Betto e Mary

Name: Betto e Mary
Address: Via dei Savorgnan, 99, 00176 Roma RM, Italy, 罗马
Price range: €2 - €15

★ 4.2 (2,858) $Budget 📍 Via dei Savorgnan, 99, 00176 Roma RM, Italy

开胃菜

甜椒配松子

PEPERONI CON PINOLI

用松子烹制的烤或煎甜椒。一道甜美芳香的素食开胃菜。

€5 ≈ ¥41

调味豆

FAGIOLI CONDITI

煮熟的白豆或红芸豆，拌以油、盐、胡椒，有时还有新鲜洋葱。

€5 ≈ ¥41

炸西兰花

BROCCOLI FRITTI

裹着轻薄面糊炸制的西兰花茎。酥脆可口，是罗马炸物的典型。

€5 ≈ ¥41

马肉丝

SFILACCI DI CAVALLO

风干的马肉切成极细的丝。味道浓郁咸香，非常适合作为零食。

€5 ≈ ¥41

牛筋

NERVETTI

冷沙拉，用煮熟并切成小块的牛软骨制成。用油和醋调味，口感独特，呈凝胶状。

€5 ≈ ¥41

炸斯卡莫扎奶酪

SCAMORZA PANATA

裹面包屑炸制的斯卡莫扎奶酪片。外酥内软，奶酪融化拉丝。

€5 ≈ ¥41

冷切肉

SALUMI

一盘当地什锦冷切肉，如火腿、萨拉米或卡波科洛。

€5 ≈ ¥41

马肉串

COPPIETTE DI CAVALLO

风干的马肉条，用辣椒和香料调味。一种质朴、辛辣、口感坚韧的小吃。

€5 ≈ ¥41

主菜

Gramiccia - 饺子 - Rigatoni - Strozapreti（手工意大利面）

牛尾酱

SUGO DI CODA

意大利面配牛尾酱。富含番茄、芹菜和炖肉的浓郁风味。

€9 ≈ ¥74

鸡杂配牛肝菌

RIGAGLIE DI POLLO CON FUNGHI PORCINI

一种质朴的酱料，由炒制的鸡内脏（肝、心）和牛肝菌制成。味道浓烈，带有泥土气息。

€10 ≈ ¥82

PAJATA

罗马特色菜：意大利面配以小牛奶牛的肠子（仍含有乳糜），用番茄烹制。味道独特、浓烈且呈奶油状。

€10 ≈ ¥82

奶酪胡椒意面

CACIO E PEPE

意大利面配以由磨碎的罗马佩克里诺奶酪和煮面水乳化而成的奶油酱，配以大量黑胡椒。味道咸鲜辛辣。

€9 ≈ ¥74

牛杂配朝鲜蓟和核桃

ANIMELLE CARCIOFI E NOCI

意大利面配以嫩滑的牛杂、朝鲜蓟和酥脆核桃的精致酱料。

€10 ≈ ¥82

阿马特里切纳意面

AMATRICIANA

经典的拉齐奥酱，配以番茄、煎至酥脆的猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。味道浓郁可口。

€9 ≈ ¥74

卡邦尼意面

CARBONARA

意大利面配以由意大利面余热加热的巴氏消毒生鸡蛋、酥脆的猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和黑胡椒制成的奶油酱。不含奶油。

€10 ≈ ¥82

马肉饺子

RAVIOLI DI CAVALLO

手工填充意大利面，一种特殊的变种，可能填充马肉或配马肉酱。

€10 ≈ ¥82

CIALTRONA

（牛肝菌和肉末）

意大利面配以丰富的牛肝菌和肉末酱。一道丰盛的秋季风味菜肴。

€10 ≈ ¥82

罗马式主菜

牛尾意面

CODA ALLA VACCINARA

牛尾慢炖，加入番茄、芹菜，有时还有苦可可、松子和葡萄干。肉质极其鲜嫩，呈凝胶状。

€10 ≈ ¥82

牛肚

TRIPPA

罗马式牛肚，用番茄酱、新鲜薄荷（Mentuccia）和大量罗马佩克里诺奶酪炖制。

€9 ≈ ¥74

PAJATA

PAJATINA

小牛奶牛的十二指肠，类似于 pajata，但作为第二道菜供应，通常是烤制或炖制。

€11 ≈ ¥90

罗马杂烩

MISTO ROMANO

罗马特色肉类拼盘，可能包括各种“第五部分”（内脏）的切割。

€15 ≈ ¥123

鸡杂

CORATELLA

羊内脏（心、肺、肝）切块，用洋葱和通常是朝鲜蓟炒制。

€10 ≈ ¥82

CODINA

一份或变种的牛尾意面。

€10 ≈ ¥82

牛杂配火腿

ANIMELLE CON PROSCIUTTO

嫩滑的牛杂，用平底锅炒制，加入意大利熏火腿或熟火腿调味。

€11 ≈ ¥90

炸羊排

ABBACCHIO PANATO

裹上面包屑炸至金黄的羊排。外酥内嫩。

€13 ≈ ¥107

炭烤

马肉牛排

BISTECCA DI CAVALLO

炭烤马肉牛排。瘦肉，富含铁，具有独特的甜味。

€12 ≈ ¥98

PANNICOLO

罗马地区备受推崇的肉类部位（横膈膜），快速炭烤。味道浓郁多汁。

€9 ≈ ¥74

马肉香肠

SALSICCE DI CAVALLO

马肉香肠，烤制。

€8 ≈ ¥66

TORDI MATTI

马肉卷，内填切碎的脂肪、大蒜、欧芹和香料（通常是香菜），炭烤。

€10 ≈ ¥82

牛肉牛排

BISTECCA DI MANZO

经典炭烤牛肉牛排。

€12 ≈ ¥98

牛肉片配芝麻菜

STRACCETTI E RUGHETTA

薄牛肉片快速翻炒或烤制，放在新鲜芝麻菜床上，常配帕玛森芝士片。

€9 ≈ ¥74

烤羊排

ABBACCHIO SCOTTADITO

炭烤羊排，趁热食用（“a scottadito”）。传统上用手食用。

€13 ≈ ¥107

烤肉串

ARROSTICINI

羊肉串，切成小方块，炭烤。味道鲜美，是意大利中部特色。

€9 ≈ ¥74

猪肉香肠

SALSICCE DI MAIALE

烤猪肉香肠。

€8 ≈ ¥66

鹌鹑

QUAGLIE

整只鹌鹑开膛，炭烤。肉质细嫩，味道鲜美。

€9 ≈ ¥74

斯卡莫扎奶酪

SCAMORZA

烤至微融、形成金黄焦壳的斯卡莫扎奶酪。

€8 ≈ ¥66

配菜

CONTORNI

时令蔬菜作为配菜。可以是土豆、炒菊苣或混合沙拉。

€5 ≈ ¥41

甜点

DOLCI

自制甜点，餐后享用。

€5 ≈ ¥41

饮品

家常酒

VINO DELLA CASA

当地餐酒，红或白，壶装。

€5 ≈ ¥41

佩罗尼啤酒 66 毫升

BIRRA PERONI 66 CL

经典意大利拉格啤酒，大瓶装。

€3 ≈ ¥25

橙味汽水 1升

ORAN SODA 1L

橙味气泡饮料，含有橙肉。大瓶装。

€3 ≈ ¥25

香柠檬汽水 1升

CHINOTTO 1L

典型的意大利黑色气泡饮料，以香柠檬提取物为基础，味道酸甜。大瓶装。

€3 ≈ ¥25

罐装饮料

LATTINA

罐装饮料任选（例如可口可乐、芬达、雪碧）。

€2 ≈ ¥16

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4.2

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