Osteria Bonelli

宽而扁的鸡蛋面，配以浓郁的野猪肉酱。味道浓烈，带有野味且风味十足，是托斯卡纳和拉齐奥乡村美食的典型代表。粗糙的面条能完美地挂住酱汁。

罗马经典菜肴，用蛋黄、罗马佩克里诺奶酪、酥脆的猪脸颊肉和黑胡椒制作。酱汁浓郁顺滑，不含奶油。味道浓郁且咸香。

柔软的土豆团子，配以番茄酱、猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。番茄的甜味、猪肉的咸味和辣椒的辛辣味完美平衡。

粗面条（spaghetti alla chitarra）配酥脆的猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒。常被称为“白色阿马特里切风味”，浓郁、咸香且风味十足。

饺子馅料为微苦的菊苣和奶油状的水牛芝士。配以辛辣的番茄酱（阿辣比塔）和少许佩克里诺奶酪。

快速煎制的牛肉块（膈肌）。肉质风味浓郁多汁，质地柔软但有纤维感。

轻微裹上面包屑的鱿鱼圈，炸至金黄酥脆。热食，常配柠檬角。清淡美味。

烤猪肘，带骨整只上桌。肉质慢炖至极其鲜嫩多汁，通常配土豆。

牛肉在当地的切塞内红酒中慢炖。肉质变得极其柔软且风味浓郁，配以其烹饪酱汁和土豆。

小牛肉块在浓郁的酱汁中慢炖，配以土豆。一道家常菜，鲜嫩可口。

简单烤制的小牛肉肝。具有独特的铁锈味和柔软的质地。通常仅用油和柠檬调味。

白色肉类（兔肉或珍珠鸡）用葡萄酒、醋、香草（迷迭香、大蒜）炖煮，有时加入橄榄或番茄。乡村风味浓郁。

柔软的肉丸在番茄酱中炖煮，与掏空并填入肉末或蔬菜的西葫芦一起上桌。一道丰富完整的菜肴。

薄切小牛肉片，用帕尔马火腿和鼠尾草煎制，用白葡萄酒烹制。罗马经典菜肴，风味十足且制作快捷。

将煮熟的冷肉切块，与新鲜蔬菜一起拌成沙拉。一道清淡但营养丰富的菜肴，是利用肉汤肉的典型做法。

牛肚用罗马薄荷和大量佩克里诺奶酪的番茄酱慢炖而成。一道传统的贫民菜肴，味道浓郁，质地柔软。

肉片（通常是牛肉或小牛肉）裹上鸡蛋和面包屑，然后油炸。外酥内嫩，类似于炸肉排。

一道用番茄酱烹制的什锦肉菜：牛肉卷、香肠和猪排骨（spuntatura）。非常适合品尝各种经典的罗马肉类。

猪肉香肠在锅中煎香，用白葡萄酒烹制。简单、多汁且风味浓郁。

整个朝鲜蓟，去皮，倒置烹饪，配以橄榄油、大蒜、欧芹和薄荷。鲜嫩芳香，是罗马美食的象征。

切成条状的土豆，油炸而成。酥脆金黄，经典的配菜。

深色绿叶蔬菜，先煮熟，然后用橄榄油、大蒜和辣椒在锅中炒制。味道微苦辛辣。

煮熟的甜菜根和煮熟的土豆一起上桌，用油和盐调味。一道简单、甜美、清淡的配菜。

在锅中炖煮的菊苣沙拉，配黑橄榄，有时也加续随子。味道微甜微苦，质地柔软。

生食的卡塔洛尼亚菊苣芽，切成细丝，用凤尾鱼、大蒜和醋酱调味。非常新鲜且非常酥脆。

煮熟的牛软骨，切成薄片，用醋、油和蔬菜腌制。质地呈凝胶状且酥脆，味道清新酸爽。

一种烟熏的意大利面状奶酪，用意大利熏火腿包裹并加热至融化。烟熏味和咸味。

新鲜的坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪。外层有弹性，切开后流出牛奶的柔软内心。味道甜美，带有奶香味。

一种来自翁布里亚的腌制猪颈肉。味道辛辣，质地柔软，入口即化。

新鲜奶酪，内含奶油状的内心（斯特拉恰泰拉），配以咸凤尾鱼柳。牛奶的甜味和鱼的咸味完美搭配。

炸或烤的鸡翅。皮脆肉多汁，适合用手拿着吃。

新鲜凤尾鱼整条，裹面粉油炸。小巧、酥脆、风味十足，可整条食用。

巨型去核绿橄榄，酿入香料肉末，裹上面包屑油炸。一道经典的意大利小吃，外酥内软。

酿入马苏里拉奶酪和凤尾鱼的西葫芦花，裹上面糊油炸。外酥内软，内馅拉丝且风味十足。

三明治面包片夹马苏里拉奶酪，裹上鸡蛋油炸。金黄酥脆，内含拉丝奶酪。

炸玉米糊块，配浓郁的香肠酱。一道乡村风味十足、令人满足的开胃菜。

裹上面包屑的鸡胸肉条，油炸而成。酥脆金黄，老少皆宜。

罗马特色炸米糕，呈细长形。用烩饭制成，裹上面包屑油炸，传统上内含拉丝的马苏里拉奶酪。

用鳕鱼（咸鳕鱼）和土豆或面糊制成的炸肉丸。味道温和，带有海洋风味，质地柔软。

什锦蔬菜（通常是西葫芦）油炸后，用醋、大蒜和薄荷腌制。一道清爽芳香的开胃菜。

烤面包片，上面铺有奶油状的斯特拉恰泰拉奶酪和凤尾鱼柳。简单但风味十足。

脱盐鳕鱼柳裹上酥脆的面糊油炸。罗马街头小吃的经典之作，内部多汁。