menufans

Betto e Mary

★ 4.2 (2,858) $Budget 📍 Via dei Savorgnan, 99, 00176 Roma RM, Italy

アンティパスティ（前菜）

ピーマンと松の実
PEPERONI CON PINOLI
フライパンまたはオーブンで調理したピーマンに松の実を加えたもの。甘く香りの良いベジタリアン前菜です。
€5 ≈ ¥906
ファジョーリ・コンディティ
FAGIOLI CONDITI
白いんげん豆またはボルロッティ豆を茹でてサラダにし、オイル、塩、胡椒、時には新鮮な玉ねぎでシンプルに味付けしたもの。
€5 ≈ ¥906
フライドブロッコリー
BROCCOLI FRITTI
軽く衣をつけて揚げたブロッコリーの先端。ローマ風フリットの定番で、カリカリで風味豊かです。
€5 ≈ ¥906
SFILACCI DI CAVALLO
乾燥させた馬肉を非常に細い糸状にしたもの。濃厚で風味豊かで、つまみ食いに最適です。
€5 ≈ ¥906
神経
NERVETTI
子牛の軟骨部分を茹でて細かく切った冷たいサラダ。オイルとビネガーで味付けされ、独特のゼラチン状の食感が特徴です。
€5 ≈ ¥906
パン粉をまぶしたスカモルツァ
SCAMORZA PANATA
パン粉をまぶして揚げたスカモルツァチーズ。外はカリカリ、中はとろとろの溶けたチーズです。
€5 ≈ ¥906
サルミ（加工肉）
SALUMI
生ハム、サラミ、カポコッロなどの地元のミックスコールドカットの盛り合わせ。
€5 ≈ ¥906
馬肉のコッピエッティ
COPPIETTE DI CAVALLO
乾燥させた馬肉の細切りに、唐辛子とスパイスで味付けしたもの。素朴でスパイシー、しっかりとした食感のスナックです。
€5 ≈ ¥906

プリミ（パスタ・米料理）

グラミッチャ - ニョッキ - リガトーニ - ストロッツァプレティ（自家製パスタ）

牛尾のラグー
SUGO DI CODA
コダ・アッラ・ヴァッチナーラ風ソースで和えたパスタ。トマト、セロリ、煮込んだ肉の濃厚な風味が特徴です。
€9 ≈ ¥1,631
鶏の内臓とポルチーニ茸
RIGAGLIE DI POLLO CON FUNGHI PORCINI
鶏の内臓（レバー、ハツ）をローストし、ポルチーニ茸を加えた素朴なソース。しっかりとした大地を感じさせる味わいです。
€10 ≈ ¥1,812
パイヤータ
PAJATA
ローマの代表的な料理：子牛のミルク（まだキームを含んでいる）の腸を使ったパスタで、トマトで煮込みます。ユニークで力強くクリーミーな味わいです。
€10 ≈ ¥1,812
カチョ・エ・ペペ
CACIO E PEPE
すりおろしたペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化させて作ったクリームソースで和えたパスタ、たっぷりの黒胡椒添え。風味豊かでスパイシーです。
€9 ≈ ¥1,631
子牛の胸腺肉、アーティチョーク、クルミ
ANIMELLE CARCIOFI E NOCI
子牛の繊細な胸腺肉、アーティチョーク、カリカリのクルミを使った洗練されたソースのパスタ。
€10 ≈ ¥1,812
アマトリチャーナ
AMATRICIANA
トマトソース、ローストしたグアンチャーレ、ペコリーノチーズを使ったラツィオ州のクラシックなソース。濃厚で風味豊かな味わいです。
€9 ≈ ¥1,631
カルボナーラ
CARBONARA
パスタの熱で火を通した生卵、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズ、黒胡椒で作ったクリーミーなソースで和えたパスタ。クリームは使用していません。
€10 ≈ ¥1,812
馬肉のラビオリ
RAVIOLI DI CAVALLO
自家製パスタに詰め物をしたもので、馬肉が詰められているか、馬肉のラグーソースで提供される特別なバリエーションです。
€10 ≈ ¥1,812
チャルトラ
CIALTRONA
（ポルチーニ茸とひき肉）
ポルチーニ茸とひき肉をたっぷり使った濃厚なソースのパスタ。秋らしい風味のボリューム満点の一皿です。
€10 ≈ ¥1,812

セコンド・ロマーノ（ローマ風メインディッシュ）

コダ・アッラ・ヴァッチナーラ
CODA ALLA VACCINARA
牛の尾をトマト、セロリ、時には苦いココア、松の実、レーズンでじっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかくゼラチン状です。
€10 ≈ ¥1,812
トリッパ
TRIPPA
ローマ風トリッパをトマトソース、新鮮なミント（メントゥッチャ）、たっぷりのペコリーノ・ロマーノで煮込んだもの。
€9 ≈ ¥1,631
パイヤティーナ
PAJATINA
子牛の小腸で、パイヤータに似ていますが、メインディッシュとして提供され、通常はグリルまたは煮込み料理です。
€11 ≈ ¥1,993
ミスト・ロマーノ
MISTO ROMANO
ローマ風の肉料理のミックスセレクションで、おそらく「クイント・クアルト」（内臓）の様々な部位が含まれています。
€15 ≈ ¥2,718
コラテッラ
CORATELLA
子羊の内臓（心臓、肺、肝臓）を細かく切って、玉ねぎ、しばしばアーティチョークと一緒にフライパンで炒めたもの。
€10 ≈ ¥1,812
コディーナ
CODINA
コダ・アッラ・ヴァッチナーラのポーションまたはバリエーション。
€10 ≈ ¥1,812
子牛の胸腺肉と生ハム
ANIMELLE CON PROSCIUTTO
子牛の繊細な胸腺肉をフライパンで炒め、生ハムまたは調理済みハムで風味付けしたもの。
€11 ≈ ¥1,993
ABBACCHIO PANATO
パン粉をまぶして黄金色に揚げた子羊のチョップ。外はカリカリ、中は柔らかいです。
€13 ≈ ¥2,355

炭火焼き

馬肉ステーキ
BISTECCA DI CAVALLO
グリルした馬肉のステーキ。赤身肉で鉄分が豊富、独特の甘みがあります。
€12 ≈ ¥2,174
パンニコ
PANNICOLO
ローマで高く評価されている肉の部位（横隔膜）で、炭火で素早く調理されます。濃厚な風味とジューシーな食感が特徴です。
€9 ≈ ¥1,631
馬肉ソーセージ
SALSICCE DI CAVALLO
馬肉で作ったソーセージをグリルしたもの。
€8 ≈ ¥1,449
TORDI MATTI
馬肉のロールで、脂肪、ニンニク、パセリ、スパイス（しばしばコリアンダー）の刻んだものと詰め物をし、炭火で調理したもの。
€10 ≈ ¥1,812
ビーフステーキ
BISTECCA DI MANZO
クラシックなグリルビーフステーキ。
€12 ≈ ¥2,174
STRACCETTI E RUGHETTA
薄切りの牛肉を素早くソテーまたはグリルし、新鮮なルッコラとパルメザンチーズのスライスを添えて提供。
€9 ≈ ¥1,631
アバッキオ・スコッタディート
ABBACCHIO SCOTTADITO
炭火で焼いた子羊のチョップを熱々（「スコッタディート」）で提供。伝統的に手で食べます。
€13 ≈ ¥2,355
アロスティチーニ
ARROSTICINI
小さなサイコロ状に切った羊肉の串焼きを炭火で焼いたもの。風味豊かで中央イタリアの代表的な料理です。
€9 ≈ ¥1,631
豚肉ソーセージ
SALSICCE DI MAIALE
グリルした豚肉ソーセージ。
€8 ≈ ¥1,449
ウズラ
QUAGLIE
蝶番を開いて炭火で焼いた丸ごとのウズラ。繊細で風味豊かな白身肉です。
€9 ≈ ¥1,631
スカモルツァ
SCAMORZA
グリルで軽く溶かし、黄金色の皮ができるまで焼いたスカモルツァチーズ。
€8 ≈ ¥1,449

コントルニ（付け合わせ）

コントルニ（付け合わせ）
CONTORNI
季節の野菜を付け合わせとして提供。ジャガイモ、ソテーしたチコリ、またはミックスサラダなどがあります。
€5 ≈ ¥906

ドルチ（デザート）

ドルチ（デザート）
DOLCI
食後に楽しめる自家製デザート。
€5 ≈ ¥906

ベヴァンデ（飲み物）

ハウスワイン
VINO DELLA CASA
地元のハウスワイン、赤または白、カラフェで提供。
€5 ≈ ¥906
ペローニビール 66CL
BIRRA PERONI 66 CL
クラシックなイタリアのラガービール、大きなボトル。
€3 ≈ ¥544
オランソーダ 1L
ORAN SODA 1L
オレンジの果肉が入った、オレンジ風味の炭酸飲料。大きなボトル。
€3 ≈ ¥544
キノット 1L
CHINOTTO 1L
キノットのエキスをベースにした、イタリア特有の甘酸っぱい炭酸飲料。大きなボトル。
€3 ≈ ¥544
缶
LATTINA
お好みの缶入り飲料（例：コカ・コーラ、ファンタ、スプライト）。
€2 ≈ ¥362

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
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$
$ Budget
📍 Via dei Savorgnan, 99, 00176 Roma RM, Italy
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