Osteria Bonelli

Name: Osteria Bonelli
Address: Viale dell'Acquedotto Alessandrino, 172/174, 00177 Roma RM, Italy, 罗马

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★ 4.6 (6,271) $$Moderate 📍 Viale dell'Acquedotto Alessandrino, 172/174, 00177 Roma RM, Italy

主菜

野猪肉宽面

Pappardelle al Cinghiale

宽而扁的鸡蛋面，配以浓郁的野猪肉酱。味道浓烈，带有野味且风味十足，是托斯卡纳和拉齐奥乡村美食的典型代表。粗糙的面条能完美地挂住酱汁。

培根蛋酱意面

Rigatoni alla Carbonara

罗马经典菜肴，用蛋黄、罗马佩克里诺奶酪、酥脆的猪脸颊肉和黑胡椒制作。酱汁浓郁顺滑，不含奶油。味道浓郁且咸香。

阿马特里切风味土豆团子

Gnocchi all'Amatriciana

柔软的土豆团子，配以番茄酱、猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。番茄的甜味、猪肉的咸味和辣椒的辛辣味完美平衡。

格里西亚风味通灵面

Tonnarelli alla Gricia

粗面条（spaghetti alla chitarra）配酥脆的猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒。常被称为“白色阿马特里切风味”，浓郁、咸香且风味十足。

菊苣和水牛芝士饺子配阿辣比塔酱和佩克里诺奶酪

Ravioli di Cicoria e Bufala all'Arrabbiata e Pecorino

饺子馅料为微苦的菊苣和奶油状的水牛芝士。配以辛辣的番茄酱（阿辣比塔）和少许佩克里诺奶酪。

主菜

锅煎牛肉片

Pannicolo di Manzo in Padella

快速煎制的牛肉块（膈肌）。肉质风味浓郁多汁，质地柔软但有纤维感。

炸鱿鱼圈

Frittura di Calamari

轻微裹上面包屑的鱿鱼圈，炸至金黄酥脆。热食，常配柠檬角。清淡美味。

整只猪肘

Stinco Intero di Maiale

烤猪肘，带骨整只上桌。肉质慢炖至极其鲜嫩多汁，通常配土豆。

切塞内红酒炖牛肉配土豆

Brasato di Manzo al Cesanese con Patate

牛肉在当地的切塞内红酒中慢炖。肉质变得极其柔软且风味浓郁，配以其烹饪酱汁和土豆。

炖小牛肉块配土豆

Spezzatino di Vitella con Patate

小牛肉块在浓郁的酱汁中慢炖，配以土豆。一道家常菜，鲜嫩可口。

烤小牛肉肝

Fegato di Vitella ai Ferri

简单烤制的小牛肉肝。具有独特的铁锈味和柔软的质地。通常仅用油和柠檬调味。

猎人式炖兔肉或珍珠鸡

Coniglio o Faraona alla Cacciatora

白色肉类（兔肉或珍珠鸡）用葡萄酒、醋、香草（迷迭香、大蒜）炖煮，有时加入橄榄或番茄。乡村风味浓郁。

肉丸配番茄酱和酿西葫芦

Polpette al Sugo con Zucchina Ripiena

柔软的肉丸在番茄酱中炖煮，与掏空并填入肉末或蔬菜的西葫芦一起上桌。一道丰富完整的菜肴。

罗马式煎小牛肉

Saltimbocca alla Romana

薄切小牛肉片，用帕尔马火腿和鼠尾草煎制，用白葡萄酒烹制。罗马经典菜肴，风味十足且制作快捷。

沙拉式冷煮肉

Bollito all'Insalata

配芝麻菜、番茄、土豆和洋葱

将煮熟的冷肉切块，与新鲜蔬菜一起拌成沙拉。一道清淡但营养丰富的菜肴，是利用肉汤肉的典型做法。

罗马式牛肚

Trippa alla Romana

牛肚用罗马薄荷和大量佩克里诺奶酪的番茄酱慢炖而成。一道传统的贫民菜肴，味道浓郁，质地柔软。

炸肉排

Fettina Panata

肉片（通常是牛肉或小牛肉）裹上鸡蛋和面包屑，然后油炸。外酥内嫩，类似于炸肉排。

什锦肉酱

Tris al Sugo

肉卷、香肠、排骨

一道用番茄酱烹制的什锦肉菜：牛肉卷、香肠和猪排骨（spuntatura）。非常适合品尝各种经典的罗马肉类。

白葡萄酒香肠

Salsiccia al Vino Bianco

猪肉香肠在锅中煎香，用白葡萄酒烹制。简单、多汁且风味浓郁。

配菜

罗马式朝鲜蓟

Carciofi alla Romana

整个朝鲜蓟，去皮，倒置烹饪，配以橄榄油、大蒜、欧芹和薄荷。鲜嫩芳香，是罗马美食的象征。

炸薯条

Patate Fritte

切成条状的土豆，油炸而成。酥脆金黄，经典的配菜。

炒菊苣

Cicoria Ripassata

深色绿叶蔬菜，先煮熟，然后用橄榄油、大蒜和辣椒在锅中炒制。味道微苦辛辣。

甜菜根和土豆

Bieta e Patate

煮熟的甜菜根和煮熟的土豆一起上桌，用油和盐调味。一道简单、甜美、清淡的配菜。

菊苣配橄榄

Scarola con Olive

在锅中炖煮的菊苣沙拉，配黑橄榄，有时也加续随子。味道微甜微苦，质地柔软。

菊苣沙拉

Insalata Puntarelle

生食的卡塔洛尼亚菊苣芽，切成细丝，用凤尾鱼、大蒜和醋酱调味。非常新鲜且非常酥脆。

开胃菜和小吃

腌制牛软骨

Nervetti Marinati

煮熟的牛软骨，切成薄片，用醋、油和蔬菜腌制。质地呈凝胶状且酥脆，味道清新酸爽。

烟熏奶酪配意大利熏火腿

Scamorzina con Speck

一种烟熏的意大利面状奶酪，用意大利熏火腿包裹并加热至融化。烟熏味和咸味。

水牛芝士

Bufala

新鲜的坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪。外层有弹性，切开后流出牛奶的柔软内心。味道甜美，带有奶香味。

诺尔恰猪颈肉

Coppa di Norcia

一种来自翁布里亚的腌制猪颈肉。味道辛辣，质地柔软，入口即化。

水牛芝士和凤尾鱼

Burrata e Alici

新鲜奶酪，内含奶油状的内心（斯特拉恰泰拉），配以咸凤尾鱼柳。牛奶的甜味和鱼的咸味完美搭配。

鸡翅

Alette di Pollo

炸或烤的鸡翅。皮脆肉多汁，适合用手拿着吃。

炸凤尾鱼

Alici Fritte

新鲜凤尾鱼整条，裹面粉油炸。小巧、酥脆、风味十足，可整条食用。

阿斯科利橄榄

Olive Ascolane

巨型去核绿橄榄，酿入香料肉末，裹上面包屑油炸。一道经典的意大利小吃，外酥内软。

西葫芦花

Fiore di Zucca

酿入马苏里拉奶酪和凤尾鱼的西葫芦花，裹上面糊油炸。外酥内软，内馅拉丝且风味十足。

芝士三明治

Mozzarella in Carrozza

三明治面包片夹马苏里拉奶酪，裹上鸡蛋油炸。金黄酥脆，内含拉丝奶酪。

炸玉米糊配香肠肉酱

Polentina Fritta al Ragù di Salsiccia

炸玉米糊块，配浓郁的香肠酱。一道乡村风味十足、令人满足的开胃菜。

炸鸡柳

Filetti di Pollo Fritti

裹上面包屑的鸡胸肉条，油炸而成。酥脆金黄，老少皆宜。

炸饭团

Supplì

罗马特色炸米糕，呈细长形。用烩饭制成，裹上面包屑油炸，传统上内含拉丝的马苏里拉奶酪。

鳕鱼肉丸

Polpettina di Baccalà

用鳕鱼（咸鳕鱼）和土豆或面糊制成的炸肉丸。味道温和，带有海洋风味，质地柔软。

什锦蔬菜配醋腌

Verdurine alla Scapece

什锦蔬菜（通常是西葫芦）油炸后，用醋、大蒜和薄荷腌制。一道清爽芳香的开胃菜。

烤面包片配凤尾鱼和斯特拉恰泰拉奶酪

Crostino Alici Stracciatella

烤面包片，上面铺有奶油状的斯特拉恰泰拉奶酪和凤尾鱼柳。简单但风味十足。

鳕鱼柳

Filettone Baccalà

脱盐鳕鱼柳裹上酥脆的面糊油炸。罗马街头小吃的经典之作，内部多汁。

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4.6

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📍 Viale dell'Acquedotto Alessandrino, 172/174, 00177 Roma RM, Italy

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