
€7
≈ ¥1,268
0
紅茶とハーブティー - マリアージュ・フレール
Thé et infusion - Mariage Frères
月の紅茶、青い紅茶、赤いナイル、翡翠の紅茶
有名なフランスの老舗マリアージュ・フレールの紅茶セレクション。ブラック、ブルー、レッド、グリーンティーから選択可能。ティーポットで熱々を提供。
€8
≈ ¥1,449
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.4
Google Mapsの評価1,081件
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Pricey
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